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Este é o Sugar Rush de Natal,
a competição culinária em que o tempo é o principal ingrediente.
Quatro equipes de confeiteiros disputam entre si
e contra o relógio numa competição de três rodadas.
SEGUNDA RODADA
Quanto mais rápidos, melhor,
porque todo tempo economizado na primeira rodada: Cupcakes,
e na segunda rodada: Doces...
será somado e acrescentado à terceira e última rodada: Bolos.
Sou Hunter March, e quem vai decidir qual equipe
vai ganhar dez mil dólares de presente de Natal
é o nosso júri festivo.
Ela coloca qualquer um no espírito do Natal:
Candace Nelson,
fundadora da primeira loja de cupcakes do mundo,
a Sprinkles Cupcakes.
A seguir, o fantasma do programa,
do passado, presente e futuro...
Adriano Zumbo.
Ele é um dos chefs confeiteiros mais renomados da Austrália.
E hoje, nosso alegre grupo de confeiteiros vai competir em,
você acertou, três rodadas de desafios inspirados no espírito natalino.
Por fim, nossa jurada convidada:
A youtuber, atriz, apresentadora
e tudo mais: Liza Koshy.
Candace está lá dentro
explicando a primeira rodada dos desafios de espírito natalino,
e esse som indica o início da rodada.
Vamos lá.
Taylor, Frances, lindos bonecos de neve. Que fofos.
Boa sorte e divirtam-se!
Olá, companheiros de suéter brega!
Adorei seu suéter de Natal, Liza.
Gentileza sua.
Minha presença é um presente.
Adriano, seu suéter é feio do pescoço para baixo,
mas do pescoço para cima está lindo, como sempre.
Ele tem cara de um duende travesso.
Candace está igual a uma garota
que põe roupa normal no Halloween mas usa orelha de gato.
Acho que fez isso.
Fiz exatamente isso no Halloween.
O tema de hoje é espírito de Natal.
Já estamos nele.
Candace, explique o que eles farão na primeira rodada.
Os confeiteiros terão de incorporar muitas bebidas de Natal.
Terão de criar um cupcake festivo
inspirado em um coquetel de Natal.
- Vamos encher a cara hoje? - Pode acontecer.
PRIMEIRA RODADA
Meu coquetel favorito é...
cidra de maçã alcoolizada.
Vamos fazer um cupcake de champanhe com baunilha
recheado com Kir Royale.
Temos um boneco de neve sujo...
Para o cupcake, tenho uma boa ideia.
Esta é minha sócia, a chef confeiteira Sabrina.
Esta é minha incrível artista de bolo Caitilin.
Minha família é alemã, e eles vão ao mercado de Natal todo ano,
onde servem este vinho quente.
No desafio de cupcakes, temos de usar bebidas de Natal.
Podemos fazer ótimas combinações de sabores com esse tema.
Que tal um bolo com especiarias recheado com vinho quente de cereja...
Nesta rodada, faremos um cupcake de baunilha com especiarias
com raspas de laranja,
recheado com vinho quente de cereja
e com cobertura de mascarpone,
e faremos um tuille de canela comestível.
Está sentindo o cheiro?
Sim, já dá pra sentir.
Antes de retirar, tem que ver se está com gosto de vinho.
Não quero cozinhar demais.
Tem que ter gosto de álcool, não?
Tem que sentir.
Não importa o que usarem, tem que sentir o gosto.
Ótimo.
Sacando a rolha.
Somos de San Antonio, Texas.
Trabalhamos juntos em muitas coisas.
Há muitos pop-ups em San Antonio.
Às vezes tenho ideias malucas, e o Chris me ajuda...
Só um minuto, tá?
Ele me ajuda a ser realista.
Tem que ser um sabor marcante.
Caso contrário, seremos eliminados,
e não quero ir pra casa tão cedo.
Minha bebida de Natal preferida atualmente é Kir Royale,
que é champanhe e Creme de Cassis,
que é um licor com groselha-negra, então é meio frutado.
Temos que pôr Creme de Cassis no creme de manteiga,
pois temos que usar bebidas.
Temos, sim.
Queremos deixar o álcool bem marcante no nosso cupcake.
Usamos uma garrafa inteira de champanhe.
Faremos um cupcake de champanhe com baunilha,
recheado com gel de Kir Royale
e coberto com creme suíço de Creme de Cassis,
e vou fazer um enfeite de rena de chocolate branco
para pôr em cima, pois é superlegante e francês.
Queremos um cupcake parecido com a Candace.
- Ela é elegante e ousada. - Perfeito.
O suco de maçã está reduzindo,
já foi condimentado, o xarope está no fogo...
Sou Taylor, de Randleman, Carolina do Norte,
e sou dono da For Goodness Cake.
Conheci a Frances há sete anos.
Éramos assistentes odontológicas.
Começamos obturando cáries
e agora as criamos com nossos doces.
Vai levar 26 minutos para assar.
Precisamos pôr para assar
nos próximos dez minutos.
Cozinhamos com nossas raízes sulistas.
Na primeira rodada, faremos um cupcake com rum de maçã,
creme de manteiga de caramelo
e molho de cidra caramelada por cima,
e faremos um topo ornamental de Natal.
Vai dar um toque de álcool,
então vão sentir o sabor do álcool.
Queremos usar rum no cupcake,
na cobertura
e no creme de manteiga,
para deixá-lo em tudo.
Está muito ralo. O que acha?
Não dá.
Começo a massa e, quando termino, vejo que está muito ralo, e tem algo...
errado.
Está aguado.
Pois é.
Jogamos a massa fora.
Temos tempo de fazer outra.
Jogaram a massa fora?
Jogaram. Não é um bom começo.
Agora vão perder mais uns 30 minutos.
Precisamos pôr para assar.
Tipo, já.
