Eu sabia que se ficasse um minuto a mais,
eu piscaria e 10 anos teriam se passado.
Eu dirigindo é a próxima coisa que me lembro.
Não havia qualquer satisfação,
apenas o impulso.
Tudo que eu tinha era uma ideia.
Uma cidade...
iluminada, barulhenta, cheia de pessoas.
Mas quando você sai de um lugar sem isso,
você não tem como saber o que realmente é
até que você chegue lá.
- US$ 7. - É sério?
Um pouco caro para entrar.
US$ 7.
CIDADE DE NOVA IORQUE - 2006
Jesse deixou as chaves para mim.
Lá se vai a vizinhança.
Eu te dou US$ 800 por ele.
- Não, eu estava pedindo... - Não ligo para o que pedia.
- Vale o dobro disso. - Não. Só servem as peças.
Peças? Não, eu...
Este é o meu carro. Você... Você...
Ele tem durado anos. É o melhor carro.
Fala sério, por favor. Eu acabei de me mudar...
O aluguel, o depósito... US$ 800 não pagam.
- Dane-se. Estou com fome. - Beleza.
Espera! Espera.
PEÇA AQUI
Posso deixar meu currículo?
- Claro. - Obrigada.
| ManiacS | Haters Gonna Hate!
| ManiacS | Zac s2 Frank
Sweetbitter - 1.01 Pilot
Olá. Está aqui para ver o Howard?
É, acho que sim.
O que te traz aqui?
- Esse lugar parece... - Não ao restaurante.
- Nova Iorque. - Certo.
Certo...
É como um chamado, não é?
Nova Iorque.
Suas unhas são lindas.
Feitas pela Helen.
Ela trabalha na 2nd Avenue, no Nice Nails.
É uma boa moça.
Diga-me o que sabe sobre vinhos.
O básico.
Qualificada no básico.
Saberia me dizer as 5 uvas nobres de Bordeaux?
Sem experiência.
Eu tenho experiência. Era uma cafeteria.
E em um restaurante? Como atendente?
Quando a comida estava pronta, eu a servia aos clientes.
Quis dizer convidados.
Convidados.
O que você está lendo?
É uma pergunta normal de entrevista?
Este não é um restaurante normal.
Você não sabe nada sobre vinhos.
Não sabe nada sobre atendimento.
Disse ser formada em literatura.
Estava me perguntando o que está lendo
- para termos do que falar. - Não estou lendo nada.
- Neste momento. - Veio ver o Howard?
Ótimo. Obrigada.
Eu tenho livros. Ou tinha...
Eu tinha centenas de livros, mas...
Quando você se muda,
você meio que faz um inventário da sua vida e...
eu queria ser cuidadosa com o que eu traria para cá...
- Cuidadosa? - Sim.
Entendi.
- Você quer ser escritora? - Não.
- Atriz? - Não.
Então o que você quer ser?
Eu não sei.
Veio até aqui com alguém?
- Alguém? - Para a cidade.
Veio com amigos? Namorado?
Não, não vim.
Isso é muito corajoso.
- Você acha? - Acho.
Porque já faz dois dias, e parece uma idiotice.
Bem...
É corajosa se conseguir.
Boa sorte.
Howard?
Se... Desculpa... Se eu puder te chamar assim.
Talvez sejam as flores...
talvez sejam as cadeiras rosas, ou as suas unhas.
Eu não sei, fui a vários lugares hoje, e...
este aqui é diferente.
Então obrigada.
APENAS MOEDAS AMERICANAS
Pai? Sou eu.
Sim, eu consegui.
Eu sei, me desculpe.
Eu sei disso...
Já pedi desculpa.
Eu arrumei um emprego.
Em um restaurante.
Mandaram e-mail com um convite para trabalhar lá.
Não sei, foi meio pretensioso.
É temporário.
Bem, veremos.
Eu sei.
Eu sei disso, é que...
Eu não pertencia lá.
Certo, não vou.
TODAS AS ENTREGAS
Licença, sou nova.
- Terminou de se arrumar? - Arrumada.
Siga-me. Não toque em nada,
não fale com ninguém e não faça nada a menos que eu mande.
Você vai se foder com os panos. Não tem suficiente.
Não direi onde escondo os meus. Se vir um, pegue.
- Entendeu? - Entendi. Panos.
- Meu nome é... - Eu sei quem você é.
Não esqueça de assinar o ponto.
