Anteriormente...
Posso mesmo falhar nos testes?
É claro. Maioria das pessoas falham nos testes.
É o turno das bebidas. Rola toda noite.
- Não é para virar. - Não, é claro que não.
Não estamos juntos. Nós crescemos juntos.
Nosso emprego é difícil, então a gente vem aqui,
e queimamos nossos turnos.
E você está claramente queimando.
Entrega, cordeiro, mesa um, branzino, dois, frango, três.
- Cuidado. - Desculpa.
- Salsichas de batata. - Legal.
Entrega! 19, camarão, um, bife, dois, cordeiro, três.
- Porra! - Está de brincadeira?
- Eu sinto muito. - Peguem o tartare B5.
Cabeça grande, braços pequenos.
- Como é? - O que houve?
- Eu... - Estragou o serviço.
- O prato me queimou. - Daremos um jeito.
Ótimo, Will e sua garçonete darão um jeito. Idiota.
- Pegue alguns chips. - Requente o bife, caralho!
| ManiacS | Haters Gonna Hate!
EBennet | alineana mauazera | KarineX | Frank
Sweetbitter - 1.03 Everyone is Soigné
Ótimo, agora o Chef me odeia.
- Não é o Chef. - Não é?
É o Scott, sous-chef.
- Cadê o Chef? - Em Miami.
Ele nunca vem. Esqueça o Scott,
não é a primeira a derrubar algo.
- Estava quente. - Comida quente, exatamente.
É por isso que todos pegam quando Scott chama, até Howard.
- Vai aprender, é só praticar. - Eu estou!
Siga o baile, temos convidados.
Oi, pessoal, um pequeno atraso naquele bife,
mas esperamos que nossos chips de batata os mantenham ocupados.
E com elogios.
Corte grosso e frita duas vezes.
Obrigado.
- Você foi bem. - Valeu.
- Vou pegar o bife. - Sabe que venho tentando?
Eu sei.
Acabei de derrubar um prato.
É esse lance de carregar três pratos.
Meu calcanhar de Aquiles era as bandejas.
Acredite, era um cemitério de taças de champanhe quebradas.
- Simone? - Sim.
Serena está no telefone.
Quer que a encaixemos hoje à noite.
Mostre-me.
- Está muito comprometido. - Posso pôr os Miller às 20h.
Não, aniversário. Reservado há 6 meses.
Serena era daqui e o sr. Benson é um soigné.
Todos são soigné.
Infelizmente, não podemos encaixá-la em tão pouco tempo.
- Falo com Howard se quiser. - Não, obrigada.
Não preciso que fale com ele por mim.
Entendi, obrigada.
Quem é Serena?
Uma mulher que conseguia carregar três pratos.
As coisas que vêm fácil não são as que nos definem.
Encontramos os limites nos desafiando.
E não bebemos água no salão.
Will...
Pode me fazer um favor?
- Sua pequena ladra... - Vou devolver tudo.
Há um pouco de presunto vagando por aí, ou...
Eu disse que venho praticando.
Olhe isto.
Eu estou ficando realmente muito boa nisso.
Estilo e essência. Muito impressionante.
Valeu, só preciso aprender o lance dos pratos.
Que bom que perguntou.
Então...
Seu namorado bastante atlético tem algumas cervejas, ou...
Não, não. Isso é tudo meu.
Eu amo levantar peso.
É o meu colega de quarto, Jesse.
A casa é dele, mas eu nunca o vejo.
Ele trabalha com finanças.
Na verdade, nunca o vi.
Legal. Obrigado.
Começaremos com os pratos.
- Você é destra ou canhota? - Destra.
Então, dê-me a mão esquerda.
Então, esses...
- Não vai por aí. - Irá.
Até que o mindinho fique forte,
descanse a maior parte do prato no seu braço.
E o atrito da sua pele o manterá no lugar.
Certo.
Mas, se for fazer desse jeito,
terá que se acostumar com o calor.
- É. Isso acontecerá. - Deus. Tudo bem.
Isso servirá. Sim. Aqui.
Olhe para mim.
Hoje, acha que se queimou. Não foi queimadura.
Nem deixou marca.
Machuca por um segundo, e então passa.
Tudo bem.
Pronta?
Bem?
- Sim. - Certo.
Pegue da minha mão.
- Olha quem está conseguindo. - É.
Eu posso te beijar?
- Sabe que disse isso alto, não? - Sei.
Certo.
Funciona para você? Perguntar?
Fui criado para ser educado.
Por favor... Obrigado.
Senhora.
Posso te beijar?
Espera. Não, não... Estamos praticando.
