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Este é o Sugar Rush Christmas.
A competição culinária em que o tempo é o principal ingrediente.
Quatro equipes de confeiteiros
disputam entre si e contra o relógio
numa competição de três rodadas.
Quanto mais rápidos, melhor,
porque todo tempo economizado na primeira rodada: Cupcakes...
e na segunda rodada: Doces...
será somado e acrescentado à terceira e última rodada: Bolos.
Sou Hunter March,
e quem decidirá qual equipe
vai pra casa com dez mil dólares em grana viva
é o nosso júri.
Candace Nelson,
que nos alegra com seus deliciosos cupcakes.
Fundadora da primeira casa de cupcakes do mundo.
A seguir, o Ajudante de Papai Noel
e renomado confeiteiro australiano
Adriano Zumbo.
É Natal na cozinha do Sugar Rush,
e nossos confeiteiros ganharão
três rodadas de competição com tema de inverno.
Nossa jurada convidada:
A medalhista de ouro em dança no gelo nas Olimpíadas de 2014
Meryl Davis.
Candace está lá dentro,
conduzindo a primeira rodada
dos desafios com tema de neve,
e este som indica o início da primeira rodada.
Vamos ver a competição.
Ajudantes do Papai Noel! Obrigado por virem ao Polo Norte.
E o Papai Noel!
- Obrigado. - Então...
Talvez não seja ele.
Oi, pessoal!
- Feliz Natal! - Feliz Natal, Hunter!
Meryl...
- Obrigado por vir. - Obrigada por me receber.
Candace, o que os confeiteiros farão hoje?
Nossos confeiteiros vão criar cupcakes
inspirados em atividades de inverno,
como trenós, anjos de neve, patinação no gelo...
E os sabores devem trazer
os sabores gelados do inverno.
Moleza!
PRIMEIRA RODADA
- Vamos fazer uma caneca. - Um belo bolo de chocolate.
- Pesca no gelo. - Legal.
Será um bolo de baunilha,
e que tal hortelã...
Vamos fazer algo de praia, refrescante, mas de inverno.
- Sou a Danielle... - Sou a Vanessa...
e somos de Orlando, Flórida.
Sou dona da Sugar Sugar Cake Boutique.
E eu sou dona da doce Miss Dee's.
Nos conhecemos no curso de culinária.
- Fazíamos as aulas juntas. - Todas as aulas.
Certo, Vanessa, vou fazer a massa dos cupcakes.
Certo. Ponha um limão e meio,
só para garantir aquele sabor.
No inverno da Flórida, jogamos vôlei de praia.
Só consigo pensar em mojitos
e no frescor que a hortelã dá.
Vamos fazer um cupcake de raspas de limão
com rum, recheio de cranberries frescas,
creme de manteiga sabor hortelã
e uma palmeira de chocolate no topo.
Vou começar com os cranberries.
Vou fazer a massa do biscoito.
- Temos que garantir um sabor mentolado. - Já coloquei um quarto de copo.
- Este é o Jim... - E esta é a Katlin...
e nós somos de Michigan.
Sou confeiteira e escultora de gelo em meio período.
Tenho uma confeitaria.
Sou militar reformado e também escultor de gelo.
Veja se a ganache vai ser suficiente.
Fiz curso de culinária e conheci a Katlin.
Fazemos aniversário juntos.
"É o seu aniversário? O meu também."
- Vá buscar mais. - Certo.
Somos de Michigan, e pescar no gelo é muito popular lá.
Meu pai sempre me levava. Vamos usar esse tema na decoração.
Será um cupcake sabor latte de baunilha mentolado
e recheio de ganache de chocolate mentolado.
Esperamos que a hortelã dê o frescor que eles querem.
- Cupcakes ao forno. - Certo, ótimo.
Vou começar o recheio, está bem?
Espere, estou cantando.
Oi, pessoal
Eu sou o John E esta é a Lina
Como está indo, John?
Está delicioso. Meu Deus!
O John ainda estudava quando foi trabalhar comigo.
- Cacau em pó. - Obrigada.
Ela é a melhor chefe.
- Não há chefe melhor. - Obrigada.
Não curtimos muito ficar ao ar livre,
ainda mais no inverno.
Queremos focar em atividades em locais fechados,
tipo tomar chocolate quente.
Lina, tem marshmallow no meu rosto?
- Não. Está limpo. - Certo.
Na rodada de cupcakes,
faremos um cupcake com tema de chocolate quente,
recheado com marshmallow de framboesa,
coberto com ganache de chocolate mentolado
e merengue suíço com marshmallow...
sobre um biscoito de licor Amaretto.
Vou fazer as asas das canecas.
Queremos fazer os cupcakes em 45 minutos.
Cupcakes entrando no forno.
- Tudo bem até agora? - Tudo.
Conheci a Shandira no curso de culinária.
Ela dava trabalho para o professor.
Achei que ela era doida,
e desde então somos amigas.
- Quanto tempo até assar? - Uns cinco minutos.
Não vai ser um feliz Natal pra vocês,
porque nós vamos levar os US$ 10 mil.
Ponha mais um pouco.
Shandira, o que colocou aí?
