Mesmo que cada país do mundo quisesse questionar este fato,
nós, franceses, sabemos a verdade:
A melhor comida do mundo é feita na França.
A melhor comida da França é feita em Paris.
E a melhor comida em Paris, dizem, é feita pelo chef Auguste Gusteau.
O restaurante Gusteau's é o mais badalado de Paris,
é preciso reservar cinco meses antes.
Sua ascensão ao topo da cozinha francesa
é motivo de inveja para seus concorrentes.
Ele é o mais jovem chef a conseguir a categoria de cinco estrelas.
Seu livro de receitas
chegou ao topo da lista dos mais vendidos.
Mas nem todos celebram seu sucesso.
Título divertido, Qualquer Um Pode Cozinhar!
Anton Ego - CRÍTICO CULINÁRIO "O GARFO SEVERO"
O mais divertido é que Gusteau parece acreditar nisso.
Eu, por outro lado, levo a culinária a sério.
E não, eu não acho que qualquer um possa cozinhar.
Este sou eu.
Acho que é evidente que preciso repensar um pouco a minha vida.
Qual é o problema?
Em primeiro lugar, eu sou um rato.
O que quer dizer que a vida é dura.
E segundo, tenho o paladar e o olfato altamente desenvolvidos.
Farinha, ovos, açúcar, baunilha...
Ah! Um leve aroma de limão.
Puxa, consegue cheirar tudo isso? Você tem um dom.
Este é Emile, o meu irmão. Ele se impressiona com facilidade.
Consegue sentir o cheiro de ingredientes? E daí?
Este é o meu pai. Ele não se impressiona com nada.
Ele também é o líder do nosso clã.
Qual o problema de ter sentidos altamente desenvolvidos?
-Opa, opa! Não coma isso! -Mas o que está acontecendo?
O cheiro estranho era veneno de rato.
EXTERMINADOR DE RATO
De repente, o papai deixou de achar o meu talento inútil.
Eu estava muito satisfeito com o meu dom,
até o papai me dar um emprego.
Limpa.
Isso mesmo. Fiscal de veneno.
Super Limpa.
Limpeza total.
Limpíssima.
Está limpa, entendeu? Limpíssima é quase...
Deixe pra lá. Pode ir.
Bem, isso deixava meu pai orgulhoso.
Não se sente melhor, Remy? Você contribuiu para uma causa nobre.
Nobre? Somos ladrões, pai.
E vamos admitir que o que estamos roubando é lixo.
Não é roubo se ninguém quer.
Se ninguém quer, por que estamos roubando?
Vamos dizer que temos pontos de vista diferentes.
Uma coisa eu sabia:
Se você é aquilo que come, então só quero comer coisas boas.
Mas para o meu pai...
Comida é combustível.
Se for exigente quanto ao que colocar no tanque, seu motor vai morrer.
Agora cale a boca e coma seu lixo.
Olhe, se vamos ser ladrões,
por que não roubar as coisas boas da cozinha,
onde nada é envenenado?
Em primeiro lugar, não somos ladrões.
Em segundo lugar, afaste-se da cozinha e dos humanos.
É perigoso.
Sei que devo detestar os humanos, mas eles têm algo especial.
Eles não sobrevivem apenas. Eles descobrem, criam.
Quero dizer, veja o que fazem com comida.
Como posso descrever?
A boa comida é como música que se saboreia, cor que se cheira.
Há excelência ao seu redor.
É preciso apenas estar atento e apreciar os sabores.
Ah, Gusteau estava certo.
Ah, sim.
Ah, incrível.
Cada sabor era completamente único.
Mas misture um sabor a outro,
e algo novo é criado.
Então agora eu tinha uma vida secreta.
O único que sabia era Emile.
Ei, Emile. Emile.
Achei um cogumelo.
Você sabe esconder comida bem. Ajude-me a achar um lugar para isto.
Ele não me compreende, mas eu podia ser eu mesmo com ele.
Por que está andando assim?
Não quero ter de lavar minhas patas o tempo todo.
Já pensou que andamos nas mesmas patas
com as quais seguramos a comida?
