Anteriormente em Sweetbitter...
Se eu quisesse você, teríamos transado naquela noite.
Eu não quero você.
Pobrezinha.
- Quem? - Rosalyn.
O bebê Jakey não perde tempo.
Vamos ver um filme como gente normal.
Queria ir ao Film Forum.
Trabalho lá desde a faculdade.
Trabalhamos juntos há muito tempo. Tempo demais.
Talvez esteja pronto para umas mudanças por aqui.
| ManiacS | Haters Gonna Hate!
| ManiacS | mars
| ManiacS | alineana
| ManiacS | Lucasilvz
| ManiacS | Frank
- Chef, que tal cherívias? - Sim, compre cherívias.
Compre isso e uma caixa de beterrabas.
- Duas, na verdade. - Todas que tiver.
Preciso de cores, cara.
Se a comida não for bonita, ninguém come, sabe?
Ótimo. Tess...
| Sweetbitter - 2.03 | Last of the Season
Sabemos que Will não dormiu ontem.
Vinagre branco destilado é o melhor.
A tampa tem que estar apertada.
Mel Gibson preso por dirigir alcoolizado.
De novo?
Ele é racista, mas é fantástico em "Brave Heart".
Mel Gibson consegue...
Em oito, se quiser que caiba.
Ficou ótimo, não foi?
Sim, o cheiro é particularmente incrível.
Sim, algo entre urina e alvejante fervendo.
- O cheiro vem dos halófilos. - Halófilos?
Microrganismos que vivem na salmoura.
Fazem o ácido que preserva tudo.
Parece bom. Agora escolha uma salmoura...
Eu escolheria a de lavanda, com os nabos,
ou a de funcho.
Você ama o dia da conserva, não é?
Amo. Digo... Não muito tempo atrás,
pessoas guardavam o inverno inteiro, não só por 5 minutos.
Eu aprecio visão de longo prazo.
Sabe, um dia fará uma garota do centro-oeste muito feliz.
Ohio não fica no centro-oeste?
Fofo. Isso foi fofo.
Quero a cozinha pronta em 20 minutos.
Desculpa. Licença, senhora. Posso ajudar?
Por quantos dias pode conservar um bife em Nova York?
- 60 dias. - Em qual temperatura?
2º C. Há algo...
Este restaurante abriu em que ano?
10 de Julho de 1987.
E os nomes dos lavadores de prato?
Santos, Desmond... Papi.
- Papi? - Alonzo.
Quem é o dono deste estabelecimento?
Maddie Glover...
Você é Maddie Glover.
Você é a Maddie. Desculpe-me!
Já vi fotos, é claro, mas é que você parece diferente.
É a Chef. Que surpresa!
- Bom dia, minha amiga. - Quando chegou?
Ontem à noite, de Tóquio.
Foi um maldito pesadelo. Simone, você é um sonho.
Diga o que está havendo no meu restaurante.
Chef...
A que devemos esta surpresa?
Maddie acabou de voltar de Tóquio.
Costuma avisar antes da sua visita de outono.
Vou para Las Vegas amanhã passar um mês,
então pensei que hoje seria o dia perfeito para ver o menu.
É claro.
Howard, sente-se comigo. Simone, cuide de nós.
Só originais. Nenhum especial.
É claro.
Pensei que este fosse o restaurante do Howard,
que ele fosse o chefe.
Não. Maddie é a chefe.
E quando está aqui, Howard é a putinha dela.
É incrível.
Do que acha que eles estão falando?
Chernobyl.
Acho que te devo desculpas.
Jura?
Sei que posso ser um cretino às vezes, então...
Dois Camparis...
e confira a água.
Obrigado.
De nada.
Te vejo mais tarde.
- Merda. - Perdão.
- Deixe. - Perdão.
- Sem problemas. - Sinto muito.
Trarei um novo.
Quando você entra em um lugar, o que procura?
- Perdão? - Quando entra em um lugar,
quer chamá-lo de seu ou quer ter uma visão ampla?
