Anteriormente...
Não se encaixa com seus amigos.
O que acha de ser treinado para virar gerente?
Vai ter uma festa hoje. Você devia vir.
Não pare.
Hoje não.
Reconhece?
Este é um champanhe de produtor.
Com o nome do meu ex-marido na garrafa.
Alguém conhece mesmo a Simone?
Talvez eu conheça.
- Seu cara vai vir ou não? - Ele virá.
- Perdemos? - Ainda não.
- Trouxeram o dinheiro? - Bem aqui.
É bom que a merda valha a pena.
Já era hora.
- E aí? - E aí.
- Vamos, logo. - Certo, certo.
- Dê o dinheiro. - Não vai checar o produto?
Eu confio nele.
- Sue Jean's na sexta? - A noite toda.
Vamos.
- Compartilhar é cuidar. - Conseguiram?
Estou acostumado à chegadas por canais mais tradicionais.
Com faturas, caminhões refrigerados.
Saiu do avião há 4h.
Tem ideia do que ele fez para passar pela alfândega?
Não faço a menor ideia.
Seremos o primeiro restaurante de Nova York com trufas brancas.
Meu Deus, o cheiro é surreal.
Tem o cheiro do feriado.
| ManiacS | Haters Gonna Hate!
| Sweetbitter - 2.06 | Truffles and Champagne
| ManiacS | mars
| ManiacS | alineana
| ManiacS | chapeta
| ManiacS | Frank
Pus os horários do feriado.
Howard pediu para que eu lembrasse a todos
sobre as datas de blackout.
É a época mais cheia do ano,
então sem pedidos de férias,
nem trocas ou negociações.
Está indo a um funeral?
Você me arruma um 2000 Sonata em um preço bom?
Estou treinando, certo?
Howard me perguntou se eu treinaria para ser gerente...
Meus pais me matam se eu não for.
Peça à Ramona, os pais dela morreram.
Pego todos seus. Preciso do dinheiro.
Você não é maître. Alguém está me ouvindo?
Ouvimos. Você não é o Howard.
Howard está em uma reunião,
e ele especificamente me pediu para postar os horários.
E... para informar aos seus clientes
que temos trufas brancas e...
- Sabemos disso. - Dá para sentir.
Esperem, o cheiro fica no restaurante inteiro.
Quero saber do que elas têm cheiro.
- Fruta madura. - Não, ópio.
Como a terra depois que chove.
Não posso mais contribuir?
Eu não sei.
Você pode?
Você viu o terno dele?
Você não me contou.
Eu não te conto tudo o que eu faço.
Bem, eu acho ótimo.
Não é se vocês não respeitam nada do que eu digo.
Pode levar um tempo. Só isso.
- Oi. - Oi.
Como foi o resto da sua noite?
Deveria ter ficado.
Sabe, eu cheguei lá, tivemos aquele momento.
Me tocou, e de repente não quis ficar em uma multidão
te vendo atender pelo resto da noite.
Eu já faço isso o bastante.
- Quem é aquele? - Etienne.
Etienne da Simone?
O que ele faz aqui?
Exposição do novo champanhe dele.
- Simone sabe que ele está aqui? - Ela ainda não chegou.
- Deveríamos avisá-la? - Ficarei fora dessa porra.
O lugar parece intocado, a propósito.
Não mudou.
Nossa.
Trufas!
Que incrível...
Vocês têm?
Único restaurante de Nova York.
Quanto custa?
O adicional no tagliatelle custa US$ 120.
Uma barganha, na minha opinião. E eu não pediria sem o Nebbiolo.
- Queremos dois. - Avisarei ao garçom.
Esse é o truque.
Apresenta pelo salão,
mostro um pouco, e todas as mesas pedem.
É o truque.
- Você está aqui. - Onde mais estaria?
- Você... - Eu soube.
- Bom. - Você o viu?
Vi.
Ele...
Ele perguntou sobre mim?
Nós não conversamos, e ele foi embora, então...
Ele não precisa me ver. É direito dele, claro.
Acho que... estou um pouco surpresa.
Você queria vê-lo?
Pensei que ele viria em Nova York
ou eu iria à Paris, e nos veríamos,
porque é o que adultos fazem.
- E ele fez o seu champanhe. - Eu sei, só não consigo...
saber se ele tenta chamar minha atenção ou só me odeia.
Provavelmente os dois.
Provavelmente.
Só tem um jeito de descobrir.
Comprei o pacote jumbo.
Meu traficante não virá tão cedo.
Amém. Tenho diversos dias onde fecho.
- E abro. - O "febro"
Obrigada.
- Sasha. - Não, obrigado.
Está falando sério?
Fui tocado pela rainha negra.
Segredos de Oprah.
"O Segredo".
- Vi um anúncio sobre. - É uma seita.
Sem seita, é um livro. Pensamento positivo.
Cansei de me lamentar. Tentarei a Lei da Atração.
Eu atraio coisas boas para mim como um ímã.
Devo pedir e ser claro no que quero.