Já pensou no que colocamos na boca?
O tempo todo.
Não quero sentir o gosto de onde minhas patas estiveram.
Bem, vá em frente.
Mas o papai não vai gostar se o vir andando assim.
O que tem aí?
Encontrou queijo?
E não é qualquer queijo. Tomme de chèvre de pays!
Ficaria delicioso com meu cogumelo.
E...
Este alecrim! Este alecrim
com talvez uma pitada desta erva-doce.
Coloque aí, e depois nós... Você sabe...
Não vamos colocar junto com o lixo. Isto é especial.
Mas devemos voltar à colônia
antes do pôr-do-sol ou papai vai...
Emile!
Aqui há possibilidades inexploradas.
Temos de cozinhar isso.
Mas como vamos cozinhar isso é a verdadeira...
Isso.
O segredo é manter isto girando.
Para tudo defumar, bem por igual.
A tempestade está se aproximando.
Remy, será que não é melhor ficarmos mais...
Você precisa experimentar isto!
Isto está... Tem um certo... É tostado, derretido...
O gosto não é realmente defumado. Tem um certo... Parece um pouco...
Tem um certo sabor "ba-bum, zap". Não acha?
-Como chamaria esse sabor? -Raio que te parta?
Isso. É raio que te parta! Temos de repetir isso.
Quando vier outra tempestade, vamos subir no telhado...
Sei o que está faltando. Açafrão. Um pouco de açafrão seria perfeito.
Açafrão. Por que tenho a sensação de que
-está na cozinha? -Está na cozinha.
-Açafrão. -Isso não é nada bom.
Açafrão.
Não estou gostando. Ela vai acordar.
Já estive aqui milhares de vezes.
Ela liga o canal de culinária, e pronto, não acorda mais.
Já esteve aqui milhares de vezes?
Acredite, com o açafrão ficará perfeito. Gusteau usa sempre.
Certo. Quem é Gusteau?
Apenas o melhor chef do mundo. Escreveu este livro de receitas.
Espere aí. Você lê?
-Bem, não demais. -Ah, cara. O papai sabe?
Daria para encher vários livros com coisas que o papai não sabe.
Livros existem, e por isso eu leio. Isso também é um segredo nosso.
Não gosto de segredos.
Essa história de cozinhar e ler e assistir à TV
enquanto lemos e cozinhamos.
É como se estivesse me envolvendo num crime e eu permitisse.
Por que permito?
Por que esses garotos estão demorando tanto?
Açafrão de Áquila. Italiano. Hein?
Gusteau diz que é excelente. Ainda bem que a senhora adora comida...
Esqueça o mistério. Isso diz respeito à arte de cozinhar.
Ei! Esse é Gusteau. Emile, olhe.
A arte de cozinhar não é para aqueles que não arriscam.
É preciso ter imaginação, determinação.
É preciso experimentar o que pode não dar certo.
E não se pode deixar ninguém fixar seus limites
baseado em quem você é.
Seu único limite é a sua alma.
Certo. Qualquer um pode cozinhar. Mas só os destemidos serão notáveis.
Pura poesia.
Mas isso não iria durar.
O restaurante de Gusteau perdeu uma de suas cinco estrelas
após uma severa nota do maior crítico culinário da França, Anton Ego.
Foi um tremendo golpe para Gusteau
e o desolado chef morreu logo depois,
o que, pela tradição, significa a perda de outra estrela.
Gusteau morreu?
Fuja!
Não, vai levá-la até a colônia!
-Socorro, Remy, socorro! -Emile! Balance o lustre!
Vou tentar te pegar.
Emile, balance na minha direção.
Abandonar! Todos para os barcos.
-Deixe-me passar! -O livro.
Com licença. Saiam, saiam.
Vão, vão, vão. Corram, corram.
Levantem a ponte! Mexam-se, mexam-se!
Ei, Johnny! Depressa!
Empurrem. Vamos.
Peguem!
-Pegue o bebê. Tome! -Me dê a sua pata.
Ei, me esperem!
Estão todos aqui? Falta alguém?
-Espere aí. Cadê Remy? -Bem aqui. Estou indo.
