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Este é o Sugar Rush de Natal.
A competição culinária em que o tempo é o principal ingrediente.
Quatro equipes de confeiteiros
disputam entre si
e contra o relógio numa competição de três rodadas.
Quanto mais rápidos, melhor,
porque todo tempo economizado na primeira rodada: Cupcakes...
e na segunda rodada: Doces...
será somado e acrescentado à terceira e última rodada: Bolos.
Sou Hunter March,
e quem decidirá qual equipe
vai pra casa com dez mil dólares
é o nosso júri harmonioso.
Ela traz alegria ao mundo
com sua casa de cupcakes, a Sprinkles Cupcakes...
Candace Nelson.
A seguir, Adriano Zumbo.
Um grande amigo
e um dos chefs confeiteiros mais renomados da Austrália.
É o melhor momento do ano aqui no Sugar Rush.
Hoje nossos confeiteiros disputarão três rodadas
de desafios com tema de canções natalinas.
Por fim, nosso jurado convidado:
O premiado autor de culinária e experiente food expert
Donal Skehan.
Candace está lá dentro,
explicando a primeira rodada
dos desafios de canções natalinas,
e esse som indica o início da primeira rodada.
Vamos entrar.
Olá, confeiteiros.
Oi, como está?
Boa sorte hoje.
Oi, Donal, bem-vindo ao programa.
Obrigado, é um prazer.
É Natal, o que pode dar errado?
Muita coisa! Estamos no Sugar Rush.
Candace, pode explicar
a 1a rodada dos desafios de canções natalinas?
A 1a rodada é para se inspirar na canção "Deck the Halls".
Sou daqueles
que conhecem a melodia,
mas não a letra.
Fa-la-la-la-la...
"Deck the Halls"...
Faremos um cupcake de dois andares,
para ele ter certa altura.
Será tipo um cupcake de latte de pumpkin spice.
Tipo de gengibre?
Um creme de manteiga?
Rum com especiarias.
Dom e eu somos amigos desde crianças.
Adoro cozinhar,
pois é uma das poucas coisas que fazem os italianos se calar.
Mark, fogo médio?
Fogo médio, sim.
Sou casado há seis anos.
Temos três meninos.
Sou solteiro.
Tenho gatos.
Minha avó, que deve estar me ligando agora,
adoraria que eu casasse e tivesse vários filhos.
Já bateu o creme de manteiga?
Não.
Queremos terminar a rodada em 45 minutos.
Queremos acumular 1h15 para a rodada dos bolos.
Mark, avise se precisar de mim.
Pode deixar.
Queremos fazer
um incrível cupcake de pão de gengibre
com recheio de maçã,
e um creme de rum com especiarias,
pois é assim que a festa começa.
Tire as bordas.
O que usariam de "Deck the Halls"?
Galhos de azevinho.
É a única parte que todo mundo conhece.
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Acho que não somos a melhor inspiração para os confeiteiros, mas sei quem é.
Decore as salas com azevinho
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Faça um cupcake doce e alegre
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Primeira rodada Comecem a assar
Fa-la-la-la-la-la-la La-la-la
Estão correndo contra o relógio
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Legal.
Vai grudar na minha cabeça por um bom tempo.
Jackie, como está indo aí?
Bem. Nós duas estamos no recheio.
Esta é a Jackie, ela trabalha na minha confeitaria.
Esta é a Rachel,
ela paga minhas contas.
O que mais gosto de fazer é cupcakes.
Meu cupcake ganhou quatro vezes o melhor de Dallas.
"Vamos pôr nossa roupa festiva."
Um suéter brega.
Vamos lá.
Para nossa estratégia de design,
estamos focando em diferentes frases dessa canção.
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Certo, vamos adiante.
Estamos fazendo dois sabores de cupcakes.
O primeiro é um cupcake de cranberry e laranja
recheado com doce de cranberry
e com cobertura de cranberry.
O segundo cupcake é de chocolate mentolado
recheado com ganache de chocolate, coberto com chocolate quente
e folhas de hortelã.
Muito bom.
Tem cheiro de Natal.
Sempre queremos superar
e fazer mais do que o proposto, então faremos dois sabores.
Certo, vamos lá.
Marilyn, não se esqueça de colocar bastante coco,
- só para enfatizar o sabor. - Certo.
Sou Eva, dona da Bella Sophia Sugar Crafts,
em Haverstraw, Nova York.
Sou Marilyn,
trabalho com a Eva, e nós adoramos cozinhar.
Tem cheiro da ilha aqui.
Sim.
Ela é dominicana,
eu sou meio dominicana, meio porto-riquenha, um estouro!
Vamos agitar a competição.
- Tem o coquito, certo? - Sim.
Faremos um cupcake de dois andares de coquito
com creme de manteiga suíço e recheio de goiabada,
e um drink de coquito para acompanhar.
Vou colocar um pouco de rum...
A receita do coquito é de família.
Coquito é uma bebida porto-riquenha,
o equivalente de eggnog.
Toda avó passa adiante sua receita de coquito.
Faça o melhor coquito que já fez.
Vou começar as decorações.
- Somos confeiteiras de Nova York. - E melhores amigas.
Vamos ganhar a competição.
Nossa Nellie, você me mata.
Está uma bagunça aqui.
Estou meio exausta
no começo da rodada.
Nem lembro meu nome.
- Não ria. - Não estou.
Quero colocar para assar o mais rápido possível.
"Deck the Halls".
Fala basicamente de decoração.