Estou conseguindo.
Entrega, 15. Frango, um. Bife, dois, Orechiette, três.
Desculpe.
- Atrás de você. - O quê?
Diz-se "atrás de você" quando está atrás de alguém.
- O que há? - Estou trabalhando.
- Não sei você. - Entrega 24. Hambúrguer, um.
Orecchiette dois, burger três. Tem mais.
- Nem pense nisso, desastrada. - Quê?
Entrega 24. Couve de Bruxela.
Acompanhe-me com esse.
E pegue água.
Sou boa com a água.
Fiz ela gozar três vezes.
Acho que ninguém com pênis faz isso.
- Definitivamente não. - Por que diabos ela não ligou?
Ari, somos amigas?
Ainda estou decidindo.
Will foi me ajudar com os três pratos...
É assim que chamam agora?
- Não esperava acontecer... - Tanto faz, nada demais.
Vocês são do mesmo nível.
Olá. Aqui está.
Aqui está.
- Apreciem. - Obrigada.
- Tenham uma noite adorável. - Está certa.
Ele me lembra caras com quem saio.
Sempre escolho caras como Will. Todos têm um tipo, não é?
Não, imbecil.
Mesmo nível como diz o manual.
Assalariados não transam várias vezes.
Não pode foder alguém acima ou abaixo do seu nível.
E os dois são garçons.
Na verdade, você não é ainda.
- Ela transou com Will. - Ari.
O quê? Não somos amigas ainda.
Já peguei Will, há uns anos, véspera de Ação de Graças.
Ele foi logo caindo de boca?
Clássico do Will, ensinei direitinho.
Ele é o Caçador de Crocodilos, vai com tudo lá embaixo.
Repugnante.
- Seja legal com Will. - Nojento.
- Ele é um fofo. - Quem é fofo?
- Você que não é. - Willy e a novata são fofos.
Fofo? Parece excitante.
Faz bebidas desde os 12, e continua desajeitado.
Obrigado. Ari, pegue mais gelo.
Sirva este antes que eu precise refazer.
- Vou queimar o gelo. - E quem fará as bebidas?
- Está cansado hoje? - Sou uma bola de energia.
Certo, ótimo.
- Volte ao trabalho. - Sim, Howard.
Você fica, queime o gelo.
Caco de vidro não pode ficar perto do gelo por razões óbvias.
Nicky, quando ele se refizer,
troca de lugar com a bola de energia?
Obrigado.
- Queimar o gelo? - Derreta com água quente.
Certo.
Mais uma vez.
Então esse é o Howard com raiva?
Sim, um robô de gravata.
E você é sempre tão encantador ou é exclusivo para mim?
Não, é Simone me enchendo o saco.
- Sempre ou só hoje? - Hoje.
Ela quer que voltemos para casa. De volta para Cape.
Odeio Cape.
O que é isso?
- Você tem uma tatuagem. - Tenho.
Interessante.
Você acha?
Vá, eu pego o gelo.
- Vai acabar se cortando. - Não, não vou.
Vai ao Home Bar mais tarde?
Vou...
Preciso de acompanhamento na sete.
É uma noite do tipo pinot grigio?
Nunca é uma noite do tipo pinot grigio. Nunca.
Nicky, ainda tem um pouco daquele Barolo?
Barolo é da Itália, certo?
Norte?
Tenho livros sobre vinho, caso queira emprestado.
Sim, eu adoraria.
- Boa noite, moças. - Howdy.
Simone, adivinhe quem me ligou hoje.
- Conte-me. - Serena.
Tive que ouvir tudo sobre Hali e as complicações
de educar seu filho pelo do método Montessori.
Embora eu suspeite quando ouço as palavras
"holístico" e "pré-escola" na mesma frase.
Arrumarei uma vaga para ela e Fred, amanhã à noite.
Esplêndido.
- Coloque-os na minha seção. - Certamente.
- Boa noite. - Boa noite.
- Boa noite, cretinos. - Boa noite, Howard.
Jake, seria bom ter companhia para casa.
Está pronto para ir?
Claro.
Vou pegar minhas coisas.
Ela está no livro de reservas.
- Simone versus Serena. - Briga de gato, amanhã à noite.
Qual o problema com Serena?
- De garçonete à maître. - À dona de casa em Greenwich.
Ganhou medalha de ouro.
Simone se revira na própria pele quando Serena vem.
- Oi, pessoal. - Oi, Will. Como vai?
- Contou para alguém que... - Não.
- Certo, está bem. Relaxem. - Ela não faria isso.
Entrega.