Está na faculdade, não é?
Não.
Não estou na faculdade.
Cabernet.
Com cuidado.
Degustação surpresa. Ela é tortura pura.
Sadista, terrorista do caralho.
Você consegue, Scott. Ela não é relevante desde 1989.
Isso explica as Crocs.
Eu gosto do restaurante Tex-Mex dela.
- Tex-Mex não é um gênero! - É crime amar uma gororoba?
- Como vai, Scott? - Quase lá.
Então você e Maddie Glover são amigas.
Não sei se Maddie Glover tem amigos, mas sou uma fã.
Ela abriu isso depois da faculdade.
- Tinha apenas 26 anos. - 26?
Sete restaurantes depois, ela escreveu livros,
tem o próprio programa.
Maddie não espera por nada. Sempre admirei isso nela.
Faltou um ponto.
Perfeito.
Ela tinha 26? Você tem o quê? 28, 30?
O que estamos fazendo?
- Oi, Will. - Como vão?
Eu sei o que há. Sabe o que há?
- Ele tem outro corte de cabelo. - Talvez.
Da última vez que vim era um corte Cesar.
Acho que não.
Uso esse corte desde o Ensino Médio.
Então você já era lindo assim no Ensino Médio?
Ganhei em "Mais atencioso".
- Que fofo. - Podemos te levar pra casa?
Senhorita, pode nos trazer uma quentinha?
- Com certeza. - Obrigado.
Obrigado, pessoal.
- Cala a boca. - Ensino Médio?
Will?
- Will. - Sim?
- Podemos te perguntar algo? - Sim.
As luzes do bar são muito fortes.
Tem arranhões na mesa da anfitriã.
A mesa 11 está muito perto da parede.
Os cântaros de água parecem velhos.
E senti gosto de detergente no meu expresso.
- É pra já. - A propósito...
as flores estão muito rosas.
Você escolheu as cadeiras rosas.
Aqui estamos. O menu de outono.
Galinha assada e espinafre...
- Abobrinha da casa... - Parece ótimo.
- E o salmão. - Merci, Simone.
- Bom apetite. - Fique.
Quem pinta o seu cabelo?
É no Upper West Side, mas vale a pena.
O salmão na placa de cedro,
seu prato de assinatura.
Passando.
O que ela quer agora? O sanduíche de queijo da vovó?
Preciso que junte suas facas e retire-se do estabelecimento.
Está falando sério?
Foi o custo da comida do mês passado?
A Chef só acha que você tem visão demais.
"Visão"?
- É o que acha? - Eu?
Acho que tem visão o suficiente, mas você mudou o salmão, Scott.
- Só isso. - Mesmo assim.
Aquele salmão era coisa de turista
no menu anterior, e agora é bem feito.
Sei que ela sabe dessa merda.
A cozinha é dela.
Você é uma miserável, vaca castrada, Howard!
Tenho a visão para ver isso!
Só junte suas coisas e vá.
Quem vai cozinhar?
Você. Fez um bom trabalho com as conservas.
- Atenção! - Bem-vinda, Chef.
- Vamos, pessoal. - Sim, Chef.
A noite ainda não acabou.
- Sim, chefe. - Entendido.
Chef, temos um...
Vai ampliar a forma como interagem.
Faremos reutilização sustentável da infraestrutura que existe.
O suficiente para andar de West Village a Midtown.
Será mais do que um parque. Terá arte, jardins, escultura...
Já conheceu a não tão nova novata, Tess?
Já. A primeira coisa que faz quando chega, é derramar água.
- Não foi a intenção... - Tess, esse é Omar Gamal.
Omar está fazendo um novo prédio em Columbia.
Por isso que perguntou...
- Gostaria de algo mais, Omar? - Estou bem por enquanto.
Então, qual é a dele?
Ele é um dos arquitetos mais famosos no mundo.
Sério?
Nunca imaginaria.
Ele está, literalmente, mudando o oeste de Manhattan.
- É por isso que ele é rude? - Ele não é rude. É um gênio.