Estou indo!
Vamos, filho. Dêem-lhe algo que possa agarrar.
Vamos lá, rapaz. Reme, filho.
Vamos lá. Estique-se.
Você consegue.
-Remy! -Pai!
Vamos. Você vai conseguir. Você vai conseguir.
Pessoal, espere. Parem!
Remy. Vamos lá. Reme.
Calma! Esperem por mim. Calma.
Pai?
Para que lado?
Eu esperei
um som,
uma voz,
um sinal,
alguma coisa.
A Cozinha do Chef Gusteau
Se estiver com fome, suba e dê uma olhada, Remy.
Por que fica aí se lastimando?
Bem, acabo de perder minha família, todos meus amigos,
provavelmente para sempre.
-Como sabe? -Bom, eu...
Você é uma ilustração. Por que estou falando com você?
Bem, acaba de perder sua família, todos seus amigos. Você está só.
É. Bem, você está morto.
Mas isso não se compara ao desejo de algo ser real.
Se ficar pensando no que perdeu,
nunca conseguirá ver o que está por vir.
Agora suba e dê uma olhada.
Champanhe!
O que está fazendo?
Estou com fome.
Não sei onde estou
e não sei quando verei comida de novo.
Remy, você é melhor do que isso. É um cozinheiro.
Um cozinheiro faz. Um ladrão toma. Você não é um ladrão.
Mas estou com fome.
A comida virá, Remy.
Comida sempre vem para aqueles que adoram cozinhar.
-Acha que estou brincando? -Você não tem coragem.
Paris?
Este tempo todo estive embaixo de Paris?
Uau.
É linda.
A mais linda.
Gusteau's? Seu restaurante?
Você me trouxe ao seu restaurante.
Parece que trouxe. Sim. Isso mesmo. Eu o trouxe a ele.
Tenho de ver isso.
-O da mesa sete está pronto. -Já vai.
-O salmão no vapor está pronto. -Saindo.
Preciso de mais tigelas para sopa.
Preciso de duas costelas de cordeiro. E de mais alho-poró.
Preciso de dois salmões, três saladas mistas e três filés.
Preparando três saladas mistas.
Começando a flambar dois salmões.
Preparando os três filés. Preciso de pratos.
-Preparando a sete. -Saindo três saladas mistas.
Não mexam nos meus ingredientes!
Porta do forno aberta.
Estou ficando sobrecarregado.
Olá, chef Skinner. Como vai?
-Bonjour, chef. -Olá, chef Skinner.
-Boa noite, chef. -Pedindo deux filés.
Ei, patrão, olhe quem está aqui.
Alfredo Linguini, o filho da Renata.
-Oi. -Já é um rapaz, hein?
Lembra-se da Renata, a antiga namorada do Gusteau?
-Sim. Qual é mesmo... -Linguini.
Sim, Linguini. Gentileza sua nos visitar. Como vai...
-Minha mãe? -Renata.
-Sim, Renata. Como vai? -Bem.
Bem, não... Ela já esteve melhor. Quero dizer...
Ela morreu.
Sinto muito.
Não precisa. Ela acreditava no paraíso, então está protegida.
Sabe, considerando vida após a morte?
-O que é isto? -Ela deixou para você.
Acho que ela esperava que me ajudasse
a conseguir um emprego aqui.
Mas, é claro. Gusteau não hesitaria.
Filho da Renata é muito...
Sim, podemos guardar isto e se surgir uma vaga...
Já o contratamos.
O quê? Como ousa contratar alguém sem o meu...
Precisávamos de quem cuidasse do lixo.
Ah, lixo. Bem...
Fico feliz de ter dado tudo certo.
Eu não acredito.
Uma verdadeira cozinha gourmet e eu posso observar.
Você leu o meu livro. Vamos ver o quanto sabe, hein?
Quem é o chef?
-Aquele cara. -Muito bem.
Quem é o segundo no comando?
O sous chef. Ali.
O sous é o responsável pela cozinha quando o chef não está.
Saucier, encarregado dos molhos. Muito importante.