E quando começo a decorar, quero meus lattes de pumpkin spice.
São vida.
Agora o azevinho.
Tenho que assar logo.
Faremos um cupcake de latte de pumpkin spice
recheado com chantili de capuccino com canela
e coberto com creme de caramelo.
Está ficando com cara de Natal.
Na primeira rodada, quero terminar em menos de uma hora.
Nós conseguimos.
Vamos vencer.
Não gostei disso.
- Tem algo errado. - O quê?
Vendo a massa que eu estava batendo,
a consistência estava ruim.
Usei ovos inteiros em vez de gemas.
Então eu vou refazer.
Ainda bem que vi o erro a tempo.
Vamos continuar, pois vou perder de cinco a dez minutos.
Cruze os dedos para dar certo.
Vai dar certo.
Cupcakes saindo.
Para a frase "Vamos pôr nossa roupa festiva",
vamos fazer um lindo suéter brega de Natal
que colocaremos no topo do nosso cupcake.
Essas folhas de azevinho são lindas.
No cupcake de chocolate vamos escrever "Fa-la-la"
com chocolate vermelho e verde e azevinho.
Os topos estão prontos.
Ficaram muito lindos.
Estão bem dourados.
Perfeito.
Cupcakes assados,
vou retirar o meio para esfriar rápido.
A cara está boa.
Certo, este é o teste.
Vamos fazer uma xícara
com o cupcake de abóbora dentro,
para ficar parecendo um latte.
Experimente.
Meu Deus, tem gostinho de Natal.
Não é uma representação em si
da canção de forma literal,
mas vai te fazer se sentir no Natal,
apenas baseado no sabor.
Quanto tempo já passou?
Não é minha preocupação.
Estão assados.
Cheira a gengibre?
Acho que não.
Quando abro o forno,
não sinto o cheiro de gengibre que deveria.
É minha maior preocupação.
O gengibre deveria equilibrar a doçura do creme e da maçã,
e é isso que vai faltar.
Vamos preparar os pratos?
Sim, vai dar certo.
- Mark, já emprataram. - Quem?
Rae e Jackie.
Eu já esperava.
- Alguém mais empratou? - Não.
Beleza.
Parece que Rachel e Jackie já estão empratando.
"Vamos pôr nossa roupa festiva."
Dominick e Mark de repente já estão empratando.
Veja essas carinhas de rena.
Pois é, são muito lindas.
- Terminamos? - Sim.
- Pode apertar? - Sim.
Meu Deus, isso é ruim.
Jurados, vamos até Jackie e Rachel.
As primeiras, nada mau!
- Oi, meninas. - Oi!
Temos dois cupcakes.
O primeiro é de cranberry e laranja com recheio de cranberry,
cobertura de cranberry
e um suéter brega no topo para "Vamos pôr nossa roupa festiva".
Ao lado tem um cupcake de lava de chocolate
com recheio de ganache e creme de chocolate,
e, é claro, "Fa-la-la", que se repete 75 mil vezes na canção.
O que acha?
- Terminamos? - Sim, aperte.
Marilyn, acelera.
Dominick e Mark terminaram.
Já vamos aí, mas primeiro, o que acharam dos cupcakes?
Não acredito que fizeram dois cupcakes e terminaram primeiro.
- Então parabéns. - Obrigada.
Cupcake de lava de chocolate é uma descrição perfeita.
O centro tinha bastante geleia, como o Papai Noel.
E eu queria mergulhar no recheio.
Adorei os dois. É um risco fazer dois cupcakes,
pois um pode ser melhor que o outro, mas os dois estão bons.
O de creme de laranja
estava lindo e azedinho,
e esse cupcake de chocolate está incrível.
Obrigada.
O primeiro, com todo o sabor de fruta, combinou bem.
Adorei a nota de laranja, fez toda a diferença.
Eu sei fazer um cupcake, mas não um destes.
Obrigada.
Adriano, elas têm quase duas horas para a rodada de doces.
Explique o que terão de fazer.
Queremos uma sobremesa
inspirada em outra canção clássica, "Jingle Bells".
Certo, a gente consegue.
Perfeito, podem começar.
Beleza, obrigada!
Vamos surpreender.
Vou fazer um maracon de boneco de neve.
- O Zumbo vai adorar. - Que tal um copinho?
Tipo mousse de chocolate com pão de gengibre.
É perfeito.
Oi, Dominick. Oi, Mark.
- Como estão? - Tudo bem?
Temos um cupcake de gengibre.
A cobertura é de creme de manteiga sabor rum com especiarias,
o recheio é de doce de maçã com canela e azevinho no topo.
"Deck the Halls" no topo.
São as festas.
Adorei o doce de maçã.
Acho que é o sabor predominante.
Para mim, estão muito doces, eu queria ver mais equilíbrio.
Mas quando se pensa em um cupcake de Natal,
é esta a cara dele.
Está lindo.
A cobertura estava macia.
Também adorei o doce de maçã, foi a estrela do cupcake.
Podia ter mais, pra ficar suculento.
As decorações estão bem alegres
e gostosas, o que adorei.
Em termos de sabores, eu esperava um pouco mais pungência.
Gengibre é um pouco mais intenso,
e ele equilibraria um pouco mais a doçura da cobertura.
Obrigado.
Beleza, comecem seu doce de sininhos.
Obrigado, pessoal.
Ganache de espresso no fundo.
E em cima?
Bolinhas prateadas com...
- Ganache branca em cima? - Perfeito.