Não treino ninguém há mais de um ano, mas lá vai.
49% são porcarias que qualquer um faz.
Estude o cardápio, ingredientes, origens.
Posições e número de mesas estão no manual.
Aprenderá e amará. Aqui é a coleta, gaveta de pão,
cozinha quente, cozinha fria, confeitaria.
Ali é o frigorífico. Há um porco morto, saiba disso.
Aqui é o açougue. Armazenamento a seco atrás,
isto é... quente, não toque nisso.
Este é o Raven e ele é tarado.
Temos nosso próprio mise, não é totalmente francês,
não deixe o nível cair, mas não derrame,
Howard deixará provar o foie gras flambado,
mas ele enlouquece com os lençóis de linho.
Aqui fica lençóis sujos e aqui foi por onde entrou.
Tire a mão da boca.
- Vamos. - E o resto?
- Resto do quê? - O trabalho. Disse que era 49%.
51% é cuidar das pessoas. Isso é o mais difícil, vamos.
Se perder o jantar, não come.
- Não sei o que dizer. Encurtem. - Tudo bem.
- Boa sorte com isso. - É verdade. Chamou de veado.
Eu disse que não queria advogar...
Agora é Ethio-jazz para as massas?
Sinto-me bem o tempo inteiro.
Juro por Deus, se perguntarem do molho...
Mas eu nunca mais dormi.
Ele falou "Bellevue" e era "Brooklyn."
- Ela tem uns 17. - Eu transaria com a mãe.
- E a sobremesa? - Nenhuma para você.
Não, não... Você está nos saleiros.
Aqui. Você os enche,
esvazia, seca. Fácil o suficiente?
- Certo. - Ótimo.
Howard!
- Obrigado, Will. - Oi, Howard.
O que é isto?
É um Merlot?
Vá passando...
Quem tem coragem de começar?
- É seco? - Não, só é velho.
É velho, com certeza. Pinot, obviamente.
- Fede a meias molhadas. - São as suas meias.
- É arrolhado. - Não... é perfeito.
Que prazer, Howard. O Gevrey-Chambertin,
o Harmand-Geoffroy, o...
O vintage dos anos 2000. É complicado.
A chuva de setembro interrompeu a colheita na Borgonha...
foi um desastre para uns, mas Côte de Nuits se saiu bem.
Azeitonas.
A chuva dá azeitonas pretas em abundância.
Obrigado, Simone.
Amigos, eu não abri uma garrafa de vinho de US$ 200
apenas para o deleite da Simone.
Este vinho é algo roubado. Mas também é um presente.
Compartilhem com seus convidados hoje.
Tenham um bom serviço.
Oi, Howard.
Aqui está, garota.
Isto é uma bandeja.
Bus it.*
- Eu pego. - Obrigada.
Desculpe, preciso muito desse pano.
Você precisa olhar ao seu redor.
Howard fez uma escolha interessante.
Todos já foram novatos um dia. Não se sobrecarregue.
Só preste atenção.
E aí.
Que horas seu turno começa, meu amor?
É um horário sugerido.
- Ainda está com cara de sono. - Vá se foder, Simone.
Guardei um prato para você.
- O que foi? - Você está bem?
O que quer dizer com isso?
- Não pareço bem? - Não.
Estou melhor que essa sua cara de boceta.
Sasha, meu príncipe, está melhor que todos.
Essa é a sua sina. Ela está comigo, eu cuido disso.
- Vamos. - Preciso voltar aos saleiros.
- Tenho um pano. - Ótimo.
Temos uma emergência, precisamos de xerez, srª Neely chegou.
Xerez, xerez...
Havia uma mulher na cozinha e no jantar familiar.
Ela falava como uma peça de Chekhov?
- Falava. - Ela te tratou como retardada?
- Tratou. - É a Simone.
Simone é muitas coisas. Ela não é sua amiga.
Leve isto ao bar, entregue ao Nicky,
diga que é para srª Neely, depois volte. Pode fazer isso?
- É para a srª Neely. - Mesa dois.
A sopa dela está esfriando.
- Não entendi. - A sopa de feijão dela.
Com um pouco de xerez...
Você põe xerez na sopa.
Não tenho permissão para isso.
Minha filha de 3 anos consegue fazer.
Certo...
Srª Neely...
- Trouxe o xerez. - Perfeito.
Um copo para a sopa, outro para mim.
Certo.
