1 00:00:00,936 --> 00:00:02,436 Atualmente, a indústria alimentar é responsável 2 00:00:02,586 --> 00:00:04,086 por mais de 1/5 da economia dos Estados Unidos. 3 00:00:04,136 --> 00:00:07,636 é responsável por um em cada quatro empregos na América... 4 00:00:07,766 --> 00:00:09,966 e gera mais de 5 bilhões de dólares... 5 00:00:10,041 --> 00:00:12,341 por dia. 6 00:00:13,847 --> 00:00:18,137 - Mais de 250 milhões de barras HERSHEY por ano. 7 00:00:18,143 --> 00:00:21,713 Mais de 650 milhões de tubos de ketchup HEINZ. 8 00:00:23,565 --> 00:00:26,935 1,9 bilhão de Coca-Cola por dia. 9 00:00:28,654 --> 00:00:31,954 Mais de 300 bilhões de hambúrgueres vendidos pelo McDonald's. 10 00:00:35,410 --> 00:00:38,246 Essas marcas icônicas abastecem a America moderna, 11 00:00:38,247 --> 00:00:40,957 ajudar a desenvolver uma economia mais poderosa do planeta. 12 00:00:42,167 --> 00:00:45,837 mas, há 150 anos atrás, elas não existiam. 13 00:00:46,922 --> 00:00:49,340 Uma época de mudanças inimagináveis, 14 00:00:49,341 --> 00:00:52,551 onde bravos visionários arriscaram tudo 15 00:00:53,428 --> 00:00:54,808 para criar os impérios 16 00:00:54,809 --> 00:00:57,845 mais conhecidos do planeta 17 00:00:57,849 --> 00:00:59,479 - Eu chamo de Milky Way. 18 00:01:02,604 --> 00:01:03,771 - Bem, é um começo. 19 00:01:04,611 --> 00:01:05,476 - Está um caos lá fora. 20 00:01:05,482 --> 00:01:06,649 - Fogo, fogo! 21 00:01:06,650 --> 00:01:08,070 - Saiam todos, uma porta dos fundos! 22 00:01:09,611 --> 00:01:11,487 - Venha trabalhar! 23 00:01:12,614 --> 00:01:14,202 - Essa é uma apreensão federal. 24 00:01:14,203 --> 00:01:17,449 - Inovadores como Henry Heinz, Milton Hershey 25 00:01:17,452 --> 00:01:21,252 e Clarence Birdseye forçam os limites da tecnologia. 26 00:01:22,791 --> 00:01:24,751 - Isso é o futuro eu preciso disso. 27 00:01:26,044 --> 00:01:29,510 - Dinastias americanas como Post e Kellogg's, 28 00:01:29,511 --> 00:01:32,296 lutam entre si para construir suas fortunas. 29 00:01:32,301 --> 00:01:33,721 - Nós deveríamos estar fazendo pilhas de dinheiro com isso. 30 00:01:33,722 --> 00:01:35,886 - Você não tem capacidade. 31 00:01:35,887 --> 00:01:37,387 - Eu vou te enterrar. 32 00:01:37,389 --> 00:01:39,974 - E audaciosos pioneiros como os irmãos McDonald. 33 00:01:39,975 --> 00:01:40,975 - Vire-os, vamos lá. 34 00:01:40,976 --> 00:01:42,685 - E Coronel Sanders. 35 00:01:42,686 --> 00:01:43,766 Enfrentam os desafios 36 00:01:43,770 --> 00:01:46,358 de uma nova era implacável de oportunidade. 37 00:01:46,359 --> 00:01:48,976 - Hershey não é nosso fornecedor, é nosso concorrente. 38 00:01:48,984 --> 00:01:50,534 - Esses impérios bilionários 39 00:01:50,535 --> 00:01:52,027 São ícones americanos. 40 00:01:52,029 --> 00:01:54,869 - O povo americano nunca esquecerá o nome McDonalds. 41 00:01:56,074 --> 00:01:57,244 - Ajudando a transformar o país 42 00:01:57,245 --> 00:01:59,994 na mais poderosa nação da terra. 43 00:01:59,995 --> 00:02:03,035 Esta é uma história de como eles começaram. 44 00:02:54,189 --> 00:02:55,956 Gigantes dos Alimentos 45 00:03:00,639 --> 00:03:01,599 - Já se passou 10 anos 46 00:03:01,600 --> 00:03:03,138 desde o final da Guerra Civil 47 00:03:04,476 --> 00:03:06,726 e uma das mais importantes eras da história americana 48 00:03:06,728 --> 00:03:08,308 acabou de começar 49 00:03:13,318 --> 00:03:15,488 Será chamada de Revolução Industrial, 50 00:03:15,489 --> 00:03:18,447 e vai iniciar uma onda de empreendimento desenfreado 51 00:03:20,117 --> 00:03:23,117 - Eu vejo esses dias de florescimento da indústria 52 00:03:23,120 --> 00:03:26,620 e eu acho que é uma oportunidade incrível, sabe? 53 00:03:26,623 --> 00:03:28,129 Quem não quer ter sucesso? 54 00:03:28,130 --> 00:03:30,415 Quem quer saber, mudar o mundo? 55 00:03:30,419 --> 00:03:32,799 e fazer um pouco de dinheiro com isso? 56 00:03:32,800 --> 00:03:35,506 Eu acho que esse é o objetivo 57 00:03:35,507 --> 00:03:38,797 Você pode criar esta ótima marca americana icônica 58 00:03:38,802 --> 00:03:40,472 e a marca que molda a América. 59 00:03:41,972 --> 00:03:44,142 - Antes da industrialização, quando as pessoas viviam em fazendas, 60 00:03:44,143 --> 00:03:45,979 elas são praticamente auto-suficientes. 61 00:03:45,980 --> 00:03:47,596 Mas todas as pessoas que vivem nas cidades 62 00:03:47,602 --> 00:03:50,190 pela primeira vez na história dos Estados Unidos, 63 00:03:50,191 --> 00:03:52,688 precisam ser alimentados por outra pessoa. 64 00:03:55,527 --> 00:03:57,486 - A Revolução Industrial é uma época 65 00:03:57,487 --> 00:04:00,865 quando você começa a ver as fábricas se desenvolvendo, 66 00:04:00,866 --> 00:04:03,536 mas parte disso é o fenômeno da urbanização. 67 00:04:03,537 --> 00:04:05,785 As pessoas estavam se unindo como força de trabalho 68 00:04:05,787 --> 00:04:08,367 e vivendo nas cidades cada vez mais. 69 00:04:10,125 --> 00:04:11,625 A vida estava mudando para as pessoas 70 00:04:11,626 --> 00:04:13,416 e estava mudando muito rapidamente. 71 00:04:14,921 --> 00:04:17,221 - Quase um terço dos americanos inundaram cidades 72 00:04:17,222 --> 00:04:19,545 sem espaço para cultivar sua própria comida, 73 00:04:19,551 --> 00:04:22,301 causando uma crise e uma oportunidade. 74 00:04:25,182 --> 00:04:27,391 - Você não podia mais ir ao seu galinheiro, pegar ovo. 75 00:04:27,392 --> 00:04:30,352 Sua esposa não prepararia mais frango fresco para você 76 00:04:30,353 --> 00:04:33,319 que ela acabou de matar na sua varanda da frente. 77 00:04:33,320 --> 00:04:35,855 Havia essa necessidade de alimentar as massas. 78 00:04:37,194 --> 00:04:39,744 - As pessoas estavam se mudando das fazendas para as cidades nos EUA. 79 00:04:39,745 --> 00:04:43,698 E a produção em massa de alimentos não era comum. 80 00:04:43,700 --> 00:04:46,410 Na verdade, isso não existia e foi realmente um grande negócio. 81 00:04:48,789 --> 00:04:51,079 - Em uma das cidades que mais cresce, 82 00:04:52,417 --> 00:04:54,587 um empresário luta perseguindo sua ambição 83 00:04:54,588 --> 00:04:56,956 de vender seus produtos em todo o país. 84 00:04:58,965 --> 00:05:00,625 Mas ele está prestes a atingir o fundo do poço. 85 00:05:02,093 --> 00:05:04,053 O nome dele é Henry Heinz. 86 00:05:04,054 --> 00:05:05,934 - Onde estão os demais cheques? 87 00:05:05,935 --> 00:05:07,890 Os cheques, onde eles estão? 88 00:05:20,028 --> 00:05:21,528 Me dê metade. 89 00:05:21,530 --> 00:05:22,410 Pressa. 90 00:05:26,535 --> 00:05:28,075 Me escute. 91 00:05:28,078 --> 00:05:29,998 Esses cheques serão liberados, mas somente se forem lançados hoje. 92 00:05:29,999 --> 00:05:32,996 Você precisa chegar aos correios antes de fechar. 93 00:05:34,584 --> 00:05:36,085 - Polícia de Pittsburgh. 94 00:05:36,086 --> 00:05:38,376 Temos um mandado de prisão contra Henry Heinz. 95 00:05:38,380 --> 00:05:39,839 - Senhor? 96 00:05:39,840 --> 00:05:43,970 - Aqui, vá para os correios e depois direto para casa. 97 00:05:45,387 --> 00:05:47,217 As famílias estão dependendo disso, você me entende? 98 00:05:47,222 --> 00:05:48,597 Vai. 99 00:06:01,152 --> 00:06:05,239 - Em 15 de dezembro de 1875, as autoridades locais prenderam 100 00:06:05,240 --> 00:06:07,280 Henry Heinz, 31 anos. 101 00:06:08,410 --> 00:06:10,369 Uma empresa criada em seu nome venderá um dia 102 00:06:10,370 --> 00:06:12,580 por 23 bilhões de dólares. 103 00:06:19,796 --> 00:06:22,666 Mas, por enquanto, depois de tomar empréstimos para expandir a produção 104 00:06:22,674 --> 00:06:26,513 em seu molho de rabanete, ele exagerou em um produto 105 00:06:26,514 --> 00:06:29,471 que não vende o suficiente para mantê-lo nos negócios. 106 00:06:29,472 --> 00:06:31,515 - A cada novo desenvolvimento, 107 00:06:31,516 --> 00:06:33,684 toda inovação no processo de produção de alimentos, 108 00:06:33,685 --> 00:06:35,345 quando você está perto da vanguarda 109 00:06:35,353 --> 00:06:39,023 do jeito que as coisas estão indo, essa é a vantagem mais arriscada. 110 00:06:39,024 --> 00:06:41,824 - A Heinz começou a comprar cada vez mais produtos. 111 00:06:41,825 --> 00:06:43,944 Ele comprou fazendas inteiras. 112 00:06:43,945 --> 00:06:47,485 Mas quando os credores vieram ligar, ele não pôde pagar. 113 00:06:47,490 --> 00:06:50,240 Então ele foi preso por fraude. 114 00:06:50,243 --> 00:06:52,494 Mas não foi culpa dele. 115 00:06:52,495 --> 00:06:56,455 Na época, os alimentos embalados não eram consumidos com frequência 116 00:06:56,458 --> 00:06:57,828 nos Estados Unidos. 117 00:06:59,711 --> 00:07:01,049 - No final de 1800, 118 00:07:01,050 --> 00:07:03,466 a preservação de alimentos ainda é primitiva. 119 00:07:03,467 --> 00:07:06,884 Pequenos agricultores locais trazem seus produtos para as cidades, 120 00:07:06,885 --> 00:07:10,804 onde ficam em prateleiras ou em barris por dias, 121 00:07:10,805 --> 00:07:12,425 ou às vezes até semanas. 122 00:07:13,725 --> 00:07:17,895 - O estado da comida na América era bastante deplorável. 123 00:07:17,896 --> 00:07:20,436 Lembre-se, não há refrigeração. 124 00:07:20,440 --> 00:07:22,358 As mercearias frequentemente não se importavam 125 00:07:22,359 --> 00:07:25,069 de onde seus produtos eram provenientes. 126 00:07:25,070 --> 00:07:27,570 Eles estavam vendendo carne estragada. 127 00:07:27,572 --> 00:07:29,740 Peixe um pouco passado. 128 00:07:29,741 --> 00:07:31,991 Quando as pessoas compravam coisas em barris, 129 00:07:31,993 --> 00:07:34,503 nunca se sabia o que se ia levar. 130 00:07:34,504 --> 00:07:37,036 - Os picles eram corados com cobre 131 00:07:37,040 --> 00:07:39,208 para fazê-los parecer mais verdes. 132 00:07:39,209 --> 00:07:43,754 Eles colocavam a branqueador de roupas no leite para parecer mais branco. 133 00:07:43,755 --> 00:07:45,585 Você tinha que confiar em sua própria capacidade 134 00:07:45,590 --> 00:07:48,130 para dizer o que era bom e o que não era. 135 00:07:49,260 --> 00:07:50,510 - A maioria dos americanos não confia 136 00:07:50,512 --> 00:07:51,932 a comida que eles estão sendo vendidos 137 00:07:57,018 --> 00:08:00,268 e a ousada tentativa de Heinz de expandir seus negócios 138 00:08:00,271 --> 00:08:02,021 termina em desastre. 139 00:08:02,023 --> 00:08:05,192 H. J. Heinz encontrou seu nome no jornal 140 00:08:05,193 --> 00:08:10,283 não como um empreendedor iniciante, mas como um criminoso. 141 00:08:10,824 --> 00:08:13,794 Isso realmente humilhou H. J. Heinz. 142 00:08:16,621 --> 00:08:19,206 - A casa dos pais dele foi tomada. 143 00:08:19,207 --> 00:08:22,835 Ele teve que assistir sua mãe chorar enquanto levavam móveis 144 00:08:22,836 --> 00:08:25,756 e ele tinha sido a o responsável por isso. 145 00:08:28,174 --> 00:08:30,184 Tudo explodiu. 146 00:08:31,261 --> 00:08:32,761 Ele falhou. 147 00:08:32,762 --> 00:08:34,891 - Henry Heinz está arruinado 148 00:08:34,892 --> 00:08:37,849 mas ele está determinado a se levantar e começar de novo 149 00:08:41,312 --> 00:08:45,232 520 milhas ao sul, em Atlanta, Geórgia, 150 00:08:45,233 --> 00:08:47,818 as cicatrizes da Guerra Civil ainda estão abertas. 151 00:08:49,988 --> 00:08:51,568 - E dezenas de milhares de veteranos 152 00:08:51,573 --> 00:08:53,743 estão lidando com a dor de seus ferimentos. 153 00:08:55,910 --> 00:08:59,410 - Nunca se esqueça que experiência horrível 154 00:08:59,414 --> 00:09:02,174 a Guerra Civil foi para o povo americano. 155 00:09:02,175 --> 00:09:05,917 É muito difícil imaginar a carnificina. 156 00:09:05,920 --> 00:09:07,550 As pessoas estavam sofrendo. 157 00:09:08,757 --> 00:09:10,297 - Quase toda a luta ocorreu 158 00:09:10,300 --> 00:09:13,760 abaixo da linha Mason-Dixon, deixando o sul, 159 00:09:13,762 --> 00:09:16,138 e sua economia, em ruínas. 160 00:09:16,139 --> 00:09:18,679 - A disparidade entre o norte e o sul é enorme. 161 00:09:18,683 --> 00:09:22,153 No Sul, a principal atividade econômica foi a agricultura, 162 00:09:22,154 --> 00:09:24,185 e o algodão não é mais tão importante. 163 00:09:24,189 --> 00:09:26,149 A guerra devastou a agricultura 164 00:09:27,275 --> 00:09:30,275 e o sul terá que se reinventar. 165 00:09:30,278 --> 00:09:32,488 - No coração deste ambiente instável, 166 00:09:33,865 --> 00:09:36,985 um empresário local luta para manter seus negócios. 167 00:09:36,993 --> 00:09:41,997 Ele é um veterano da guerra civil e farmacêutico chamado John Pemberton 168 00:09:41,998 --> 00:09:44,998 - John Pemberton era uma espécie de gênio criativo 169 00:09:45,001 --> 00:09:47,501 e trágico à sua maneira. 170 00:09:47,504 --> 00:09:50,047 Ele nunca foi um grande homem de negócios. 171 00:09:50,048 --> 00:09:53,838 Ele iria à falência e começaria tudo novamente. 172 00:09:53,843 --> 00:09:56,393 Sua invenção exclusiva será um dia servida 173 00:09:56,394 --> 00:09:59,387 mais de dez mil vezes por segundo. 174 00:10:05,146 --> 00:10:06,976 - Mas, por enquanto, Pemberton trabalha 175 00:10:06,981 --> 00:10:09,820 tarde da noite, esperando aperfeiçoar uma fórmula 176 00:10:09,821 --> 00:10:11,988 que o ajudará a lucrar com a última moda 177 00:10:11,989 --> 00:10:16,316 que tomava conta do país, tônicos de saúde milagrosos 178 00:10:16,324 --> 00:10:17,704 conhecidos como medicamentos sem receita 179 00:10:18,868 --> 00:10:21,248 - Os medicamentos sem receita eram muito populares 180 00:10:21,249 --> 00:10:23,996 mas também bastante adulterados. 181 00:10:23,998 --> 00:10:27,918 As alegações de qualquer produto em particular eram estranhas, 182 00:10:27,919 --> 00:10:31,379 alegando curar tudo, de tuberculose a câncer, 183 00:10:31,381 --> 00:10:35,175 a coceira no couro cabeludo, tudo no mesmo produto. 184 00:10:35,176 --> 00:10:38,216 - Eles contiham todos os tipos de produtos químicos tóxicos 185 00:10:38,221 --> 00:10:40,391 e substâncias que você nem sequer 186 00:10:40,392 --> 00:10:44,640 lavavaria o chão com ela, muito menos as tomaria. 