"Jimmies" vermelhos.
- Certo, granulado. - "Jimmies" vermelhos.
Dependendo da região dos EUA,
granulado é chamado de "jimmies", e tem gente que chama de "shots".
- Como você diz? - "Shots."
Na primeira rodada, faremos cupcakes de bengalinha doce
com granulado vermelho, recheio de merengue suíço mentolado
e cobertura de chocolate branco com um trenó de pasta americana.
Vamos assar.
Vou fazer os trenós agora.
Vou recortar e fazer a textura.
- Está bem? - Sim.
- Você é de onde, Meryl? - Nasci em Detroit.
- Faz frio lá. - É bem gelado, sim.
Acho que sei qual é a sua atividade de inverno favorita.
É fácil saber.
Cresci patinando em um lago,
ao lado da minha casa,
então fazia frio...
Patinar no gelo é:
"Vamos tentar não cair por quatro horas."
Pra mim é isso.
Não preciso do apoio, Candace!
Adriano, o que faz no inverno?
É bem quente na Austrália. Nunca vi neve no Natal.
E você, Hunter?
É a primeira pergunta que me fazem neste programa,
estou nervoso.
Saindo do forno.
Agora vou começar a fazer os olhos
dos peixes que vão por cima
na cena da pesca.
O Jim está começando a decorar...
Não tem um jeito fácil...
Eu era instrutor de sobrevivência na Força Aérea.
Vamos agitar!
Como militar, aprendi a manter a calma e ter foco,
e se eu tiver de gastar mais tempo nesta rodada, é o que vou fazer.
Ele está fazendo um trabalho minucioso de confeiteiro.
Como estão os duendes aí?
Vou pôr no ultracongelador.
Estamos aos 40 minutos da primeira rodada, e acabamos de assar nossos cupcakes.
Não é o ideal, mas vamos compensar.
Ah, mojito...
Colocamos hortelã direto?
Sim.
O mojito é conhecido por levar cana de açúcar, rum,
hortelã e limão.
Não tem o mentolado que eu queria,
então vou pôr essência de hortelã.
Isso deve dar.
Coloquei um pouco de essência,
provamos e está perfeito.
Vanessa, vou fazer as palmeiras de chocolate.
Que maravilha, Natal na Flórida!
São abordagens diferentes.
Danielle e Vanessa farão palmeiras em vez de pinheiros...
Como sou de Los Angeles,
eu adorei, elas já ganharam.
- Começando os biscoitos. - Legal!
Fazer esses biscoitos me lembra de estar com meus filhos.
Quando neva, meu filho me ajuda a polvilhar o açúcar
e minha filha bate a manteiga,
e eles adoram.
É uma prensa.
Estão fazendo biscoitos. Vai ter uma boa textura fininha.
Quero ver como vão incorporar isso aos cupcakes.
Estou fazendo nevar.
Que bonito, Lina!
Estão tão fofos!
Vamos deixar endurecer e pintamos de vermelho.
O sabor e a decoração desse cupcake
é inspirado na minha infância com meu pai e meu irmão.
Terminei, vou pôr na assadeira,
reservar e fazer o creme de manteiga.
Saíamos de trenó,
deixávamos a boca aberta
e descia um friozinho pela garganta.
Aqui é vermelho e aqui também.
Hora de começar a trabalhar nos trenós pintados à mão.
Terminei um e, meu Deus,
ainda faltam muitos.
Quanto tempo vai demorar?
Não tenho ideia.
Confeiteiros, vocês têm duas horas!
Vocês estão indo bem, mas estamos com fome.
A segunda leva de palmeiras
- já vai ao forno. - Certo.
Olha essa areia, menina!
Certo, Dani. Rápido!
SEGUNDA RODADA
Jurados, vamos lá.
Danielle, Vanessa!
Meu estilo de Natal!
Bem-vindos à Flórida!
Contem-nos o que fizeram.
Somos do Estado Ensolarado,
então fizemos um mojito.
É um pouco mentolado, mas o Natal está no recheio de cranberries.
A cobertura mentolada é de merengue suíço.
E tem muito rum, claro.
Qual é a atividade de Natal? Não é tradicional, mas...
Vamos à praia no inverno.
Acho que terminamos.
Outra equipe terminou.
Katlin e Jim, já vamos.
Adorei o recheio de cranberries.
Deu uma ótima acidez
que equilibra os outros sabores doces.
Uma deliciosa e surpreendente combinação de sabores e texturas.
Adorei sua interpretação do Natal,
com as praias quentes, mas não gostei da cobertura.
Com mais hortelã para dar frescor,
seria o ingrediente principal,
o limão e a hortelã.
Adriano, o que queremos ver na rodada de doces?
Queremos algo gelado.
- Pode ser sorvete, sorbet, picolé... - Legal.
- Vocês têm uma hora e cinquenta. - Boa sorte.
Outra coisa meio tradicional na Flórida
é pôr pipoca na árvore de Natal.
Que tal fazer um sorvete de pipoca?
Precisamos correr Precisamos terminar
Uns marshmallows do lado...
- Onde colocou? - Estão aqui.
