Anteriormente em Sweetbitter...
Veio até aqui com alguém?
- Não, não vim. - Isso é muito corajoso.
Todos já foram novatos um dia. Não se sobrecarregue.
Posso mesmo falhar nos testes?
Maioria das pessoas falham nos testes.
- Não é para virar. - Como sabe de tudo isso?
Simone é muitas coisas. Ela não é sua amiga.
Não estamos juntos.
Qual é o lance entre Jake e Simone?
Não pode ter os dois.
Ninguém vai te conhecer da mesma forma que eu conheço.
- Eu sei. - Ela passou nos testes?
Pensei que gostasse dela.
Gosto, mas esse trabalho não é para todos.
Que se foda o Howard. Ele nunca me promoverá, nunca.
Amo a Becky, mas ela não está bem.
- Vai me transferir? Foda-se. - Aqui não.
Você está agindo como uma criança.
Sem esposa, sem ser maître, sem América.
Sasha?
Aquilo foi assustador.
- Parabéns. Ficou surpresa? - Fiquei.
Howard não é um empresário comum.
- Espero que tenha cuidado. - O que quer dizer com isso?
| ManiacS | Haters Gonna Hate!
| ManiacS | mars
| ManiacS | alineana
| ManiacS | chapeta
| ManiacS | Lucasilvz
| ManiacS | Frank
- Estamos em Nova Jersey? - O que entregou?
O cheiro de merda ou estarmos todos fodidos?
Você sabe que eu moro em Nova Jersey.
- Ainda estou bêbado. - Sim, disso eu sinto o cheiro.
Está muito cedo para toda essa falação.
Sinto que consigo respirar aqui.
Deus, o cheiro de merda corroeu o cérebro dela.
O maldito ônibus só passou por buracos.
- O que estamos fazendo aqui? - Não sei.
Convocados ao campo às 7h da manhã.
Isso é novo, até mesmo para mim.
Esqueci que havia um mundo inteiro fora da cidade.
Isso acontece.
- O que fazemos em uma fazenda? - Galinhas!
Minha nossa...
Metamorfos de manhã.
O horror.
Bom dia.
- Bom dia, Howard. - Oi, Howard.
- Bom dia.
Por que eu pedi, e em alguns casos, chantageei,
para virem à uma fazenda nesta manhã?
Porque é daqui que vem a nossa comida.
Por trabalharem no restaurante,
vocês são embaixadores de um movimento
que é uma vez mais saboroso,
mas também mais ético.
E quanto mais souberem sobre a comida...
melhor poderão vender.
Conhecimento, como eles dizem...
é poder.
Venha.
O que estão prestes a ver é muito importante.
É um porco de verdade.
Fofo, ele parece com o Babe.
Qual é...
Puta merda!
Sweetbitter - 2.01 The Pork Special
- Frango, dentre todos os dias? - Eu sei.
Gostei de acreditar que isto veio de Fairway.
- Nunca mais como carne. - Não sei o que rolou lá.
Acho que sou alérgico a feno.
Quando vomitou, parecia estar gritando.
O grito de vômito dele foi pior que o porco.
Não, o porco foi a coisa mais fodida que eu já vi.
Com certeza foi a coisa mais real que eu já vi.
- O papai voltou. - Finalmente.
O quê?
Esqueceu? Sou uma flor delicada.
- Senti sua falta. - Oi, bebê.
Minha vez. Oi. Você está uma merda.
- Obrigado. Você também. - Sente-se.
Então, feliz em estar de volta?
Estive comendo panquecas e bebendo Franzia,
batendo punheta em uma meia,
vivendo o sonho americano.
Agora estou de volta por causa do aluguel,
então me digam, por que estou feliz?
Ignore ela.
Ela está saltitando como um Teletubbie
desde que ganhou as listras.
Estamos criando um plano,
então ninguém saberá que está se recuperando.
Comprei um imobilizador. É discreto.
- Qual cor? - Não importa.
Meu pai disse para usar no trabalho.
Estou misturando o Oxy com um pouco de anfetaminas
para te deixar coerente.
Bem-vindo de volta, Sasha.
Obrigado, loirinha.
Certo, estou no bar. Irei cobrir as suas pausas.
15 minutos a cada duas horas.
Sasha, está ouvindo?
Já deu. Mude de assunto.
Bom, deu certo.
Nunca entendi por que bater uma em uma meia.
Eu amo as minhas meias.
- O que está lendo? - Proust.
Com a tradução de Lydia Davis.
A propósito, adorei os seus óculos.
O que é isto?
Estou aprendendo a diferença de Chenin
com Savennières e de Chenin com Anjou.
Você não precisa saber disso, nunca.
Eu sei. Eu quero saber diferenciar.
Aquela garota...
Ela não está sendo contratada só por ser qualificada, certo?
Diz isso pois ela é bonita?
Sim, é o que quero dizer.
Ela ainda não foi contratada, e sim, talvez as duas coisas.
Will, você confia nele?
No Howard?