187 00:10:47,772 --> 00:10:49,272 - As feridas de guerra de John Pemberton 188 00:10:49,274 --> 00:10:51,074 o deixaram viciado em morfina. 189 00:10:53,069 --> 00:10:55,069 Na esperança de criar uma alternativa mais segura, 190 00:10:55,071 --> 00:10:57,571 ele aposta em um extrato vegetal da América do Sul. 191 00:10:59,117 --> 00:11:02,577 Por milhares de anos, os nativos mastigaram suas folhas, 192 00:11:02,579 --> 00:11:05,619 como parte de rituais religiosos e como um poderoso estimulante. 193 00:11:06,457 --> 00:11:08,997 a de folha de coca. 194 00:11:10,545 --> 00:11:12,795 A mesma coisa usada para fazer cocaína. 195 00:11:14,090 --> 00:11:16,340 - A cocaína deveria ser essa droga maravilhosa 196 00:11:16,342 --> 00:11:19,552 e ninguém reconheceu seu dano potencial 197 00:11:19,554 --> 00:11:21,014 ou capacidade viciante. 198 00:11:22,265 --> 00:11:24,425 Um vinho infundido com folha de coca 199 00:11:24,434 --> 00:11:28,145 teve enorme sucesso internacionalmente, 200 00:11:28,146 --> 00:11:31,815 nas décadas de 1860, 70 e 80. 201 00:11:31,816 --> 00:11:33,226 Todo mundo bebeu essas coisas, 202 00:11:33,234 --> 00:11:34,904 era para ser uma cura para tudo. 203 00:11:34,905 --> 00:11:38,447 Ele até recebeu endossos de três papas diferentes, 204 00:11:38,448 --> 00:11:40,278 incluindo o papa Leão 13. 205 00:11:42,911 --> 00:11:44,451 - Pemberton ainda não tinha aperfeiçoado 206 00:11:44,454 --> 00:11:47,294 a fórmula que um dia lançará um império americano. 207 00:11:51,544 --> 00:11:54,423 Longe das grandes cidades como Pittsburgh e Atlanta, 208 00:11:54,424 --> 00:11:56,512 em uma pequena cidade de apenas 7.000 pessoas 209 00:11:58,092 --> 00:12:00,180 existe uma instituição projetada para tratar problemas mentais 210 00:12:00,181 --> 00:12:02,218 e dor física de uma maneira muito diferente. 211 00:12:04,349 --> 00:12:06,519 O Sanatório de Battle Creek. 212 00:12:06,520 --> 00:12:09,267 Um... assim mesmo. 213 00:12:09,270 --> 00:12:10,150 Dois. 214 00:12:12,148 --> 00:12:13,357 Três. 215 00:12:13,358 --> 00:12:14,728 - É administrado por um médico de renome 216 00:12:14,734 --> 00:12:18,324 e inovador da medicina chamado John Kellogg 217 00:12:19,197 --> 00:12:20,947 - Todo mundo me segue. 218 00:12:20,949 --> 00:12:22,908 Braços estendidos para baixo. 219 00:12:22,909 --> 00:12:24,284 Mais baixo, mais baixo. 220 00:12:24,285 --> 00:12:26,495 Segure e levante. 221 00:12:27,872 --> 00:12:29,372 Bem feito. 222 00:12:29,374 --> 00:12:31,462 - Pessoas vieram de todo o mundo 223 00:12:31,463 --> 00:12:33,089 ao sanatório de Battle Creek. 224 00:12:34,295 --> 00:12:36,415 Amelia Earhart, 225 00:12:36,422 --> 00:12:39,091 Thomas Edison, 226 00:12:39,092 --> 00:12:41,551 Henry Ford, 227 00:12:41,552 --> 00:12:43,181 eles vieram para Battle Creek para ficar bem 228 00:12:43,182 --> 00:12:46,139 mas eles também vieram ver o Dr. John Harvey Kellogg, 229 00:12:46,140 --> 00:12:47,557 quem era mundialmente famoso. 230 00:12:47,558 --> 00:12:50,058 Ele foi um dos médicos mais famosos da época. 231 00:12:50,061 --> 00:12:52,061 - Tudo bem, senhor? 232 00:12:52,063 --> 00:12:55,065 - As pessoas seguiram o médico de longa distância 233 00:12:55,066 --> 00:12:56,726 através de sua revista Good Health 234 00:12:56,734 --> 00:12:59,611 ou seus muitos, muitos livros ou suas palestras. 235 00:12:59,612 --> 00:13:02,741 Prescrições e ideias do Dr. Kellogg sobre medicina 236 00:13:02,742 --> 00:13:05,580 estavam muito fora da norma de seus colegas. 237 00:13:07,120 --> 00:13:09,079 - Dr. Kellogg é formado pelo prestigiado 238 00:13:09,080 --> 00:13:11,707 Bellevue Medical School, em Nova York. 239 00:13:11,708 --> 00:13:13,918 Mas alguns de seus métodos não são ortodoxos. 240 00:13:15,003 --> 00:13:17,213 - Ele apoiou a abstinência sexual. 241 00:13:19,173 --> 00:13:22,683 Ele nunca consumado seu casamento de 40 anos com sua esposa. 242 00:13:22,684 --> 00:13:26,427 No inverno ou no verão, ele treinava de tanga. 243 00:13:26,431 --> 00:13:30,684 - O sanatório de Battle Creek era um lugar louco! 244 00:13:30,685 --> 00:13:35,645 Algumas das coisas que aconteceram foram malucas. 245 00:13:37,025 --> 00:13:38,984 - Os tratamentos incluiam terapias experimentais 246 00:13:38,985 --> 00:13:43,985 como banhos de ar quente, máquinas de tapa, vibração nos pés 247 00:13:47,118 --> 00:13:49,286 e enemas diários de iogurte. 248 00:13:51,998 --> 00:13:55,208 - Ele inventou a primeira fita de exercício, se você quiser. 249 00:13:55,209 --> 00:13:58,086 em registros de 78 rpm 250 00:13:58,087 --> 00:14:00,627 e ele tinha uma banda de metais atrás dele 251 00:14:00,631 --> 00:14:03,761 e ele daria instruções para as pessoas em casa 252 00:14:03,762 --> 00:14:05,719 se exercitarem à maneira Kellogg. 253 00:14:05,720 --> 00:14:08,180 Então, ele era um cara muito, muito inventivo. 254 00:14:09,307 --> 00:14:12,227 E ele teve a ideia de que, para o estômago doente, 255 00:14:12,228 --> 00:14:14,976 você tinha que tornar os alimentos mais facilmente digeríveis. 256 00:14:18,107 --> 00:14:19,566 - Agora, o Dr. Kellogg está trabalhando 257 00:14:19,567 --> 00:14:21,437 em um medicamento totalmente novo que ele acredita 258 00:14:21,444 --> 00:14:24,864 irá prevenir distúrbios nervosos, cáries, até câncer. 259 00:14:26,949 --> 00:14:29,159 Mas no final não vai curar doenças, 260 00:14:29,160 --> 00:14:32,287 lançará uma indústria de 37 bilhões de dólares. 261 00:14:32,288 --> 00:14:34,288 E destruir sua família 262 00:14:52,308 --> 00:14:57,187 Na década de 1880, os americanos estão invadindo as cidades 263 00:14:57,188 --> 00:14:58,728 em números sem precedentes, 264 00:15:00,525 --> 00:15:02,234 e comer comida de açougues locais, 265 00:15:02,235 --> 00:15:05,195 ou o que é vendido a granel por balconistas em armazénsl. 266 00:15:06,864 --> 00:15:09,244 Os alimentos são frequentemente preservados com produtos químicos perigosos 267 00:15:10,159 --> 00:15:12,789 como formaldeído ou bórax. 268 00:15:14,038 --> 00:15:16,418 - Houve uma alta incidência de câncer de estômago 269 00:15:16,419 --> 00:15:20,745 na virada do século que ultrapassa muito o que vemos hoje. 270 00:15:20,753 --> 00:15:23,763 Eu acho que muito disso estava ligado à dieta americana. 271 00:15:24,924 --> 00:15:27,884 Havia todo tipo de produtos químicos tóxicos 272 00:15:27,885 --> 00:15:30,345 que a maioria dos americanos consumiu. 273 00:15:30,346 --> 00:15:33,216 Não é de admirar que todo americano tenha dor de estômago. 274 00:15:34,183 --> 00:15:36,017 Eles não comeram bem. 275 00:15:39,063 --> 00:15:40,733 - As pessoas estão sofrendo ainda mais 276 00:15:40,734 --> 00:15:42,691 na Guerra Civil, ao sul, 277 00:15:42,692 --> 00:15:45,072 recorrendo a tônicos milagrosos de saúde para curá-los. 278 00:15:46,571 --> 00:15:49,411 John Pemberton está desesperado para ganhar dinheiro com essa onda 279 00:15:50,700 --> 00:15:53,080 mas ele ainda não aperfeiçoou sua fórmula. 280 00:15:55,413 --> 00:15:57,293 Já trabalhando com a folha de coca, 281 00:15:57,294 --> 00:16:00,750 ele adiciona uma semente exótica com propriedades medicinais, 282 00:16:00,751 --> 00:16:03,044 chamado a noz de cola. 283 00:16:03,045 --> 00:16:06,045 - Se você pensa em farmácia à moda antiga, 284 00:16:06,048 --> 00:16:07,628 foi tudo baseado em plantas. 285 00:16:07,633 --> 00:16:11,761 As nozes-de-cola são originárias do continente africano, no Senegal. 286 00:16:11,762 --> 00:16:14,062 Foi considerado impróprio para um homem 287 00:16:14,063 --> 00:16:17,475 para oferecer às mulheres a cola porque era um estimulante, 288 00:16:17,476 --> 00:16:19,516 porque era intoxicante. 289 00:16:20,980 --> 00:16:23,318 - A noz de cola é mastigada pelas tribos locais 290 00:16:23,319 --> 00:16:25,106 combater a fome e o cansaço 291 00:16:26,485 --> 00:16:29,485 e eles são tão valiosos 292 00:16:29,488 --> 00:16:31,818 alguns até os usam como moeda. 293 00:16:37,663 --> 00:16:40,832 O extrato de cola tem um sabor forte e amargo. 294 00:16:40,833 --> 00:16:44,252 Então, Pemberton experimenta outros sabores para temperá-lo. 295 00:16:44,253 --> 00:16:49,174 - Ele estava aperfeiçoando e trabalhando com óleos de noz-moscada, 296 00:16:49,175 --> 00:16:54,215 óleos de limão, óleos de lima e coentro. 297 00:17:02,688 --> 00:17:04,518 - Ele adicionou grande quantidade de açúcar 298 00:17:04,523 --> 00:17:06,193 porque era muito amargo, 299 00:17:06,194 --> 00:17:09,819 e ele adicionou vários óleos essenciais, 300 00:17:09,820 --> 00:17:13,530 como óleo de neroli, óleo de canela, 301 00:17:13,532 --> 00:17:15,032 sete substâncias diferentes, 302 00:17:15,034 --> 00:17:18,254 o que ficou conhecido como sabor 7X. 303 00:17:19,622 --> 00:17:22,962 - Após meses de trabalho, sua fórmula está melhorando. 304 00:17:28,547 --> 00:17:32,467 Mas Pemberton afunda ainda mais em seu vício em morfina. 305 00:18:13,593 --> 00:18:17,563 Recuperando seus passos, em 8 de maio de 1886 306 00:18:18,681 --> 00:18:20,641 Pemberton junta a fórmula 307 00:18:22,059 --> 00:18:26,559 e nomeia seu novo produto por conta de seus dois ingredientes principais. 308 00:18:28,691 --> 00:18:29,901 - Use este por enquanto. 309 00:18:31,193 --> 00:18:32,453 Teremos que projetar algo mais permanente, 310 00:18:32,454 --> 00:18:34,275 mas tudo bem por enquanto. 311 00:18:34,280 --> 00:18:37,699 - Ele chama, Coca-Cola. 312 00:18:39,452 --> 00:18:41,452 - John Pemberton era viciado em morfina 313 00:18:41,454 --> 00:18:44,956 e ele estava procurando um substituto 314 00:18:44,957 --> 00:18:49,957 mas ele criou essa receita original secreta mágica 315 00:18:49,962 --> 00:18:53,048 e essa foi a gênese da Coca-Cola, 316 00:18:53,049 --> 00:18:55,925 o que eu acho, é meio incrível. 317 00:18:55,926 --> 00:18:57,966 - Existem algumas marcas no mundo 318 00:18:57,970 --> 00:19:00,140 que não exigem nenhuma explicação. 319 00:19:00,141 --> 00:19:02,059 Mais ou menos como aquelas poucas celebridades 320 00:19:02,060 --> 00:19:04,434 que só precisa ter um nome. 321 00:19:04,435 --> 00:19:06,475 Coca-Cola é certamente uma dessas marcas. 322 00:19:07,563 --> 00:19:08,983 - Pemberton planeja vender sua bebida 323 00:19:08,984 --> 00:19:11,319 como um tônico de saúde nas máquinas de refrigerantes próximas. 324 00:19:11,320 --> 00:19:13,067 Esperando sua mistura à base de cocaína 325 00:19:13,069 --> 00:19:14,649 vai pegar localmente. 326 00:19:14,654 --> 00:19:18,164 Mal sabe ele que se tornará um fenômeno global. 327 00:19:18,165 --> 00:19:20,825 E outra pessoa receberá o crédito. 328 00:19:28,417 --> 00:19:30,917 No sanatório de Battle Creek, 329 00:19:30,920 --> 00:19:34,170 os tratamentos heterodoxos do Dr. John Kellogg 330 00:19:34,173 --> 00:19:37,683 fizeram dele um dos médicos mais famosos de seus dias 331 00:19:37,684 --> 00:19:40,927 mas uma inovação das cozinhas do sanatório 332 00:19:40,930 --> 00:19:43,100 em breve o transformará em um nome familiar. 333 00:19:43,101 --> 00:19:46,599 - A principal reclamação das pessoas que vinham ao sanatório 334 00:19:46,602 --> 00:19:50,146 era algum tipo de problema de estômago ou gastrointestinal 335 00:19:50,147 --> 00:19:53,147 e então ele teve a idéia de que comer carne 336 00:19:53,150 --> 00:19:54,529 era perigoso para sua saúde, 337 00:19:54,530 --> 00:19:57,567 e que uma dieta de grãos e vegetais era muito melhor. 338 00:19:58,698 --> 00:20:00,158 - servido como alimento medicinal, 339 00:20:00,159 --> 00:20:01,987 o produto era feito de farinha, aveia 340 00:20:01,992 --> 00:20:03,872 e fubá cozido em bolos quebradiços 341 00:20:03,873 --> 00:20:06,037 depois esmagado em grânulos. 342 00:20:06,038 --> 00:20:08,668 É diferente de tudo que a maioria dos americanos já viu. 343 00:20:10,209 --> 00:20:12,039 Ele chamou de granola. 344 00:20:14,797 --> 00:20:17,676 - John Harvey Kellogg considerou sua invenção alimentar 345 00:20:17,677 --> 00:20:19,295 ser remédio preventivo. 346 00:20:19,301 --> 00:20:21,801 Ele não adicionou açúcar porque pensou 347 00:20:21,804 --> 00:20:23,974 muito consumo de açúcar foi ruim para você. 348 00:20:23,975 --> 00:20:27,475 Mas a granola era nova e emocionante e as pessoas adoravam. 349 00:20:27,476 --> 00:20:29,346 - Os produtos da Kellogg serão comidos algum dia 350 00:20:29,353 --> 00:20:32,397 por 350 milhões de pessoas todas as manhãs, 351 00:20:32,398 --> 00:20:35,068 redefinindo completamente o café da manhã americano 352 00:20:40,573 --> 00:20:42,579 - O café da manhã não era particularmente 353 00:20:42,580 --> 00:20:44,284 uma refeição bem estabelecida naqueles dias. 354 00:20:44,285 --> 00:20:47,745 Não tinha muitos alimentos associados ao café da manhã. 355 00:20:47,747 --> 00:20:50,167 Muitas vezes eram sobras da noite anterior. 356 00:20:50,168 --> 00:20:53,084 Você não poderia dizer "Isso é o que as pessoas comem no café da manhã". 357 00:20:53,085 --> 00:20:55,085 - Em alguns casos, o café da manhã era realmente apenas um luxo 358 00:20:55,087 --> 00:20:57,466 que as pessoas da classe média ou da classe alta tinham. 359 00:20:57,467 --> 00:20:59,255 Foi muito, muito demorado. 360 00:20:59,258 --> 00:21:02,137 Em muitos casos, eram as mulheres que acordavam cedo, 361 00:21:02,138 --> 00:21:03,426 passavam horas e horas e horas 362 00:21:03,429 --> 00:21:05,929 antes que a família levantasse preparando o café da manhã 363 00:21:05,931 --> 00:21:08,981 - Era um grande esforço e levava muito tempo. 364 00:21:08,982 --> 00:21:11,596 Tornou-se um grande empreendimento, 365 00:21:11,604 --> 00:21:14,439 apenas a refeição simples de cereais matinais 366 00:21:14,440 --> 00:21:17,150 era algo que poderia ser servido quente ou frio. 367 00:21:17,151 --> 00:21:20,571 E levaria um tempo muito curto para consumir. 