Chef de partie, demi chef de partie, ambos importantes.
Commis, commis são cozinheiros. Muito importante.
Você é um rato esperto. E quem é aquele?
Ah, ele? Não é ninguém.
Nada disso. Ele faz parte da cozinha.
Não, ele é um plongeur ou algo assim.
Ele lava os pratos ou retira o lixo. Ele não cozinha.
-Mas poderia. -Ah, não.
Como sabe? O que eu sempre digo?
Qualquer um pode cozinhar.
É, todos podem. Isso não significa que todos devem.
Mas isso não o está impedindo. Vê?
O que ele está fazendo? Não. Não! Não, isso é terrível!
Ele está estragando a sopa. E ninguém está vendo?
O restaurante é seu. Faça algo.
O que posso fazer? Sou parte da sua imaginação.
Mas está estragando a sopa! Temos de dizer a alguém que ele...
Saindo o pedido da mesa cinco.
-Cuidado, está quente. -Certo.
Quente! Porta do forno aberta!
Estou atrás de você.
Oui, chef. Um filé mignon, três cordeiros, dois patos.
Prepare os suflês da mesa seis, já.
-Cinco minutos, chef. -Ah, Deus.
Esta noite, gostaria de aconselhar o foie gras.
Ele deixa um ótimo paladar.
Mesa sete pode ser servida. Depressa! Vamos logo!
Oui, chef.
Remy! O que está esperando?
Isso vai se tornar um hábito?
Você sabe como dar um jeito nela. Esta é a sua chance.
A sopa! Onde está a sopa? Saia da minha frente.
Mexa-se, lixeiro!
Está cozinhando?
Como ousa fazer isso na minha cozinha?
Como tem a audácia
de até mesmo tentar algo tão monumentalmente idiota?
Eu deveria mandar esquartejá-lo!
Farei isso. Acho que a lei está do meu lado.
Larousse, esquarteje este homem
depois de colocá-lo na prensa de pato para extrair a sua estupidez.
-Sobre o que está tagarelando? -A sopa!
Sopa?
Parem aquela sopa!
Garçom.
Linguini!
Está demitido!
D-E-M-I-T-I-D-O! Demitido!
Ela quer ver o chef.
Mas ele...
-O que o cliente disse? -Não era um cliente. Era uma crítica.
-Ego? -Solene LeClaire.
-LeClaire? O que ela disse? -Ela gostou da sopa.
-Espere. -Como assim: "Espere"?
Você me meteu nesta confusão.
Perguntaram sobre a sua sopa.
O que está tramando?
Ainda estou demitido?
-Não pode demiti-lo. -Como?
LeClaire gostou, não foi? Ela fez questão de lhe dizer.
Se ela escrever sobre a sopa
e souber que demitiu o cozinheiro que...
-Ele é um lixeiro. -Que fez algo que ela gostou.
Como podemos representar o nome de Gusteau
se não defendermos sua maior crença?
E que crença é essa, Mademoiselle Tatou?
Qualquer um pode cozinhar.
Talvez eu tenha sido um pouco duro com nosso novo lixeiro.
Ele se arriscou corajosamente
e devemos recompensá-lo, como o chef Gusteau teria feito.
Se ele quer se arriscar, num serviço mais perigoso
quem somos nós para impedi-lo?
-Você ia fugir? -Ah, é.
Já que demonstrou tanto interesse pela carreira culinária dele,
vai se responsabilizar por ela.
Mais alguém?
Então, voltem ao trabalho.
Ou você tem muita sorte ou muito azar.
Você fará a sopa de novo, e desta vez, estarei prestando atenção.
Muita atenção.
Eles acham que pode ser cozinheiro. Mas sabe o que eu acho, Linguini?
Acho que é um sorrateiro e ardiloso...
Rato!
-Rato! -Peguem o rato.
Linguini. Arrume algo para prendê-lo.
Ele está fugindo. Peguem-no, peguem-no.
-O que faço agora? -Mate-o.
-Agora? -Na cozinha, não. Está louco?
Sabe o que aconteceria conosco
se descobrissem que temos um rato na nossa cozinha?