Dois cupcakes prontos,
faltam dois.
Parece que estão caprichando na decoração.
Vamos ver se vai valer a pena.
Estamos demorando mais, mas tudo bem.
Vão ficar lindos.
- Vão ficar lindos. - E impressionantes.
Terminei os copinhos.
Um bom sinal.
Temos que nos apressar, pois nosso cupcake tem muitos detalhes.
Usamos a massa do cupcake para fazer minicupcakes
para pôr em cima de um cupcake maior e dar altura na decoração.
Acho que estamos querendo demais.
Prece que Marylin e Eva vão terminar.
Dá para ver que tem um copinho de dose naquela bandeja.
- Já ganharam seu voto? - Eu curti, seja o que for.
Terminamos?
Vamos tocar a campainha!
Meu Deus, estão esperando.
Marilyn, está fantástico!
Queríamos mostrar algo da nossa ilha e de como comemoramos o Natal.
Então fizemos um coquito.
Essa é a inspiração do nosso cupcake,
e o recheio é de goiabada.
Falem sobre esse cupcake de dois andares.
Queríamos fazer algo diferente.
É o mesmo cupcake?
Sim, o mesmo sabor, mas com o minicupcake.
Jurados, saúde.
Vamos virar?
Melhor não.
Temos um programa inteiro.
Está delicioso.
O coco, os condimentos, a cremosidade,
e adorei a combinação com o creme de manteiga, que está macio,
e confesso que não me importaria
se não fosse tão decorado.
Tinha muita pasta americana no topo.
Tirou a leveza e o brilho do cupcake embaixo.
Certo.
Adorei o recheio de rum e goiabada e a interação com o copinho de dose.
É sempre bom uma bebida pra acompanhar.
A proposta foi "Deck the Halls", vocês mandaram bem.
Tem mais do que tudo e mais um pouco.
Foi impressionante o que fizeram,
e uma bebida pra acompanhar é sempre bom.
- Acho que terminamos. - Vamos lá.
Danette e Nellie,
as últimas confeiteiras terminaram.
Vocês tem uma hora e meia.
Comecem seu doce de sininhos.
Obrigada.
- Que tal uma acidez? - Maracujá?
- Isso. - Vamos usar com certeza.
- Oi, Danette. Oi, Nellie. - Como está?
Esse é o nosso latte de pumpkin spice.
Como veem, é um cupcake de xícara.
Adorei, que graça.
De longe, achei que fossem xícaras de verdade.
Impressionante.
A cobertura é de caramelo,
e o recheio é de chantili de capuccino com canela.
São sabores interessantes. É intenso, tem o amargo do café
e um bom toque de álcool.
Posso te levar pra casa?
Você me entende num nível bem pessoal.
A apresentação está sensacional.
A pasta americana parece porcelana.
A massa do cupcake ficou um pouco densa,
mas vocês a suavizaram com o recheio e a cobertura de chantili.
Não traz somente a sensação do latte que vocês buscavam,
mas também incrementou a experiência geral.
Achei a cobertura granulosa.
O cupcake tinha uma boa pungência,
mas estava meio denso,
e isto aqui não dá pra comer.
Um cupcake bastaria, pois vocês precisam de tempo.
Vão levar o Donel para casa, e não o Adriano.
Vocês economizaram quase uma hora e meia.
Foram as últimas a terminar.
Comecem o doce de sininhos.
- Querem que a gente saia? - Sim, por favor.
Boa sorte.
Obrigada.
Como nosso tempo é curto,
vamos fazer um sino,
e por dentro...
Talvez um bolo de menta, o que acha?
Certo.
A primeira rodada: Cupcakes, terminou.
Só três equipes seguirão na competição.
Infelizmente, temos que eliminar uma.
Quais foram os dois favoritos?
Marilyn e Eva.
Elas fizeram um sabor do coração, e ficou delicioso.
Adorei os sabores do cupcake e do coquito.
Adorei o de Jackie e Rachel,
elas estavam bem à frente em sabor, textura e execução.
Dois cupcakes fenomenais.
Um alto padrão de equilíbrio de sabor.
E elas cumpriram o desafio de criar um cupcake de "Deck and Halls".
E os dois piores?
Dominick e Mark.
Faltou intensidade.
A apresentação não cantou.
Eu queria mais criatividade no topo.
Mas a estrela deles era o doce de maçã.
Eu comeria tudo de colher.
Danette e Nellie. Por mais bonito que estivesse,
Acho que o que não se come não deve estar no prato,
e não vou comer 200g de pasta americana.
Sei que você não gostou da xícara, mas eu achei legal.
Adorei a apresentação.
O prato em si estava bonito, só não sei se cumpriu o desafio.
Parece que tomaram uma decisão.
Vou avisar os confeiteiros.
Certo, confeiteiros, posso ter sua atenção?
Nossos jurados já decidiram qual é o cupcake que mais amaram,
e o cupcake da rodada
é de...
Jackie e Rachel.
Estão salvas da eliminação.
Continuem em seu doce.
Infelizmente, uma equipe vai para casa.
E a equipe que fez o cupcake que os levará para casa é...
Dominick e Mark.
Sinto muito.
Vocês foram incríveis.
Só faltou um pouco de sabor.
Foi emocionante participar.
Foi muito além do que sei fazer com segurança.
Milhares de pessoas buscam essa oportunidade,
de estar aqui e ser uma das quatro equipes.
Exigiu de mim um nível acima,
contra competidores muito bons.
Vou mostrar com orgulho aos meus filhos.