Como está indo aí?
- Ótimo. - Beleza.
Sou a Darmayne.
E eu sou a Jill.
Sou dona da Sweet Confections Cakes.
Trabalho com a Darmayne na confeitaria.
Nos conhecemos há sete anos,
quando a Jill pediu emprego.
Eu sentei no carro e chorei, porque achei que fui mal na entrevista.
Mas ela foi contratada.
Não tem limite de álcool aqui, não é?
Não, nunca.
Nosso cupcake é inspirado em um coquetel chamado boneco de neve sujo.
Será um cupcake com licor saborizado de chocolate branco.
Faremos um recheio de creme irlandês.
Coberto com licor de chocolate branco,
e o boneco de neve sujo será de migalhas de cookies
com uma cabeça de boneco de neve em cima.
Vai ficar bem natalino.
Darmayne, quais sabores vai está usando no seu cupcake?
Vou fazer um boneco de neve sujo e bêbado.
Pode fazer ele bem sujo, Darmayne!
Bem sujo!
Não dá pra ficar melhor.
Os cupcakes nem foram ao forno.
Já se passaram 25 minutos.
Vão ao forno neste segundo.
Ei, Sabrina. Como estão aí?
Tentando não olhar para o relógio.
O lado positivo é que vocês estão fabulosas.
Agora que os cupcakes estão assando, preciso começar o chantili.
Ele é feito de mascarpone de cream cheese e creme de leite.
Está bom?
Não está com a consistência certa.
- Tem que fazer outro? - Sim, falta açúcar.
Esqueci do açúcar.
- Meu Deus. - Meu Deus.
Perdemos uns 15 minutos.
Não!
Não está consistente.
Tinha que pôr antes de bater.
Minha nossa!
Tudo bem.
Dá pra fazer rápido.
- Carinha triste. - Carinha triste.
Foi mal.
Tudo bem.
Estes estão prontos.
É a hora mais rápida da minha vida.
Sem brincadeira.
Passou muito do tempo que planejávamos,
e o creme está pronto, o recheio está quase.
Vamos fazer mais renas.
Vamos.
Temos que trocar, pois estão quebrando.
Quer achatá-las?
Não vão ficar de pé assim.
Nossa ideia original da rena de chocolate branco
não está saindo como planejamos.
Quando o Richard tenta tirá-las da forma,
as pernas são finas e começam a quebrar.
E não serviremos à Candace uma rena quebrada.
- Não vai dar. - Sem chance.
Vamos fazer uns ornamentos elegantes.
Na dúvida, fazemos ornamentos.
Começo a fazer ornamentos de chocolate branco,
e é isso que vamos ter que usar.
Precisamos terminar os cupcakes.
Estou confeitando rápido.
Está dando mais certo.
Muito doce.
Precisa pôr sal.
Nosso creme tem que ser leve e não muito doce,
porque será colocado como uma bola de sorvete,
pois será a base do boneco de neve.
Darmayne e Jill colocaram marshmallow na mesa.
Acho que vão fazer um boneco de neve sujo.
Alguns têm uma monocelha.
Está meio fino, mas vamos ver.
Estamos fazendo a segunda massa de cupcakes,
e notamos que ela ainda está meio rala.
Cadê a farinha?
Meu Deus.
E eu percebo que...
usamos açúcar em vez de farinha.
Precisamos de mais maçãs.
E estamos na terceira massa.
Ela está jogando algo.
É muito parecido com farinha,
então não confunda.
Frances e Taylor...
erraram a massa de novo.
Que terrível.
Na terceira vai dar certo.
Cupcakes indo ao forno.
Parece muita cobertura.
O Adriano está com dor de dente só de olhar.
- Só de ver, fiquei tipo... - Sério?
Que lindo.
Vão terminar próximos.
Jill, já vai empratar?
Meu Deus, vai.
Não!
Jurados, vamos lá.
- Estou orgulhosa. - Meu Deus, que lindo.
- Caitlin e Sabrina terminaram primeiro! - Oi!
- Terminou? - Sim, aperte o botão.
Vamos, Jill, rápido!
Outra campainha tocou.
- Eu quase caí! - Conseguimos!
Terminamos?
- Vai. - Isso!
A terceira campainha tocou.
Somos as últimas.
Tudo bem.
Distribuam os cupcakes e contem o que fizeram.
Nosso cupcake é inspirado no mercado alemão de Natal.
Minha família é alemã e vai pra lá todo ano,
e eles servem, basicamente, uma caneca de vinho quente,
então os sabores são:
Cupcake com canela, noz-moscada e raspas de laranja
recheado com vinho quente de cereja.
E a cobertura é de chantili de cream cheese
feito com mascarpone
e uma tuille de canela comestível por cima.
- Peguei a melhor parte. - É assim que se come.
É assim, não?
Ficou ótimo.
Foi na mosca. Me levou ao Natal europeu.
Mandaram bem no vinho quente, nas especiarias, um cupcake delicioso.
Tinha um ponche frutado suculento de cereja no meio,
e vocês incrementaram a experiência geral com a cobertura cremosa de mascarpone.
- Muito obrigada. - Muito bem.
Tem uma dancinha involuntária aqui.
Dá pra ver como me senti pela minha linguagem corporal.
Está sensacional. Ficou ótimo.
Vocês a conquistaram no primeiro cupcake do dia,
- e ela ficou feliz. - Fiquei muito feliz.
Adriano, o que queremos na rodada de doces?
Queremos um doce que capte o espírito natalino
usando verde e vermelho.
Não usem corante alimentício,
pois queremos ver ingredientes verdes e vermelhos.
Vamos impressioná-los de novo.
Boa sorte. Temos mais dois cupcakes.
Chocolate branco, pistache e framboesa combinam juntos,
e serão nossos elementos verdes e vermelhos.
Perfeito.