Quero me sentir bem para caralho.
- E funciona? - Claro!
É provado pela ciência quântica. Deve dizer o que deseja.
Não como uma maricas, de forma clara,
como um leão.
- Eu quero... - Eu quero...
Que porra é essa? Devem estar de brincadeira.
- Quer um pouco? - Will...
Eu te respeito.
Vamos começar os trabalhos.
O quê?
- Qual é. - O que foi?
Está do lado de quem?
Quero que venha ao Home Bar.
Comigo.
Nós dois.
Sozinhos.
Hoje não.
- Por que não? - Levarei a Simone em casa.
Esse lance com o Etienne a deixou mal, então...
Jake...
Simone acabou de sair.
Ela não parecia mal. Ela estava arrumada.
Cabelo solto, batom, botas de couro.
Jake, ela vai sair com o Etienne.
- Por que isso te irrita? - Não irrita.
Isso é uma piada. Foda-se.
Vou ao Home bar. Quem vem junto?
Will, tire a jaqueta.
Vamos ao Home Bar. Anda.
Puta merda.
Ninguém fica mais nesse hotel.
Quem é esse "ninguém"?
Esqueci que seus níveis são baixos.
Posso entrar?
Você não disse "oi" hoje.
Sinceramente,
não sabia que ainda trabalhava lá.
- Entendo. - Viagem rápida, 48h.
Depois Chicago, São Francisco...
Estou sofrendo, como já sabe.
Não me adaptei aos EUA.
Bem, é tudo por um...
Um verdadeiro champanhe.
Eu estava certa a respeito de Chardonnay.
Foi por isso que veio?
Tudo bem.
Está certa.
São videiras fortes.
Obrigada. Agora já posso ir.
Olha, eu...
Quando provei o champanhe...
Parecia que você falava diretamente comigo.
Não há um dia que eu não pense na França.
E em mim?
É a mesma coisa.
Olha, respeito sua privacidade, mas...
Você fez nosso champanhe, e eu precisava falar que gostei.
Sabe que não gosto de tudo.
Está com fome? Eu estou faminta.
- A propósito, eu quero água. - Quer uma água?
Não pode beber isso. Não vou deixar.
Posso pagar uma bebida?
Por quê?
Porque estou no top 3 dos caras mais sexys daqui.
Nem percebi.
- Duas tequilas. - Uma vodca soda de cranberry.
Escuta, eu...
Todos temos que lidar com o preconceito.
E não consigo entender como você leva isso tão bem.
Eddie, não é?
Já esteve em Princeton, Eddie?
Já esteve em uma classe cheia de pessoas brancas
que te faziam sentir mal por estar ali?
Agora, aqui? É um bom lugar para mim.
Eu me sustento enquanto decido o que fazer.
Que legal.
Mas o que quer, de verdade?
Além de amarrar seu cabelo e atender as pessoas?
Qual o seu plano?
Meu plano?
Ir até ali e aproveitar o resto da minha noite.
Obrigada pela bebida.
Na verdade...
Achei que tivesse dito que era só pedir.
Não, não é só "pedir". Precisa acreditar.
- Do que ele está falando? - Você vai entender.
Ninguém nunca acredita que merece o que deseja.
Certo, eu quero provar trufas. E eu realmente acredito.
Sinto-me uma mentirosa. Enganei três mesas hoje.
- Todos enlouqueceram. - É um frenesi.
- Mas por quê? - Porque é uma comida exótica.
Não se planta no quintal.
- Precisa procurá-las. - Caçá-las.
- Eles usam porcas fêmeas. - Porcas fêmeas e sedentas.
Porque as trufas cheiram, para elas, à testosterona.
É isso! Elas cheiram a sexo.
Agora que está em um terno,
acha que podemos comer as trufas?
E quem sabe possamos recuperar nossos 5% dos lavadores?
Sabem que não controlo nada de verdade, não é?
Só estou treinando, está bem? E é complicado,
já que sei dos segredos daqui e vocês são todos imbecis.
E eu amo vocês, não me encham, por favor.
- Certo? - Ponha isso no nariz, Will.
Isso, por favor! Faça-o relaxar.
Te venci no gelo.
Você mudou o vitral?
Já tinha mais de 300 anos, Simone.
Espero que esteja em um museu. Eu amava aquela capela.
Quer dizer, não sou uma fiel, mas eu andava lá todos os dias.
Sim, você se escondia lá.
Não, mas uma mulher precisa de alguma privacidade.
- Claro. - Sua família, todos os cantos.
- Sabe o que é engraçado? - O quê?
Eu não lembrava bem do seu rosto.
- O seu mudou também. - Cuidado.
Sabe, eles diziam que você era muito bonita na época.
- Eu não achava. - Não?
Como assim?
Quando conheci você, eu quis este rosto.
Frio, duro.
É mais bonito.
Quando você casou comigo.
Parece impossível que tenhamos feito isso.
Sim, você tornou impossível.
Acho que eu não sabia como ser amada.
E quando fui embora, eu...