Fechariam nossas portas.
Nossa reputação já está por um fio.
Leve-o para longe daqui. Bem longe. Mate-o. Jogue-o fora. Vá!
Não me olhe assim! Não é o único que está em apuros.
Eles esperam que eu cozinhe de novo!
Sabe, não sou ambicioso. Eu não estava tentando cozinhar.
Só estava tentando evitar confusão.
Foi você que resolveu sofisticar com os temperos!
O que jogou lá dentro? Orégano? Não? O quê? Alecrim?
Isso é um tempero, não é? Alecrim?
Não jogou alecrim lá dentro?
Então o que foi toda aquela encenação de atirar e jogar o...
Preciso deste emprego. Já perdi tantos.
Não sei cozinhar e agora estou falando com um rato como se...
Você acenou com a cabeça?
Você estava acenando?
Você me entende?
Então não sou louco!
Espere aí, espere aí.
Eu não sei cozinhar, não é?
Mas você...
Você sabe, certo?
Olhe, não seja tão modesto. Você é um rato, ora bolas.
O que quer que tenha feito, eles gostaram.
É. Isso pode dar certo.
Ei, eles gostaram da sopa!
Gostaram da sopa. Acha que conseguiria fazer de novo?
Está bem, vou deixar você sair agora.
Mas estamos juntos nessa. Certo?
Está bem.
Aqui estamos.
Quero dizer, não é nada de mais, mas é, sabe...
Nada de mais.
Poderia ser pior.
Tem aquecimento, luz, um sofá e uma TV.
Então sabe, o que é meu é seu.
Você está...
Isso é um sonho?
O melhor tipo de sonho.
Um que podemos compartilhar.
Mas por que aqui?
Por que agora?
Por que não aqui?
Por que não agora?
Há lugar melhor para sonhar do que em Paris?
Bom dia, Pequeno Chef. Acorde para o...
Ah, não.
Que burro! Sabia que isso ia acontecer!
Trago um rato pra minha casa e digo que o que é meu é dele!
Os ovos sumiram!
Idiota! Ele roubou comida e se mandou! O que eu esperava?
É isso que ganho por confiar num...
Oi. É para mim?
Está ótimo. O que colocou nisto?
Onde arrumou isso?
Olhe, está delicioso. Mas não roube. Comprarei alguns temperos, está bem?
Ah, não. Vamos chegar atrasados. E no primeiro dia!
Vamos, Pequeno Chef!
"Apesar de eu, como muitos críticos,
"ter considerado Gusteau irrelevante desde a morte do grande chef,
"a sopa foi uma revelação. Uma experiência de sabor forte, mas sutil."
-Solene LeClaire? -Sim!
"Surpreendentemente, Gusteau's voltou a chamar nossa atenção.
"Só o tempo dirá se eles merecem."
Bem...
Você sabe.
Olhe, sei que é absurdo e estranho, mas nenhum de nós fará isso sozinho,
então temos de fazer juntos, certo? Concorda comigo?
Então, vamos em frente!
Eu...
Bem-vindo ao inferno. Agora faça a sopa de novo.
Leve o tempo que for preciso. A semana toda se necessário.
Sopa.
Seu...
Seu filho...
Você precisa...
Isso não vai dar certo, Pequeno Chef!
Vou enlouquecer se continuarmos com isso.
Precisamos bolar outra coisa.
Algo que não envolva mordida, beliscão,
nem correr pelo meu corpo com suas patinhas de rato.
Mordida! Não! Correria! Não!
Nada de correria ou cócegas. Entendeu, Pequeno Chef?
Pequeno Chef?
Ah, está com fome.
Está bem, então vamos resolver isso.
Você sabe cozinhar e eu sei como parecer
humano.
Precisamos criar um sistema em que eu faça o que você quer
de um modo que não pareça que um chefinho rato me controla.
Ouça só o que estou dizendo? Estou louco! Louco!
Discutindo sobre culinária com um rato num restaurante gourmet.
-Isso nunca vai dar certo! -Linguini?
Temos de nos comunicar.
Não posso ficar sempre à espera de um aceno de cabeça de um...