Darmayne e Jill,
o boneco de neve sujo ganhou vida!
Veja que lindo!
Fizemos um boneco de neve sujo.
É um cupcake de licor de chocolate branco
com recheio de creme irlandês.
A cobertura em si
também tem licor de chocolate branco,
e tudo é comestível.
Derreteu na minha boca.
O glitter no topo ficou bonito.
E no recheio,
com o licor, deu pra sentir um pouco.
Vi a quantidade de cobertura...
e achei que ficaria muito doce, mas está equilibrado.
Achei um ótimo cupcake,
- com uma bela apresentação. - Obrigada.
Chocolate branco é meio monótono,
então, embora estivesse delicioso,
eu queria algo para equilibrar mais o sabor.
Vocês têm uma hora e 43 minutos para a segunda rodada.
Boa sorte com seu doce verde e vermelho.
- Até depois. - Obrigada.
Jurados, vamos até Chris e Richard.
Que tal um biscoito de açúcar vermelho?
Precisamos de outra coisa.
Não podemos só fazer um biscoito.
Podemos usar cranberry... Limão, laranja...
Bonjour.
Bonjour. O que temos aqui?
Temos o cupcake Le Kir Royale.
Fizemos um cupcake de champanhe.
Regamos com um xarope de champanhe
e recheamos com um gel de Kir Royale,
então é de champanhe e Creme de Cassis.
E a cobertura é de creme suíço.
Também tem Creme de Cassis reduzido.
Nossa.
Adorei a cobertura, ficou leve e sedosa.
O cupcake em si estava bom,
mas o recheio estava forte demais.
Acho que precisava de um toque mais frutado.
É uma apresentação elegante, bonita e feminina,
e eu adorei a groselha-negra na cobertura de creme de manteiga,
Ficou macia e equilibrada,
mas eu não estava preparada para o recheio.
Estava bem intenso.
Eu sinto que estou respirando fogo!
A decoração estava incrível.
Adorei as bolinhas, não sei o que são,
- mas estavam crocantes. - São de chocolate branco.
Boa sorte. Vocês têm uma hora e 30 minutos.
Comecem seu doce de Natal verde e vermelho.
Obrigada, vamos começar.
Vamos fazer uma decoração clássica de Natal.
- O que acha? - Gostei.
Podemos fazer manteiga de cacau com verde e vermelho,
e podemos marmorizar e fazer um ornamento...
Tipo um domo recheado?
Temos uma hora e meia, precisamos começar.
Estamos surpresas com o resultado do nosso cupcake,
apesar dos imprevistos,
pois ficaram lindos.
Estamos esperando os cupcakes esfriarem.
Vamos cobrir, regar, pôr o ornamento e terminar.
Parece que Frances e Taylor vão terminar.
Aperta o botão!
- Minha nossa! - Vamos lá! As últimas a terminar.
Acho que terminaram os cupcakes.
Que loucura.
Demorou uma hora e meia, mas estão aí.
- Oi, meninas. - Oi.
Olá.
Na terceira deu certo.
Enquanto distribuímos, expliquem o que fizeram.
O coquetel que nos inspirou foi cidra de maçã alcoolizada
misturada com creme de rum,
então os cupcakes são de rum sabor maçã,
cobertos com marshmallow de creme com caramelo
e em cima tem um...
ornamento de Natal de chocolate branco.
Você bebeu? Só um pouco?
Hoje, não.
Está delicioso.
Minha nossa.
Ainda está quente, então é uma massa da terceira tentativa.
Dá pra sentir o álcool, mas está suave.
Adorei o cupcake, está molhadinho, quentinho,
bem saboroso.
Tem um bom sabor de maçã.
Poderiam realçar mais o sabor de rum na cidra de maçã.
Esse era o desafio.
E eu fiquei procurando bastante essa nota,
mas o cupcake estava gostoso, parabéns.
Obrigada.
Vocês têm uma hora e 20 minutos.
Boa sorte com seu doce verde e vermelho.
Não tomaremos mais de seu tempo,
- pois estão sem tempo. - Certo.
- Boa sorte. - Muito obrigada.
Estou pensando em uma barrinha doce,
com cranberry para o vermelho, ele é ácido...
Beleza.
Jurados, demorou um pouco,
mas os quatro cupcakes levantaram nosso ânimo.
- Verdade. - Um lembrete:
Só três equipes podem continuar na competição.
Infelizmente, uma terá de ir pra casa.
De quem foram os dois favoritos?
Meus dois cupcakes favoritos foram
de Caitlin e Sabrina e de Darmayne e Jill.
Caitlin e Sabrina fizeram um cupcake bem equilibrado,
e o vinho quente, que é uma bebida difícil para escolher,
estava saboroso, elas mandaram bem.
Me levou de volta ao Natal europeu,
com as notas condimentadas do vinho.
Estava delicioso e leve.
Gostei de Caitlin e Sabrina,
mas vou dar o crédito a Darmayne e Jill,
porque estava lindo. Adorei o boneco de neve.
Concordo.
Foi muito inteligente.
E estava divertido, com boas texturas e no ponto.
Um cupcake divertido e lindo.
Estou curioso. Por que os outros dois para vocês...
não foram os favoritos?
Taylor e Frances,
deu dó delas na cozinha, tiveram muitos problemas,
mas no final entregaram um cupcake delicioso.
O problema é
que não senti o gosto do rum no cupcake de cidra.
Senti a cidra,
mas não notei que tinha rum.
Faltou brilho na apresentação.
Não senti o espírito de Natal
- naquele cupcake. - Concordo,
mas Chris e Richard me levaram à França,
só não para o Natal.
Era isso que eu queria.
A cobertura estava deliciosa e linda.
- Erraram no recheio. - Faltou fruta.
Precisava de algo para equilibrar,
para suavizar aquelas texturas e sabores.