368 00:21:27,328 --> 00:21:28,698 - Esse está um pouco cozido demais, 369 00:21:28,704 --> 00:21:29,913 mas ainda vamos usá-lo. 370 00:21:29,914 --> 00:21:31,623 - Para ajudar nas tarefas do dia a dia, 371 00:21:31,624 --> 00:21:33,458 - De qual é esse? 372 00:21:33,459 --> 00:21:35,459 - John trabalha duro com seu assistente, 373 00:21:35,461 --> 00:21:38,171 um ex-funcionário de uma fábrica de vassouras. 374 00:21:38,172 --> 00:21:40,422 É seu irmão mais novo, William. 375 00:21:41,509 --> 00:21:43,889 - Quando garoto, John era brilhante. 376 00:21:43,890 --> 00:21:46,506 Ele é o filho de ouro. 377 00:21:46,514 --> 00:21:48,973 Seu irmão Will era míope 378 00:21:48,974 --> 00:21:50,894 mas as pessoas pensavam que ele era tolo 379 00:21:50,895 --> 00:21:54,150 porque ele se sentou no fundo da sala e ele não podia ver. 380 00:21:54,151 --> 00:21:56,976 E seus pais não queriam investir muito 381 00:21:56,982 --> 00:21:58,529 em sua educação, porque eles pensavam, 382 00:21:58,530 --> 00:21:59,986 bem, ele não vale a pena. 383 00:22:02,363 --> 00:22:04,873 - Will supervisiona a contabilidade, 384 00:22:04,874 --> 00:22:06,445 pessoal, manutenção, 385 00:22:08,035 --> 00:22:10,495 e preparação e manutenção da granola de John. 386 00:22:11,664 --> 00:22:15,500 - Granola foi projetado para ser consumido apenas como é 387 00:22:15,501 --> 00:22:17,341 mas William foi quem pensou 388 00:22:17,342 --> 00:22:19,876 de colocar leite em seus produtos, 389 00:22:19,880 --> 00:22:24,008 e é assim que realmente se torna mais popular. 390 00:22:24,009 --> 00:22:28,059 Mas William estava realmente perdido na sombra do irmão mais velho. 391 00:22:29,515 --> 00:22:31,845 - Estou dando uma palestra no sábado. 392 00:22:31,851 --> 00:22:33,891 Abstinência e saúde física neste momento. 393 00:22:35,354 --> 00:22:38,574 - Dr. Kellogg era tão desagradável, mesquinho, 394 00:22:39,733 --> 00:22:42,026 meio que um péssimo irmão mais velho. 395 00:22:42,027 --> 00:22:43,397 - Você está entendendo tudo isso? 396 00:22:43,404 --> 00:22:45,032 - Sim, sim, acho que entendi. 397 00:22:45,033 --> 00:22:48,030 - Sabe, ele costumava fazer W. K. ditar 398 00:22:48,033 --> 00:22:50,368 enquanto ele estava usando o banheiro. 399 00:22:50,369 --> 00:22:51,539 - Sabe, seria muito mais fácil 400 00:22:51,540 --> 00:22:53,867 se eu pudesse esperar até você sair. 401 00:22:53,873 --> 00:22:56,383 - Então W. K. tinha esse desejo de sair 402 00:22:56,384 --> 00:22:58,205 da sombra de seu irmão. 403 00:23:15,394 --> 00:23:17,774 John, John. 404 00:23:21,734 --> 00:23:22,574 Eu estou ouvindo. 405 00:23:23,903 --> 00:23:26,070 - Nós devemos vender o cereal. 406 00:23:26,071 --> 00:23:28,451 Comercializar para todo homem, mulher e criança. 407 00:23:30,910 --> 00:23:35,750 - Não, faz parte de um regime cuidadosamente controlado. 408 00:23:37,082 --> 00:23:38,422 - Você está ajudando cada paciente 409 00:23:38,423 --> 00:23:40,957 que entra pelas portas. 410 00:23:40,961 --> 00:23:44,971 Mas poderíamos ajudar mais pessoas e fazer fortuna com isso. 411 00:23:47,134 --> 00:23:48,801 Você pelo menos consideraria? 412 00:23:48,802 --> 00:23:49,722 - Não! 413 00:23:51,263 --> 00:23:52,473 E esse é o fim disso. 414 00:23:53,474 --> 00:23:55,774 - Foi Will Kellogg quem reconheceu 415 00:23:55,775 --> 00:23:58,478 há muito mais pessoas saudáveis 416 00:23:58,479 --> 00:24:01,939 que querem um café da manhã nutritivo e fácil de preparar 417 00:24:01,941 --> 00:24:06,611 do que pessoas doentes que precisam de um café da manhã fácil de digerir. 418 00:24:06,612 --> 00:24:08,362 E ele dizia ao irmão: 419 00:24:08,364 --> 00:24:10,661 "Olha, estamos deixando dinheiro na mesa. 420 00:24:10,662 --> 00:24:12,488 "Dinheiro que poderia ajudar o sanatório. 421 00:24:12,493 --> 00:24:13,993 "Isso poderia nos ajudar." 422 00:24:13,994 --> 00:24:17,124 Mas havia um risco real para John Harvey Kellogg 423 00:24:17,125 --> 00:24:20,959 comercialização de cereais como um produto regular. 424 00:24:20,960 --> 00:24:24,000 Médicos não podiam fazer propaganda. 425 00:24:24,004 --> 00:24:27,465 Isso era contra a ética médica naquela época. 426 00:24:27,466 --> 00:24:28,836 E ele teve problemas suficientes 427 00:24:28,842 --> 00:24:31,012 com a profissão médica, de ser aceito. 428 00:24:31,013 --> 00:24:35,181 Ele pensou que se vendesse esse produto para o mercado 429 00:24:35,182 --> 00:24:38,142 isso seria uma bandeira vermelha para a profissão médica. 430 00:24:38,143 --> 00:24:40,190 Então, ele foi muito cuidadoso com isso. 431 00:24:40,191 --> 00:24:42,687 - Will sabe que eles estão com uma vaca leiteira, 432 00:24:42,690 --> 00:24:46,484 mas sob as ordens de John ele ainda não pode agir. 433 00:24:54,326 --> 00:24:56,826 Em Pittsburgh, a ambição do empresário novato Henry Heinz 434 00:24:56,829 --> 00:24:59,497 em expandir para além dos mercados locais 435 00:24:59,498 --> 00:25:02,328 deixou-o à falência. 436 00:25:02,334 --> 00:25:04,294 - Então, como estão Sarah e as crianças? 437 00:25:07,047 --> 00:25:08,217 - Não tem sido fácil. 438 00:25:09,675 --> 00:25:10,715 Obrigado pelo jantar. 439 00:25:12,011 --> 00:25:13,351 - É para isso que serve a família. 440 00:25:15,389 --> 00:25:16,889 - Mas ele tem a ambição implacável 441 00:25:16,890 --> 00:25:19,890 para construir uma nova empresa e arriscar tudo de novo, 442 00:25:19,893 --> 00:25:22,353 ele só precisa do produto certo. 443 00:25:25,733 --> 00:25:29,068 - Na época de Heinz, nem toda a carne 444 00:25:29,069 --> 00:25:31,904 era boa para consumo humano. 445 00:25:31,905 --> 00:25:35,365 Algumas tinham um cheiro muito forte e as pessoas diziam: 446 00:25:35,367 --> 00:25:38,947 "Temos que comer, é caro." 447 00:25:40,914 --> 00:25:42,584 - Você pode passar o ketchup, por favor? 448 00:25:43,917 --> 00:25:46,207 - Para mascarar o sabor e o cheiro de carne contaminada 449 00:25:46,211 --> 00:25:49,300 as pessoas usam uma variação do molho de peixe usado na China 450 00:25:49,301 --> 00:25:50,508 por milhares de anos. 451 00:25:51,592 --> 00:25:52,717 - John? 452 00:25:52,718 --> 00:25:53,588 - Sim por favor. 453 00:25:54,553 --> 00:25:56,393 - É chamado de ketchup. 454 00:25:57,806 --> 00:26:00,475 - Nozes e cogumelos era tudo o que eles tinham na loja. 455 00:26:08,442 --> 00:26:10,192 - O ketchup realmente ajuda. 456 00:26:16,784 --> 00:26:21,621 - Nas Américas, o ketchup era feito de aipo 457 00:26:21,622 --> 00:26:24,749 ou nozes. 458 00:26:24,750 --> 00:26:29,754 Este produto cinza grumoso que tinha serragem nele 459 00:26:29,755 --> 00:26:32,755 e todos os tipos de conservantes artificiais 460 00:26:32,758 --> 00:26:34,378 e coisas que podem prejudicá-lo. 461 00:26:40,682 --> 00:26:43,521 - Heinz percebe que se ele puder criar 462 00:26:43,522 --> 00:26:46,019 um novo produto em que as pessoas realmente confiassem, 463 00:26:47,064 --> 00:26:50,280 não haveria ninguém na América que não quisesse comprá-lo. 464 00:26:50,281 --> 00:26:52,485 E seu sonho de criar a primeira produção em massa 465 00:26:52,486 --> 00:26:54,986 de um produto alimentar nacional renasce. 466 00:27:03,122 --> 00:27:05,460 No final do século 19, as pessoas estão se mudando 467 00:27:05,461 --> 00:27:08,247 para cidades industrializadas em números recordes 468 00:27:08,252 --> 00:27:11,212 alimentos seguros e confiáveis se tornam subitamente escassos. 469 00:27:13,632 --> 00:27:15,842 - Você tem que lembrar que não é autossuficiente. 470 00:27:15,843 --> 00:27:17,303 Não há supermercado. 471 00:27:17,304 --> 00:27:20,805 Você ia a uma loja e encontrava um funcionário. 472 00:27:20,806 --> 00:27:23,306 E você dizia ao funcionário o que queria, 473 00:27:23,308 --> 00:27:26,598 e eles ofereciam muitos tipos de comida duvidosa. 474 00:27:28,647 --> 00:27:31,816 A comida era literalmente perigosa para o seu bem-estar físico 475 00:27:31,817 --> 00:27:32,817 durante este período. 476 00:27:36,655 --> 00:27:38,445 - A Revolução Industrial abriu a porta 477 00:27:38,448 --> 00:27:40,578 para todos os tipos de empreendedores ousados. 478 00:27:43,662 --> 00:27:45,331 E Henry Heinz ainda tem um sonho 479 00:27:45,332 --> 00:27:47,959 de ser o primeiro a produzir em massa um produto alimentício 480 00:27:47,960 --> 00:27:49,918 que vai agradar a todos os americanos, 481 00:27:51,336 --> 00:27:53,836 e ser vendido em todos os cantos da nação. 482 00:27:56,341 --> 00:27:58,841 Mesmo que sua primeira tentativa o tenha levado à falência 483 00:27:58,844 --> 00:28:00,511 há menos de um ano atrás. 484 00:28:00,512 --> 00:28:02,852 - Antigamente, falha nos negócios 485 00:28:02,853 --> 00:28:06,684 era visto como um sinal de falha moral. 486 00:28:06,685 --> 00:28:08,845 Havia algo errado com você se o seu negócio falhou. 487 00:28:08,854 --> 00:28:10,813 Mas no período da Revolução Industrial 488 00:28:10,814 --> 00:28:12,192 essa idéia estava mudando. 489 00:28:12,193 --> 00:28:15,359 Para cada John D. Rockefeller havia uma cetena 490 00:28:15,360 --> 00:28:17,860 de outros Rockefellers. 491 00:28:17,863 --> 00:28:20,660 Havia muito mais disposição para correr riscos. 492 00:28:20,661 --> 00:28:23,197 Junto com os riscos vem a possibilidade de falha. 493 00:28:26,705 --> 00:28:28,495 - Junto com seu irmão, John, 494 00:28:28,498 --> 00:28:29,707 ele faz sua última tentativa 495 00:28:29,708 --> 00:28:31,958 em uma cozinha improvisada em sua própria casa. 496 00:28:33,378 --> 00:28:36,047 Drenando as economias de sua família, desesperado para criar uma 497 00:28:36,048 --> 00:28:38,007 versão segura e confiável de um produto 498 00:28:38,008 --> 00:28:41,177 o qual o mundo conhece hoje como ketchup de tomate. 499 00:28:41,178 --> 00:28:44,218 - Após a falência, Heinz ficou determinado 500 00:28:44,222 --> 00:28:46,349 em restaurar sua reputação. 501 00:28:46,350 --> 00:28:48,890 Ele sabia que as pessoas não tinham tempo 502 00:28:48,894 --> 00:28:53,564 para fazer molhos e conservas, que exigem muito trabalho. 503 00:28:53,565 --> 00:28:56,435 E foi nisso que ele se concentrou. 504 00:29:05,243 --> 00:29:08,753 Sim, havia ketchup de nozes e molho de peixe, 505 00:29:08,754 --> 00:29:12,917 havia ketchup de aipo, mas ketchup de tomate, 506 00:29:12,918 --> 00:29:15,588 isso era algo que ele acreditava que pegaria. 507 00:29:15,589 --> 00:29:17,254 Isso foi pioneiro. 508 00:29:17,255 --> 00:29:19,255 Foi uma grande ideia. 509 00:29:21,259 --> 00:29:22,549 - Heinz precisa de seu ketchup 510 00:29:22,552 --> 00:29:25,221 para agradar o maior número possível de pessoas. 511 00:29:25,222 --> 00:29:27,022 - Ei John, tente isso. 512 00:29:29,393 --> 00:29:31,773 - E ele luta para acertar o sabor certo. 513 00:29:31,774 --> 00:29:33,229 - O que você acha? 514 00:29:41,613 --> 00:29:43,533 - Heinz adiciona sal, cebola e alho 515 00:29:43,534 --> 00:29:47,122 à base de tomate, engrossando com polpa. 516 00:29:49,454 --> 00:29:51,124 Então, ele experimenta um conservante natural, 517 00:29:51,125 --> 00:29:53,457 mas altamente ácido, 518 00:29:53,458 --> 00:29:58,548 vinagre, e açúcar para equilibrar o sabor azedo. 519 00:30:01,800 --> 00:30:04,470 - John, prove isso. 520 00:30:09,141 --> 00:30:09,981 - Não é ruim. 521 00:30:11,143 --> 00:30:12,563 Bem, isso realmente não é ruim. 522 00:30:14,354 --> 00:30:16,272 Bom Deus, pode ser isso. 523 00:30:17,941 --> 00:30:21,277 - Heinz criou esta mistura mágica 524 00:30:21,278 --> 00:30:24,818 de umami e doçura e acidez, 525 00:30:24,823 --> 00:30:28,451 azedo, pungente, tudo em um. 526 00:30:28,452 --> 00:30:30,786 E vai com tudo. 527 00:30:30,787 --> 00:30:33,077 - Muito bem, muito bem. 528 00:30:34,291 --> 00:30:35,831 - Heinz acaba de inventar 529 00:30:35,834 --> 00:30:38,594 um novo produto inovador, mas agora ele tem um novo problema. 530 00:30:39,671 --> 00:30:41,468 Ele tem que levar as pessoas a confiar nisso. 531 00:30:41,469 --> 00:30:45,005 Naquela época, a maioria dos alimentos embalados rapidamente fica rançosa 532 00:30:45,010 --> 00:30:46,679 ou estão cheios de ingredientes nocivos 533 00:30:46,680 --> 00:30:48,637 então eles geralmente ficam ocultos. 534 00:30:48,638 --> 00:30:51,518 - Naqueles dias, os produtores colocavam seus produtos 535 00:30:51,519 --> 00:30:54,185 em barris ou vasos de louça 536 00:30:54,186 --> 00:30:57,855 Às vezes, usavam garrafas de vidro marrom ou verde. 537 00:30:57,856 --> 00:31:01,316 Você não conseguia ver o que havia dentro da embalagem. 538 00:31:01,318 --> 00:31:03,568 Mas ele sabia que se as pessoas pudessem ver 539 00:31:03,570 --> 00:31:06,864 a pureza de seu ketchup, eles comprariam. 540 00:31:09,159 --> 00:31:11,409 - Com uma idéia brilhante, 541 00:31:11,411 --> 00:31:14,211 Heinz envasa seu ketchup em garrafas de vidro transparente, 542 00:31:15,373 --> 00:31:17,543 um dos primeiros empreendedores a deixar os consumidores 543 00:31:17,544 --> 00:31:19,542 verem o produto dele antes de comprá-lo 544 00:31:20,879 --> 00:31:24,299 e nasce o condimento mais icônico do mundo. 545 00:31:25,675 --> 00:31:27,505 - Esse é o cara que fez o melhor ketchup, 546 00:31:27,511 --> 00:31:29,051 aquela garrafa que eu vejo em todo lugar. 547 00:31:29,054 --> 00:31:30,601 Isso é um pedaço da América. 548 00:31:30,602 --> 00:31:33,057 Dizer que Henry Heinz estava à frente de seu tempo 549 00:31:33,058 --> 00:31:34,308 é um eufemismo. 550 00:31:35,727 --> 00:31:37,686 Henry Heinz foi pioneiro em todos os sentidos da palavra. 551 00:31:37,687 --> 00:31:41,017 Entendendo que se você pudesse entregar um produto 552 00:31:41,024 --> 00:31:43,071 que tinha a confiança do consumidor, 553 00:31:43,072 --> 00:31:45,068 você realmente seria capaz de criar novos mercados 554 00:31:45,070 --> 00:31:46,908 e nova demanda por esses produtos 555 00:31:46,909 --> 00:31:49,485 de maneiras que eram inimagináveis ​​antes. 