Katlin e Jim, vocês terminaram e agora estamos aqui.
Vamos!
Meu Deus, nos deem uma folga!
- Meu Deus. - Já vamos aí, mas primeiro,
Katlin e Jim, os segundos a terminar. O que fizeram?
Fizemos um cupcake sabor latte de baunilha gelado.
Tem creme de manteiga de merengue suíço com hortelã
e recheio de ganache
com essência de hortelã.
O tema é pesca no gelo, que em Michigan é popular,
pois estamos nos Grandes Lagos.
Meryl, você é de Michigan, isso é familiar?
Nunca pesquei no gelo, mas agora me deu vontade.
- Orgulho de Michigan, está lindo! - Obrigada.
Adorei o conceito, dá pra sentir o recheio mentolado,
e isso comunica algo. Mas achei o cupcake meio seco.
Gostei da textura da cobertura.
Dá um toque de frescor no topo.
- Obrigada. - A decoração está criativa e divertida,
mas eu adoraria ver algo mais refinado.
Obrigada.
Vocês têm uma hora e 45 minutos.
Comecem seu doce gelado.
- Boa sorte. - Obrigada.
Gelado, vamos pensar...
- Que tal um iglu? - Sim.
Pode ser sabor eggnog, já que é Natal.
Podemos colocar em cima de um biscoito, algo assim.
- Estou suando. - Oi, confeiteiros!
John e Lina, mostrem o que fizeram.
Nossa atividade é ficar em casa
e tomar um chocolate quente.
Fizemos uma ganache deliciosa de hortelã para dar o frescor.
Tem um belo recheio de marshmallow
com um delicioso bolo molhadinho de chocolate.
Adorei o equilíbrio de sabores. Hortelã, framboesa e chocolate
combinam bem.
Eu queria saber por que escolheram fazer o biscoito.
Adoro o equilíbrio, não fica tão doce e dá um pouco de contraste e textura.
O biscoito está delicioso.
Eu queria vê-lo incorporado no cupcake,
porque não sabia o que fazer com ele.
Adorei o cupcake.
Parece que está de férias em casa,
que é uma bela parte da temporada.
- Ficou incrível. - Obrigada.
Certo, comecem seu doce gelado!
Até já.
Obrigado.
- Sanduíche de sorvete... - Também pensei nisso.
Tomara que resfrie a tempo.
- Cadê os pincéis? Vou ajudar. - Estão ali.
Está demorando mais do que pensamos.
Como está fazendo?
Tem que falar comigo.
Eu estou!
Tem que correr, Victoria!
Como estamos nos comunicando, melhor amiga?
Cale a boca, Victoria.
Às vezes nos desentendemos.
Não brigamos, nos desentendemos.
Estou nervosa, Victoria!
Vamos tentar terminar.
- Pronta? - Sim.
Último cupcake da rodada, Victoria e Shandira.
Oi, meninas.
Quando criança, eu gostava de andar de trenó.
Meu pai nos puxava num trenó de madeira.
- Que graça. - Meu irmão e eu. Então...
- Pode ir. - Vai você, tudo bem.
Está emocionada por lembrar da família?
- Do meu pai. - Do pai.
A única pessoa que eu gostaria que estivesse aqui pra me ver é meu pai.
Ele gostava de comer e curtia a vida.
Eu queria orgulhá-lo.
Obrigado por dividir essa história.
É um cupcake de bengalinha doce recheado com bengalinhas moídas,
granulado vermelho na massa
e creme de manteiga sabor chocolate branco
e também de hortelã,
com um trenó de pasta americana.
Ao comer, você sente que está na neve quando criança.
Entendi, estou...
- Beleza. - Ele está lá.
De todos que vi hoje, vocês acertaram em cheio o desafio.
Bengalinha doce é difícil,
pode ficar muito mentolado, mas vocês equilibraram bem.
O cupcake fica especial com a história por trás dele.
Obrigada, e eu me senti descendo de trenó
no inverno com meus amigos quando criança, uma bela lembrança.
Obrigado, confeiteiras. Comecem o doce gelado.
- Certo. - Obrigada.
Eu estava pensando, como são férias,
- sua família faz coquito. - Coquito.
Podemos fazer sorvete de coquito.
Certo, jurados, a primeira rodada, cupcakes, acabou.
Todas as equipes estão na rodada de doce.
É hora da nossa primeira eliminação.
Quais foram os dois melhores?
As únicas duas equipes que fizeram esportes de inverno
foram Victoria e Shandira e Katlin e Jim.
Concordo com você. Em termos de execução,
Victoria e Shandira se saíram muito bem.
O cupcake molhadinho faz total diferença no geral.
Eu adorei isso.
O meu favorito é o de Victoria e Shandira. Ele é básico.
Tinha gosto de bengalinha doce.
Com boas texturas.
Katlin e Jim... Adorei a história da pesca.
Era bonito e criativo, e foi a visão deles.
É hora de decidir
de qual cupcakes vocês menos gostaram.
Quem vai pra casa agora?
Danielle e Vanessa. Elas usaram essência de hortelã,
pra mim acabou aí.
O mojito deve ter um frescor natural de hortelã.