Ainda estou um pouco bêbada.
Jurados, parece que já decidiram.
Vou ter que decepcionar alguém.
Sinto muito.
Estou com pena.
Confeiteiros, posso ter sua atenção?
Nossos jurados tomaram sua primeira decisão,
e a equipe cujos cupcakes
mais elevaram o ânimo dos nossos jurados foi...
Caitlin e Sabrina.
Seu cupcake de vinho quente tinha
todos os sabores que os jurados queriam.
Estão salvas da eliminação.
Podem continuar seu doce. Parabéns.
Mas, infelizmente,
o cupcake menos favorito dos jurados...
é de...
Taylor e Frances.
Meu Deus.
Sentimos muito.
Infelizmente, terão de deixar a cozinha do Sugar Rush.
Essa experiência foi incrível.
Estávamos competindo contra concorrentes fortes,
e tivemos dificuldade com os cupcakes.
Com certeza.
Se pudesse dar errado, deu.
Ainda conseguimos apresentar algo aos jurados,
mas faltou o espírito natalino.
ELIMINADAS
Todos os demais: Chris, Richard, Darmayne e Jill
estão livres da eliminação.
Continuem seus doces. Boa sorte.
SEGUNDA RODADA
Estamos tentando recuperar o tempo nesta rodada,
pois perdemos de 15 a 18 minutos na primeira rodada.
Também estamos abaixo do que esperamos,
mas sobremesas empratadas são minha especialidade.
Isso vai nos ajudar muito.
Estou amassando com as mãos,
para a massa não ficar dura.
Temos de fazer um doce
usando verde e vermelho,
sem usar corante alimentício.
Decidimos fazer uma torta de pistache e framboesa
recheada com geleia de framboesa,
ganache de chocolate branco e creme de pistache.
Uma festa na boca.
Vou fazer mais dois.
Queremos muito chegar à rodada de bolos, pois bolos são minha praia.
Não vamos chegar à próxima rodada em uma hora.
Sabemos que demoramos na rodada de cupcakes.
Temos que garantir
que todo nosso trabalho seja correto e consistente.
Vou realçar o sabor do chipotle
no nosso bolo.
Decidimos usar sabores da Itália
e misturar com toques de San Antonio.
Chris e eu decidimos fazer
um ornamento de chocolate amargo
recheado com chipotle e bolo red velvet,
mousse de mascarpone com pistache,
doce de cereja e pistaches caramelados.
Para representar o verde e o vermelho,
a cereja e o pistache são ingredientes que temos de usar,
mas também precisamos da cor por fora.
Vou pintar as formas com manteiga de cacau,
pois tem que ser verde e vermelho,
afinal é Natal.
Meu ponto forte é chocolate, então decidi temperar o chocolate.
Deuses do chocolate, estejam comigo.
Dá para temperar o chocolate no micro-ondas.
Assim ele fica brilhante e crocante.
A temperagem está perfeita.
- Estamos com 90 graus. - Perfeito.
Estão temperando o chocolate.
Tomara que façam uma casca fina para quebrarmos fácil.
Assim que eu terminar estes,
vou colocá-los no ultracongelador.
É hora de fazer um jogo neste programa chamado:
"O que o Adriano faria?"
Adriano,
se fosse fazer um doce verde e vermelho
usando não só cores, mas também sabores
que fossem verdes e vermelhos, o que faria?
Na verdade, não sei.
Com isso o quadro se encerra.
Colocamos no ultracongelador
- quando terminarmos? - Sim, tem que resfriar.
Na segunda rodada, faremos
um biscoito de cranberry, laranja e limão
com cobertura de raspas de limão.
A parte mais difícil do desafio para nós
é que a massa do biscoito
normalmente precisa descansar
antes de recortarmos os biscoitos.
Então usaremos o ultracongelador
para resfriar por uns dois minutos,
e então recortaremos os biscoitos.
Vai fazer a cobertura?
Sim. Certo..
A cobertura de limão é importante
para a cor e também para uma camada extra de sabor.
Está parecendo cocô.
Está boa.
O biscoito vermelho vai ficar lindo.
Não quero exagerar no pistache, mas...
- precisa de mais. - É.
Vou retirar estes.
Algo saiu da câmara fria.
- Câmara fria, gostei. - Obrigada.
Estou preocupado com o chocolate...
O que foi?
Não está saindo.
Nada?
Meu coração afundou feito o Titanic.
Não consigo retirá-los sem quebrar.
Vou fazer na forma de silicone
e pôr no ultracongelador.
As esferas plásticas ficariam perfeitas,
pois o chocolate se solta e fica brilhante em cima.
Geralmente, quando uso silicone,
não fica brilhante como quero.
Sei que o Zumbo dirá algo a respeito,
mas precisamos tocar a campainha o quanto antes.
Estou tendo que refazer tudo.
Estou em pânico.
Não vamos acumular tempo para a última rodada.
Teremos que esperar.
SEGUNDA RODADA
O que quer que eu faça?
- Se puder fazer... - A ganache?
Tenho que fazer a ganache,
que vai em volta da geleia na torta.
Segundo elemento mais importante. Sem pressão.
Achei que as medidas da gelatina dariam certo, mas...
Parece rala.
Está muito aguada, e se a colocarmos,
a geleia vai derreter.
Não é uma bebida, é uma sobremesa.
Vou temperar até o mais frio possível,
e então vou agregar um pouco de chantili
que já fiz.
Não temos tempo de refazer,
então vamos fazer uma mousse.
Mousse de chocolate branco é melhor que ganache.
Parecem estar longe de terminar.
Estamos indo bem.
Jill, temos um problema. Meu cookie.
Os cookies claramente não resfriaram bem.
Estão assando de forma desigual.
Estão muito maiores, então não mantiveram o formato.