556 00:31:51,201 --> 00:31:53,201 - Agora Heinz tem uma escolha, 557 00:31:53,203 --> 00:31:55,373 cautelosamente vender seu ketchup localmente 558 00:31:56,414 --> 00:31:59,583 ou apostar tudo na mesma estratégia de expansão 559 00:31:59,584 --> 00:32:01,924 que levou sua última empresa a falir. 560 00:32:06,424 --> 00:32:08,801 - Tudo bem, este está pronto. 561 00:32:08,802 --> 00:32:09,852 Continue provando. 562 00:32:14,891 --> 00:32:17,271 Não importa a quantidade que você faz, se não tiver um gosto bom. 563 00:32:19,396 --> 00:32:22,226 Lembrem-se, John coleta amostras aleatórias de cada produto. 564 00:32:23,275 --> 00:32:24,685 - Enquanto isso, Will Kellogg sabe 565 00:32:24,693 --> 00:32:27,613 que ele e seu irmão estão sentados em uma mina de ouro em potencial, 566 00:32:29,406 --> 00:32:32,026 e está prestes a ser exposto a uma ameaça inesperada. 567 00:32:34,452 --> 00:32:37,122 - Um dois três. 568 00:32:38,248 --> 00:32:40,788 Um dois três. 569 00:32:43,753 --> 00:32:45,337 Mantenha os joelhos nivelados. 570 00:32:45,338 --> 00:32:48,467 - O sanatório de Battle Creek tem um novo paciente. 571 00:32:48,468 --> 00:32:50,926 - Suba enquanto desce. 572 00:32:50,927 --> 00:32:52,967 - Um homem com histórico de falhas nos negócios 573 00:32:52,971 --> 00:32:57,641 e anos de problemas de saúde, seu nome é C. W. Post. 574 00:32:58,643 --> 00:33:01,983 - Charlie Post falhou em todos os negócios que ele criou. 575 00:33:01,984 --> 00:33:05,608 Ele teve o que poderíamos chamar de colapso nervoso. 576 00:33:05,609 --> 00:33:08,649 Então, ele era um homem quebrado quando ele veio para Battle Creek 577 00:33:08,653 --> 00:33:10,821 para tentar recuperar sua saúde. 578 00:33:10,822 --> 00:33:15,832 Mas ele estava falido demais para ficar no sanatório. 579 00:33:18,955 --> 00:33:20,705 - os tratamentos inovadores do sanatório, 580 00:33:20,707 --> 00:33:23,957 incluindo o revolucionário cereal de granola de Kellogg, 581 00:33:23,960 --> 00:33:28,880 custam até US $ 60 por mês, mais de US $ 2100 hoje. 582 00:33:33,303 --> 00:33:36,810 Então, Post trabalha com Will Kellogg nas cozinhas do sanatório, 583 00:33:36,811 --> 00:33:38,806 ajudando a fazer a granola inovadora, 584 00:33:38,808 --> 00:33:39,848 para ganhar sua estada. 585 00:33:40,852 --> 00:33:42,981 - Era um cavalo de Tróia desconhecido 586 00:33:42,982 --> 00:33:45,519 deixando C. W. Post ajudar a cozinhar na cozinha 587 00:33:50,195 --> 00:33:51,855 - Você é um bom trabalhador, Sr. Post. 588 00:33:52,864 --> 00:33:53,874 Obrigado, Will. 589 00:33:58,828 --> 00:34:00,498 - Will mantém registros meticulosos 590 00:34:00,499 --> 00:34:02,206 de cada lote de granola, 591 00:34:02,207 --> 00:34:04,957 esperando que um dia pudesse convencer seu irmão a vendê-lo 592 00:34:06,211 --> 00:34:08,837 e C. W. Post tem um assento na primeira fila. 593 00:34:11,216 --> 00:34:13,006 - C. W. Post, sendo um inventor 594 00:34:13,009 --> 00:34:16,387 e ser alguém que adorava mexer, 595 00:34:16,388 --> 00:34:19,888 ele era fascinado pelo cereal de Kellogg. 596 00:34:19,891 --> 00:34:22,061 Então, naturalmente, ele queria entender tudo 597 00:34:22,062 --> 00:34:24,060 sobre essas preparações alimentares saudáveis. 598 00:34:25,689 --> 00:34:29,189 Ele estava tão ansioso para fazer sua fortuna. 599 00:34:32,237 --> 00:34:33,857 - O ajudante de Will está prestes a se tornar 600 00:34:33,863 --> 00:34:35,243 seu inimigo mais amargo, 601 00:34:37,075 --> 00:34:40,405 desencadeando uma guerra que durará duas décadas. 602 00:34:48,586 --> 00:34:50,706 No sul, os tônicos da saúde estão crescendo. 603 00:34:50,714 --> 00:34:53,048 Agora sendo comercializado como refrigerantes, 604 00:34:53,049 --> 00:34:55,089 impulsionado por um impulso crescente contra o álcool 605 00:34:55,093 --> 00:34:57,099 chamado The Temperance Movement. 606 00:34:57,100 --> 00:34:59,255 - A proibição não surgiu apenas. 607 00:34:59,264 --> 00:35:03,100 Realmente surgiu porque muitas esposas americanas 608 00:35:03,101 --> 00:35:05,271 estavam preocupadas com a quantidade de álcool 609 00:35:05,272 --> 00:35:07,270 seus maridos estavam consumindo. 610 00:35:07,272 --> 00:35:09,315 E era enorme. 611 00:35:11,610 --> 00:35:14,069 - O que você faz quando não vai beber álcool? 612 00:35:14,070 --> 00:35:16,110 As máquinas de refrigerante estavam se tornando cada vez mais 613 00:35:16,114 --> 00:35:17,744 e cada vez mais populares. 614 00:35:17,745 --> 00:35:21,076 E as pessoas podiam se socializar nas máquinas de refrigerante. 615 00:35:22,954 --> 00:35:24,413 - No final de 1800, 616 00:35:24,414 --> 00:35:26,961 máquinas de refrigerante eram um elemento básico da comunidade, 617 00:35:26,962 --> 00:35:28,628 rivalizando com pubs em popularidade, 618 00:35:29,753 --> 00:35:31,633 e elas geralmente estavam localizadas em farmácias. 619 00:35:33,632 --> 00:35:36,132 Mas enquanto a Coca-Cola estava deixando sua marca, 620 00:35:37,469 --> 00:35:40,639 De repente, John Pemberton ficou doente demais para produzir seu xarope. 621 00:35:41,806 --> 00:35:44,596 - A Coca-Cola teve sucesso localmente, 622 00:35:44,601 --> 00:35:47,601 mas enquanto isso, Pemberton ficou mais doente. 623 00:35:47,604 --> 00:35:49,980 Acontece que ele tinha câncer de estômago 624 00:35:49,981 --> 00:35:51,481 e seu vício em morfina 625 00:35:51,483 --> 00:35:53,233 estava piorando mais que nunca. 626 00:35:54,653 --> 00:35:56,278 Ele precisava de dinheiro. 627 00:36:00,283 --> 00:36:02,618 - Em um movimento desesperado, 628 00:36:02,619 --> 00:36:04,909 Pemberton fez um anúncio no jornal local, 629 00:36:06,122 --> 00:36:10,501 oferecendo uma participação de 50% em seus negócios por US $ 2000, 630 00:36:10,502 --> 00:36:13,170 cerca de US $ 50.000 em dinheiro moderno. 631 00:36:17,175 --> 00:36:19,175 Hoje, metade da empresa Coca-Cola 632 00:36:21,346 --> 00:36:24,014 valeria mais de 100 bilhões. 633 00:36:27,352 --> 00:36:30,862 Chamou a atenção de empreendedores iniciantes em todo o estado 634 00:36:30,863 --> 00:36:35,685 incluindo um farmacêutico rival ambicioso chamado Asa Candler. 635 00:36:35,694 --> 00:36:36,704 - Asa Candler foi para Atlanta 636 00:36:36,705 --> 00:36:39,355 com apenas US $ 1,75 no bolso. 637 00:36:39,364 --> 00:36:43,164 Ele estava constantemente em busca de um único produto 638 00:36:43,165 --> 00:36:45,159 que poderia fazer sua fortuna. 639 00:36:58,091 --> 00:36:59,675 - Um minuto. 640 00:37:02,721 --> 00:37:04,221 Eu disse um minuto 641 00:37:07,726 --> 00:37:10,185 - Asa Candler tinha experimentado a Coca-Cola 642 00:37:10,186 --> 00:37:12,766 e ele achou que isso curava suas dores de cabeça 643 00:37:12,772 --> 00:37:13,900 e essa foi uma razão 644 00:37:13,901 --> 00:37:15,728 para ele querer entrar em contato com a empresa. 645 00:37:17,026 --> 00:37:19,396 - Você sabe, uma máquina de refrigerante em Alpharetta, 646 00:37:20,739 --> 00:37:23,579 eles estão vendendo algo que estão chamando de Coca-Cola. 647 00:37:23,580 --> 00:37:24,865 - Realmente? 648 00:37:24,868 --> 00:37:27,408 Isso é engraçado, nunca estive em Alpharetta. 649 00:37:28,580 --> 00:37:29,749 A menos que você esteja dizendo 650 00:37:29,750 --> 00:37:31,248 é o meu acordo com você não é exclusivo. 651 00:37:32,208 --> 00:37:33,588 - Apenas conversando. 652 00:37:40,592 --> 00:37:43,092 - É confuso quantas pessoas estavam envolvidas 653 00:37:43,094 --> 00:37:44,644 nesta cadeia inicial de título. 654 00:37:45,722 --> 00:37:49,725 Pemberton vendeu a Coca-Cola para várias pessoas diferentes, 655 00:37:49,726 --> 00:37:54,855 de fato, ele havia vendido dois terços da empresa. 656 00:37:54,856 --> 00:37:56,726 - Candler dá seu primeiro passo 657 00:37:56,733 --> 00:37:58,111 para riquezas incalculáveis 658 00:37:58,112 --> 00:38:00,569 comprando um pedaço da empresa Coca-Cola de Pemberton. 659 00:38:00,570 --> 00:38:02,070 - Boa sorte para você. 660 00:38:02,071 --> 00:38:03,781 - Mas em uma nova era industrial americana 661 00:38:03,782 --> 00:38:06,620 de ambição implacável empreendedores milionários, 662 00:38:06,621 --> 00:38:09,198 ele não vai parar até que ele tenha tudo. 663 00:38:29,974 --> 00:38:34,478 A Asa Candler é dona de um pedaço da nova marca Coca-Cola. 664 00:38:34,479 --> 00:38:39,569 - The Coca-Cola Company, T maiúsculo. 665 00:38:40,735 --> 00:38:41,645 - E ele imediatamente compra 666 00:38:41,653 --> 00:38:43,322 tanto da empresa quanto ele puder 667 00:38:43,323 --> 00:38:45,491 de qualquer outra pessoa que tenha uma participação. 668 00:38:45,492 --> 00:38:47,410 - Candler era determinado, 669 00:38:47,411 --> 00:38:50,658 que iria ter sucesso, independentemente de qualquer coisa 670 00:38:50,662 --> 00:38:53,832 não iria parar até conseguir. 671 00:38:55,333 --> 00:38:57,423 - o fundador da Coca-Cola, John Pemberton, 672 00:38:57,424 --> 00:38:59,837 ainda possui um terço da empresa 673 00:38:59,838 --> 00:39:02,128 e ele é o último obstáculo no caminho de Candler. 674 00:39:08,137 --> 00:39:10,097 Do outro lado da cidade, 675 00:39:10,098 --> 00:39:13,308 em 1888, a família de Pemberton só poderia assistir 676 00:39:13,309 --> 00:39:15,099 seu câncer de estômago piorando. 677 00:39:16,479 --> 00:39:19,479 - Candler queria se apossar da Coca-Cola 678 00:39:19,482 --> 00:39:23,026 enquanto isso Pemberton estava morrendo 679 00:39:23,027 --> 00:39:25,197 e já havia vendido dois terços 680 00:39:25,198 --> 00:39:26,696 da The Coca-Cola Company. 681 00:39:35,665 --> 00:39:37,035 - Pemberton moribundo não tinha nada 682 00:39:37,041 --> 00:39:40,801 deixar para sua esposa, Anna Eliza, e seu filho, Charles, 683 00:39:42,422 --> 00:39:44,552 exceto os direitos remanescentes da Coca-Cola. 684 00:39:45,592 --> 00:39:48,342 E todas as riquezas que um dia eles trarão. 685 00:39:54,559 --> 00:39:56,939 No final da década de 1880, os Estados Unidos 686 00:39:56,940 --> 00:39:58,936 está crescendo exponencialmente, 687 00:39:58,938 --> 00:40:01,518 e pela primeira vez a nação está ligada de uma maneira 688 00:40:01,524 --> 00:40:04,074 de uma forma que, apenas décadas antes, era inimaginável. 689 00:40:05,361 --> 00:40:07,071 Graças à Ferrovia Transcontinental. 690 00:40:09,699 --> 00:40:13,076 Agora, mais de 150.000 milhas de trilhos de trem 691 00:40:13,077 --> 00:40:17,414 cruzam a nação, criando um caminho para um dos maiores 692 00:40:17,415 --> 00:40:20,745 períodos de expansão dos negócios que o país já viu, 693 00:40:21,586 --> 00:40:24,006 liderado por uma nova geração de pioneiros. 694 00:40:27,884 --> 00:40:30,222 Impulsionado pelo sucesso de colegas industriais 695 00:40:30,223 --> 00:40:32,219 como Andrew Carnegie e J. P. Morgan. 696 00:40:32,221 --> 00:40:33,764 - Vamos lá pessoal. 697 00:40:33,765 --> 00:40:35,474 - Que impulsionaram a expansão das ferrovias, 698 00:40:35,475 --> 00:40:37,475 Obrigado senhor. 699 00:40:37,477 --> 00:40:39,396 - Henry Heinz tem um sonho ousado 700 00:40:39,397 --> 00:40:41,935 de criar um produto nacional produzido em massa. 701 00:40:43,650 --> 00:40:47,610 - A indústria siderúrgica poderia enviar seus produtos por ferrovia. 702 00:40:47,612 --> 00:40:49,612 A indústria moderna de petróleo não teria se desenvolvido 703 00:40:49,614 --> 00:40:51,452 sem ferrovias porque vagões-tanque 704 00:40:51,453 --> 00:40:53,579 transportavam derivados de petróleo em todo o país. 705 00:40:53,580 --> 00:40:57,616 O mesmo aconteceu com grande número de produtos manufaturados. 706 00:40:57,622 --> 00:40:59,122 - Ok, vamos seguir em frente. 707 00:41:00,291 --> 00:41:01,631 Temos que fazer esses pedidos. 708 00:41:05,296 --> 00:41:08,256 - Antes deste período, o que você comia no ocidente 709 00:41:08,257 --> 00:41:09,797 e o que você comia no nordeste 710 00:41:09,801 --> 00:41:13,141 e o que você comia no sul provavelmente era muito diferente. 711 00:41:13,142 --> 00:41:16,597 A ferrovia fez todo o país 712 00:41:16,599 --> 00:41:18,809 um possível mercado para alimentos embalados. 713 00:41:19,978 --> 00:41:22,018 - Para chegar a todos os cantos da América, 714 00:41:22,021 --> 00:41:24,109 A Heinz precisa de uma fábrica muito mais eficiente 715 00:41:24,110 --> 00:41:26,477 e poderosa que qualquer coisa que existia. 716 00:41:26,484 --> 00:41:28,824 E isso significa que ele tem que construir ele mesmo. 717 00:41:28,825 --> 00:41:31,610 E como sempre, ele está pensando grande. 718 00:41:31,614 --> 00:41:32,494 - É perfeito. 719 00:41:34,158 --> 00:41:35,408 - Isso é muito dinheiro. 720 00:41:36,661 --> 00:41:39,290 Por que não podemos simplesmente alugar um lugar maior? 721 00:41:39,291 --> 00:41:41,667 - As primeiras fábricas eram realmente muito primitivas. 722 00:41:41,668 --> 00:41:45,335 Pensamos na moderna linha de montagem e peças móveis, 723 00:41:45,336 --> 00:41:50,166 mas eram frequentemente espaços inseguros, muito quentes e insalubres 724 00:41:50,174 --> 00:41:53,176 que não tiveram muita eficiência. 725 00:41:53,177 --> 00:41:55,677 Era uma sala cheia de pessoas trabalhando juntas 726 00:41:55,680 --> 00:41:58,849 executando certas tarefas repetitivas. 727 00:41:58,850 --> 00:42:02,019 Você não tinha automação para acelerar esse processo. 728 00:42:02,020 --> 00:42:04,358 E nesse período, os pensadores descobrem novas maneiras 729 00:42:04,359 --> 00:42:06,855 para fazer um trabalho que o torne mais eficiente 730 00:42:06,858 --> 00:42:08,108 e mais rentável. 731 00:42:09,027 --> 00:42:10,647 - Vamos nos concentrar no que funciona 732 00:42:10,653 --> 00:42:12,533 e não ficar tão à frente de nós mesmos. 733 00:42:15,533 --> 00:42:16,953 - Você está pensando muito pequeno. 734 00:42:18,411 --> 00:42:19,661 Construímos o máximo possível 735 00:42:19,662 --> 00:42:21,502 e então criamos a demanda por mais. 736 00:42:21,503 --> 00:42:24,537 - Você queimará todo o nosso fluxo de caixa. 