Aqui...
Sente-se.
Vamos, não é legal comer sozinha.
- Gostei da roupa. - Usava isto no Le Pavillon.
Henri Soulé, aquele desgraçado,
ele era um ditador.
Mas fui todas as noites após o show.
Todos foram.
- Qual show é este? - Eu era do refrão.
Uma dançarina de verdade.
É por isso que ainda tenho essas pernas.
Minha sopa já chegou?
Já, acho que esta é a sua sopa.
Essa sopa não, não é a minha sopa.
- Onde está a minha sopa? - Acho que esta é a sua sopa.
Não é!
- Srª Neely... - Não me toque, Simone.
- Eu não sou... - Srª Neely, a sopa está vindo.
O Chef fez especialmente para você.
Leve isto à cozinha, diga ao Chef para requentar.
Diga que eu sei que é entre o serviço, mas é a Neely.
Nunca mais sente-se no meu restaurante.
Vá, vá.
- Becky está magra de novo. - Ela disse que é vegana.
Garotas brancas são sempre veganas.
- Você é metade vegana? - Vou te bater.
Licença, tem que requentar. Eu não sei...
- Requentar, sopa, mesa dois. - Maldita Neely.
Contei que Becky tentou fazer Reiki em mim?
- Minha aura precisa de azul. - Desculpe-me, aquela mulher...
Srª Neely, ela não está bem.
- Ela é... - Nossa convidada?
Uma maldita convidada que pega um ônibus em Harlem
uma vez na semana para fazer parte do mundo?
- Ela se sentou com Neely. - Você sentou. Na mesa dela.
- Está namorando? - Ela falhou.
- Ela quer ser demitida. - Ela nem foi contratada!
Pegue!
Eu faço. Você está sangrando.
Ela rói as unhas
Merda.
Eu te salvo.
Dê a mão.
Meu pai morreu.
Por que está trabalhando?
Porque ele está na merda da Rússia.
Não é o papai estrela americana da monstrinha.
- Quem é a monstrinha? - Você, obviamente, o que achou?
Está achando que eu sou cego?
Segredo russo, esqueça o sangue da camisa.
Roube uma nova.
Último armário da esquerda.
Nunca está trancado.
Obrigada.
Às vezes é um alívio, não é?
Quando forem embora, vai ter onde chorar.
Foi mesmo? O que foi que fez?
Sério? Está se arrumando de novo?
- Não, eu... - Serviço começa em 15 minutos.
Por favor, venha. Você precisa estar no ritmo.
- Will, posso perguntar algo? - Pode.
- Posso mesmo falhar nos testes? - É claro.
Maioria das pessoas falham nos testes.
Um dos melhores restaurantes de NY,
há 8 anos. Howard não te deu apenas um emprego.
- Ele te convidou para treinar. - Certo.
E eu tenho que te avaliar no fim de cada noite.
Certo. Então, tipo...
B+ ou A-?
Por favor, vá colocar os saleiros.
- Você terminou, não foi? - Terminei...
- Eu estava procurando... - Por mim?
Não! Quer dizer, não estava te procurando, só...
Eu ia fazer isso.
O que você e a srª Neely conversaram?
Como todo mundo...
Olha, talvez tenha sido errado, e eu sinto muito, mas...
Pare de se desculpar.
"Sinto muito, mas..." é uma frase sem sentido.
Certo. Eu não sinto muito.
Aquela mulher é solitária.
O que sabe sobre solidão?
- Você não me conhece. - Conheço um pouco.
Aceitou este emprego porque achou que seria fácil.
Dinheiro rápido, um lugar seguro para esperar...
Você tem usado o charme por tanto tempo
que não desenvolveu um personagem.
Mas isso não vai dar certo aqui.
Voltará para qualquer que seja a história triste em uma semana,
e terá perdido a oportunidade de virar uma pessoa.
Eu falei sério. Preste atenção.
Não é só sal.
Cortinas levantadas, 5 minutos.
Hora do show!
Vamos, mexam-se!
Você... novata.
Já está se divertindo?
Só preciso de um segundo.
Certo, tome um segundo.
E depois me siga.
Temos permissão para entrar aqui?
Gosta de ostras?
Não sei.
Como aprendeu a fazer isso?
- Parece nojento. - São um segredo.
Um salto de fé.
Tome rápido.
Qual o gosto?
Sal.
Tem gosto de sal.
Posso comer outra?
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