Sim. Ele é um bom chefe.
Certo, e a Becky?
Becky está bem.
Ela está naquela churrascaria em Gramercy.
- Por quê? - Eu só...
Não fui uma escolha óbvia,
e Simone disse algo que...
me fez pensar em como fui contratada.
Não sei como a ouve. Ela nem queria você aqui.
Como assim?
Teve como te defender depois dos testes, não defendeu.
Ela não faria isso.
Estava na sala com eles. Eu lutei por você.
- Certo, quer um agradecimento? - Não.
Só quero que saiba com quem está lidando.
Tem muita gente que liga para você aqui,
e Simone só liga para uma pessoa...
o cara com as tatuagens ridículas.
Para o especial de hoje,
o Chef homenageia a culinária do focinho ao rabo
e os fazendeiros que criaram nossos lindos animais.
Estamos servindo...
Temos lombo apertado.
Jambalaya está aqui.
Pediram uma salada de repolho.
Porco nº 9. Porco o dia todo.
- Porco nº 9! - Porco nº 9!
Certo, duas costeletas e um hambúrguer...
Cabron, o que vai fazer com a pele?
Quero fazer chicharrones.
Venderei em Chinatown. Não vou cozinhar para você.
- Levarei os pés. - Trotador especial?
- Isso estava vivo de manhã. - E agora é bacon.
- Não é nada demais. - Estão apenas cortando
e vendendo as partes? É meio brutal.
Presumi que cresceu em uma fazenda.
Perdão?
Parecia em choque hoje de manhã.
Existiam fazendas nas redondezas, eu só...
Nunca vi nada parecido com o que vimos hoje.
Acha que ele sabia?
Ele sabia?
O porco. Acha que ele sabia...
Que ele ia morrer?
Não, não acho que sabia.
Um porco vive em um curral.
Ele come, dorme, procria, morre.
Não acredito que tenha consciência
além de mais que um palmo a sua frente.
Sasha!
- Está correndo. - Desculpe-me, sr. Howard.
Primeiro dia de trabalho. Devo estar fora de forma.
Porco nº 8! Porco o dia todo.
Sasha, você parece muito mal. Está na hora do intervalo.
Não preciso de intervalo.
Garanto que, se não descansar, vai acabar sendo demitido.
E então, como pagaria o aluguel?
Na despensa, em cinco minutos.
Certo.
Devo dizer que fiquei surpresa por vê-lo mais cedo.
Queria o crédito extra.
Não sou bem o favorito do Howard, no momento.
E agora pega seu próprio gelo.
Está mesmo se esforçando.
Parece que não temos garçons hoje, então...
Só entre nós dois...
É que Sasha não está muito bem.
Estamos tentando cobri-lo,
mas ele, como sempre, está dificultando.
O gelo é para o pé dele.
Sua compaixão é tão inspiradora.
Deveria contar à Simone.
E por que faria isso?
Porque se ele está mal, ela fará algo.
Não sei. Ela conserta as coisas.
Já acabou, não?
Sasha.
Sasha! Sasha!
Estou descansando.
Não mandou eu descansar?
Certo.
Dê-me seu pé.
Jesus.
Sasha, que diabos é isso? Isso é nojento.
Disse que estava se cuidando.
- O que andou fazendo? - Não.
Eu falei sobre panquecas e masturbação,
e saí para dançar algumas vezes.
Sasha, qual é o seu problema?
Não quer melhorar?
Não me importo.
BARRIGA DE PORCO
Quase não tocou no seu porco.
Algum problema?
Nenhum problema. Estou satisfeita.
Não faça com que se sintam mal.
Mas é tanto desperdício.
Eu soube sobre Sasha.
Gostaria que tivesse me dito.
- Não há nada... - Falarei com Howard, se quiser.
- Podemos pô-lo nos telefones. - Não.
Obrigada, mas sei como cuidar dos meus amigos.
Agora, se me der licença,
tenho um porco intacto para jogar fora.
Algum problema?
Não.
É só uma noite agitada.
Com licença. Oi.
Desculpe, sou Rosalyn. Sou a nova anfitriã.
Sei que estão ocupadas, mas achei isto no meu armário.
São da última anfitriã. Posso ficar com isso.
Meu nome é Tess.
Se tiver alguma dúvida ou precisar de algo...
Sim?
Eram da Becky.
A nova anfitriã deixou comigo.
Acredito que podemos jogar isso fora, sem problemas.
Howard, espero que você veja como levo esse trabalho a sério.
Eu vejo. E admiro isso.
Foi o que vi hoje na fazenda.
Você tem uma...
curiosidade verdadeira.
Por que acha que contratei você?
Fora seus anos de experiência em restaurantes do interior.
Obrigada, Howard.
Sabe... Nicky já trabalhava com isso antes de eu nascer,
e ainda assim eu consigo ganhar mais que ele, toda noite.
Deve ser meu charme.
- Você contou para ela. - O quê?
- Sobre Sasha. - E daí?