737 00:42:24,542 --> 00:42:28,045 - Pessoas como Heinz não são diferentes do Rockefeller 738 00:42:28,046 --> 00:42:32,086 e JP Morgan, Ford ou qualquer um desses outros titãs. 739 00:42:32,091 --> 00:42:34,885 Estes são grandes industriais americanos. 740 00:42:34,886 --> 00:42:36,886 Eles são o sonho americano. 741 00:42:37,722 --> 00:42:38,972 - Isso me deixa nervoso. 742 00:42:40,224 --> 00:42:42,392 Deveria deixá-lo nervoso também. 743 00:42:45,396 --> 00:42:49,356 - Vai valer a pena, confie em mim. 744 00:42:49,358 --> 00:42:50,738 - A visão de Heinz é criar 745 00:42:50,739 --> 00:42:52,444 um novo tipo de fábrica, 746 00:42:52,445 --> 00:42:55,405 aquele que mudará o rumo da indústria americana 747 00:42:55,406 --> 00:42:57,576 e ele está arriscando tudo para fazê-lo. 748 00:43:02,747 --> 00:43:05,747 Centenas de quilômetros de distância, outro futuro magnata 749 00:43:05,750 --> 00:43:07,750 está preparado para fazer qualquer coisa para ter sucesso. 750 00:43:22,100 --> 00:43:24,440 C.W. Post está saindo do Battle Creek Sanitarium 751 00:43:35,446 --> 00:43:37,276 e ele está levando algo com ele. 752 00:43:45,832 --> 00:43:47,962 As idéias por trás do cereal de Kellogg. 753 00:44:01,639 --> 00:44:03,977 Com o objetivo final de se tornar 754 00:44:03,978 --> 00:44:06,725 o pai do café da manhã americano. 755 00:44:16,237 --> 00:44:18,157 Em uma cozinha de teste escondida em um antigo celeiro, 756 00:44:20,241 --> 00:44:23,291 C.W. Post está trabalhando em um produto revolucionário 757 00:44:25,580 --> 00:44:28,330 que, sozinho, remodelará a manhã americana, 758 00:44:30,334 --> 00:44:32,127 O ceral matinal. 759 00:44:32,128 --> 00:44:36,298 - Para uma família que mora em uma cidade grande, a vida era bem difícil 760 00:44:36,299 --> 00:44:37,839 porque ambos os pais tinham de trabalhar, 761 00:44:37,842 --> 00:44:41,431 muitas vezes crianças tinham de trabalhar para ajudar no sustento as famílias. 762 00:44:41,432 --> 00:44:43,138 Não havia muito tempo livre. 763 00:44:43,139 --> 00:44:46,349 Alimentos rápidos, rápidos e fáceis eram algo 764 00:44:46,350 --> 00:44:48,435 que as pessoas estavam procurando. 765 00:44:51,606 --> 00:44:54,024 - Cereal era uma promessa extraordinária, 766 00:44:54,025 --> 00:44:57,444 você poderia tomar café da manhã em uma tigela, apenas adicionando leite. 767 00:44:57,445 --> 00:45:01,695 Haviam pessoas meio que repensando o que seria o café da manhã. 768 00:45:01,699 --> 00:45:03,489 Uma invenção total, certo? 769 00:45:03,492 --> 00:45:05,702 Quero dizer, não haveria razão pela qual o cereal 770 00:45:05,703 --> 00:45:07,000 deveria ser o café da manhã. 771 00:45:07,001 --> 00:45:09,666 Acabara de ter sido inventado por fabricantes de alimentos americanos. 772 00:45:09,667 --> 00:45:12,505 - Cereal é rápido de fazer, durável 773 00:45:13,211 --> 00:45:15,211 e uma ideia roubada. 774 00:45:16,756 --> 00:45:19,546 - Para C. W. Post ver o que os irmãos Kellogg estavam fazendo, 775 00:45:19,550 --> 00:45:23,510 depois levar quando ele saiu e fazer seu próprio cereal, 776 00:45:23,512 --> 00:45:25,559 Quero dizer, alguns chamariam isso de roubo, 777 00:45:25,560 --> 00:45:29,266 outros chamariam de engenhosidade e inteligência americana nos negócios. 778 00:45:30,895 --> 00:45:33,725 - Para aperfeiçoar, Post adicionou um ingrediente 779 00:45:33,731 --> 00:45:37,071 que o homem de quem ele tirou, Dr. J. Kellogg, nunca poria. 780 00:45:38,194 --> 00:45:39,614 - ele acrescentou açúcar. 781 00:45:40,988 --> 00:45:44,574 Então, de repente, era doce, crocante, 782 00:45:44,575 --> 00:45:47,075 tudo o que as tradicionais 783 00:45:47,078 --> 00:45:48,868 comidas do sanatório não eram. 784 00:45:51,207 --> 00:45:53,667 - Ele chamou seu novo produto 785 00:45:55,294 --> 00:45:57,837 Grape-Nuts. 786 00:45:57,838 --> 00:45:59,756 - Foi chamado Grape-Nuts 787 00:45:59,757 --> 00:46:01,587 porque ele estava usando açúcar de uva 788 00:46:01,592 --> 00:46:05,762 e tinha um tipo de crocância como de nozes. 789 00:46:07,223 --> 00:46:10,983 E então, ele começou a comercializá-lo em todo lugar. 790 00:46:13,562 --> 00:46:14,771 - Preciso que você encha este. 791 00:46:14,772 --> 00:46:15,982 - Sim. 792 00:46:17,858 --> 00:46:20,108 - É o começo de um império americano 793 00:46:20,111 --> 00:46:22,240 e o início do que em breve se tornará 794 00:46:22,241 --> 00:46:23,818 uma luta amarga com os Kelloggs. 795 00:46:32,039 --> 00:46:34,377 À medida que a indústria americana continua a se expandir, 796 00:46:34,378 --> 00:46:36,955 um mercado muito maior está começando a surgir. 797 00:46:36,961 --> 00:46:38,549 No final do século 19, 798 00:46:38,550 --> 00:46:40,255 a Ferrovia Transcontinental criou 799 00:46:40,256 --> 00:46:42,756 um meio de distribuição sem precedentes. 800 00:46:42,758 --> 00:46:45,298 - Se você está produzindo algo em Pittsburgh 801 00:46:45,303 --> 00:46:47,141 e você queria vendê-lo em Nova York, 802 00:46:47,142 --> 00:46:49,218 antes das ferrovias, normalmente você teria de enviar, 803 00:46:49,223 --> 00:46:51,311 de barco pelo rio Ohio, 804 00:46:51,312 --> 00:46:53,809 então pelo rio Mississippi, através do Golfo do México 805 00:46:53,811 --> 00:46:56,021 e pela costa atlântica até Nova York. 806 00:46:57,231 --> 00:46:59,571 As ferrovias permitiam que você transportasse as coisas rapidamente 807 00:46:59,572 --> 00:47:01,397 e barato. 808 00:47:05,406 --> 00:47:07,486 - Novas oportunidades criam a possibilidade 809 00:47:07,491 --> 00:47:11,951 de riqueza incalculável para aqueles ousados ​​o suficiente para reivindicá-la. 810 00:47:13,414 --> 00:47:15,714 Liderando uma nova onda de empreendedorismo americano, 811 00:47:16,792 --> 00:47:18,632 Henry Heinz está determinado a ganhar, 812 00:47:20,338 --> 00:47:22,668 investindo todos os seus lucros em uma expansão 813 00:47:22,673 --> 00:47:26,343 e construção de 17 complexos 814 00:47:26,344 --> 00:47:28,854 com acesso direto a todas as principais linhas ferroviárias. 815 00:47:32,183 --> 00:47:34,980 Mas sua aposta mais ousada ainda é seu plano de começar a usar 816 00:47:34,981 --> 00:47:38,146 uma nova tecnologia que ainda não foi totalmente aproveitada. 817 00:47:40,816 --> 00:47:43,566 Na década de 1890, as fábricas eram movidas a carvão, 818 00:47:43,569 --> 00:47:46,488 e iluminadas por velas ou lâmpadas de querosene. 819 00:47:46,489 --> 00:47:50,199 Em 1893, George Westinghouse acendeu a Feira Mundial de Chicago 820 00:47:50,201 --> 00:47:53,001 com uma nova tecnologia que ainda era praticamente desconhecida 821 00:47:53,002 --> 00:47:54,495 para a maioria dos americanos. 822 00:47:57,083 --> 00:47:58,133 A eletricidade. 823 00:48:00,086 --> 00:48:02,296 E a Heinz queria isso a todo custo. 824 00:48:03,464 --> 00:48:05,264 - É muito dinheiro para gastar em tecnologia 825 00:48:05,265 --> 00:48:08,717 que pode até não existir mais em alguns anos. 826 00:48:10,179 --> 00:48:13,098 - Estamos conectando esta fábrica a partir de hoje. 827 00:48:13,099 --> 00:48:16,434 Se isso é o futuro, eu preciso disso. 828 00:48:23,692 --> 00:48:25,362 - Heinz está determinado a se tornar o primeiro 829 00:48:25,363 --> 00:48:28,199 a usar eletricidade em toda sua fábrica 830 00:48:28,200 --> 00:48:30,827 anos antes de qualquer outro grande industrial. 831 00:48:32,201 --> 00:48:33,741 - Algumas pessoas pensaram que a eletricidade 832 00:48:33,744 --> 00:48:35,582 parecia desconfortavelmente com magia 833 00:48:35,583 --> 00:48:37,958 porque as coisas aconteceriam de forma invisivel. 834 00:48:37,959 --> 00:48:40,077 Eles não podiam ver as forças em ação. 835 00:48:40,084 --> 00:48:41,381 E, claro, se você tocasse 836 00:48:41,382 --> 00:48:43,127 e fosse eletrocutado pareceria muito mais 837 00:48:43,129 --> 00:48:44,629 com magia negra. 838 00:48:44,630 --> 00:48:48,508 De fato, a eletricidade era muito mais segura que as lanternas de querosene 839 00:48:48,509 --> 00:48:50,885 ou velas ou qualquer coisa assim. 840 00:48:50,886 --> 00:48:52,426 - Se ele conseguir, 841 00:48:52,430 --> 00:48:55,518 ele estará inaugurando uma nova era da indústria americana, 842 00:48:55,519 --> 00:48:56,976 mas ele já falhou uma vez 843 00:48:59,895 --> 00:49:01,605 e esta é sua última chance. 844 00:49:08,112 --> 00:49:10,822 - O Senhor é meu pastor... 845 00:49:10,823 --> 00:49:11,951 Eu não vou querer... 846 00:49:11,952 --> 00:49:13,489 - Centenas de milhas de distância, 847 00:49:13,492 --> 00:49:17,162 A batalha de John Pemberton contra o câncer de estômago acabou. 848 00:49:17,163 --> 00:49:21,458 Em 16 de agosto de 1888, o inventor da Coca-Cola 849 00:49:21,459 --> 00:49:23,334 descansou. 850 00:49:23,335 --> 00:49:26,545 - Ninguém realmente pensa no Dr. Pemberton. 851 00:49:26,547 --> 00:49:29,837 Acho que ninguém ao menos sabe quem era o Dr. Pemberton. 852 00:49:29,842 --> 00:49:34,762 E é tão triste porque esse homem realmente criou a receita, 853 00:49:34,763 --> 00:49:37,979 passou a vida toda para chegar a essa fórmula, 854 00:49:37,980 --> 00:49:41,225 e ele nunca viu realmente o que ela se tornaria. 855 00:49:42,146 --> 00:49:43,266 - A marca Coca-Cola 856 00:49:43,272 --> 00:49:44,901 está mais vulnerável do que nunca 857 00:49:44,902 --> 00:49:47,689 e Asa Candler vê a oportunidade de atacar. 858 00:49:47,693 --> 00:49:50,862 - Senhora Pemberton, meu nome é Asa Candler. 859 00:49:50,863 --> 00:49:53,701 Fui sócio do seu falecido marido. 860 00:49:53,702 --> 00:49:56,328 - Tem algo em que eu possa ajudá-lo? 861 00:49:56,329 --> 00:49:57,657 Não acredito que nos conhecemos. 862 00:49:58,704 --> 00:50:01,789 Eu sou Charles, filho de John. 863 00:50:01,790 --> 00:50:03,580 - Sinto muito, ouça, posso ajudá-lo. 864 00:50:05,669 --> 00:50:08,129 Seu pai deixou várias despesas. 865 00:50:08,130 --> 00:50:09,090 Você tem uma família para cuidar. 866 00:50:09,091 --> 00:50:10,629 Olha, eu posso pagar em dinheiro. 867 00:50:10,633 --> 00:50:12,342 - Me pagar pelo que? 868 00:50:12,343 --> 00:50:15,970 - Eu vou te dar $ 300, agora, hoje, 869 00:50:15,971 --> 00:50:17,391 pelos direitos da Coca-Cola. 870 00:50:21,185 --> 00:50:24,895 - 300 para mim e outros 300 para minha mãe. 871 00:50:31,403 --> 00:50:33,033 - Feito! 872 00:50:34,406 --> 00:50:37,536 - Asa Candler estava determinada a se apossar da Coca-Cola, 873 00:50:37,537 --> 00:50:39,445 e ele faria isso por quaisquer meios. 874 00:50:39,453 --> 00:50:43,414 Supostamente, ele se aproximou da viúva de Pemberton em seu funeral 875 00:50:43,415 --> 00:50:46,745 e convenceu-a a vender a marca 876 00:50:46,752 --> 00:50:48,342 por uma quantia muito pequena de dinheiro. 877 00:50:48,343 --> 00:50:52,087 Então, foi realmente uma história incrível. 878 00:50:53,759 --> 00:50:56,969 - Em uma época antes dos produtos serem vendidos nacionalmente, 879 00:50:56,971 --> 00:50:59,180 Asa Candler está determinada a dominar Atlanta 880 00:50:59,181 --> 00:51:00,601 como Pemberton nunca poderia, 881 00:51:02,059 --> 00:51:05,436 ainda não percebendo que ele algum dia dominaria o mundo. 882 00:51:20,202 --> 00:51:21,292 - A América está se chegando 883 00:51:21,293 --> 00:51:23,037 à virada do século 20, 884 00:51:23,038 --> 00:51:25,418 e uma nova geração de homens ambiciosos 885 00:51:25,419 --> 00:51:28,206 está liderando uma revolução tecnológica. 886 00:51:28,210 --> 00:51:31,048 No entanto, o mundo quase não tem fábricas com todas as luzes 887 00:51:31,049 --> 00:51:34,126 e máquinas completamente movidas a eletricidade, 888 00:51:35,217 --> 00:51:36,087 até agora. 889 00:51:39,430 --> 00:51:43,640 Em 1898, após 8 anos de construção dispendiosos, 890 00:51:43,642 --> 00:51:45,939 A fábrica totalmente eletrificada de Henry Heinz 891 00:51:45,940 --> 00:51:49,566 está finalmente prestes a ser ligada pela primeira vez. 892 00:51:49,567 --> 00:51:53,395 Superando a US Stell de Andrew Carnegie e J.P. Morgan 893 00:51:53,402 --> 00:51:55,152 por quase uma década. 894 00:51:56,614 --> 00:51:58,911 - Uma maneira de entender o quão comprometido H. J. Heinz estava 895 00:51:58,912 --> 00:52:02,157 em ser um inovador é que ele estava disposto a dar um salto 896 00:52:02,161 --> 00:52:04,120 para o futuro e trazer eletricidade 897 00:52:04,121 --> 00:52:06,456 numa época em que as pessoas ainda estavam assustadas. 898 00:52:06,457 --> 00:52:08,127 Quero dizer, até o presidente dos Estados Unidos 899 00:52:08,128 --> 00:52:09,785 estava com medo de ligar o interruptor 900 00:52:09,793 --> 00:52:12,093 quando a casa branca foi eletrificada. 901 00:52:24,600 --> 00:52:26,479 - Com um toque de um botão, 902 00:52:26,480 --> 00:52:29,856 Henry Heinz deu início a uma era de progresso industrial 903 00:52:29,857 --> 00:52:32,935 como nunca o mundo tinha visto antes. 904 00:52:32,941 --> 00:52:35,320 - O fato de Heinz ter dito traga isso. 905 00:52:35,321 --> 00:52:36,609 É a onda do futuro. 906 00:52:36,612 --> 00:52:37,572 É simplesmente incrível. 907 00:52:37,573 --> 00:52:39,371 Esse foi um grande passo. 908 00:52:41,950 --> 00:52:43,370 a eletricidade permitiu Heinz 909 00:52:43,371 --> 00:52:44,829 realizar plenamente a sua próxima, 910 00:52:44,830 --> 00:52:47,408 e talvez mais importante inovação, 911 00:52:47,414 --> 00:52:49,457 o sistema de fluxo contínuo. 912 00:52:51,168 --> 00:52:55,008 Conhecido hoje como a linha de montagem. 913 00:52:56,380 --> 00:52:58,894 No sistema pioneiro de Heinz, guindastes elétricos de teto 914 00:52:59,395 --> 00:53:01,595 e carrinhos traziam ingredientes para uma série de calhas 915 00:53:01,595 --> 00:53:04,845 e esteiras que moviam os produtos através de sua fábrica, 916 00:53:04,848 --> 00:53:07,477 permitindo que os trabalhadores realizassem uma tarefa simples 917 00:53:07,478 --> 00:53:08,516 repetidamente 918 00:53:09,645 --> 00:53:11,975 - Se você está fazendo uma única coisa repedidamente, 919 00:53:11,980 --> 00:53:14,065 se você pode fazer isso de forma absolutamente idêntica 920 00:53:14,066 --> 00:53:15,566 então você pode fazer isso a um custo menor. 