Um sabor a alcançar
seria o frescor da cobertura de hortelã,
pois queremos sabores refrescantes.
Se escolhe a praia, tem que dar um sabor mentolado
para equilibrar essa ideia
de não ser um esporte de inverno tradicional.
Sobre o cupcake de Lina e John,
não é uma atividade de inverno.
Eles saíram um pouco do desafio,
e gastaram muito tempo no biscoito
que não foi incorporado no cupcake,
dificultando mais que o necessário.
Tinha muita coisa, mas estava saboroso.
Acho que já decidiram.
Vou avisar os confeiteiros.
Pessoal, podem me dar sua atenção, por favor?
A equipe livre da eliminação agora,
com o cupcake de atividade de inverno favorito dos jurados é...
Victoria e Shandira.
Estão livres da eliminação. Fizeram o melhor cupcake.
Continuem no doce de vocês.
O cupcake de atividade de inverno que os jurados menos gostaram é de...
Danielle e Vanessa.
Sinto muito.
Gostaram do sabor, mas faltou o frescor do mojito.
Eu não teria mudado...
muita coisa.
Que estupidez. Odeio quando dizem isso.
- É uma duende brava. - Sou mesmo.
Gostei de trabalharmos juntas.
Foi nostálgico.
Eu não faria com outra pessoa.
Obrigada.
ELIMINADAS
Lina e John,
Katlin e Jim,
podem ir para a rodada de doces.
Vocês têm 1h14, podem continuar.
SEGUNDA RODADA
- Vai fazer o coquito? - Sim.
Vencemos a rodada de cupcakes,
mas perdemos muito tempo,
e a segunda rodada é de doce gelado.
- Isso costuma demorar. - Estamos surtando.
Está indo bem?
Sim, tudo bem.
- Tenho que fazer o sorvete. - Eu sei.
Meus pais são de Porto Rico.
Quando penso em férias,
penso em coquito.
É um eggnog porto-riquenho.
Decidimos fazer um milk-shake de coquito,
com caramelo salgado,
churros e chantili de baunilha.
Está delicioso.
O coquito está pronto,
e a Victória fará a base do sorvete.
Vou deixar resfriar.
Temos que correr.
Vai ficar uma delícia.
Peneira Não temos peneira
A segunda rodada já começou.
Adoro que esteja indo rápido.
Faremos um sanduíche de sorvete
com biscoito de gengibre macio
e sorvete de chocolate asteca com pimenta.
Quase pronto pra colocar no ultracongelador.
Queremos o biscoito de gengibre para trazer o Natal
ao nosso doce.
Biscoitos indo ao forno.
Colocaremos no sorvete pimenta moída e conhaque.
Queremos aquecer seu coração após um dia de inverno.
Colocamos na máquina de sorvete.
Será um desafio se não congelar rápido o bastante.
Estou abrindo a massa de biscoito para a base da bomba.
Bomba é um doce gelado
com diversos sabores congelados em camadas.
Faremos uma bomba de chocolate branco
com mousse de ricota sabor café,
gelato de eggnog
e um biscoito de chocolate.
Queremos fazer um iglu,
pois é um tema gelado.
Vou fazer a mousse de ricota.
E eu vou começar o gelato de eggnog.
O gelato tem que congelar
para podermos pôr na mousse.
É a única coisa que vai tomar nosso tempo.
O ultracongelador não vai estragar o gelato, né?
Não deveria.
Confeiteiros, vocês têm uma hora!
Não congelem com a pressão!
Melhore sua gargalhada do mal.
Certo, vou tentar.
Falta uma hora, confeiteiros.
Não vão...
nos dar um gelo!
SEGUNDA RODADA
Pronto!
Muito mole.
Está frio.
- Como queira. - Vou usar.
Não vamos esperar congelar na máquina de sorvete,
pois estamos ficando sem tempo.
O sorvete vai pro ultracongelador.
Precisamos que endureça
para grudar nos biscoitos.
Essa é a parte aflitiva, esperar ficar pronto.
Ainda não está pronto.
Estamos acompanhando o congelamento, mas o gelato de eggnog não endurece.
Vamos precisar do nitrogênio líquido.
Sabe o que está fazendo?
Colocamos aos poucos e torcemos para congelar.
- Quase. - Quase.
Adriano, por que usar nitrogênio líquido?
Acelera o processo.
A temperatura dele é de uns -198 °C.
Sabiam que essa é a banda
do gêmeo rebelde do Nick Lachey?
Chama-se -198 Graus.
Está no caramelo salgado?
Sim.
Preciso fazer esse sorvete.
Vejo o relógio e estou muito feliz.
Temos uma boa chance de ganhar essa competição.
Nós temos talento,
por isso vamos vencer.
O chantili demora cinco minutos.
Já está fritando os churros...
Daí é só montar.
É isso.
Vamos montar.
Vamos.
Estão meio moles.
Muito moles. Estão derretendo.
Os sanduíches de sorvete estão derretendo,
pois os biscoitos estão quentes.
Temos que deixá-los esfriar.
Temos que pôr tudo no ultracongelador.
São dois segundos.
Não sei o que faço.
É aí que a pressão aumenta mesmo.