Sinto o gosto da laranja e do cranberry.
Vamos usá-los, é o que temos.
Teremos que usar esses cookies.
Não temos tempo.
Dá para recortá-los de novo?
O cookie ainda está saboroso.
Decidimos recortar um círculo e rezar para não quebrar.
A Jill está visivelmente preocupada.
Ela está pressionando algo.
O que ela está fazendo?
Acho que quebrei.
Vamos ver.
Não, está bom.
- Certo, Chris, estão saindo. - Beleza.
Estamos salvos.
Enquanto termino,
- quer colocá-los na caixa? - Sim.
Temos que acelerar.
Desculpe.
Não quero te congelar.
Certo, quer a árvore?
Richard, pegue aquela árvore.
Ei, pessoal,
vão usar nossas decorações?
Estão se inspirando um no outro.
Temos que ser fabulosos. Sabe como é.
Terminamos, vamos tocar a campainha.
Certo, vamos lá.
Chris e Richard, os primeiros a terminar o doce.
Não fomos as primeiras desta vez.
Tudo bem.
Mostrem os seus doces e expliquem o que fizeram.
- É um presente! - Todos vão ganhar.
O que tem dentro?
Meu Deus.
A sobremesa estava aí...
- Sério? - Sim.
Colocou a sobremesa...
Não, está bom,
poderiam ter melhorado a apresentação um pouco...
Poderiam...
Sua mãe não dizia para não sacudir os presentes?
Eu queria saber o que ganhei de Natal!
Foi mal.
Aqui, Liza. Você é a convidada,
pegue o que está bom.
- Abrimos quebrando? - Abra quebrando.
O que tem na caixa?
A mesma coisa.
Abra para mim, estou com medo.
Nos inspiramos em um cannoli tradicional.
Então tem pistache, cereja e laranja.
Demos um sabor de San Antonio.
Fizemos um red velvet com chipotle embaixo
para dar pungência,
só para mudar os sabores tradicionais.
Fizemos uma redução de licores de cereja
e acrescentamos pistaches caramelados em cima.
A crocância do pistache, a cremosidade da mousse,
a maciez do bolo
e o toque de calor do bolo red velvet com chipotle ficaram ótimas,
ainda dá para sentir o gosto na boca.
Usaram pasta de pistache, não?
Eu adoraria que fossem pistaches de verdade.
O chocolate está bem grosso e sem brilho.
Acontece.
Ela é casca-grossa,
mas tem uma ótima personalidade.
Está pronta para o show, embora pudesse estar melhor.
Ela estava ótima!
Sem pressão.
Certo, estamos terminando.
Vai!
Outra equipe terminou. Já, já vamos aí.
Esperem aí, garotas.
Terminaram com 15 minutos sobrando,
então acrescentaremos três horas.
Querida Liza, o que queremos?
Queremos um bolo inspirado em um suéter brega.
Brega por fora,
mas maluco por dentro também.
Queremos ver formas.
- Pode deixar. - Entenderam?
Vamos, toque!
Certo, aperte!
Darmayne e Jill terminaram.
Vamos lá daqui a pouco.
Boa sorte.
- Obrigado. - Obrigada.
- Podemos fazer um totem. - Sim.
Talvez um lugar para colocar a cabeça.
Com dois lados para escolher, travesso e bonzinho.
Oi, Sabrina e Caitlin.
- Oi, tudo bem? - Bem-vindos de novo.
Obrigado!
As segundas a terminar.
Contem o que fizeram.
Fizemos uma torta de chocolate branco, pistache e framboesa.
É uma massa doce de pistache,
quase como um pâte sablée,
e tem uma camada de geleia de framboesa dentro
e mousse de chocolate branco.
O que é o verde?
O verde é um creme de pistache.
A Liza está dançando de novo...
É automático.
É uma bela apresentação.
Parece um jardim de inverno selvagem.
A massa está ótima.
Tem umas ótimas texturas,
mas o que me chamou a atenção é que está bem equilibrado.
Você sente a framboesa, daí vem o chocolate branco no meio,
e, no final, tem um pouco de pistache,
que é ótimo.
Tem tantos sabores aqui.
Minha boca está...
confusa, mas também feliz.
Não sei o que sentir.
Por isso não estou namorando.
Economizaram oito minutos.
Acrescentaremos três horas.
Vocês têm três horas e oito minutos para o bolo de suéter brega.
Continuem. Vamos eliminar uma equipe
quando provarmos o último doce.
Boa sorte.
- Obrigado. - Obrigada.
Disseram que tem que ser brega por fora,
e precisa ter formas por dentro.
Vamos desenhar. Quatro camadas, três quadrados.
E um duende no topo.
- Vamos fazer um suéter por fora. - Certo.
- Oi, confeiteiras. - Olá.
- O que têm pra nós? - E aí?
Temos um biscoito de cranberry e raspas de laranja
- mergulhado em cobertura de limão. - Nossa.
Tem um ótimo sabor de limão.
Eu espero mais nesta rodada.
Pra mim, é só um biscoito com cobertura.
- Certo. - Sem reclamações do biscoito.
Muito saboroso. Está bem crocante.
Mas acho que essa coloração tirou...
muito da sofisticação do biscoito de vocês.
Mas estava bom e macio,
porém suave. Eu gosto de doce,
e achei ótima a incorporação
do vermelho com os cranberries.
Tinha vermelho, verde e me conquistaram.
Certo, vocês economizaram um minuto.
Acrescentaremos três horas.
Vocês têm três horas e um minuto para a rodada de bolos.
Boa sorte.
- Obrigada. - Divirtam-se.
Temos que fazer algo fenomenal.
- Um yeti? Usando um grande suéter. - Um yeti?
Certo, vamos lá.
Já provamos os doces.
Terminaram a rodada sem folga.