ELIMINADOS
Podem voltar ao seu doce de sininhos.
Vou medir as claras de ovos, Jackie.
Ficamos muito felizes por vencer a rodada.
Muito animadas.
Vamos atacar no próximo desafio.
É a maior tigela que já vi...
Dá pra usar de trenó!
A segunda rodada é "Jingle Bells".
Vamos fazer um trenó aberto de um cavalo
em campos de chantili para simular neve
e uma mousse de pão de gengibre
com um boneco de neve de macaron em cima.
Vamos levar a outro nível. Faremos muita coisa.
Gelatina brilhante...
- Vou fazer os macarons. - Pode fazer.
Eu me considero uma mestre dos macarons.
Fico ansiosa por Adriano Zumbo ser um mestre dos macarons
que vai provar o meu.
É muita pressão.
Os macarons são sensíveis.
- Indo ao forno. - Ótimo.
Vou fazer estes primeiro para ver se vão crescer.
Se crescerem, vou ficar muito feliz.
Dá pra fazer cinco.
É minha hora preferida.
Chama-se "O que o Adriano faria?"
Eu faria uma estrutura de madeira com um sino, seria de chocolate
e eu faria várias camadas.
E seria interativo, para tocar o sino.
Algo que tocasse como um sino seria legal.
Vai ficar exatamente como sininhos.
Não vamos perder tempo desta vez.
Vamos ao pé da letra e faremos sinos.
Sinos batendo, simples assim.
Está ficando lindo.
Faremos uma esfera de chocolate amargo,
e dentro haverá
sinos com um recheio cremoso de menta.
Quanto de menta, Nell?
- Uma colher de chá e meia? - Certo.
O recheio de menta é uma receita bem simples.
Só precisamos dar o sabor correto
a essa mistura.
Vai ficar feliz.
Acho que precisa de mais menta.
- Mais menta? - Sim.
Tem que fazer um ajuste fino da menta.
Não é para ter gosto de creme dental.
Sentiu a menta?
Sim, mas vamos pôr mais.
Não te lembra de casa e do Natal quando abrimos
- milhões de latas de coco? - Sim.
Para nosso doce,
faremos uma torta de cheese cake de maracujá
geleia de framboesa
e um bolo de amêndoas com chantili
e uma trufa de chocolate de sininhos.
Colocando o maracujá.
Sempre faço torta de maracujá no fim de ano
e em qualquer festa em casa.
Isso é maior do que eu.
A torta é de pâte sucrée.
É como um biscoito.
É uma massa doce.
Vai equilibrar o maracujá.
Certo, as tortas.
Precisa assar.
Eu furo as tortas e coloco feijões.
Feijão, é o que todo espanhol gosta.
É para dar peso na massa,
para não subir
enquanto assa.
Vai assar por 15 minutos.
Vamos dar um pouco mais de inspiração a esses confeiteiros.
Batem os sinos
Eles voltaram.
Por todo o caminho
Como é divertido andar em um trenó...
Ai, Meu Deus.
Ei! Desculpe...
Batem os sinos
Por todo o caminho
Vejam como não estão nem aí para os nossos cantores.
em um trenó de um cavalo só
Sugar Rush, ei!
O nome do programa!
Eles colocaram o nome do programa!
Perfeito!
Vou colocar esse pão de gengibre aqui.
Estou fazendo a mousse de chocolate branco com gengibre.
Preciso fazer o chantili primeiro
e colocá-lo na geladeira para resfriar.
- A cara está boa. - Está.
Não bebo rum desde a faculdade.
O eggnog tem um gosto que se adquire.
Então vamos incrementar com rum.
Vai ficar ótimo com a baunilha e o macaron.
Mais eggnog e rum?
Confeiteiros, vocês têm uma hora.
Caramba.
Que loucura, parece que o tempo voa.
Estou em pânico.
Está evidente na minha cara.
Eu estou me contorcendo por dentro.
Mandar bem ou ir pra casa.
- Vamos mandar bem. - Vamos lá.
Nunca tive tanto medo de um relógio na minha vida.
- Veja os bonequinhos de neve. - Lindos.
Os macarons saem do forno perfeitos.
Estou muito feliz com eles.
Vou te passar esses trenós.
É o trenó de luxo do Natal.
Deslizando pelos campos nevados.
O chantili está perfeito.
Daria orgulho ao Papai Noel.
Vou tocar a campainha.
Pode tocar.
Vamos lá, jurados, ao primeiro doce terminado.
Jackie, Rachel, as primeiras a terminar de novo!
Não estou surpresa.
Minha nossa.
Fizemos uma mousse de chocolate branco com pão de gengibre,
uma camada de farofa doce,
um macaron de baunilha no topo,
com um creme de manteiga de eggnog
e chantili para o campo nevado.
Seus professores diziam que vocês eram brilhantes?
Com certeza.
- Vejo um padrão. - Sim.
Adorei o macaron de boneco de neve, textura perfeita.
É difícil cumprir o desafio.
Vocês mandaram bem.
A apresentação está fenomenal.
Deixaram o copinho sexy, sabem?
- No prato. - Sim.
O que me incomoda é que eu detesto eggnog.
Vão me matar por dizer isso, mas nunca tomei eggnog depois de adulto.
Tem um sabor muito forte.
Não gosto, mas é algo pessoal.
Adorei a neve comestível.
Cremosa e deliciosa.
- Parabéns. - Obrigada.
Vocês acumularam 50 minutos para a rodada de bolos.