Estão muito grandes?
Está bom assim.
O gelato enfim congelou.
Pegamos os iglus de chocolate,
colocamos a mousse de ricota sabor café
e o gelato de eggnog,
colocamos por cima um pouco de mousse
e o biscoito de chocolate.
Certo, ponha lá.
No ultracongelador?
Sim.
Acho que já dá pra tirar.
Não!
Tudo bem, está bom.
O biscoito está mais congelado que o sorvete.
O sorvete não vai congelar mais.
Temos que terminar.
Os jurados têm que comer rápido
antes que derretam.
Estou muito chateado.
Bem gelado...
Quem vai terminar primeiro, Jim e Katlin ou John e Lina?
Jurados, preparem os pés,
porque vamos ter que correr pela cozinha daqui a pouco.
Vamos patinar pela cozinha hoje.
- Pronto? - Não.
Rápido!
Campainha...
John e Lina terminaram.
Mais rápido.
John e Lina, os primeiros a terminar desta vez.
Rápido!
Toca!
Katlin e Jim também terminaram.
- Já, já vamos aí. - Certo.
O que fizeram?
Fizemos um sanduíche de sorvete.
É um biscoito de gengibre macio
com recheio de sorvete de chocolate asteca e uísque.
Adorei o trabalho no ponto do sorvete, mas a pungência...
Meu comentário:
Vocês descreveram um biscoito macio.
Ele está duro de partir, por isso está difícil de comer.
Pena que o sorvete está derretendo, porque está muito bonito,
uma bela apresentação.
Gostei do sorvete.
Se estivesse congelado, estaria delicioso.
Obrigado.
Meryl, o que esperamos da última rodada?
Adoraria ver um país encantado de inverno,
um bolo com paisagem de inverno.
Mas não só isso,
queremos ingredientes que nos aqueçam,
como pimenta-caiena, canela, coisas do tipo.
Certo, confeiteiros, vocês têm 25 minutos.
Vamos acrescentar três horas ao relógio para a terceira rodada...
Confeiteiros, comecem.
Obrigado.
Terceira rodada.
País encantado de inverno.
Podemos fazer neve com tons diferentes.
- Flocos de neve... - Tipo uma touca.
Que tal luvas e cachecol?
Fazemos tudo.
- Arrasar ou ir pra casa. - Você que manda.
Katlin e Jim, apresentem seu doce.
Nosso doce é um tema de Natal com iglu e pinguim.
É mousse de ricota sabor café,
recheado com eggnog de gelato
com biscoito de chocolate embaixo e chocolate branco em cima.
- Pode quebrar? - Pode.
Adorei!
Nossa!
A apresentação está incrível e criativa.
Adorei o recheio do iglu. Parabéns!
Obrigada.
Adorei o teatro,
quebrar o iglu foi ótimo.
Adorei as temperaturas.
Tinha mousse e gelato no recheio.
Está muito bonito.
Meus filhos se divertiriam com esta sobremesa.
Poderiam fazer só um sorvete aqui,
mas nos deram outra surpresa.
- Ficou ótimo. - Obrigada.
Acumularam 19 minutos.
Vamos acrescentar três horas.
Comecem seu bolo de país encantado de inverno.
Vamos eliminar uma equipe após provarmos este último doce.
Obrigada.
- Boa sorte. - Obrigado.
Podemos fazer um bolo interativo
com uma história...
Um boneco de gelo brincando.
Ficaria ótimo.
Vou desligar, tirar as coisas do sorvete...
Temos 15 minutos e estou em pânico
porque o sorvete não resfriou.
Precisamos do nitrogênio líquido.
Você consegue. É como no curso.
Vamos lá!
Nem dá pra ver.
Já chega?
Não, ponha mais...
As outras duas equipes já estão na última rodada,
e ainda estamos com o nitrogênio líquido.
Ainda está mole.
Faltam sete minutos.
Está líquido.
Tem açúcar demais,
ou falta nitrogênio.
A esta altura, acho que não vamos terminar.
Quer pôr no ultracongelador?
Não dá tempo.
Vamos pôr gelo?
Decidimos bater no liquidificador com gelo.
- Não deixe muito ralo. - Certo.
Estão perto de serem desqualificadas.
Estou meio em pânico.
Temos um minuto.
Isso aí.
Vou tirar isto daqui.
Nunca foi tão corrido.
Vocês têm 40 segundos.
Nunca precisei dizer isso antes.
Toca a campainha!
Nossa! Jurados, vamos lá.
Meu Deus.
Victoria, Shandira,
foi o mais próximo que alguém chegou da desqualificação
neste programa.
Querem nos dar um infarto? Muito bem.
É uma bebida espanhola,
chama-se milk-shake de coquito.
Tostamos o coco, salgamos o caramelo
e os colocamos por fora.
Tem baunilha, chantili e churros.
Trabalho em equipe...
Incrível, vocês conseguiram.
Adorei os churros.
Parecem duas sobremesas em uma,
o que é sempre bom, é mais sobremesa.
Mas tem muito gelo aqui,
pois senti os sabores meio diluídos.
Foi ótimo montarem algo,
criando do nada, não é?