921 00:53:15,567 --> 00:53:17,696 Se os trabalhadores individuais puderem ficar mais competentes, 922 00:53:17,697 --> 00:53:20,315 pode acelerar o processo de produção 923 00:53:20,322 --> 00:53:22,910 você poderia tornar o trabalho deles mais eficiente. 924 00:53:22,911 --> 00:53:25,868 Este é o primeiro passo para a produção em massa. 925 00:53:25,869 --> 00:53:27,159 - O sistema de fluxo contínuo 926 00:53:27,162 --> 00:53:28,832 está décadas à frente de seu tempo, 927 00:53:28,833 --> 00:53:32,629 e vai inspirar inovações em outras atividades 928 00:53:32,630 --> 00:53:35,706 isso mudará todos os aspectos da vida americana. 929 00:53:35,713 --> 00:53:40,091 - Antes de Henry Ford ter uma linha de montagem para seus modelos T, 930 00:53:40,092 --> 00:53:43,845 H.J. Heinz tinha uma linha de montagem para alimentos. 931 00:53:43,846 --> 00:53:45,556 Ele foi pioneiro. 932 00:53:46,432 --> 00:53:49,561 - Realmente o que você tem aqui é Ford aprendendo com 933 00:53:49,562 --> 00:53:52,939 e adotando a tecnologia que havia sido aplicada anteriormente. 934 00:53:52,940 --> 00:53:55,188 Heinz era um gênio entre os gênios 935 00:53:55,190 --> 00:53:57,775 quando se trata de automação. 936 00:53:57,776 --> 00:53:59,026 - Maior produção 937 00:53:59,027 --> 00:54:01,987 ajuda a alimentar a criação de um mercado nacional. 938 00:54:01,989 --> 00:54:06,029 - Se existe um único segredo para a ascensão da América 939 00:54:06,034 --> 00:54:09,082 para a posição de domínio econômico mundial 940 00:54:09,083 --> 00:54:11,998 era o fato de ter esse mercado único 941 00:54:11,999 --> 00:54:14,584 onde no final do século 19 942 00:54:14,585 --> 00:54:16,415 uma fábrica em Pittsburgh, 943 00:54:16,420 --> 00:54:19,759 poderia produzir o suficiente para atender todo o mercado nacional. 944 00:54:19,760 --> 00:54:21,337 - Dentro de dois anos, 945 00:54:21,341 --> 00:54:24,141 Heinz ultrapassa a Carnegie Steel como uma das empresas de crescimento 946 00:54:24,142 --> 00:54:25,966 mais rápido do país. 947 00:54:25,971 --> 00:54:29,560 E poucos anos depois, ele vale 20 milhões de dólares, 948 00:54:29,561 --> 00:54:31,188 mais de meio bilhão hoje. 949 00:54:32,561 --> 00:54:37,361 Mas o sucesso coloca um alvo diretamente em suas costas. 950 00:54:40,068 --> 00:54:43,358 Outros fabricantes de alimentos são rápidos em seguir sua liderança. 951 00:54:44,990 --> 00:54:49,368 Em 1899, as vendas de Grape-Nuts de C. W. Post sobem vertiginosamente 952 00:54:49,369 --> 00:54:50,578 e ele investe em uma fábrica 953 00:54:50,579 --> 00:54:53,329 para enviar seu produto costa a costa. 954 00:54:55,000 --> 00:54:57,170 A idéia de um mercado nacional ainda é nova. 955 00:54:58,587 --> 00:55:01,417 E como os governos estaduais geralmente regulam o comércio, 956 00:55:01,423 --> 00:55:03,683 não havia regras para esse mercado nacional. 957 00:55:05,177 --> 00:55:07,757 - Não havia limite para publicidade. 958 00:55:07,763 --> 00:55:11,307 E então você tem todos esses produtos com promessas 959 00:55:11,308 --> 00:55:12,848 para curar as pessoas de tudo, 960 00:55:12,851 --> 00:55:15,811 de indigestão a dores de cabeça. 961 00:55:15,812 --> 00:55:18,652 E não há limites para o que eles podem prometer. 962 00:55:18,653 --> 00:55:20,525 Não havia regulamentação. 963 00:55:22,903 --> 00:55:25,159 - C. W. Post tira o máximo proveito, 964 00:55:25,160 --> 00:55:27,615 comercializando seu cereal como uma cura milagrosa. 965 00:55:32,371 --> 00:55:34,371 - Ele publicaria anúncios que alegavam 966 00:55:34,373 --> 00:55:35,673 que eles curariam tudo 967 00:55:35,674 --> 00:55:40,166 da apendicite à impotência. 968 00:55:40,170 --> 00:55:45,220 Ele disse tudo e qualquer coisa que pudesse vender um produto. 969 00:55:46,802 --> 00:55:50,221 - Logo, marcas de imitações surgem às dúzias. 970 00:55:50,222 --> 00:55:51,972 Como Post, todas se capitalizaram 971 00:55:51,974 --> 00:55:54,690 na reputação do sanatório de Battle Creek, 972 00:55:54,691 --> 00:55:56,895 muitas delas fazendo reivindicações ultrajantes. 973 00:55:58,021 --> 00:55:59,651 - Quando você patenteia um produto alimentício, 974 00:55:59,652 --> 00:56:00,898 se você está roubando essa ideia 975 00:56:00,899 --> 00:56:04,569 e você muda uma parte dessa receita 976 00:56:04,570 --> 00:56:06,610 você não está infringindo a patente. 977 00:56:06,613 --> 00:56:08,573 Na virada do século, 978 00:56:08,574 --> 00:56:10,084 havia mais de cem diferentes 979 00:56:10,085 --> 00:56:12,735 Empresas de cereais em Battle Creek. 980 00:56:16,915 --> 00:56:18,415 - Will Kellogg está desesperado para entrar na luta 981 00:56:18,417 --> 00:56:20,417 e competir com imitadores 982 00:56:20,419 --> 00:56:23,169 mas seu irmão mais velho, John, ainda permanece em seu caminho. 983 00:56:23,171 --> 00:56:24,671 - Olha, outro. 984 00:56:24,673 --> 00:56:26,342 Todos estão ganhando dinheiro rapidamente, 985 00:56:26,343 --> 00:56:28,551 e nenhum tem nem a metade do tamanho do Post. 986 00:56:28,552 --> 00:56:30,094 - Se você quer dizer algo, diga. 987 00:56:30,095 --> 00:56:31,755 - Me dê uma boa razão pela qual não devemos 988 00:56:31,763 --> 00:56:33,598 estar fazendo pilhas de dinheiro com isso. 989 00:56:33,599 --> 00:56:34,389 Eu farei tudo. 990 00:56:34,391 --> 00:56:35,431 Eu vou supervisionar tudo. 991 00:56:35,434 --> 00:56:36,394 Você não terá que levantar um dedo. 992 00:56:36,395 --> 00:56:37,983 - Você não tem capacidade! 993 00:56:39,438 --> 00:56:42,518 A única razão pela qual você trabalha aqui é porque você é meu irmão. 994 00:56:42,524 --> 00:56:44,194 Então não venha me lamentar 995 00:56:44,195 --> 00:56:46,611 se você está descontente com o seu trabalho. 996 00:56:48,739 --> 00:56:51,198 - O médico estava realmente projetando os seus produtos 997 00:56:51,199 --> 00:56:55,286 para seus pacientes, não para o mercado de massa. 998 00:56:55,287 --> 00:56:58,747 O sanatório de Battle Creek era o bebê de John Harvey Kellogg 999 00:56:58,749 --> 00:57:00,916 e ele o protegeu ferozmente. 1000 00:57:00,917 --> 00:57:03,457 E isso deixou Will Kellogg furioso. 1001 00:57:09,885 --> 00:57:13,135 - Então, um simples erro muda tudo 1002 00:57:17,309 --> 00:57:18,728 - Bom Dia. 1003 00:57:18,729 --> 00:57:21,727 - Você deixou aquilo fora ontem à noite? 1004 00:57:26,777 --> 00:57:28,397 Ajude-me a passar isso no cilindro. 1005 00:57:28,403 --> 00:57:29,743 - Para tentar salvar um lote 1006 00:57:29,744 --> 00:57:32,448 de massa de cereal de trigo deixada de fora da noite para o dia, 1007 00:57:32,449 --> 00:57:34,449 Will decide usá-lo de qualquer maneira. 1008 00:57:37,454 --> 00:57:41,165 O resultado é um floco. 1009 00:57:42,084 --> 00:57:44,752 - Bem, primeira vez que isso acontece. 1010 00:57:47,631 --> 00:57:50,801 - Esta criação foi um acidente, um acidente! 1011 00:57:52,135 --> 00:57:54,345 - Um dia gerará mais de 13 bilhões de dólares 1012 00:57:54,346 --> 00:57:55,636 em receita por ano. 1013 00:57:57,099 --> 00:58:00,479 E é uma nova arma na luta contra Post. 1014 00:58:19,830 --> 00:58:22,460 Will Kellogg passou anos assistindo titãs dos alimentos 1015 00:58:22,461 --> 00:58:24,747 como C. W. Post tomar conta do mercado. 1016 00:58:26,586 --> 00:58:28,045 Agora, ele se depara com uma nova arma 1017 00:58:28,046 --> 00:58:31,336 que ele pode usar contra seu rival, 1018 00:58:31,341 --> 00:58:32,801 o cereal em flocos. 1019 00:58:33,635 --> 00:58:35,135 - Bem, primeira vez que isso acontece. 1020 00:58:35,137 --> 00:58:38,267 - Esta criação foi um acidente, um acidente! 1021 00:58:40,142 --> 00:58:43,561 Você para e pensa: e se eles simplesmente o descartassem? 1022 00:58:43,562 --> 00:58:46,312 E se eles não tentassem com o cilindro? 1023 00:58:46,314 --> 00:58:49,734 E o que eu acho tão fantástico, 1024 00:58:49,735 --> 00:58:51,145 é que você nunca sabe onde 1025 00:58:51,153 --> 00:58:53,493 esse momento de inspiração vai surgir. 1026 00:58:57,701 --> 00:58:59,748 - Para produzir flocos, a massa é fervida, 1027 00:58:59,749 --> 00:59:01,825 deixada para fermentar por várias horas, 1028 00:59:01,830 --> 00:59:04,868 e depois comprimida através dos cilindros em folhas finas. 1029 00:59:05,669 --> 00:59:07,116 Essas folhas são assadas, 1030 00:59:07,800 --> 00:59:09,930 e descamam naturalmente quando raspados. 1031 00:59:13,425 --> 00:59:16,175 - O cereal em flocos era muito popular. 1032 00:59:16,178 --> 00:59:18,554 Foi notavelmente bem-vindo 1033 00:59:18,555 --> 00:59:21,305 por pessoas que comeram no sanatório. 1034 00:59:21,308 --> 00:59:23,434 Foi uma idéia genial. 1035 00:59:23,435 --> 00:59:25,515 - Os primeiros flocos são feitos com trigo, 1036 00:59:25,520 --> 00:59:28,898 mas Will começa a experimentar com outros grãos 1037 00:59:28,899 --> 00:59:32,568 até o nascimento do primeiro floco de milho de Kellogg. 1038 00:59:37,699 --> 00:59:41,039 - Will Kellogg odiava Charlie Post por roubar suas idéias 1039 00:59:41,953 --> 00:59:46,415 e ele sabia que tinha um produto melhor que o Grape-Nuts. 1040 00:59:46,416 --> 00:59:49,376 Ele podia ver no refeitório 1041 00:59:49,377 --> 00:59:52,337 como as pessoas gostavam de comer cereal em flocos. 1042 00:59:53,423 --> 00:59:55,973 Ele acompanhou as pessoas que o prejudicaram 1043 00:59:55,974 --> 00:59:57,967 e ele revidaria. 1044 01:00:00,096 --> 01:00:02,266 - Will Kellogg viu Post ganhar milhões 1045 01:00:02,267 --> 01:00:04,635 com idéias que ele roubou do sanatório. 1046 01:00:06,812 --> 01:00:09,982 Ele poderia finalmente ter um cereal que colocaria Post em seu lugar, 1047 01:00:09,983 --> 01:00:11,901 se ele puder trazê-lo ao mercado. 1048 01:00:19,825 --> 01:00:22,785 Em Atlanta, Asa Candler sonha em possuir 1049 01:00:22,786 --> 01:00:24,326 o primeiro refrigerante nacional. 1050 01:00:25,413 --> 01:00:27,083 Ele aumenta a produção da Coca-Cola 1051 01:00:27,084 --> 01:00:29,962 usando uma estratégia inteligente para expandir de maneira rápida e barata, 1052 01:00:31,002 --> 01:00:32,882 uma forma inicial de franquia. 1053 01:00:34,297 --> 01:00:35,506 - Estes precisam estar na primeira remessa 1054 01:00:35,507 --> 01:00:36,627 amanhã de manhã. 1055 01:00:37,592 --> 01:00:38,676 Você me ouviu? 1056 01:00:38,677 --> 01:00:39,927 - Sim senhor. 1057 01:00:39,928 --> 01:00:41,258 - Candler vende seu xarope 1058 01:00:41,263 --> 01:00:43,519 a distribuidores independentes em todo o país 1059 01:00:43,520 --> 01:00:46,515 que misturam e engarrafam em suas próprias fábricas, 1060 01:00:46,518 --> 01:00:49,768 espalhando Coca-Cola sem nenhum custo para Candler. 1061 01:00:52,816 --> 01:00:56,436 Logo, a Coca-Cola é tão popular que Candler abre fábricas de xarope 1062 01:00:56,444 --> 01:00:59,574 em Dallas, Chicago, Baltimore e Los Angeles. 1063 01:01:00,615 --> 01:01:02,155 - Isso vai ser ótimo. 1064 01:01:02,158 --> 01:01:04,868 Você sabe que eu não estive no Texas desde criança. 1065 01:01:04,870 --> 01:01:06,290 Ouvi dizer que Dallas é uma verdadeira jóia. 1066 01:01:06,291 --> 01:01:08,078 - Certamente é. 1067 01:01:08,081 --> 01:01:10,457 - Devemos nos reunir novamente, digamos, em duas semanas? 1068 01:01:10,458 --> 01:01:11,328 - Parece bom. 1069 01:01:11,334 --> 01:01:12,384 - Estou ansioso por isso. 1070 01:01:15,547 --> 01:01:18,047 - A Coca-Cola é uma empresa muito à frente do seu tempo. 1071 01:01:18,049 --> 01:01:20,839 É uma empresa que basicamente é enxuta 1072 01:01:20,844 --> 01:01:23,724 desde o início, não tem muitas fábricas, 1073 01:01:23,725 --> 01:01:27,057 não tem muitos custos fixos. 1074 01:01:27,058 --> 01:01:29,388 E uma vez que chega ao sul 1075 01:01:29,394 --> 01:01:30,853 como um produto regional, 1076 01:01:30,854 --> 01:01:32,774 torna-se rapidamente um produto nacional. 1077 01:01:34,541 --> 01:01:36,341 - Candler também ajusta a receita, 1078 01:01:36,742 --> 01:01:39,695 removendo um dos principais ingredientes de John Pemberton. 1079 01:01:39,696 --> 01:01:43,656 - Asa Candler contratou silenciosamente uma empresa química 1080 01:01:43,658 --> 01:01:45,948 para retirar a cocaína da fórmula em 1903. 1081 01:01:45,952 --> 01:01:48,829 E desde então a Coca-Cola praticamente não tem cocaína 1082 01:01:48,830 --> 01:01:51,830 desde 1903. 1083 01:01:51,833 --> 01:01:54,752 Ainda contém extratos de folha de coca 1084 01:01:54,753 --> 01:01:57,338 sem cocaína, até hoje. 1085 01:01:57,339 --> 01:02:01,216 Coca-Cola é a fonte de importação legal 1086 01:02:01,217 --> 01:02:04,007 folha de coca inteira, a única importação legal 1087 01:02:04,012 --> 01:02:05,932 de folha de coca inteira para este país. 1088 01:02:07,349 --> 01:02:09,599 Em 1901 a Coca-Cola produz 1089 01:02:09,601 --> 01:02:12,436 mais de 500.000 barris de xarope por ano, 1090 01:02:12,437 --> 01:02:14,437 trazendo um milhão de dólares em receita, 1091 01:02:14,539 --> 01:02:16,569 mais de trinta milhões hoje. 1092 01:02:23,114 --> 01:02:27,576 Em 1905, a empresa Heinz lucra 11 milhões, 1093 01:02:27,577 --> 01:02:29,907 mais de 300 milhões hoje. 1094 01:02:29,913 --> 01:02:31,253 Mas Heinz tem um problema. 1095 01:02:32,207 --> 01:02:34,287 - Vamos, senhores, vamos. 1096 01:02:34,292 --> 01:02:35,250 Mova isso. 1097 01:02:35,251 --> 01:02:36,091 Aqui vamos nós. 1098 01:02:36,092 --> 01:02:37,956 Cuidado, senhores, cuidado. 1099 01:02:37,963 --> 01:02:39,973 Eu sei que é pesado, mas tenhamos cuidado. 