Vamos acrescentar três horas.
Terão três horas e 50 minutos para seu bolo.
Donal, explique como será a rodada de bolos.
Devem fazer um bolo inspirado em "Twelve Days of Christmas".
Dos 12 tocadores de tambor à perdiz numa pereira,
queremos ver tudo refletido em seu bolo.
Beleza.
Muito Natal em um bolo, boa sorte.
- Obrigada. - Boa sorte.
Vamos pensar fora da caixa.
- Vamos arrasar. - Bolo antigravidade.
Vamos subindo.
Que loucura.
Quando colocarmos o topo, ele vai se sustentar.
Será um para cada dia.
- Sim, cada bolo. - Certo.
Eva, venha ver isso, rápido.
O que foi?
Olhe o centro.
Quero ter certeza de que está bom.
Os fundos das tortas estão meio crus,
mas como a parte de cima está dourando muito,
não podemos assar mais.
Ponha no ultracongelador e vamos fazer as trufas.
Para essa torta,
vou fazer uma trufa de sino e pasta americana.
Está parecendo uma fábrica de laços.
Recomendamos não fazer mais pasta americana,
então quero saber por que Eva e Marilyn a estão usando.
Não vamos exagerar.
Vamos dar o que pediram.
Temos pasta americana, mas não muita.
Estão pequenas.
São detalhes, mas os detalhes são tudo.
Jackie, vai peneirar os ingredientes secos?
Faremos um bolo de chocolate
com creme de manteiga e praliné de caramelo salgado
entre as camadas para simular noz-pecã,
e colocaremos caramelo entre as camadas.
Faremos vários bolos de 15cm.
Planejamos um bolo ambicioso.
Cada bolo será um dia diferente do Natal.
Será um bolo antigravidade bem legal.
Certo, estamos prontas.
Adoro fazer bolos, é o que mais gosto,
mas fazer 12 em três horas é...
Vai dar trabalho.
É.
Aí vamos nós, para a corrida.
Fogo!
Nossa, que incrível.
Vamos dar uma de MacGyver.
Tenho que fazer uns cortes nos meus sinos, então acendo um maçarico.
Me sinto uma soldadora.
Que lindos!
Podemos ver um sino, Adriano.
Algo que possamos chacoalhar
ou partir ao meio,
que é exatamente o desafio.
Estamos usando manteiga.
Isso dá nos nervos.
Nossa, quero que toque a campainha.
É uma sensação muito gratificante.
Toque a campainha!
Ai, meu Deus.
Fomos as últimas.
Danette e Nellie terminaram.
Fizeram algo bem simples, então...
Pode ser por isso.
Mas ficou fofo.
Ficou glorioso.
Obrigada.
É uma tradução literal.
Passem os doces e expliquem o que fizeram.
É um sininho de chocolate.
Podem parti-los.
Pode dar tapinhas.
Tem mais bolinhas dentro.
- Nossa. - Que legal.
Do que lembra vocês?
Bolo de menta.
Isso mesmo, era exatamente nossa intenção.
Eu queria ver um sino,
algo para chacoalhar,
que atendesse exatamente a esse desafio,
e este foi na mosca.
Obrigada.
É uma bela apresentação,
mais simples que a primeira.
Foi muito bem-pensado e inteligente.
A apresentação é um show à parte.
Eu não comia bolo de menta, não tinha na Irlanda,
mas eu adoraria se tivesse um chocolate derretido,
- só para dar mais textura no fundo. - Não dava tempo.
Mas vocês foram bem!
Vocês economizaram 16 minutos nas duas rodadas,
vamos acrescentar três horas,
totalizando pouco mais que três horas e 16 minutos
para o bolo "Twelve Days of Christmas".
- Que loucura. - Vamos lá.
A gente consegue!
Boa sorte. Obrigado.
"Twelve Days of Christmas."
É a canção mais complicada do mundo.
Podemos fazer um toca-discos antigo.
Certo, gostei.
Marilyn, o que está fazendo?
Colocando cream cheese em um saco.
Temos que terminar logo.
Somos as últimas a fazer os doces,
e estamos muito nervosas.
Ficaram bons.
Estão bons? Então faça as camadas.
Nosso doce toma muito tempo
por causa dos ingredientes e das camadas.
Está demorando mais do que planejamos.
Não paro de tremer.
Falta provar um doce,
e parece que Eva e Marilyn já vão terminar.
Pode tocar.
E eu estava certo!
Elas terminaram, vamos lá.
Eva, Marilyn.
Não sobrou muito tempo, mas terminaram.
Nossa, parece um quadro.
Fizemos uma tortinha de amêndoas, frutas cítricas e maracujá
com geleia de framboesa.
Decidimos fazer uma guirlanda
e colocar nossa trufa de sininho como decoração.
Está delicioso.
Está bem equilibrado e suculento.
Tem boas texturas.
A massa poderia estar mais assada,
só para destacar as notas carameladas
e dar mais sabor.
Foi bom usarem pouca pasta americana.
São ótimas decoradoras.
A tortinha ficou muito festiva.
Ela canta o Natal,
e os sabores combinaram bem.
Muito obrigada.
Meu único comentário
é que não vi a relação entre "Jingle Bells" e esta sobremesa.
Mas, como sobremesa de Natal, ficou fantástico.
Obrigada, pessoal.
Economizaram três minutos,
acrescentaremos três horas
e terão pouco mais de três horas
para seu bolo de "Twelve Days of Christmas".
Podem começar.