- Estavam... - Decididas a fazer algo.
- Ótimo, adorei. - Obrigada.
Tinham 17 segundos quando tocaram a campainha.
Acrescentamos três horas,
totalizando três horas e 17 segundos.
Está contando, não vamos tomar seu tempo.
Jurados, vamos decidir.
- Obrigado. - Obrigada.
Meu Deus.
Terceira rodada.
- É Natal. Um boneco de neve... - Certo.
de bolo.
Pasta americana.
Podemos fazer um cachecol, uma touca...
Ele está com um cachorro que o Papai Noel lhe deu.
Beleza.
Certo, jurados.
É a hora da decisão.
Só duas equipes continuam na rodada de bolos,
ou seja, temos que eliminar alguém.
De qual doce gostaram mais?
Katlin e Jim fizeram meu favorito,
e gostei da experiência como um todo.
Elas distribuíram os sabores
e as texturas em seu doce gelado.
A apresentação estava ótima.
E o doce de que menos gostaram?
As outras duas equipes fizeram doces gostosos,
mas com desafios bem evidentes
em relação ao tempo.
Para mim, John e Lina
tinham sabores e apresentação mais refinados do que Victoria e Shandira.
Tinha muito gelo, estava aguado,
um sabor linear.
Mas, em relação a superar o desafio,
Victoria e Shandira,
mesmo sem entregar o que pretendiam,
deram um jeito.
É difícil, porque tanto John e Lina
como Shandira e Victoria falharam na técnica.
Bem, jurados, parece que já decidiram.
Vou contar aos confeiteiros.
Certo, confeiteiros, podem me dar sua atenção?
Nossos jurados tomaram uma decisão,
e o doce gelado
que aqueceu o coração frio deles
é de...
Katlin e Jim.
Parabéns.
Vocês continuam, voltem ao trabalho.
Isso!
Infelizmente,
o doce de que os jurados menos gostaram é de...
Victoria e Shandira.
Sinto muito,
mas infelizmente terão de deixar a cozinha do Sugar Rush.
Gosto de competir.
Queria dar meu melhor,
mas não consegui, e caí numa fria.
Caí numa fria.
Mas demos uma agitada, pois tínhamos 17 segundos,
e ninguém tinha chegado tão perto.
Vamos ver o lado bom.
Somos as primeiras.
Dezessete segundos, minha nossa.
Foi horrível.
ELIMINADAS
Lina e John, estão livres da eliminação.
Continuem seu bolo.
Vocês têm duas horas e 38 minutos.
Boa sorte, confeiteiros.
Chegamos à rodada dos bolos.
Estou chocado.
Achei que iríamos pra casa na segunda rodada.
Nunca imaginei.
Estou otimista. Eu vou em frente.
Também estou otimista.
Só sou realista.
Que loucura
Para o bolo, decidimos fazer algo tradicional.
Ele terá quatro camadas.
A de baixo será um toco de árvore com neve.
As outras duas terão nossa cena de inverno,
flocos de neve, lua, uma cabana,
e a de cima terá uma touca de lã.
Ainda não está no ponto.
Colocando fumaça no meu bolo.
Ótimo
Faremos um bolo de chocolate defumado
inspirado em uma fogueira
com creme de pimenta Sriracha
para simular chamas de fogo
e aquecer nosso bolo.
John, quer provar?
Sim, quero provar.
Diga o que sente.
- Gostei. - Está bom?
Está no ponto.
TERCEIRA RODADA
Certo, precisamos acelerar.
Não, só fazer nosso dever.
Queremos contar uma história com nosso bolo.
Decidimos fazer esses dois bonecos de neve gigantes
numa guerra de bolas de neve, e um festival embaixo.
Tem canela?
Naquela ponta.
Vamos fazer um bolo de canela,
com recheio de creme de uísque canelado.
Parece que está nevando mesmo.
Tem que mexer o corpo também.
Precisa de ajuda pra preencher?
Estou conseguindo.
Temos doze assadeiras de meia esfera
para os bonecos de neve.
O tempo vai ser bem apertado.
Acho que conseguimos.
O último a assar.
Todos os bolos assando.
Enquanto assam,
vou fazer a ganache de creme de Sriracha.
Não consigo tirar isso.
Cara, que chateação.
Vamos fazer bastante merengue suíço com baunilha.
Daí vamos fazer creme de manteiga de pimenta Sriracha
para o recheio.
John, quer provar?
Quero.
Vou te dar uma colher de sopa.
- Nossa! - O quê?
Está picante.
Está bem picante.
Está delicioso.
Está bem picante.
Estou meio na dúvida em relação ao Sriracha.
Beleza.
Eu adoro Sriracha.
O John está estressado.
É um risco, mas é o que vai dar o calor.
Colocamos mais creme?
Talvez mais chocolate?
Não sei.
Este leva uísque, então precisa de sabor.
Certo, vou colocar.
Estamos no creme de manteiga.
É hora de pôr o uísque canelado.
Ele vai pôr o uísque.
Colocou só isso.
Mais!
Mais um pouco.
Aí vai mais...
- Ponha a garrafa toda. - Sem dó, Jim.