Mas só duas equipes seguirão na rodada de bolos.
Vamos decidir rápido.
De quem foi seu doce favorito?
O destaque pra mim foi a torta de Sabrina e Caitlin.
Tinha uma aparência orgânica
e selvagem, mas muito elegante.
E combinaram três ótimos sabores,
framboesa, chocolate branco e pistache.
Também gostei da acidez da torta.
Estava deliciosa.
Infelizmente, temos que escolher o doce que vai pra casa.
Darmayne e Jill ficaram para trás em relação aos demais.
Estava simples demais. Era um biscoito num prato.
A coisa foi mal...
com Darmayne e Jill.
Embora ali tenha ido mal também.
Chris e Richard tinham ótimos sabores,
mas o trabalho de chocolate deles me fez
tentar quebrar a casca muitas vezes.
E não gostei que usaram pasta de pistache
em vez de usar pistache de verdade.
Parece que tomaram uma decisão.
Vou avisar os confeiteiros.
Confeiteiros, posso ter sua atenção?
Nossos jurados tomaram a segunda decisão.
E o doce que é verde e vermelho e foi o grande vencedor
é de...
- Caitlin e Sabrina outra vez. - Isso!
Parabéns.
E o doce menos favorito dos jurados nesta rodada é de...
Darmayne e Jill.
- Sinto muito. - Muito obrigada.
O biscoito estava fantástico,
mas a rodada foi acirrada.
Terão de deixar a cozinha do Sugar Rush.
Não tivemos nosso melhor desempenho,
e isso foi muito decepcionante e doloroso.
Estávamos meio estressadas, um pouco desalinhadas.
- Parabéns. - Obrigada.
Poderíamos tomar um boneco de neve sujo,
ou talvez só a parte alcoólica.
- Com certeza. - Concordo.
ELIMINADAS
Não terão muito tempo.
Faltam duas horas e 52 minutos. Boa sorte.
Estão impressionando o dia todo, não?
- Tentando. - É.
Duas vitórias seguidas.
Logo serão três.
Vou devolver a indireta.
- Ganhamos de novo? - Duas vezes.
Temos menos cinco minutos para comemorar.
Estamos muito atrás do que queríamos,
só resta continuar.
O que está fazendo?
- Os cookies de chocolate. - Ah, sim.
Vou continuar nos bolos e colocá-los para assar.
Tenho uma ideia para o bolo
que é meio fora da caixinha.
Vamos pôr um duende em cima do bolo
usando o suéter brega,
com tecidos de cores diferentes na cobertura
que lembrarão os suéteres bregas.
E faremos cookies de chocolate
que os jurados poderão comer além do bolo.
Vou dividir a receita em duas
e pintar uma parte de vermelho e outra de verde.
Faremos um bolo red velvet,
green velvet e de baunilha,
com cobertura de coquito de cream cheese.
- Nossa, está lindo. - É.
Dentro, faremos formas de cake pop
dentro do bolo já assado.
Então, ao cortar,
nosso bolo é para parecer um suéter brega por dentro.
Verde indo ao forno.
- É uma terceira rodada acirrada. - Sim.
Tem que ser elaborado por dentro
- e por fora. - É uma rodada difícil.
Bolo, bolo e mais bolo.
O bolo deve ser alto o bastante para, ao ficar por trás,
a pessoa consiga pôr a cabeça.
Então faremos várias camadas.
Temos que fazer algo para impressionar os jurados.
O plano para o bolo é criar um design de dois lados.
Decidimos fazer um tema bonzinho e travesso
e criar um bolo de suéter brega 3D
que alguém possa ficar atrás
e pôr a cabeça em cima do suéter,
como se o estivesse vestindo.
É um bolo de festa.
Já foi a uma festa de Natal de suéter brega?
Moramos em San Antonio, as pessoas sempre usam suéter brega.
Decidimos fazer algo familiar de San Antonio,
e criar um bolo inspirado em um chocolate quente de lá.
- É. - Será um chocolate com especiarias.
Cheire.
O cheiro está ótimo.
Tem cheiro de Natal.
Não é?
Faremos um bolo de especiarias
e um bolo de chocolate
que serão unidos por uma ganache com especiarias,
e por fora faremos um creme de manteiga suíço com baunilha.
Vamos usar dois tons de vermelho?
Sim, um mais escuro e um mais claro.
Nós nos inspiramos em nossa roupa xadrez,
e queremos deixar o interior do bolo xadrez,
porque se fizermos uma forma difícil por dentro,
pode nos dar uma vantagem na competição.
Nesta rodada,
não vou cometer erros,
porque o chocolate me traiu hoje.
Estou atrás de você.
Sou uma negação. Esqueci o fermento.
É a terceira vez que temos um desastre,
e espero nos recuperarmos de novo.
Ainda bem que descobrimos a tempo.
Adriano, ponha isto.
Vai ficar ótimo.
Não tenho escolha, Adriano...
Parece um Teletubby!
Que fofo!
O red velvet está lindo.
O green velvet também.
Que lindo!
Vou fazer a cobertura de cream cheese.
Red velvet e cream cheese.
É uma combinação clássica,
mas quero acrescentar um elemento de Natal.
Coquito é basicamente
um eggnog porto-riquenho.
Vai elevar a outro nível.
Depois vou montar.
Nossa, está incrível.
Quero ver como Caitlin e Sabrina vão incorporar cookies de chocolate
no bolo de suéter brega.
Elas nos impressionaram em duas rodadas, então devem ter um plano.
É o cookie mais rápido que já fiz.
TERCEIRA RODADA
Se der tempo de decorar, é aí que ele vai entrar.
Como já temos os sabores, só precisamos terminar.
Quando os bolos estiverem assando, vou fazer a ganache.