1100 01:02:41,675 --> 01:02:43,634 - Agora, os concorrentes estão se multiplicando, 1101 01:02:43,635 --> 01:02:46,465 não apenas roubando suas idéias, mas minando seu produto 1102 01:02:46,471 --> 01:02:48,721 usando enchimentos baratos e perigosos 1103 01:02:48,723 --> 01:02:50,483 e não há lei contra isso. 1104 01:02:52,435 --> 01:02:56,055 - Este é realmente como o oeste selvagem das leis alimentares 1105 01:02:56,064 --> 01:02:59,404 porque quase não havia regulamentação alguma. 1106 01:03:01,236 --> 01:03:04,696 Você poderia dizer que sua comida era pura 1107 01:03:04,698 --> 01:03:06,824 e saudável, e não era. 1108 01:03:06,825 --> 01:03:09,825 Então, a limpeza e aditivos dos alimentos 1109 01:03:09,828 --> 01:03:13,118 estão realmente sendo questionados em escala nacional. 1110 01:03:14,290 --> 01:03:16,330 - Seus concorrentes tentaram miná-lo 1111 01:03:16,334 --> 01:03:19,924 fornecendo alimentos com enchimentos e conservantes. 1112 01:03:22,173 --> 01:03:24,553 Ele sempre manteve um olhar no horizonte 1113 01:03:24,554 --> 01:03:27,177 e ele sabia que tinha que lutar com eles. 1114 01:03:27,178 --> 01:03:30,768 - Outros produtores usavam o mesmo tipo de garrafas de vidro 1115 01:03:30,769 --> 01:03:32,845 que ele estava usando, então ele comprou 1116 01:03:32,851 --> 01:03:35,519 todas as garrafas de vidro em Pittsburgh. 1117 01:03:35,520 --> 01:03:37,229 Ele usou o que pôde, 1118 01:03:37,230 --> 01:03:39,400 e o que sobrou ele colocou em uma barcaça, 1119 01:03:39,401 --> 01:03:42,778 jogou-o no rio Allegheny e afundou-a. 1120 01:03:42,779 --> 01:03:44,647 Ele literalmente afundou a competição. 1121 01:03:44,654 --> 01:03:48,574 Ninguém mais tinha jarras ou garrafas para colocar seu produto. 1122 01:03:48,575 --> 01:03:50,784 - Heinz não poderia combater imitadores em todos os mercados 1123 01:03:50,785 --> 01:03:53,285 então ele cria outro plano astuto para revidar. 1124 01:03:54,372 --> 01:03:55,789 Ele vai superar seus inimigos 1125 01:03:55,790 --> 01:03:58,250 usando o novo movimento chamado Progressivismo. 1126 01:04:00,420 --> 01:04:03,130 - A Era Progressiva é um momento na história americana 1127 01:04:03,131 --> 01:04:04,631 onde os reformadores começam a ter 1128 01:04:04,632 --> 01:04:06,970 um olhar crítico sobre a sociedade americana 1129 01:04:06,971 --> 01:04:09,468 na esperança de perseguir todos os males sociais 1130 01:04:09,471 --> 01:04:11,809 que estão minando seus valores republicanos. 1131 01:04:11,810 --> 01:04:14,136 Um dos políticos a se beneficiar disso 1132 01:04:14,142 --> 01:04:17,311 é Teddy Roosevelt, que veio de Nova York 1133 01:04:17,312 --> 01:04:21,148 e realmente construiu uma carreira política como progressista, 1134 01:04:21,149 --> 01:04:23,319 posicionando-se como alguém que está preocupado 1135 01:04:23,320 --> 01:04:25,736 com esses tipos de reformas. 1136 01:04:25,737 --> 01:04:27,656 - Em 1904, Teddy Roosevelt 1137 01:04:27,657 --> 01:04:31,115 utilizou-se da onda progressiva para um segundo mandato, 1138 01:04:31,117 --> 01:04:34,077 vendendo-se como inimigo dos monopólios de grandes empresas 1139 01:04:34,079 --> 01:04:35,619 e um defensor dos direitos do trabalhador 1140 01:04:35,622 --> 01:04:37,672 e aumento dos regulamentaçoes federais. 1141 01:04:40,168 --> 01:04:41,958 - Envie isto para o Dr. Harvey Willey, 1142 01:04:41,961 --> 01:04:43,921 Departamento Federal de Química. 1143 01:04:43,922 --> 01:04:45,382 Por enquanto é tudo, obrigado. 1144 01:04:46,633 --> 01:04:48,183 - Quase 30 anos depois ter criado 1145 01:04:48,184 --> 01:04:51,176 um novo ketchup para combater o sabor da carne estragada, 1146 01:04:51,179 --> 01:04:53,767 Heinz planeja pressionar por novos regulamentos de segurança alimentar. 1147 01:04:53,768 --> 01:04:56,675 isso transformará seus concorrentes em criminosos. 1148 01:04:58,436 --> 01:05:01,516 - Esse é o último barril da remessa da Filadélfia? 1149 01:05:01,523 --> 01:05:02,403 Excelente. 1150 01:05:03,858 --> 01:05:05,898 - No processo, ele também vai testar sob pressão 1151 01:05:05,902 --> 01:05:09,154 seu filho de 28 anos, Howard, recém-formado em Yale, 1152 01:05:09,155 --> 01:05:10,815 com um diploma de química. 1153 01:05:13,701 --> 01:05:14,831 - Bom te ver, pai. 1154 01:05:14,832 --> 01:05:16,448 - Bom te ver! 1155 01:05:16,454 --> 01:05:17,621 Entre. 1156 01:05:17,622 --> 01:05:18,712 Gostaria de lhe mostrar algumas coisas. 1157 01:05:22,669 --> 01:05:24,169 - Desde criança, 1158 01:05:26,089 --> 01:05:29,009 Howard foi preparado para assumir a empresa de seu pai. 1159 01:05:32,637 --> 01:05:34,597 Agora, ele deve provar que está pronto. 1160 01:05:36,641 --> 01:05:39,351 - Tenho um trabalho para você que queria discutir pessoalmente. 1161 01:05:40,979 --> 01:05:42,148 Eu preciso que você vá para D. C. 1162 01:05:42,149 --> 01:05:44,017 e lutar pelo futuro desta empresa. 1163 01:05:44,858 --> 01:05:46,066 - Estou pronto. 1164 01:05:46,067 --> 01:05:47,817 - Heinz envia seu filho para falar 1165 01:05:47,819 --> 01:05:49,989 à comissão do governo sobre segurança alimentar 1166 01:05:49,990 --> 01:05:51,608 convocada pelo Presidente Roosevelt, 1167 01:05:52,615 --> 01:05:55,825 sua tarefa: usar a comissão para atacar seus inimigos. 1168 01:05:55,827 --> 01:05:58,327 - Eu não pediria que você fizesse isso se não acreditasse em você. 1169 01:06:05,545 --> 01:06:07,205 Não me desaponte. 1170 01:06:15,221 --> 01:06:17,141 - Em 1905 alimentos embalados 1171 01:06:17,142 --> 01:06:19,769 são uma parte estabelecida da vida americana, 1172 01:06:19,770 --> 01:06:22,977 com marcas como HEINZ, Post e Coca-Cola liderando o caminho. 1173 01:06:24,397 --> 01:06:26,977 Mas a indústria de alimentos cresceu tanto, tão rápido, 1174 01:06:26,983 --> 01:06:29,780 que não existe regulamentação para proteger os consumidores 1175 01:06:29,781 --> 01:06:32,657 publicidade enganosa e aditivos prejudiciais. 1176 01:06:34,407 --> 01:06:36,657 - Para a maioria dos americanos no século 19, 1177 01:06:36,659 --> 01:06:38,409 geralmente havia uma crença 1178 01:06:38,411 --> 01:06:41,161 que as coisas que ocorriam na vida cotidiana 1179 01:06:41,164 --> 01:06:45,000 eram melhor tratados pelos Estados e governos locais. 1180 01:06:45,001 --> 01:06:47,841 Empresas de produção de alimentos que estavam suprindo 1181 01:06:47,842 --> 01:06:49,627 um mercado nacional, 1182 01:06:49,631 --> 01:06:52,178 cujas operações se estendiam por vários Estados 1183 01:06:52,179 --> 01:06:54,835 estavam além do controle de qualquer Estado. 1184 01:06:54,844 --> 01:06:57,310 Não lhes ocorreu que eles precisavam 1185 01:06:57,311 --> 01:06:59,175 do governo federal para intervir 1186 01:06:59,182 --> 01:07:01,934 e melhorar suas vidas diárias. 1187 01:07:05,355 --> 01:07:07,605 - Mas Henry Heinz vê uma vantagem competitiva 1188 01:07:07,607 --> 01:07:09,187 no regulamento federal de alimentos 1189 01:07:11,861 --> 01:07:15,280 e envia seu filho Howard para Washington para fazer lobby. 1190 01:07:33,049 --> 01:07:34,679 - Disseram-me que você gosta de uísque. 1191 01:07:40,682 --> 01:07:42,479 Ambos os copos contêm uísque 1192 01:07:42,480 --> 01:07:44,885 você pode encontrar nas prateleiras de qualquer loja de bebidas. 1193 01:07:45,853 --> 01:07:47,863 Um é puro, uísque de primeira qualidade. 1194 01:07:49,148 --> 01:07:50,898 O outro é cortado com metanol, 1195 01:07:50,900 --> 01:07:52,740 o principal ingrediente do formaldeído. 1196 01:07:52,741 --> 01:07:53,895 A questão é, 1197 01:07:57,573 --> 01:07:59,033 você pode dizer a diferença? 1198 01:08:03,204 --> 01:08:05,163 Tome seu tempo, agite-os, cheire-os, 1199 01:08:05,164 --> 01:08:06,832 faça o que quiser. 1200 01:08:21,222 --> 01:08:22,892 - Esse é o uísque puro. 1201 01:08:24,851 --> 01:08:26,601 - Com certeza o suficiente para beber? 1202 01:08:36,446 --> 01:08:38,446 - Ok, você fez o seu ponto. 1203 01:08:39,782 --> 01:08:41,120 - A verdade é que as pessoas são forçadas 1204 01:08:41,121 --> 01:08:42,737 para tomar essa decisão todos os dias. 1205 01:08:45,580 --> 01:08:48,040 Só eles não sabem que estão tendo de fazê-la. 1206 01:08:49,959 --> 01:08:52,377 - Vou levá-lo ao presidente. 1207 01:08:52,378 --> 01:08:54,588 Obrigado senhor. 1208 01:08:55,923 --> 01:08:58,133 - Em grande parte graças aos esforços de Heinz, 1209 01:08:58,134 --> 01:09:00,264 Presidente Theodore Roosevelt lança seu apoio 1210 01:09:00,265 --> 01:09:01,801 à iniciativa. 1211 01:09:05,141 --> 01:09:08,641 - Confiamos nas empresas que nos fornecem nossa comida 1212 01:09:08,644 --> 01:09:10,896 sem saber muito 1213 01:09:10,897 --> 01:09:12,767 sobre como eles estão conseguindo isso para nós. 1214 01:09:12,774 --> 01:09:14,284 Confiamos nelas implicitamente. 1215 01:09:14,285 --> 01:09:18,145 Às vezes penso, porque não questionamos. 1216 01:09:18,154 --> 01:09:20,574 A maioria de nós sequer lê os rótulos. 1217 01:09:23,326 --> 01:09:26,326 - Em 23 de junho de 1906, 1218 01:09:26,329 --> 01:09:28,999 a Lei de Alimentos e Drogas Puras é aprovada. 1219 01:09:31,584 --> 01:09:34,304 - A Lei de Alimentos e Drogas inclui leis de pureza 1220 01:09:34,305 --> 01:09:36,795 e qualidade e consistência 1221 01:09:36,798 --> 01:09:39,678 e o que pode ser incluído no que você está vendendo 1222 01:09:40,593 --> 01:09:42,928 e que você não pode adulterar. 1223 01:09:42,929 --> 01:09:45,179 E também regulamentação de publicidade. 1224 01:09:45,181 --> 01:09:47,310 Você precisa realmente atestar 1225 01:09:47,311 --> 01:09:49,478 o que sua comida ou produto pode fazer. 1226 01:09:50,770 --> 01:09:52,190 - A legislação abre o caminho 1227 01:09:52,191 --> 01:09:55,188 para o futuro Food and Drug Administration, ou FDA. 1228 01:09:56,526 --> 01:09:58,816 E torna muitos produtos da concorrência a Heinz 1229 01:09:58,820 --> 01:10:01,154 quase ilegais, imediatamente. 1230 01:10:04,951 --> 01:10:07,661 - Os concorrentes da Heinz fizeram lobby contra 1231 01:10:07,662 --> 01:10:10,539 a Lei de Alimentos e Drogas de 1906. 1232 01:10:10,540 --> 01:10:13,458 Eles não queriam que o ato passasse. 1233 01:10:15,962 --> 01:10:17,546 Eles lutaram muito. 1234 01:10:17,547 --> 01:10:19,506 Heinz lutou mais 1235 01:10:19,507 --> 01:10:22,134 e Howard se tornou o representante 1236 01:10:22,135 --> 01:10:24,845 da empresa em todo o mundo. 1237 01:10:25,888 --> 01:10:27,307 - Em 1910, Henry Heniz 1238 01:10:27,308 --> 01:10:29,556 é um dos homens mais ricos da América, 1239 01:10:29,559 --> 01:10:30,889 um verdadeiro titã da indústria. 1240 01:10:32,612 --> 01:10:35,032 Ele criou o produto que define o ketchup 1241 01:10:35,258 --> 01:10:37,926 e revolucionou o processo industrial. 1242 01:10:38,976 --> 01:10:41,516 Quando esse visionário morre em 1919, 1243 01:10:41,795 --> 01:10:44,545 sua empresa emprega mais de 6.500 pessoas 1244 01:10:44,824 --> 01:10:46,283 e ganha o equivalente atual 1245 01:10:46,284 --> 01:10:48,535 a 200 milhões de dólares. 1246 01:10:49,912 --> 01:10:52,500 Hoje, a empresa que ele começou na cozinha de sua família 1247 01:10:52,501 --> 01:10:53,748 faz parte de um conglomerado 1248 01:10:53,750 --> 01:10:56,340 superando 26 bilhões de dólares em vendas. 1249 01:10:57,086 --> 01:10:59,086 H.J. Heinz foi um inovador. 1250 01:10:59,088 --> 01:11:01,508 Ele construiu confiança no público americano 1251 01:11:01,509 --> 01:11:03,717 que você receberá pelo que paga. 1252 01:11:04,719 --> 01:11:08,179 Hoje, a Kraft Heinz produz mais de um bilhão 1253 01:11:08,181 --> 01:11:10,265 garrafas de ketchup por ano. 1254 01:11:10,266 --> 01:11:13,185 Eles fabricam produtos que seriam suficientes 1255 01:11:13,186 --> 01:11:16,436 para que cada homen, mulher e criança do planeta 1256 01:11:16,439 --> 01:11:18,019 tivessem dois deles. 1257 01:11:18,024 --> 01:11:20,034 Você poderia literalmente ir até a lua 1258 01:11:20,035 --> 01:11:23,106 e voltar com caixas de Ketchup HEINZ. 1259 01:11:25,406 --> 01:11:28,406 - Você pode por qualquer outra garrafa de ketchup na mesa, 1260 01:11:28,409 --> 01:11:31,289 mas se não for HEINZ, vou pensar duas vezes. 1261 01:11:31,290 --> 01:11:35,747 Mas houve muitas falhas antes de haver sucesso. 1262 01:11:35,750 --> 01:11:39,210 Henry Heinz faliu e perdeu tudo, 1263 01:11:39,212 --> 01:11:42,130 e muitas pessoas teriam desistido. 1264 01:11:42,131 --> 01:11:44,881 Mas se você tem esse tipo de perseverança 1265 01:11:44,884 --> 01:11:47,140 e você sabe que tem essa personalidade 1266 01:11:47,141 --> 01:11:48,926 para realizar algo, 1267 01:11:48,930 --> 01:11:51,970 poderia levar a, um sucesso ridiculamente grande. 1268 01:11:58,481 --> 01:11:59,981 - No sanatório de Battle Creek, 1269 01:11:59,982 --> 01:12:02,070 Will Kellogg assistiu de fora 1270 01:12:02,071 --> 01:12:05,737 como o mercado nacional de cereais fez de C. W. Post um milionário. 1271 01:12:10,326 --> 01:12:12,744 Então, no meio da noite, 1272 01:12:19,502 --> 01:12:23,462 o sanatório queima em chamas. 1273 01:12:33,099 --> 01:12:36,139 Para John Kellogg, é uma tragédia pessoal. 1274 01:12:40,356 --> 01:12:42,016 For Will, 1275 01:12:42,024 --> 01:12:44,824 é a oportunidade de negócio que ele estava esperando. 1276 01:12:55,454 --> 01:12:57,670 No sanatório que o Dr. John Kellogg 1277 01:12:57,671 --> 01:13:00,165 passou toda a sua carreira construindo, 1278 01:13:00,167 --> 01:13:02,836 um forno localizado em um dos banheiros superaquece 1279 01:13:02,837 --> 01:13:06,337 levando o edifício a incendiar-se. 1280 01:13:08,551 --> 01:13:09,841 Deixando um paciente morto 1281 01:13:14,891 --> 01:13:17,021 e o trabalho da vida de John em ruínas. 1282 01:13:17,810 --> 01:13:21,230 - O Sanatório Battle Creek era um grande complexo 1283 01:13:22,523 --> 01:13:26,651 com quartos bonitos e todo o tipo de instalações, 1284 01:13:26,652 --> 01:13:30,572 mas como muitos edifícios que foram construídos no século 19, 1285 01:13:30,573 --> 01:13:33,703 tinha uma aparência de tijolo, mas era principalmente feito de madeira. 