O rato! Eu vi!
-Um rato? -Sim, um rato. Bem perto de você.
O que está fazendo aqui?
Estou apenas me familiarizando com as verduras e tal.
Saia.
Cuidado para não se familiarizar demais com as verduras!
Foi por pouco. Tudo bem aí em cima?
Como fez isso?
Isso é estranhamente involuntário!
Só de olhar, soube que tivemos a mesma idéia maluca.
Está bem.
Para onde está me levando? Espere.
Espere. Sinto muito.
Está bem.
ESPAGUETE
Está certo.
Assim deve estar bom.
Parabéns. Conseguiu repetir o seu sucesso acidental.
Mas tem de fazer mais do que sopa se quiser sobreviver na minha cozinha.
Colette ficará responsável por lhe ensinar como trabalhamos por aqui.
Ouça, só quero que saiba
o quanto me sinto honrado de estar estudando com...
Não! Ouça você. Só quero que saiba com quem está lidando.
Quantas mulheres vê aqui?
Bem, eu...
-Apenas eu. Sabe por quê? -Bem, eu...
Porque a gastronomia tem uma hierarquia antiquada
apoiada em regras feitas por homens velhos e estúpidos.
Regras elaboradas para impossibilitar que as mulheres entrem neste mundo.
Ainda assim, estou aqui. Como isso aconteceu?
Porque, bem, porque você...
Porque sou a cozinheira mais durona daqui.
Me esforcei muito para chegar aqui
e não vou arriscar isso por um lixeiro que deu sorte.
Entendeu?
Uau!
Fácil de cozinhar. Fácil de comer. Gusteau transforma comida chinesa
em chinesa-fácil.
ROLINHOS PARA MICROONDAS DO GUSTEAU
-Muito bem, François, como sempre. -Está bom, não está?
Quero que crie algo para meu novo conceito de comida congelada.
Cachorro-quente Empanado no Palito do Gusteau.
São cachorros-quentes empanados, só que menores. Porções pequenas.
O que é isso?
Salsichas baratas empanadas. Coisa americana.
Bole algo.
Talvez Gusteau de macacão e com chapéu do Huckleberry Tom.
Ou com orelhas de palito e maquiagem de cachorro.
Sim. Mas, por favor, com dignidade.
Chame o meu advogado.
Bem, o testamento diz
que se num período de dois anos após a data da morte
não aparecer nenhum herdeiro,
o restaurante do Gusteau passará para o sous chef. Você.
Sei o que diz o testamento.
O que quero saber é se esta carta... Se este rapaz muda tudo!
Não há muita semelhança.
Não há nenhuma semelhança. Ele não é filho do Gusteau.
Gusteau não tinha filhos, e a coincidência de ele aparecer agora?
O prazo do testamento termina em menos de um mês!
De repente, aparece um rapaz com uma carta
de sua mãe recém-falecida dizendo que Gusteau é o pai?
Altamente suspeito!
-Isto é do Gusteau? -Sim, sim.
-Posso? -É claro.
Mas o rapaz não sabe.
Ela diz que nunca contou a ele, nem ao Gusteau e pede que eu não conte.
-Por que você? O que ela quer? -Um emprego para o rapaz.
-Apenas um emprego? -Bem, sim.
Então, por que está preocupado? Se ele trabalhar aqui,
você poderá ficar de olho nele enquanto eu investigo.
Descubro o quanto disso é verdade.
Você terá de pegar algumas amostras do DNA
do rapaz. Cabelo, talvez.
Marque minhas palavras. Tudo isso é muito suspeito.
Ele sabe de alguma coisa.
Relaxe, ele é um lixeiro. Acho que pode controlá-lo.
O que está fazendo?
Cortando verduras. Cortando verduras?
Não! Desperdiça energia e tempo!
Acha que cozinhar é bonitinho, como a mamãe na cozinha?
Mamãe nunca teve de enfrentar
os pedidos chegando ao mesmo tempo
com pratos diferentes e complicados
e tempos de cozimento variados
mas que têm de chegar à mesa
exatamente na mesma hora, quentes e perfeitos!