Todos devemos fazer concessões.
Acha que ele é bonito?
- Ele é um pouco velho. - Ele tem a minha idade.
Passamos uma noite juntos.
Foi há muito tempo. 4 de julho em Amagansett.
Tomei sangria demais.
Existem homens que mudam seu jeito de pensar sobre sexo.
- Soube do Scott? - Eu estava lá.
É o que acontece quando se acha insubstituível.
Então, isso é meio bizarro.
Acabei de receber a oferta mais louca.
- O quê? - Sabe aqueles...
Aqueles dois da galeria de arte, Gabe e Giselle?
- Se sei? Pessoas animadas. - É, é, eles... eles...
Eles são animados, de verdade.
Eles...
Na verdade, querem que eu vá para casa com eles.
- Olha só... - Não, não é um ménage.
- Querem masturbação. - Masturbação?
Eles querem que eu me masturbe na frente deles,
e querem me pagar.
- Não é hilário? - Quanto?
A questão não é essa.
Quanto?
US$ 5 mil.
Alegria.
Minha vida tem sido triste, e isso me enche de alegria.
- Relaxe. Não farei isso. - É só um minuto!
- Ou dois, por causa dos nervos. - Não.
Fale que ele deve se masturbar por grana.
- Gabe e Giselle. - Eles são malucos.
- Ele nunca fará. - Não, não o Will.
"Não o Will"? E quem faria?
- Jake, Sasha... - Sim, por favor!
Eu. Scott. Descanse em paz, Scott.
- E você? - Serei advogada. Não posso.
- Claro. - E a sua desculpa?
- Não quero fazer. - Certo.
- Feriria sua alma de filhote. - Não sou...
Não ouça a Betty Negra e a Veronica Judia.
- Will... precisa disso. - Claro.
- Precisamos disso. - Sasha...
Você é hilário,
mas não vou me prostituir só para dar razão à sua vida.
Estou bem sendo eu.
Gosta de trabalhar aqui?
Eu amo.
É bom alguém trazer outra salada de salsa
que não pareça com merda de coelho.
Certo, Chef.
Precisa de algo?
Sim, Chef.
Gostaria de solicitar um item complementar...
O foie gras como sobremesa.
Sei que é loucura,
mas lembra manteiga de amendoim e geleia.
Gostei.
Prepare um foie.
Certo, Chef. Um foie gras.
Confie nos seus instintos.
O que achou da comida até agora?
Maddie está te incomodando hoje.
15 e 23 ainda não têm entradas. Quem ficou na cozinha?
Talvez só não goste de ter uma mulher no poder.
Não é justo. Trabalho para Maddie há 17 anos.
Meu problema...
Ela não quer que o restaurante inove.
Scott mudou o salmão.
Não acha que seja importante que ela saiba?
Scott não era só o melhor sous-chef na cidade.
Ele mantinha o menu vivo. Ele ajudava na evolução.
Todos temos que evoluir.
Os clientes acham que voltam ao mesmo prato, ano após ano,
mas se fosse o mesmo, eles teriam parado de vir.
Há uma arte sutil para se manter relevante.
É isso que faço.
E ainda assim, não há seu nome no menu...
Howard.
Sr. Gamal? Cortesia da casa.
Sei que é salgado,
mas as conservas de morango são feitas aqui.
Eu mesma vi. É muito rico.
E eu não procuro.
Assim que entro em um lugar,
eu espero por uma sensação.
O que isso quer dizer? Foi muito vago.
- Quero me sentir bem-vinda. - Interessante.
A cidade é...
intimidante, quase hostil e...
nunca te deixa se acomodar, o que eu amo,
mas, às vezes, você só quer sentir...
Como se tivesse um lugar calmo.
Aproveite.
Mais vinho?
Eu sei que todos pensam que não farei, e...
É sobre se masturbar por dinheiro?
E eu não vou,
mas eu vim para cá para ser artista.
- Tenho um limite. - Will...
E não acho que me masturbar
na frente de estranhos prova algo.