Estou errando no chocolate,
mas desta vez tenho creme de leite,
e vamos fazer uma deliciosa ganache.
Precisa acelerar!
Certo, calma.
Dez mil dólares ajudariam muito em um negócio.
Seria uma quantia para mudar a vida.
Minha família mora numa fazenda, mas não somos ricos.
Nos sentimos na lanterna.
É hora de brilhar como os diamantes que somos.
O chocolate decide se comportar.
Vou fazer o topo de duende para o nosso bolo.
Em relação à divisão de trabalho,
estou tomando mais a liderança na parte da decoração.
A cabeça dele vai até aqui,
o pescoço será assim
e o resto será o suéter.
Sei que o duende,
com todos os detalhes no rosto,
será o mais demorado.
Estou tentando deixá-lo mais realístico.
Estou um pouco atrás, para ser sincera.
Já temos o creme e a ganache,
o que faço agora?
Temos que fazer os braços de barra de arroz.
Braços, beleza.
Um elemento fundamental do design
é criar dois braços
para parecer um suéter de verdade.
Basicamente pego um arame e cubro com barra de cereal
para que tudo tenha aderência,
pois não queremos montar os braços
e eles começarem a se soltar.
Achei perfeito.
- Liza, vou te fazer uma pergunta. - Sim?
Você tem alguma lembrança de Natal?
Decorar as escadas e embrulhar presentes na véspera de Natal, à meia-noite.
E daí os abrimos nove horas depois.
- Para quê? - Para quê?
O que falta fazer?
Continue montando o bolo.
Vou continuar as decorações,
então vai faltar cobrir
e decorar.
Para fazer um xadrez bem quadradinho,
tenho que cortar tiras finas deste bolo.
Vai demorar mais do que eu queria,
mas precisamos desse visual para cumprir o desafio.
- Precisamos continuar. - Sim.
TERCEIRA RODADA
Rápido.
Tenho que fazer a forma certa
para o interior do bolo.
Vou achatar a massa do cake pop.
Vou fazer a branca primeiro.
Achate na assadeira.
A massa do cake pop é a mistura de bolo assado com creme de manteiga.
Tem que ser achatada para recortar as formas.
Vou fazer três fileiras de bonecos de neve
na parte de baixo.
O plano é pôr os bonecos de neve brancos
dentro do bolo green velvet.
O bolo de baunilha
vai ter a árvore de Natal verde.
Cada camada quadrada terá sua própria forma,
só para dar essa separação visual
do suéter brega.
Aquele está pronto.
Beleza.
Adivinha o que já dá pra bater.
Confeiteiros, vocês têm uma hora restante.
Acho que quis dizer "duas horas".
Não gostei nada disso.
Uma hora,
e não tem nem vestígio de cobertura
no nosso bolo.
Estou em pânico.
Dedos cruzados...
Os bolos estão fazendo assim, não?
A intenção original com o bolo era esculpi-lo
para arredondá-lo
e não deixá-lo quadrado.
Mas, a esta altura, não temos mais tempo para isso.
O principal é terminar o design.
Esse bolo não nos decepcionará.
Certo, Liza, eu te desafio.
A quê?
A anunciar os 30 minutos.
Me dê um minuto para aquecer.
Trinta.
Tinta. Opa.
Tendo algo para apresentar aos jurados,
estamos tranquilos.
Confeiteiros,
faltam 30 minutos.
Trinta minutos... restantes.
Tinha tanta coisa acontecendo só nesta área.
Sim.
Meu Deus, está tão bacana!
Para a forma do suéter no bolo,
vamos usar um molde
que tem dois formatos diferentes de tricô.
Uma camada está quase pronta.
Estou assustada.
Está demorando muito mais do que planejávamos.
É o que me deixa mais nervosa.
Quero muito vencer.
Só precisa empilhar.
Vencemos os dois desafios.
Estamos bem no final, e estou preocupada
de não termos um bolo montado para apresentar.
É um suéter de um homem pobre, porque está remendado.
Está empilhado, e só.
Vejo o que a outra equipe está fazendo,
e há blocos empilhados,
e apenas cores simples,
então sinto
que temos uma chance, pois o desafio é um suéter brega
e nós temos um suéter brega,
e não vejo isso no bolo delas.
Não sei se isso adianta.
Beleza.
Cadê os suportes?
Notei que o bolo foi de um super-herói a uma grávida de nove meses,
e temos que consertar isso depressa.
Precisamos de uma estrutura no centro,
para não cair completamente.
Parece que são curtos, não?
Algum tipo de estrutura para apoiar vai impedir de inclinar, não?
TERCEIRA RODADA
Confeiteiros, vocês têm cinco minutos.
Acelerem esses suéteres!
Meu Deus.
Não posso errar a palavra "travesso".
Levante e deslize.
Um, dois, três, levante.
Trinta segundos, confeiteiros!
É tão legal dizer isso.
Os dedos.
Achei o glitter.
Perfeito. Vou pôr a rena na manga.
Vamos lá!
- Não dá pra fazer mais nada. - Quatro...
Três...
Dois...
Um...
Não toquem mais nos bolos!
- Conseguimos. - Conseguimos.
Jurados, temos uns suéteres bregas, mas precisamos de mais dois.
- Vamos lá. - Isso!
É meu melhor bolo.
Chris e Richard.
Mas que brega!
Obrigado.
- Vou provar. - Isso.
Como está? Ficou bom?
Travesso é uma boa cor?
Acho que sim.
Meu Deus.
E aí?
Beleza.
Parece depois da festa de Natal,
quando o suéter aparece.
É a versão amassada que fica no chão do quarto.
Está meio cascudo.
Vocês tinham apenas três horas
para fazer um suéter por fora
e uma forma por dentro,
e isso não é fácil.
Ficou bonito,
mas é que não sou exigente.
Está bem medonho,
mas fico me sentindo mais autoconfiante.