Mesa dez, entrada de vieira,
purê de couve-flor e açafrão, peito de pato assado
com extrato de cereja, e rabanete assado.
Cumprimentos do... chef Soigné.
Scott.
- Parabéns. - Obrigada.
Mas são dois especiais. Esse fica.
- Espera, o que é "soigné"? - VIP. Vai logo.
Estou feliz que conseguimos encaixá-los.
Aqui está.
Boa noite. Aqui nós temos...
Vieira com açafrão.
E pato... assado.
Com pequenas cerejas.
Com cumprimentos.
Você é a garota nova.
Reconheço esse olhar.
- E essa camisa. - Essa é Serena.
Ela foi uma aprendiz da nossa instituição.
E o barbudo elegante é Fred, marido dela.
É um dos nossos clientes mais antigos.
Antigo? Howard, achei que éramos amigos.
Você trabalhou aqui?
- Era uma das melhores. - Não era nenhuma Simone.
- Claro que não. Ninguém é. - Acho que ela sente falta.
Eu sinto falta de ser a novata.
Howard sabe escolher muito bem.
Ela elogiou minhas unhas.
É assim que se consegue um emprego aqui.
Olha o que achei lá embaixo.
Há duas semanas que procuro essa garrafa.
- Onde achou? - Exatamente onde eu escondi.
É muito bom para não ser compartilhado.
Você precisa experimentar, Simone.
Já experimentei.
Estão nos tratando tão bem. Só vim para rever meus amigos.
Simone, por onde tem andado?
- A mesa 36 precisa ser trocada. - Claro.
Eu volto logo.
- Oi. - Oi.
Preciso de uma garrafa de Opus.
Você não retorna minhas ligações.
Tive que fazer uma reserva para te ver.
Eu conheço você há quinze anos.
Nós nos afastamos, Serena. Acontece.
- Só eu que tento. - Vocês são convidados.
- Não posso me envolver. - Essa é a desculpa?
- É só a droga de um emprego. - O que quer?
Quero sua amizade.
Tudo bem. Quer saber o que penso?
Deixe-o. Não deveria ter casado com ele.
- Não é tão fácil. - Exatamente.
E aqui estamos.
- Simone. - Espere.
Novata. Está precisando de algo?
- Desculpe... só... - Qual garrafa?
Opus.
Desculpe, Serena, mas estamos no meio do serviço.
Certo.
Os convidados.
Acho que vai passar o resto da vida aqui.
Não tem problema.
Não dê ouvidos a ela.
Quer saber?
Deixa que eu levo o Opus.
Vá pegar o balde de champanhe e me encontre na cozinha.
Certo.
- Tudo bem? - Sim, eu mesmo fiz.
Voltem mais vezes.
Eu fico com isso.
Abra.
- Abrir? - É, vá em frente.
Meu Deus.
Nós guardamos os guardanapos.
Howard está surtando por causa do nosso orçamento.
- Ela não come? - Não acredite em tudo que vê.
Ela sempre faz isso. Diz que vai deixá-lo,
implora pela minha ajuda e depois quer que eu finja
que nada aconteceu. É cansativo.
É um bom lembrete das consequências.
- Consequências do quê? - De sossegar.
- Como ela sossegou? - Serena?
Ela era como todos nós.
Ela era jovem e não fazia ideia do que aconteceria.
E ela não aguentava a incerteza. Algumas pessoas não aguentam.
Então ela conheceu Fred Benson e se decidiu.
- Entende o que estou dizendo? - Ela decidiu se casar...
Não. Ela fez a escolha segura.
Simone, devo enviar as entradas para a mesa 23?
Eu cuido disso.
Entrega! Mesa 28! Camarão e bife!
Eu ainda gostaria de ler aqueles livros sobre vinho.
Eu moro em cima do Café Margaux.
- Oi. - Olá.
Guardei um lugar para você.
Guardou.
Obrigada.
Amanhã é seu primeiro dia de folga.
Você quer...
Quer dobrar guardanapos comigo?
Brincadeira, vamos ver um filme como gente normal.
- Queria ir ao Film Forum. - O que é isso?
Um lugar onde passam filmes que ninguém quer ver.
Trabalho lá desde que fiz faculdade de cinema.
Não sabia que você fez cinema.
Columbia.
Eu passei dessa fase, mas ainda gosto de filmes.
O que você acha?
Um hambúrguer e um filme pretencioso?
Acho que não.
Desculpe, eu...
Eu só não me sinto...
Não é certo.
Sinto muito.
Tudo bem.
Fale a nossa língua.
- Preciso de você. - Estou indo.
Bem, é claro! Pegue.
Chegue bem em casa.
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