Certo, há alguma parte de você que queira fazer?
É óbvio, claro. São US$ 5 mil.
Não é o que quero dizer.
Olha, eu não recebi a oferta, mas...
Eu vim para cá para me forçar.
Quando eu faço isso, quando eu mesma me surpreendo,
eu gosto da sensação.
Além do mais, US$ 5 mil é uma baita grana.
Seu VIP no bar disse para eu te dar isso.
É o endereço do novo projeto dele.
Disse que era um lugar quieto.
- Obrigada. - Sério?
Onde está Rosalyn?
Aí está você.
- Exausta? - Animada. Sente-se.
Último da temporada.
Um idiota estava dando eles no mercado.
Quer dizer... Olha que coisa linda.
Posso?
Tess, venha aqui.
Antes que vá, quero que prove algo.
Acho que cortei um desses para fazer conservas.
Que se dane a conserva.
O ato de comer depende do momento.
Amanhã este tomate estará podre.
O que temos aqui está perfeitamente maduro.
Uma beleza única.
Pode ir embora.
Obrigada.
Tenha uma boa noite.
Lembro de quando você estava nessa idade.
Isso nunca aconteceu.
O que era mesmo que você queria?
- Algo sobre teatro. - Atuar.
Ainda está fazendo isso?
Meu trabalho me mantém ocupado, e eu gosto disso.
Howard...
Eu precisava desta noite. Sinto falta de cozinhar.
Você ainda é a melhor.
Dito isso, recontratarei o Scott,
com um pequeno aumento como incentivo.
Tudo bem. Faça o que quiser.
- Boa noite. - Bonne nuit, Simone.
Boa noite.
Então...
por que fez essa visita surpresa?
Você nunca fez isso.
Simone te chamou, não foi?
Não fique irritado.
Ela só pensa no melhor para o restaurante.
Por isso nos damos tão bem.
Vou embora.
- Ainda tem a chave? - Está brincando?
Boa noite.
Tchau, querido.
- Aqui está ele. - Oi.
A casa é bonita.
Pode entrar.
Siga-me.
Não fique nervoso.
Se quiser, nós temos pornografia.
- Eu... - Certo, ouça.
Não tocaremos em você.
Nem sequer tiraremos a roupa.
Gostaríamos de assistir e aproveitá-lo.
- Você é lindo. - Pois é.
E então levaremos essa energia para nosso casamento.
Certo, então eu...
- tiro minhas roupas? - Claro.
Seria ótimo.
- Você tem outra garrafa? - Sim.
Sente-se.
Desculpe-me. Aqui está.
Assim que estiver pronto.
Parece que ele já está.
Obrigada.
Não há de quê.
Soube que Scott incendiou a doma e jogou na lixeira.
Deveria ter demitido o Howard.
- Deveria demitir a Simone! - Sim.
Sasha, vai com calma, porra.
Por que está dando shots a ele?
- Não dei. - Pare!
E se eu pagar essa rodada?
- Oi! - Olá, olá.
- Isso! - Willy.
- Onde você estava? - Sente.
Não posso agradar meus amigos?
Claro que pode, papai.
- Por favor... - Nunca vai pagar.
- Espere... Meu Deus! - Espere um segundo.
- Você foi! - Seu maldito pervertido!
Quero comissão agora, seu garoto safado!
- Seu safado! - O que há de errado com vocês?
- Espere... - Safadinho.
Você não foi.
- O quê? - É claro que não fui.
Que decepção...
- Eu sabia que ele não iria! - Não deveria tomar isso.
Ele é o Will... o doce Will.
- Nunca mude. - Estou indo. Vou embora.
- Por quê? - Rosalyn, não nos deixe.
Você vem?
Eu vou ficar. Pode ir.
Claro.
- Não vá! - Não...
- Deixe-a ir. - Isso é muito rude.
- Esperem, onde está a Tess? - Eu não sei.
Em algum lugar na parte oeste.
Vamos, por que veio? Pague mais shots para nós.
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