Cada segundo conta, e você não pode ser a mamãe!
O que é isso? Mantenha o seu posto livre!
E quando o movimento começar?
Postos desarrumados atrasam tudo.
A comida não sai, os pedidos se acumulam. Desastre.
Vou tornar isso fácil de ser lembrado.
Mantenha seu posto limpo, ou eu te mato!
Parece até que vomitou nas suas mangas.
Mantenha as mãos e braços perto do corpo. Assim. Viu?
Sempre volte a esta posição.
Movimentos rápidos. Objetos afiados, metal quente, braços recolhidos.
Vai minimizar cortes e queimaduras e manterá as mangas limpas.
A marca de um chef é o avental sujo e as mangas limpas.
Conheço o estilo de cozinhar do Gusteau.
Em cada prato, o chef Gusteau sempre tem algo inesperado.
Vou lhe mostrar. Decorei todas as receitas dele.
-Sempre faça algo inesperado. -Não. Siga a receita.
-Mas acabou de dizer que... -Não.
Era trabalho dele ser inesperado. O nosso trabalho é...
-Seguir suas receitas. -Seguir as receitas.
Como sabe se o pão está bom sem prová-lo?
Não é o aroma, não é a aparência, mas o som da crosta.
Ouça.
Que sinfonia crocante. Apenas o ótimo pão tem esse som.
Só se obtém bons produtos agrícolas sendo o primeiro a escolher
e só há dois meios de ser o primeiro.
Cultive você mesmo ou suborne quem cultiva.
Voilà! O melhor restaurante é o primeiro a escolher.
Acham que a gastronomia é esnobe. Então os chefs têm de ser esnobes.
Mas não é assim. Lalo fugiu de casa aos 12 anos.
Foi contratado pelo circo como acrobata.
E depois foi demitido por se meter com a filha do diretor.
-Horst já cumpriu pena na prisão. -Pelo quê?
Ninguém sabe ao certo. Ele muda a história toda vez que perguntam.
Eu fraudei uma grande corporação.
Eu roubei o segundo maior banco da França usando apenas uma caneta.
Eu criei um buraco na camada de ozônio sobre Avignon.
Eu matei um homem com este polegar.
Nunca jogue cartas com Pompidou.
Ele foi banido de Las Vegas e Monte Carlo.
-Larousse era da Resistência. -Que resistência?
Ele não diz. Aparentemente, eles não venceram.
Então, como vê,
nós somos artistas, piratas. Somos mais do que cozinheiros.
-Nós? -Oui. Agora você é um de nós, oui?
Oui. Falando nisso, obrigado pelos conselhos sobre cozinhar.
-Obrigada também. -Por quê?
Por segui-los.
O rato!
-Mas ele é um... -Acabei de deixar minha chave cair.
Já resolveu o que vai pedir hoje?
-Sua sopa é excelente. Mas... -Mas sempre pedimos isso.
-O que mais tem? -Bem, temos um ótimo foie gras.
Estou ciente do foie gras.
O de sempre, o de vocês era famoso.
Que novidades o chef tem?
-Alguém perguntou o que há de novo! -Novo?
Sim. O que eu digo?
-Bem, o que disse? -Que perguntaria!
O que estão tagarelando?
-Perguntaram o que há de novo. -O que digo?
-O que disse? -Que perguntaria!
É simples.
Simplesmente pegue uma antiga receita do Gusteau,
algo que não fazemos há tempos...
Eles conhecem as coisas antigas. Eles gostaram da sopa do Linguini.
Querem comida preparada pelo Linguini?
Muitos clientes gostaram da sopa. Foi só o que falamos.
Nós falamos isso?
Muito bem. Se querem Linguini,
diga que o chef Linguini preparou algo especial para eles.
Algo que certamente não está no menu.
Ah, e não se esqueça de enfatizar
-que é do Linguini. -Oui, chef.
Agora é a sua chance de experimentar algo digno do seu talento, Linguini.
Um prato que caiu no esquecimento, moela de vitela à la Gusteau.
-Colette vai ajudá-lo. -Oui, chef.