Me sinto bem-vestida.
Estou ansiosa para provar.
Mostrem as camadas horrendas de dentro também.
Cortem quatro pedaços, e nos vemos na mesa do júri.
- Beleza. - Obrigado.
- Parabéns. - Obrigado.
Jurados, o bolo maravilhoso de Caitlin e Sabrina.
Esse duendezinho de Natal não foi convidado para a festa,
então ele invadiu e fez o suéter que está vestindo,
e também roubou cookies do Papai Noel.
Ele é um travesso.
Ele trouxe o ferro de passar,
as linhas e as agulhas,
também a tesoura...
Adorei a história.
Quero comprar o bolo e vendê-lo como livro infantil,
se não se importar...
Adorei as cores, a criatividade,
está bem-executado.
Vocês usaram a imaginação no desafio,
e mal posso esperar para ver por dentro.
Falando nisso,
cortem quatro fatias do seu bolo de suéter brega,
e nos vemos com os jurados.
- Obrigada. - Obrigado.
- Perfeito! - Isso!
Obrigado.
Vamos começar com Caitlin e Sabrina.
Expliquem os sabores do seu bolo.
Nosso bolo é um red velvet e green velvet
com um bolo de baunilha no meio
e recheio de cream cheese de coquito.
Fizemos uma forma de boneco de neve branco
e de árvore de Natal verde.
A Liza está dançando.
Estou tentando me controlar,
mas a cabeça fica mexendo.
Cara de paisagem.
Não tenho cara de paisagem.
Caitlin e Sabrina, adorei o interior do bolo.
Tem verde, vermelho e dourado,
cake pops de árvore de Natal e de boneco de neve dentro,
mas fiquei procurando o suéter brega de Natal em seu bolo.
O bolo estava delicioso, molhadinho,
estava maravilhoso,
e foi divertido mergulhar no bolo e sentir um sabor diferente.
Adorei o recheio de coquito.
Tinha um bom sabor de coco
e a acidez do cream cheese.
Adorei a forma de dentro do suéter.
- Muito bem. - Obrigada.
O Adriano sempre troca os bolos.
Chris, Richard,
expliquem os sabores do seu bolo incrivelmente brega...
suéter de Natal.
Fizemos uma versão do chocolate quente mexicano.
São dois tipos de bolos,
de chocolate
e duas cores de um bolo condimentado que nós unimos
com ganache de chocolate condimentado,
e fizemos a cobertura do bolo
com creme suíço tradicional de baunilha.
Minha cabeça está mexendo de novo.
Parece um empate. Esperem...
Quais são as especiarias?
Canela, cardamomo, pimenta-da-jamaica, noz-moscada e gengibre.
Acende um fogo na alma.
Orale!
Gostei do sabor do bolo.
Ótimos sabores bem marcantes,
chocolate delicioso.
Eu adoraria que tivesse mais ganache, uma camada mais grossa.
Adorei as cores, a forma, então parabéns.
Obrigado.
Eu não conseguia parar de comer.
Estava fofinho e leve.
Tudo muito bem equilibrado,
e, para mim, um suéter brega deve ser xadrez.
Vocês trouxeram o xadrez
e mandaram bem no suéter brega.
Muito obrigado.
O seu bolo tinha um sabor incrível.
O cardamomo e a canela deram um toque incrível.
Tinha um sabor étnico, como eu,
então adorei.
Delicioso. Obrigada.
Excelente.
Confeiteiros, vocês trouxeram o espírito natalino
à cozinha do Sugar Rush hoje.
Falta só uma coisa...
Jurados,
de quem foi seu bolo favorito?
Liza, você começa.
Caitlin e Sabrina, vocês foram criativas.
O bolo estava incrível tanto por dentro como por fora.
Mas, Chris e Richard,
seu bolo estava brega.
Mas estava diferente de qualquer bolo que já provei.
No geral, meu bolo favorito do dia é de...
Chris e Richard.
Chris e Richard, é um voto para vocês.
Se ganharem mais um voto,
vão levar dez mil dólares
na cozinha do Sugar Rush.
Adriano.
Chris e Richard,
adorei seu bolo de chocolate com as especiarias,
e a ganache condimentada estava deliciosa.
Sabrina e Caitlin,
adorei a história do duendezinho.
Os sabores estavam bons, adorei o recheio de coquito.
Meu bolo favorito de hoje é de...
Caitlin e Sabrina.
Caitlin e Sabrina,
é um voto para vocês.
O voto do desempate é de...
Más notícias, Candace...
Eu sou a boazinha!
Não mais.
Beleza. Chris e Richard,
vocês fizeram um suéter brega.
Foi um bolo divertido!
Trouxeram o xadrez
e as especiarias. Vocês deram a apimentada.
Caitlin e Sabrina,
vocês nos deram camadas macias e molhadinhas de bolo.
As formas de cake pop dentro foram bem-elaboradas,
e o acabamento estava perfeito.
Por fim, meu bolo favorito do dia é de...
Caitlin e Sabrina.
Meu Deus!
Caitlin e Sabrina,
parabéns!
Vocês ganharam dez mil dólares na cozinha do Sugar Rush.
Trabalhei duro nos últimos nove anos para chegar aonde cheguei,
então esta competição é uma confirmação,
e participei com uma amiga incrível.
Não consigo...
Não chore, senão vou chorar.
Beleza.
Certo.
Meu Deus.
- Conseguimos! - Conseguimos!
Ganhar dez mil dólares...
é uma ótima forma de entrar no espírito natalino.
Nós fomos firmes, sabíamos do nosso plano
e o alcançamos.
Com ótimo desempenho.
É.
Obrigado por assistirem a este episódio de Sugar Rush de Natal.
Feliz Natal e boas festas.
Legendas: Fabio Teixeira
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