Quanto mais, melhor.
O uísque canelado
vai tão bem junto com toda essa canela
que, quando provarem o bolho molhadinho,
com um toque de uísque canelado no final,
vão ficar maravilhados.
Eu ri do jeito que disse "junto".
Falou com sotaque...
Juntos, para sempre...
Gostei.
Está bom.
Lina, que tal um pompom azul-claro e uma faixa?
- Ficaria lindo. - Legal.
A primeira coisa que decorei foi a touca de lã.
Será coberta com pasta americana com relevo de tricô.
- Somos de Massachusetts, e lá neva muito. - Neva mesmo.
Eu imagino um país encantado nevado de conto de fadas...
Árvores brancas, neve e uma pequena cabana,
touca, luvas e cachecol.
No momento, estou bem feliz.
O bolo de Lina e John está saindo do forno!
Nossa, que rápido.
Meu Deus, ficaram lindas!
Luvinhas...
Vemos os bolos...
No momento, estamos um pouco atrasados.
Estou em pânico.
Parece que o Jim está zanzando na cozinha de casa,
e eu penso: "Temos que correr!"
Estou nervosa com o tempo.
Pode passar.
Não param de sair esferas.
Esferas de toda parte.
- Esferas? - Esferas de bolo.
- Isto é para as árvores, Jim? - Sim.
Com os bolos assados,
temos de fazer muita decoração.
São bonecos de neve?
Sim, vou fazer as cabeças e o corpo e então montar.
Este esmagado estava caminhando.
Nosso bolo tem todo esse festival de bonecos de neve,
com várias atividades,
como trenó e boliche,
e uma fogueira...
A nossa criatividade vai vencer a de todo mundo.
- É fora da caixinha. - É.
Como estão indo aí?
- Estamos trazendo o calor. - É?
Espero que não derreta seu país encantado.
Nem fale isso.
Certo, confeiteiros, falta uma hora.
Lindo.
Os bonecos vão aqui.
Temos que deixar o mais redondo possível.
Este está pronto?
- Sim. - Quase?
Aliás...
- Está bom? - Sim.
Nossos bolos estão cobertos, e agora vamos montá-los.
Está indo bem.
Lina, por favor. Nossa.
Precisa...
aumentar aqui. Acho que vou tirar...
Temos só 34 minutos,
e Katlin e Jim estão praticamente com uma tela em branco.
Estou um pouco preocupada.
O bolo de John e Lina
está coberto e montado.
Meu Deus, ficou lindo.
Colocaram um pompom em cima da touca.
Certo.
Eu adorei essa touca.
Certo, confeiteiros, vocês têm 30 minutos.
Isso.
A parte mais difícil vai ser colocar os braços de gravetos.
Vão ter uma bola de neve.
Vou ter que tapar uns buracos.
Acabo só enfiando os gravetos no corpo do boneco.
Espero que dê certo.
Nossa, que braço horrível.
Estou vendo o trabalho de Katlin e Jim,
só para saber o que estão fazendo.
Eles estão com dificuldade.
Nós vamos vencer mesmo.
Temos dez minutos para decorar.
Tem que dar certo.
- Vou quebrar isto. - Olha o braço aqui.
Preciso pôr uma bola de neve.
Não vai dar.
Quero pôr a bola no braço.
Está difícil fazer parecer que esses bonecos de neve estão
numa guerra de neve.
Meu Deus, está destruindo aqui.
Está horrível...
O Jim está girando os braços.
Está aos poucos esmigalhando o meio do boneco de neve.
Estou tentando preencher com creme de manteiga.
Confeiteiros, vocês têm cinco minutos.
Tem que pôr os pequenos.
Colocamos tudo, depois vemos os bonecos.
Terminamos.
Meu Deus.
O John deu um pulinho.
Não sei por que fez isso, mas adorei.
Certo, precisa de galhos.
Vou espalhar os flocos de neve.
Tem uma fogueira.
Cubra o que está feio.
Passe o spray na touca.
Quer que brilhe?
Sim, muito brilho.
Vamos levar.
Certo, confeiteiros...
Falta um minuto!
Tente aquele ali.
Como está?
A bola de neve na ponta como se estivesse segurando...
Vai dar peso.
Continue.
Está rasgando agora.
Está feio deste lado.
Dez segundos, confeiteiros.
Deem os toques finais.
Deixamos sem a bola?
Sim. Sem bola de neve.
Boa ideia, ele soltou.
A lua está soltando.
O que está caindo?
- A lua. - Ah, a lua?
Acabou o tempo, podem parar!
Fiquei tão distraído
que perdi a hora. Meu Deus!
Que baita bagunça.
Belo trabalho.
Jurados, hora de ver os países encantados de inverno.
Foi bom, nos divertimos.
Está montado.
Katlin, Jim.
Que lindo!
Pode apresentar seu país encantado?
É uma cena de inverno com bonecos de neve.
Os grandes estão numa guerra de neve
e, olhando de perto, os pequenos fazem outras atividades.
Tem um no tobogã
e outro jogando boliche.
Estão derretendo perto da fogueira.
Exatamente.