Jurados, temos uma decisão a tomar.
Há muitas histórias natalinas,
então podemos fazer um livro.
Sim. Que tal um tambor em cima,
visto que diz "tocadores de tambores".
Jurados, provamos os três doces,
mas, infelizmente,
só duas equipes seguirão na rodada de bolos.
Quem fez seu favorito?
Para mim, sem dúvida, Jackie e Rachel.
É uma sobremesa quase perfeita.
Fizeram um belo macaron em cima,
e no tempo que fizeram...
estão muito à frente dos outros.
Então Danette e Nellie e Marilyn e Eva
são as duas piores, o que é loucura, pois adorei os doces delas.
Danette e Nellie
fizeram um sino bonito,
mas estava muito, muito básico.
O perfil de sabor estava meio simples.
Marilyn e Eva proporcionaram um sabor que me agradou mais
do que Danette e Nellie.
Mas deixou a desejar na proposta do desafio,
e eu queria que a massa estivesse mais dourada.
Parece que já decidiram.
Vou avisar os confeiteiros.
Confeiteiros, posso ter sua atenção?
Nossos jurados tomaram a segunda decisão,
e a equipe que fez o doce
que tocou o sininho dos nossos jurados...
é...
Jackie e Rachel.
Parabéns outra vez.
Continuem em seu bolo.
Marilyn e Eva,
Danette e Nellie,
duas de vocês vão para casa agora.
A equipe com o doce menos favorito dos nossos jurados é...
Danette e Nellie.
Sentimos muito.
Estava delicioso.
Mas estava simples demais em uma competição acirrada.
Infelizmente, terão de deixar a cozinha do Sugar Rush.
Obrigada, boa sorte.
Os jurados perderam uma oportunidade.
Se nos trouxerem a outro episódio,
vamos mostrar isso.
Nós vamos fazer o bolo.
- Vamos mandar fotos. - Isso mesmo.
Vai ficar fabuloso.
Boa sorte, pessoal.
ELIMINADAS
Marilyn e Eva, estão livres da eliminação.
Continuem em seu bolo.
Boa sorte, Jackie e Rachel.
Vocês têm duas horas e 44 minutos.
Temos que ir com tudo.
O desafio é "Twelve Days of Christmas".
Faremos um livro
e um tambor embaixo.
E na parte de cima uma árvore de Natal,
com peras para a pereira,
cinco anéis dourados
e pombinhas.
Acha que três receitas de creme de manteiga
- podem bastar? - Sim.
Faremos um bolo de laranja e cranberry
com geleia de cranberry e creme com vinho quente.
Preciso do vinho quente.
Já fiz esse creme de manteiga,
e as especiarias do vinho quente
complementam bem o bolo.
- Os bolos têm de assar rápido. - Bem rápido.
Já fizemos bolos grandes
como estes antes...
Vamos, bata.
Mas não fizemos nenhum tão elaborado e rápido como este.
Caramba.
O creme está pronto.
- Os bolos estão prontos, Jackie. - Ótimo.
Comecei a empilhar e rechear os 12 bolos, pois a tarefa é grande.
Está bonito, Jackie.
Obrigada.
Estou construindo essa ponte piramidal.
Sou boa em fazer suporte de bolo,
mas se não medir certo, a estrutura não funciona.
Parece uma carpinteira.
Estou muito nervosa.
Fico repassando as medidas na cabeça.
Vamos fazer este.
Teremos de subir ao mesmo tempo.
- Pois é. - E então pôr os suportes.
É muita pressão.
É uma pressão imensa.
No 12o dia de Natal
Meu amor me deu
Veja quem é...
Doze dúzias de ovos
Onze xícaras de açúcar
Dez mil dólares
Nove potes de manteiga
Oito confeiteiros
Sete batedeiras
Seis horas corridas
Cinco anéis de pasta americana
Quatro campainhas
Três jurados
Dois bolos finalistas
E um Hunter apresentando o programa
Foi a melhor.
Não sei usar isto.
Precisa de muito mais massa.
E eu nunca usei uma batedeira dessas.
Ela intimida bastante.
Como aumenta a velocidade?
Acho que aumentou.
Houve um desastre.
Vai massa pra todo lado...
Uma bagunça de massa.
O melhor foi minha cara.
Estamos correndo o risco de não ter
nenhum bolo para mostrar aos jurados.
Precisamos de mais uma massa, não?
Ainda bem que sobrou massa, mas era pouca.
Então temos que fazer mais.
Temos duas das três partes assando
e metade do tambor.
Precisamos assar o resto.
Perdemos 30 minutos.
Nos atrapalhou muito.
Continue batendo. Só tem isso pra fazer.
Pode tirar.
Vou moer as nozes-pecã e fazer um praliné.
Tenho que começar esse recheio de praliné para a cobertura.
Eu faço o caramelo
e tosto nozes-pecã,
e, depois de moídas, vou misturá-las no caramelo.
Vou pegar o creme de manteiga que a Jackie fez e misturar junto.
Assim faremos essa deliciosa cobertura de noz-pecã.
O cheiro está bom.
Está delicioso.
Confeiteiras, vocês têm duas horas.
Ainda não assou.
Não estão prontos.
O verde deve estar pronto.
Jackie e Rachel têm mais tempo para o bolo do que nós.
Vai demorar mais ficar discutindo. Vamos parar,
ou não teremos nenhum bolo.
Vamos focar no que temos de fazer.
Estamos brigando no meio do jogo.
Certo, este bolo ficou bom.
