Spin-off de “Eu Vi” (“Haunted”, no original), Eu Vi: América Latina é uma série documental que traz relatos reais de latinos e latinas que tiveram encontros com o sobrenatural e viveram para contar suas experiências. Apesar de seu caráter documental, a produção mistura realidade e ficção ao encenar eventos descritos como paranormais, situações assustadoras e fenômenos sem explicação. Cada caso é reproduzido fielmente a partir do testemunho de diferentes pessoas, que permanecem assombradas pelo que viram, ouviram ou mesmo sentiram. Assim como ocorre em “Haunted”, os episódios combinam terror e drama para recriar experiências com demônios, fantasmas e outras presenças aterrorizantes.