É incrível todo esse trabalho
num tempo curto.
Obrigada.
É um país encantado de inverno.
As cores se destacam aos olhos.
Foi incrível equilibrarem isso no braço
dentro do bolo.
- Impressionante. - Obrigada.
Adorei, está divertido. Tem várias coisas acontecendo.
Podiam ter usado algo mais leve para os braços.
Algo que lembrasse um graveto fino
daria o mesmo efeito, mas sem o peso.
É um ótimo trabalho.
- Espero. - Cortem quatro fatias,
e nos vemos na mesa dos jurados.
- Obrigado. - Obrigada.
Jurados, vamos nos virar.
Vejam este bolo!
Temos um toco de árvore branco,
com um cachecol em volta,
e as duas camadas acima são uma cena de conto de fadas de inverno.
Está lindo.
Não consigo parar de olhar
para essa linda touca de lã no topo do bolo.
Ficou uma graça.
Obrigado.
Olhando de perto,
dá pra ver todos os detalhes.
Dá um lindo toque.
Tem uma bela textura.
Mostra muita habilidade.
Muito obrigada.
Os detalhes são incríveis,
tudo com muito brilho e glitter,
e o bolo emana a sensação de conto de fadas.
- Que bonito. - Obrigado.
Cortem quatro fatias,
e nos vemos na mesa dos jurados.
Muito bem, obrigado.
Obrigado, Jim.
Muito obrigada.
Katlin e Jim, vamos provar seu bolo primeiro.
Expliquem os sabores.
Os sabores que preparamos
é um bolo de canela
com creme de uísque canelado.
O bolo estava molhadinho.
O creme de manteiga estava bom, macio e tal,
mas o bolo, para mim,
deveria ter mais canela.
Seu bolo estava delicioso.
Adorei a ideia de colocarem uísque.
Me lembra uísque quente,
depois de um dia de ski. Você está com frio, e ele te aquece.
Eu adoraria mais sabor de uísque.
Ele aquece e tranquiliza.
O sabor me passou muito isso,
- então estava ótimo. - Obrigada.
Vamos ao bolo de John e Lina.
É um bolo de chocolate defumado,
com creme de pimenta Sriracha.
Tem Sriracha aqui, ouviram isso?
Está bem criativo.
O bolo de chocolate está delicioso.
Macio e molhadinho.
Não gostei do creme de manteiga.
Sriracha tem alho e tal,
e é meio contrastante,
porque podiam usar outras pimentas
para trazer o calor.
O creme de baunilha estava ótimo,
e as texturas estavam bem macias.
Concordo com o Adriano.
O creme de Sriracha roubou meu paladar,
e eu adoraria mais gotas de chocolate defumado
que você prometeu, pois eu queria o sabor defumado.
- Obrigado. - Obrigada.
Bolo delicioso, sabores interessantes.
A complexidade do Sriracha,
tão inesperada, diferente de tudo que já comi,
e sinto que os sabores
transportam você
aos momentos mágicos do inverno,
o que é bem especial.
Estava delicioso.
- Obrigada. - Obrigado.
É hora de os jurados decidirem qual país encantado de inverno
encantou o bastante para levar dez mil dólares.
Meryl, você começa.
Quem fez o melhor bolo?
Katlin e Jim,
adorei os sabores,
adorei o aspecto divertido do bolo.
Lina e John,
a execução em geral captou
a sensação fantasiosa
de uma noite encantada de inverno.
O melhor bolo de hoje para mim foi...
de Lina e John.
Obrigada.
John e Lina, com mais um voto,
vocês ganham dez mil dólares.
Adriano.
Katlin e Jim,
adorei o bolo de canela.
O creme estava bem macio, não tão doce.
John e Lina,
Não consegui assimilar o creme de Sriracha.
Então meu voto hoje vai para...
Katlin e Jim.
Está empatado.
Quem levar o voto da Candace vence o Sugar Rush.
Vocês dois tinham o mesmo desafio hoje, confeiteiros,
e fizeram bolos bem diferentes!
Katlin e Jim,
seu bolo estava divertido,
o bolo de canela estava delicioso.
O creme de manteiga precisava de mais uísque.
Lina e John, seu bolo estava bonito e elegante.
O bolo de chocolate defumado estava divino,
mas o creme de Sriracha não me convenceu.
Por fim,
meu bolo preferido de hoje foi...
de Katlin e Jim.
Katlin e Jim,
vocês ganharam dez mil dólares na cozinha do Sugar Rush!
- Bom trabalho. - John e Lina, muito obrigado.
Claro que queríamos vencer.
Quem não gostaria?
Não estou triste, sei que fizemos um belo trabalho.
Na minha cabeça, nós vencemos.
Ei, pessoal
Não vencemos o Sugar Rush,
mas nos divertimos muito.
Isso aí.
Meu Deus.
Nós vencemos!
Ainda estou em choque e sem acreditar.
Meu Deus.
Toda a experiência foi incrível.
Nunca vou me esquecer.
Só se sabe do que é capaz se tentar.
Obrigado por assistirem a este episódio de Sugar Rush.
Feliz Natal e boas festas.
Legendas: Fabio Teixeira
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