Vou parafusar o próximo.
Meu Deus, estão parafusando.
Estamos parafusando nossos bolos.
Quando colocamos um bolo, pego a parafusadeira
e fixo o mais rápido possível para colocar o bolo seguinte.
Vou colocar o suporte.
Tenho que colocar os suportes,
pois até chegar na estrutura do topo, o peso não estará bem distribuído,
então pode sair dos parafusos e desabar.
As vacas estão lindas.
Que lindas!
Ao mesmo tempo, temos que começar a decorar o bolo.
As vacas vão aqui?
Sim, no verde. Vacas no verde.
Estou fazendo o livro de histórias.
Precisamos ver os bolos, ainda não assaram.
Estou fazendo o livro por esculpi-lo
no formato de livro
e colocando papel de arroz
para deixá-lo mais realístico.
E então começo o tambor.
Tem outro de 30cm no forno?
Acabei de tirar um.
A Eva tem um objetivo, e vamos atingi-lo.
Eu só quero que fique pronto logo.
A Marilyn fica cuidando do bolo.
Acho que, no fundo, ela não quer entregar o bolo.
Marilyn.
Tempo.
Confeiteiras, vocês têm uma hora.
É uma árvore linda.
Estou adorando.
Faremos uma árvore de Natal que será o destaque do bolo.
Nela vão os cinco anéis.
Rachel, quer fazer o azul?
Sim. Preciso pôr o topo.
Todos os andares estão prontos, com os suportes,
é hora de pôr o topo.
É a parte que dá medo.
Tem que ficar alinhado.
Opa.
Eu noto que as medidas podem estar fora de proporção.
Está meio desalinhado.
Tem chave de fenda?
Pegue uma chave Philips.
- A única opção é dar certo. - Não temos um plano B.
Tem que ficar assim.
Não está nem três milímetros fora.
Vou seguir adiante.
- Está firme. - Sim.
Estou confiante, mas temos de prosseguir,
e alguns dias ainda estão sem decoração.
Não temos tempo.
- Pra quê? - Pra terminar todas as decorações.
Certo, Eva, temos 43 minutos.
Tem que acelerar.
Faça a melhor textura.
Não é nosso melhor.
Só quero algo para colocar na mesa.
Começo a fazer os troncos das árvores de cereal de arroz e chocolate.
O chocolate não está ficando.
O bolo delas está ótimo.
Quando olho para o lado
e vejo a estrutura robusta que elas criaram,
penso que deveria ter feito uma estrutura firme,
mas não temos tempo de fixar o bolo.
Rápido.
Aí vamos nós.
- Será que vai ficar? - Não tem suporte.
Respirem fundo.
Você está bem?
Estou viva. Está valendo.
Nós duas...
No final,
vai demorar muito apoiar todo o bolo.
O risco era não ter um bolo
ou ter um bolo estruturado.
Somos italianas.
A árvore parece a torre de Pisa.
Precisamos fazer mais um saltador e duas moças dançando, e só.
Tenho mais um bolo em seguida.
Não é nosso melhor trabalho, mas está bonito.
- Tiramos isso agora? - Vamos tirar depois.
Quando colocarmos os bolos, o peso vai ser um problema.
Quando eu tirar os suportes,
espero que os 12 dias não caiam no chão.
Está bom. Pode soltar.
Rachel e Jackie.
Sim?
Querem que eu tire os suportes?
Vai ficar de pé.
Nossa barriga se contrai
quando nos preparamos para tirar os suportes.
Está pronta?
Vão tirar os suportes.
- Ele se sustenta porque é uma ponte. - Certo, Rachel.
Foi a melhor sensação, um suspiro de alívio.
Confeiteiras, vocês têm dez minutos!
Meu Deus, nosso bolo não vai dar certo.
A árvore é muito pesada para o tambor.
Preciso tirar essas duas camadas.
Como ele não tem estrutura interna,
começa a desabar sobre si mesmo,
e decidi que seria melhor tirar a parte de cima.
Vou colocar nos últimos minutos para ficar de pé.
Se quiserem, podem levar o bolo para a mesa de apresentação, se ajudar.
- Levamos agora? - Sim.
Quando formos às bancadas, não respirem,
não falem muito alto,
não toquem na mesa...
Pegou as decorações? Vou segurar enquanto conseguir.
Não estou feliz com a aparência,
mas estou confiante com os sabores.
As peras...
Pequeno desastre acontecendo.
Vamos juntar.
Um minuto, confeiteiras.
Certo, Marilyn...
Meu Deus.
Estou tentando deixar deste lado, pois aqui...
Certo.
Tomara que fique até eles virem.
Os anéis, Rachel.
Trinta segundos, confeiteiras!
Cobertura amarela.
Ai, meu Deus.
Não tem anéis,
não tem o cinco na árvore.
- Cadê a tesoura? - Ali.
Vamos fazendo círculos.
Ai, não. Está caindo.
Não caia.
Cinco segundos.
Quatro...
- Deixe assim. - Três...
Dois...
Um...
Certo..
Acabou o tempo.
Eu sabia que ficaria.
Jurados, vamos ver os bolos.
Vamos rezar pra ficar de pé.
Vai cair.
A qualquer minuto.
Está caindo.
- Meu Deus. - Está caindo.
Vou segurar aqui um pouco.
Leve o banco para o outro lado.
É um design diferente.
Pronto.
Confeiteiras...
O que houve?
Bem, nossa massa foi parar quase toda na Marilyn,
e tivemos de reduzir a estrutura de suporte.