- Temos dois huevos, e... - Claro.
- Por que confia nela? - Como é?
Vi como ela trata você, Jake. Eu vi vocês dois.
- Você viu? - No porão.
- Você não tem que aceitar isso. - Pare de falar.
Não precisa ficar com vergonha.
- Não estou. - Então fale comigo.
Por quê? Por que eu faria isso?
- Porque você me beijou. - Beijei.
E sentiu alguma coisa, eu sei que sentiu.
Então foi para Cape com Simone e fingiu que nada aconteceu.
Deixe-me ser claro.
Isso tem nada a ver com Simone.
Se eu quisesse você, teríamos transado naquela noite.
Eu não quero você.
Não faz o meu tipo, é uma menininha.
Foi um grande dia.
Apenas 3% acima do ano passado.
Acho que quis dizer longo dia.
Começamos cedo.
Trabalhamos juntos há muito tempo, Howard.
Tempo demais.
Mas aquilo foi inesperado.
Não posso surpreender de vez em quando?
Pode fazer o que você quiser.
Mas viagem de campo é uma coisa,
fazê-los assistir um animal sangrar, é outra.
- Está querendo promover alguém? - Não.
Está querendo mudar de empresa.
Talvez esteja pronto para umas mudanças por aqui.
As coisas ficaram frouxas, na minha opinião.
As pessoas estão dormindo em seus turnos.
Decidi dar uma acordada nelas.
Está bem.
Sasha, juro por Deus...
Cara, saia de cima de mim.
Ainda bem que ele não pegou a cabeça.
Meu Deus, senti tanta falta dele.
É um verdadeiro psicopata.
Heather, ele não está usando o imobilizador.
Ari, está dando remédios de mais.
Ele estava desmaiado no estoque.
Ele acabou com a própria prescrição em três dias.
- Tem tolerância de cavalo. - Ele não está bem.
Não é só o pé, é a mente dele. Ele pulou de um prédio.
Ele caiu de um prédio.
Eu estava lá.
Passou no seu treinamento e virou terapeuta?
- Só está aqui há um mês. - E daí?
Você não conhece Sasha.
Parem de falar merda de mim, suas vaginas sujas.
Sasha, não estamos falando nada. Estou preocupada com você.
- Pare com isso, monstrinha. - Não me chame assim!
Não sou um bebê. Nem sou mais novata.
Tudo bem.
Você é uma monstrona.
Aonde está indo?
Venha conversar comigo.
Aconteceu alguma coisa lá?
Não, eles só estavam...
sendo uns imbecis.
Está tudo bem entre nós?
Porque se tiver um problema, espero que você me conte.
Claro, eu contaria.
Gosto muito de você, Tess.
Tudo bem.
Vai ao Home Bar hoje?
Hoje não.
Ótimo, porque tenho uma ideia para nós duas.
Pasme, não tem a ver com comida,
mas é uma ótima comemoração.
- Estou exausta. - Confie em mim.
Será uma boa oportunidade para conversarmos.
Tudo bem. Parece uma boa ideia.
Ótimo. Você não ficará desapontada!
Tire a espuma.
Está feliz no novo emprego?
Sabe que odeio cerveja,
e eles têm televisões no bar.
Dawn disse:
"Ela é ótima!"
E agora você é maître.
São gente boa.
Seus horários são melhores. É bom.
É um local bom.
Pensei que não queria mais fazer isso.
Afinal, o mais óbvio seria isso.
Eu fiz o que achei ser melhor.
Eu precisava que a poeira baixasse.
O homem de terno.
De fato, amo meus ternos.
Mas não é só isso...
Quanto melhor for a imagem causada,
melhor consigo fazer meu trabalho.
Nem é mais uma imagem.
É quem eu sou.
Então isto é um segredo?
É apenas um caso de novo?
Ainda não sei ao certo.
Mas o que eu sei
é que quero passar mais tempo com você.
Tempo fora do trabalho.
Você tem sido bastante paciente.
Não é tão cheio a essa hora da noite.
Como você sabe, moro no fim da rua,
então este lugar é outra razão para não me mudar.
Começamos aqui.
Depois disso passaremos por platza.
Eles te batem com folhas de carvalho,
e depois jogam água fria na cabeça.
- E isso é divertido? - Por incrível que pareça, é.
Ótimo. Estou dentro.
Eu quero fazer isso.
Eu quero experimentar de tudo.
Passar em todas as ruas, conhecer lugares secretos.
O pessoal do restaurante parece querer me punir por ser animada.
Não, eles só estão cansados. Estão indo contra o momento
em que a liberdade proporcionada pelo trabalho vira armadilha.
Eles se acomodaram lá.
Você, a cada experiência,
está pulsando.
Continuo pensando sobre hoje de manhã.
O porco?
Eu sei por que me incomoda.
Trata-se de confiança.
O porco confiou no fazendeiro.
É o que porcos fazem.
Essa não sou eu.
Eu sei que as pessoas tendem a te subestimar.
Eu não te subestimo.
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