Não me permiti sentir...
Coisa alguma.
Eu apenas passei por aquilo.
Sobrevivendo.
Você merecia mais.
Eu sinto muito.
Eu sobrevivi.
É melhor eu ir.
18, 25.
Não pode contar isso para ninguém.
- Meu Deus. - Na torrada, seu favorito.
Segundo dia como gerente e já está invadindo o cofre.
Não é invasão quando você sabe a combinação.
E além disso, Howard acredita na educação.
- Está bem. - Vá em frente.
Puta merda.
- Me dê uma mordida. - Deus do céu!
- E lembrou que amo torrada. - Eu ouço.
É sério, isso vai além.
Ninguém nunca faria isso por mim.
Obrigada.
Ser gerente tem que ter suas regalias.
Agora vá, volte para o salão.
Certo.
- Posso... obrigada. - Sim, vá em frente.
Deus, não quero estar aqui esta noite.
- Você parece cansada. - Foi uma noite longa.
Eu fui ver Etienne.
Foi diferente do que esperava.
- Foi? - Sim.
Eu o magoei de verdade.
Sinto um pouco de vergonha.
Quando olho para trás e penso que eu...
Estava tão perdida.
Tão jovem, não estava pronta para ser esposa.
Havia...
Havia tanta coisa na nossa vida juntos, sabe?
Fazia o mundo parecer tão grande.
Passeios de trem, as refeições, e os planos que tínhamos.
- Esqueci da maior parte. - Eu...
Ele fez você extremamente infeliz.
Odiava a família dele.
E as ligações no meio da noite, querendo ir para casa?
- Não é verdade. - Como é?
Eu não liguei chorando, não estava infeliz.
- Ele era... - O quê?
Minha chance para uma vida de verdade.
Estou dizendo para vocês...
Will? Posso falar com você um instante? Em particular.
Pode. Está tudo bem?
Sim, está. É que...
De volta ao trabalho.
Você cresceu.
Simone está por aqui? Ela me ligou.
Aposto que sim.
- Oi. - Oi.
Obrigada por vir.
Pode fazer este pedido para mim? Por favor?
Obrigada.
Fuma um cigarro comigo?
Eu parei.
Me faz companhia no beco por dois minutos então?
Então, estive pensando.
Uma revolução está se aproximando.
O monopólio vem mantendo os vinhos caros e inacessíveis.
Mas o champanhe de produtor vai mudar isso.
- O que quer dizer? - Deixe-me vendê-lo.
Deixe-me vender nosso champanhe.
Eu cuidei das vinhas. Conheço-o melhor do que ninguém.
E você já tem muito o que fazer.
Sem contar que você odeia viajar.
Quem poderia fazer mais justiça a ele do que eu?
- Ninguém. - Estou pronta para uma mudança.
Estou cansada de Nova York.
E isso significaria mais tempo na França, mas...
Talvez seja algo bom?
Podemos passar mais tempo junto, nos conhecermos novamente.
Passei a noite toda pensando em nossa vida juntos.
Eu realmente entendo o que fiz de errado.
- Não, Etienne, eu mudei. - Você seria incrível.
Ninguém poderia vendê-lo melhor que você.
Mas não posso ter você em minha vida.
Simone...
Eu não estava sendo modesto ou tentando passar uma mensagem.
Eu realmente não queria vê-la.
Não acredito em você.
É porque você não está me ouvindo.
Simone, você não mudou.
Olhe em volta, mesmo trabalho, mesmo barman.
Até o mesmo batom.
Ainda incapaz de intimidade verdadeira.
Eu quero, de verdade, Simone.
Mas eu não posso. Sinto muito.
Simone!
Eu comi trufas.
E não consigo sentir o sabor de mais nada, nem água.
Isso vai passar?
O que aconteceu?
Apenas mais uma noite de serviço.
Assim como a de ontem, e a de amanhã.
Quer dar uma volta?
Eu só quero ir para casa.
Eu vou contigo.
Lembro de pensar que ele era tão bem criado.
Isso faz sentido?
Não metido, só...
Tão em paz no mundo.
Nunca imaginaria me sentir assim.
Nem eu.
Ele era este...
homem lindo e perfeitamente são
me oferecendo tudo o que eu queria.
Europa, os vinhedos, uma família.
Até uma casa com uma capela do século XV.
Saiu de um livro de histórias.
O que aconteceu?
Levei um tempo para perceber que...
eu não era feliz.
Eu não me encaixava.
Etienne tinha razão.
Eu não mudei.
Por bem ou por mal...
isto é o que eu quero.
Beijei o Will hoje.
Meu Deus, voltou a ser um garçom.
Foi no vestuário ou na despensa?
No armário de casacos.
- Culpo as trufas. - E então?
E então...
Eu entendo.
Eu deveria querer o Will.
Eu meio que quero, mas...
Eu só não sinto.
Eu sou atraída a algo...
irracional.
E eu não consigo me desvencilhar.
Eu quero o Jake.
Então você o terá.
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