De todas as coisas a reduzir...
Um pouco mais de tempo na estrutura
parece uma má decisão.
Seria isso ou nenhum bolo.
Está partindo atrás.
Em todo lugar.
Vai virar uma bagunça.
Podem explicar o design do bolo?
Queríamos contar a história de "Twelve Days of Christmas",
então criamos um livro
e tentamos fazer um tambor...
Aí está.
e a pereira.
Estou ansiosa para provar os sabores. Vocês ousaram no design...
Infelizmente, ousaram demais,
mas vamos provar os sabores e ver como está por dentro.
Obrigado. Confeiteiras, cortem quatro fatias.
Boa sorte.
Nos vemos na mesa do júri.
Obrigada.
Rachel e Jackie.
Fizemos os 12 dias de Natal.
E está de pé.
Expliquem o design.
Cada bolo é um dia do Natal.
O cinco está no meio, é a árvore com cinco anéis dourados.
Jurados, o que acharam?
Gostei do design, é diferente.
Não é do tipo que se vê sempre no Natal.
Parece um calendário do advento mais simplificado.
É muito impressionante.
Algum arquiteto que esteja assistindo
vai se impressionar com essa estrutura.
Adorei como fizeram todos os 12 dias do Natal,
e colocaram seu próprio estilo.
Também gostei da árvore na posição central,
e adorei que ela seja diferente dos demais.
Cortem quatro fatias
e nos vemos na mesa do júri.
- Certo, obrigada. - Obrigado.
Vamos começar com o bolo de Eva e Marilyn.
Expliquem os sabores do bolo.
É um bolo de laranja com geleia de framboesa,
e fizemos um creme de manteiga suíço
com vinho quente.
Creme suíço com...
Vinho quente.
Ah, vinho quente.
Gostei do bolo.
Adorei a geleia condimentada,
é um ótimo elemento diferente,
e pelo fato de ser Natal, laranja e especiarias caem bem.
Fizeram um ótimo trabalho.
Gostei do bolo.
A parte de cranberry
estava bem condimentada e com uma boa pungência,
e deixou o bolo refrescante.
Gostei dos sabores leves e cítricos do bolo.
Usar laranja com o sabor azedo do cranberry foi ótimo.
Vocês ousaram e cozinharam com o coração,
trazendo sua origem à mesa.
- Parabéns. - Obrigada.
Certo, jurados, vamos ao próximo bolo.
É um bolo de chocolate com avelã.
Tem camadas de praliné caseiro de creme de manteiga com caramelo
e creme de manteiga com baunilha na cobertura.
Basicamente um bolo de chocolate com noz-pecã.
Com certeza tem uma massa bem molhadinha
mantendo a densidade.
E gostei de terem acrescentado o praliné também,
pois dá textura e crocância.
Delicioso, eu comeria o dia todo.
Creme de manteiga, adorei a noz-pecã,
boa nota de caramelo.
Mas achei meio doce.
O creme de manteiga americano é muito doce.
Concordo com o Adriano, colocar praliné de caramelo
no creme de manteiga americano elevou demais a doçura.
Mas sinto um chocolate amargo cremoso
neste bolo, que eu adorei.
- Parabéns. - Obrigada.
Agora é hora de os jurados decidirem
quem fez o bolo que vale dez mil dólares.
Candace, você começa.
Jackie e Rachel,
fizeram um delicioso bolo de chocolate
com uma ótima textura
e sabor.
Eva e Marilyn,
vocês trouxeram belos sabores cítricos.
Sua visão foi ousada e bonita.
Infelizmente, seu bolo não suportou
o peso da sua visão.
Por fim, meu voto vai para...
Jackie e Rachel.
Obrigada.
Jackie e Rachel, um voto.
Se ganharem mais um voto na cozinha do Sugar Rush,
vão levar dez mil dólares.
Adriano, quem fez seu bolo favorito?
Jackie e Rachel, vocês foram originais
e fizeram um bolo delicioso,
mas achei o creme muito doce.
Marilyn e Eva,
fizeram um bolo delicioso,
com a geleia de cranberry azedinha,
mas, infelizmente, o tambor decepcionou no final.
Hoje meu voto vai para...
Jackie e Rachel.
Jackie e Rachel, parabéns.
Acabaram de ganhar dez mil dólares
na cozinha do Sugar Rush.
Eva e Marilyn,
muito obrigado a vocês
por suas ótimas sobremesas e bom humor.
Donel, votaria igual?
Vocês me fizeram sorrir na competição inteira.
Então estou triste por terem tropeçado no final,
mas preciso dar o crédito devido,
e vocês fizeram um ótimo trabalho na criação do bolo.
- Estamos animadas! - Ganhamos dez mil dólares.
Estamos animadas.
Que orgulho de você, Jackie.
Estou orgulhosa.
- Foi incrível. - A série de vitórias foi a cereja do bolo.
A estrela da árvore de Natal.
Muito bem.
No final, sabemos que tipo de confeiteiras somos.
Tudo bem não vencermos, pois sempre vencemos com os clientes.
E foi muito divertido.
Principalmente a Marilyn se sujando de massa, foi engraçado.
Obrigado por assistirem a este episódio de Sugar Rush de Natal.
Feliz Natal e boas festas.
Decore as salas com azevinho
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
É o momento de sermos felizes
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Vamos pôr nossa roupa festiva
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
Entoe a antiga cantiga natalina
Fa-la-la-la-la La-la-la-la
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