1286 01:13:35,036 --> 01:13:37,906 E o lugar queimou em questão de horas 1287 01:13:38,748 --> 01:13:39,918 restando meros escombros. 1288 01:13:45,338 --> 01:13:48,758 Seu bebê, sua criação, havia queimado até o chão. 1289 01:13:53,095 --> 01:13:55,005 - Os reparos custarão um milhão de dólares, 1290 01:13:55,014 --> 01:13:56,765 cerca de 30 milhões hoje 1291 01:13:56,766 --> 01:13:58,886 e enquanto John Kellogg vê desastre, 1292 01:13:58,893 --> 01:14:02,363 Will vê uma oportunidade de lutar pelo controle de seu irmão 1293 01:14:02,364 --> 01:14:03,942 sobre flocos de milho. 1294 01:14:07,443 --> 01:14:08,573 - Como você está? 1295 01:14:11,530 --> 01:14:12,410 - Eu vou conseguir. 1296 01:14:16,452 --> 01:14:17,292 Nós vamos reconstruir. 1297 01:14:18,955 --> 01:14:20,285 Só vai demorar um pouco. 1298 01:14:26,545 --> 01:14:27,755 - Aqui. 1299 01:14:30,299 --> 01:14:31,799 - O que é isso? 1300 01:14:31,801 --> 01:14:34,641 - É suficiente, o suficiente para começar a construção. 1301 01:14:37,306 --> 01:14:38,136 - Eu sei mas-- 1302 01:14:38,140 --> 01:14:38,980 - Não é um presente. 1303 01:14:40,142 --> 01:14:41,982 Eu quero comprar as receitas, nossas receitas. 1304 01:14:44,981 --> 01:14:47,271 - Onde você conseguiu esse tipo de dinheiro? 1305 01:14:47,274 --> 01:14:50,114 - Investidores privados, principalmente ex-pacientes. 1306 01:14:51,404 --> 01:14:53,992 Vou pegar as receitas e abrir uma nova empresa. 1307 01:14:53,993 --> 01:14:55,830 Eu já aluguei um espaço para a fábrica. 1308 01:15:00,413 --> 01:15:01,791 - Você tem certeza de que quer fazer isso? 1309 01:15:01,792 --> 01:15:02,669 - Com certeza. 1310 01:15:05,126 --> 01:15:07,335 - Will estava pronto para sair, 1311 01:15:07,336 --> 01:15:11,166 então ele levantou dinheiro de parentes e tomou empréstimos 1312 01:15:11,173 --> 01:15:13,179 e foi muito difícil conseguir empréstimos 1313 01:15:13,180 --> 01:15:15,585 e ele encontrou um banqueiro que tinha fé nele. 1314 01:15:15,594 --> 01:15:18,142 Foi cerca de cem mil dólares, 1315 01:15:18,143 --> 01:15:20,639 que era mais de um milhão de dólares naquela época. 1316 01:15:22,476 --> 01:15:26,476 - Vou levar seu dinheiro, Will e você pode ter as receitas. 1317 01:15:26,480 --> 01:15:28,650 Você estará fora do negócio em um ano. 1318 01:15:30,985 --> 01:15:33,485 Você nem tem ensino médio. 1319 01:15:33,487 --> 01:15:36,487 O que faz você pensar que pode administrar um negócio de sucesso? 1320 01:15:39,493 --> 01:15:41,663 - Eu administro este lugar há anos, John. 1321 01:15:43,873 --> 01:15:47,843 Você é um médico brilhante, mas não sabe tudo. 1322 01:15:51,130 --> 01:15:52,170 Adeus, William. 1323 01:15:53,632 --> 01:15:55,382 - Vejo você por aí, John. 1324 01:16:00,389 --> 01:16:01,679 - Com as receitas na mão, 1325 01:16:01,682 --> 01:16:04,222 Will vai começar a fazer dinheiro com o nome Kellogg 1326 01:16:05,811 --> 01:16:08,731 e trazer seus flocos de milho para o mundo. 1327 01:16:30,920 --> 01:16:33,880 Em todo o país, a lei de pureza de alimentos e drogas 1328 01:16:33,881 --> 01:16:35,421 está começando a entrar em vigor. 1329 01:16:36,509 --> 01:16:38,759 As autoridades estão reprimindo a rotulagem falsa, 1330 01:16:38,761 --> 01:16:41,431 ingredientes nocivos e alegações de saúde estranhas. 1331 01:16:42,932 --> 01:16:45,532 E em 1909, as autoridades se voltaram 1332 01:16:45,534 --> 01:16:47,540 para uma das fórmulas mais bem guardadas 1333 01:16:47,541 --> 01:16:49,296 e secretas na nação. 1334 01:16:50,231 --> 01:16:53,441 - Todo mundo fica calmo, isso é uma apreensão federal. 1335 01:16:53,442 --> 01:16:56,945 Fiquem onde estão e sigam as instruções. 1336 01:16:59,698 --> 01:17:01,238 - O governo federal afirmou, 1337 01:17:01,242 --> 01:17:02,372 com alguma justificativa, 1338 01:17:02,373 --> 01:17:04,448 que a Coca-Cola foi rotulada incorretamente 1339 01:17:04,453 --> 01:17:08,456 porque ironicamente, não tinha mais cocaína. 1340 01:17:08,457 --> 01:17:12,247 Então você não podri chamá-la de Coca-Cola. 1341 01:17:12,253 --> 01:17:16,473 E tinha um produto deletério adicionado, que era cafeína. 1342 01:17:17,633 --> 01:17:22,137 E então eles pegaram 40 tonéis e 20 barris 1343 01:17:22,138 --> 01:17:24,888 e montou-se esse enorme processo contra eles. 1344 01:17:26,642 --> 01:17:28,601 - Em 13 de março de 1911, 1345 01:17:28,602 --> 01:17:30,731 o governo processa a Coca-Cola para forçá-los 1346 01:17:30,732 --> 01:17:32,979 a remover a cafeína de sua fórmula, 1347 01:17:32,982 --> 01:17:34,942 insistindo que é prejudicial para as crianças 1348 01:17:38,946 --> 01:17:41,906 - Foi um processo bastante engraçado de várias maneiras 1349 01:17:41,907 --> 01:17:45,487 porque alguns especialistas afirmavam que a Coca-Cola 1350 01:17:45,494 --> 01:17:51,249 endurecia o coração para que não batesse mais, 1351 01:17:51,250 --> 01:17:55,128 eles disseram que matou coelhos e sapos, 1352 01:17:55,129 --> 01:17:58,799 mas isso foi porque eles os fizeram respirar o produto. 1353 01:18:01,302 --> 01:18:03,642 - Asa Candler está determinado a revidar, 1354 01:18:03,643 --> 01:18:07,427 e o caso ascende até a Suprema Corte. 1355 01:18:29,622 --> 01:18:31,622 - O governo federal processou a Coca-Cola 1356 01:18:31,624 --> 01:18:34,712 sobre a quantidade de cafeína em sua fórmula secreta. 1357 01:18:34,713 --> 01:18:36,880 O caso durou cinco longos anos. 1358 01:18:38,380 --> 01:18:42,008 Finalmente, a Asa Candler se oferece para reduzi-lo. 1359 01:18:42,009 --> 01:18:45,719 - Como resultado desse processo, a Coca-Cola concordou 1360 01:18:45,721 --> 01:18:49,181 em cortar pela metade a quantidade de cafeína 1361 01:18:50,392 --> 01:18:53,311 e Coca-Cola parou de usar crianças 1362 01:18:53,312 --> 01:18:55,562 em seus anúncios para sempre. 1363 01:18:56,732 --> 01:18:58,732 Então eles não mostravam ninguém com menos de 12 anos 1364 01:18:58,734 --> 01:19:01,027 realmente tomando a bebida. 1365 01:19:02,529 --> 01:19:05,158 - Apesar de todas as suas lutas, Asa Candler 1366 01:19:05,159 --> 01:19:08,077 transformou o obscuro tônico milagroso de John Pemberton 1367 01:19:10,037 --> 01:19:12,407 em uma das marcas de nome mais reconhecidas 1368 01:19:12,414 --> 01:19:13,539 no país. 1369 01:19:18,671 --> 01:19:21,381 E Candler não quer compartilhar o crédito 1370 01:19:21,382 --> 01:19:22,422 com mais ninguém. 1371 01:19:36,522 --> 01:19:38,398 - Asa Candler queimou registros 1372 01:19:38,399 --> 01:19:40,729 do início da empresa deliberadamente 1373 01:19:40,734 --> 01:19:42,113 e estou convencido de que ele fez isso 1374 01:19:42,114 --> 01:19:44,070 porque ele não queria que ninguém os visse. 1375 01:19:45,739 --> 01:19:48,739 Pode ter havido alguma trapaça lá 1376 01:19:48,742 --> 01:19:52,078 mas não faz parte de nenhuma história oficial. 1377 01:20:01,422 --> 01:20:03,131 - O gênio louco de John Pemberton 1378 01:20:03,132 --> 01:20:05,591 trouxe a Coca-Cola à existência 1379 01:20:05,592 --> 01:20:08,402 mas foi Asa Candler quem usou ambição pura, 1380 01:20:08,404 --> 01:20:11,644 marketing astuto e infraestrutura nacional 1381 01:20:12,474 --> 01:20:14,392 para transformá-la em um ícone. 1382 01:20:17,271 --> 01:20:18,771 - Se um não tivesse tido o outro, 1383 01:20:18,772 --> 01:20:20,982 hoje nem saberíamos quem eles seriam. 1384 01:20:20,983 --> 01:20:22,483 Você precisa ter o inventor. 1385 01:20:22,484 --> 01:20:24,991 Você precisa ter a pessoa que pode desenvolver o produto 1386 01:20:24,992 --> 01:20:26,656 que ninguém viu antes 1387 01:20:26,657 --> 01:20:28,485 e pode realmente mudar o jogo. 1388 01:20:28,490 --> 01:20:31,490 Mas você precisa de alguém experiente em publicidade 1389 01:20:31,493 --> 01:20:35,413 e marketing e negócios para ter sucesso. 1390 01:20:35,414 --> 01:20:37,623 Você vê o quanto o mundo mudou nos últimos 1391 01:20:37,624 --> 01:20:42,420 10, 20, 50, 100 anos, e ainda estamos bebendo Coca-Cola. 1392 01:20:42,421 --> 01:20:45,298 Esse é um pedaço de America que está em você. 1393 01:20:47,926 --> 01:20:49,346 - Asa Candler se torna 1394 01:20:49,347 --> 01:20:52,305 o homem mais rico de Atlanta, até foi prefeito da cidade. 1395 01:20:53,682 --> 01:20:56,772 A empresa que ele criou alcançará um sucesso surpreendente, 1396 01:20:56,773 --> 01:21:01,479 empregando mais de 60.000 pessoas em cerca de 200 países, 1397 01:21:01,482 --> 01:21:04,322 tornando-se uma das marcas mais reconhecidas do mundo. 1398 01:21:05,527 --> 01:21:10,317 - Para mim, a Coca-Cola é um item básico em tudo o que é americano, 1399 01:21:10,324 --> 01:21:14,619 e eu viajei pelo mundo e em qualquer lugar que você vá, é Coca-Cola. 1400 01:21:22,711 --> 01:21:23,711 - Apenas alguns meses depois de comprar 1401 01:21:23,712 --> 01:21:25,582 as receitas de cereais de seu irmão, 1402 01:21:28,133 --> 01:21:31,135 A fábrica de Will Kellogg está em funcionamento. 1403 01:21:31,136 --> 01:21:33,966 - Vocês fazem uma pausa em cerca de 30 minutos, ok? 1404 01:21:33,972 --> 01:21:35,812 - E pela primeira vez os icônicos 1405 01:21:35,813 --> 01:21:38,228 flocos de milho de Kellogg chegaram ao mercado. 1406 01:21:41,897 --> 01:21:43,437 Muito bom, muito bom. 1407 01:21:43,440 --> 01:21:46,569 - No primeiro ano, ele fabrica 25.000 caixas 1408 01:21:46,570 --> 01:21:50,198 por mês, graças aos seus rolos industriais proprietários. 1409 01:21:51,657 --> 01:21:53,157 - Will Kellogg desenvolveu uma maneira 1410 01:21:53,158 --> 01:21:55,408 de estender a massa muito fina. 1411 01:21:55,411 --> 01:21:58,496 Ele trabalhou com uma empresa sediada em Detroit. 1412 01:21:58,497 --> 01:22:02,207 Eles fizeram cilindros de aço principalmente para a indústria do tabaco 1413 01:22:02,209 --> 01:22:04,709 e era uma maneira de achatar as folhas de tabaco 1414 01:22:04,711 --> 01:22:06,001 antes de serem esmagadas 1415 01:22:06,004 --> 01:22:08,881 e depois transformadas em cigarros. 1416 01:22:08,882 --> 01:22:11,722 Will deu a eles especificações que ele precisava 1417 01:22:11,723 --> 01:22:14,595 para fazer seu cereal em grande escala 1418 01:22:14,596 --> 01:22:17,096 e eles projetaram os primeiros cilindros. 1419 01:22:17,099 --> 01:22:19,299 - Os cilindros de flocos de Will usam um revolucionário 1420 01:22:19,300 --> 01:22:21,337 sistema de refrigeração a água 1421 01:22:22,770 --> 01:22:26,270 que impede a queima da massa e aderência aos cilindros de metal, 1422 01:22:26,471 --> 01:22:29,606 produzindo flocos crocantes sem desperdício. 1423 01:22:30,195 --> 01:22:32,105 - Ele adicionou um pouco de malte 1424 01:22:32,114 --> 01:22:34,914 e um pouco de sal para melhorar o sabor. 1425 01:22:41,415 --> 01:22:44,745 E então ele colocou seu nome na caixa de cereal, 1426 01:22:44,751 --> 01:22:46,630 então se tornaram os flocos de milho Kellogg's. 1427 01:22:46,631 --> 01:22:48,128 Agora, Will diz que foi porque 1428 01:22:48,130 --> 01:22:50,465 "Eu queria colocar minha assinatura nela. 1429 01:22:50,466 --> 01:22:54,594 "Queria dizer aos meus clientes que aprovo este produto". 1430 01:22:54,595 --> 01:22:56,965 Mas ele tinha que saber que o nome Kellogg 1431 01:22:56,972 --> 01:23:00,482 era muito, muito comercializável por causa do médico. 1432 01:23:02,936 --> 01:23:05,146 Mas Will Kellogg foi à luta 1433 01:23:06,148 --> 01:23:07,478 e nunca olhou para trás. 1434 01:23:09,985 --> 01:23:11,485 - Com equipamentos de última geração 1435 01:23:11,487 --> 01:23:14,987 e seus famosos sobrenomes rabiscados em todas as caixas, 1436 01:23:14,990 --> 01:23:20,080 Finalmente, Will está pronto para entrar em guerra com C. W. Post. 1437 01:23:48,357 --> 01:23:51,317 No próximo episódio de Gigantes dos Alimentos. 1438 01:23:52,778 --> 01:23:54,528 Um pequeno fabricante de doces, 1439 01:23:54,530 --> 01:23:58,115 chamado Milton Hershey tem uma grande idéia. 1440 01:23:58,116 --> 01:23:59,696 - Eu não me importo como eles fazem isso na Europa. 1441 01:23:59,701 --> 01:24:01,118 Eu vou utilizar leite fresco. 1442 01:24:02,371 --> 01:24:04,371 Isso vai construir um império americano. 1443 01:24:06,041 --> 01:24:07,291 - Está um caos lá fora. 1444 01:24:07,292 --> 01:24:08,842 - E uma dupla de pai e filho 1445 01:24:08,843 --> 01:24:12,875 chamado Frank e Forrest Mars forjar uma dinastia 1446 01:24:12,881 --> 01:24:16,221 que rivalizará com a Hershey e destruirá sua família. 1447 01:24:18,720 --> 01:24:20,388 - Ajuda! Ajuda! 1448 01:24:20,389 --> 01:24:22,719 - Um aventureiro chamado Clarence Birdseye, 1449 01:24:22,724 --> 01:24:26,143 une forças com Marjorie Post, filha do império do cereal. 1450 01:24:26,144 --> 01:24:28,563 - Não estou interessado em possuir três quartos de nada. 1451 01:24:28,564 --> 01:24:31,193 - Para apresentar à nação os alimentos congelados. 1452 01:24:31,194 --> 01:24:32,779 Quanto custa o resto? 1453 01:24:32,780 --> 01:24:36,566 - Táticas implacáveis ​​levam a uma guerra total de cereais. 1454 01:24:36,572 --> 01:24:37,572 - Eu vou te enterrar. 1455 01:24:38,907 --> 01:24:41,657 - Um empresário de Kentucky 1456 01:24:41,660 --> 01:24:43,748 sai de uma cozinha de um posto de gasolina, 1457 01:24:43,749 --> 01:24:46,075 - Fiz uma promessa, lembra o que eu disse? 1458 01:24:46,081 --> 01:24:48,251 - para se tornar um ícone americano. 1459 01:24:49,668 --> 01:24:51,748 E os irmãos McDonald transformam a cozinha do restaurante 1460 01:24:51,753 --> 01:24:53,087 em uma linha de montagem. 1461 01:24:53,088 --> 01:24:54,258 - Ok, pronto, pronto! 1462 01:24:54,259 --> 01:24:55,836 Virem, vamos lá! 1463 01:24:55,841 --> 01:24:58,050 - Mas é Ray Kroc quem transformará sua invenção 1464 01:24:58,051 --> 01:25:00,261 na maior cadeia do mundo. 1465 01:25:00,262 --> 01:25:03,931 - O povo americano nunca esquecerá o nome McDonald's.