Agora, andem logo. Nossos clientes estão com fome.
Tem certeza? Aquela receita era um desastre.
O próprio Gusteau disse.
Exatamente o tipo de desafio que um aspirante a chef precisa.
"Moela de vitela à la Gusteau.
"Moela de vitela cozida em crosta de sal de alga marinha
"com tentáculos de sépia, purê de rosa selvagem,
"ovas de molusco, fungos brancos secos?
"Molho licoroso de anchovas."
Não conheço esta receita, mas é do Gusteau, então...
Lalo! Tem estômago de vitela de molho, não tem?
Tem! O estômago de vitela, eu pego.
Estômago de vitela?
Está bem.
Eu já volto. Onde...
Ei, eu preciso...
Não se importe comigo. Só preciso pegar isto emprestado rapidinho.
Vejamos, aqui...
Já volto.
Obrigado.
Com licença. Eu vou...
Pelo jeito, preciso disto. Eu já...
Vou pegar isto.
Quero um pouco desse tempero.
Está bem.
O que está fazendo? Deveria
preparar a receita do Gusteau.
Essa é a receita.
A receita não pede azeite de trufas brancas.
O que mais você... Está improvisando?
Não é hora de experimentar. O cliente está esperando.
Está certa. Eu deveria escutá-la!
-Pare com isso! -Parar com quê?
Está me assustando! O que quer que esteja fazendo, pare.
-Onde está o pedido especial? -Está saindo!
-Achei que estivéssemos juntos nisso. -Estamos.
-Então, o que está fazendo? -É muito difícil de explicar.
-O especial? -Pode pegar!
Opa, opa. Esqueci o molho licoroso de anchovas.
-Não se atreva. -Eu não estou, não estou. Eu...
Desculpe.
O prato do Linguini já está pronto?
Já. Está ruim como sempre foi. Acabou de sair.
-Você provou? -Já, é claro, antes de ele mudá-lo.
Ótimo. O quê? Como ele pôde mudá-lo?
Ele mudou quando o prato já estava saindo!
Eles adoraram!
Já há outros clientes perguntando sobre ele, sobre Linguini.
Há mais sete pedidos!
Que maravilha.
Quero aquilo.
Moela de Vitela Especial Especial - Linguini
Pedido especial!
O que é isso?
Pedido especial! Pedido especial! Pedido especial!
Ao Linguini.
-Parabéns, Sr. Linguini. -Saúde?
Agora beba, tem bastante.
Descanse um pouco, Pequeno Chef. Tome um pouco de ar.
Nós fomos muito bem hoje.
Peguei seu chapéu.
Ah, agora é sério.
Adoraria conversar com você, Linguini, na minha sala.
-Me meti em encrenca? -Encrenca? Não.
Um pouco de vinho, uma conversa. Apenas nós, cozinheiros.
O plongeur não lhe pedirá mais conselhos, não é, Colette?
Ele já tem tudo de que precisa.
Está brindando ao seu sucesso, é, Linguini?
Sorte sua.
Só aceitei para ser educado. Eu quase não bebo.
É claro que não. Eu também não, se estivesse bebendo isso.
Mas você seria um completo idiota
se não apreciasse este Château Latour 1961.
E você, Monsieur Linguini, não é idiota.
Vamos brindar à sua não idiotice.
-Remy! -Emile?
Não acredito! Você está vivo!
-Conseguiu! -Achei que nunca mais os veria.
Achamos que não sobrevivera às corredeiras.
E o que está comendo?
Não sei bem.
Acho que algum dia foi um tipo de embalagem.
Como? Não. Você agora está em Paris, rapaz. A minha cidade.
Irmão meu não come restos na minha cidade.
Remy! Está roubando? Disse ao Linguini que podia confiar em você.
-E pode. É para o meu irmão. -Mas o rapaz pode perder o emprego.
Isso significa que eu também perderia. Está sob controle, está bem?
-Mais vinho? -Eu não deveria, mas... Está bem.
Onde você treinou, Linguini?
Treinei? Está certo.
Certamente não quer que eu acredite que é a primeira vez que cozinha?
-Não é. -Eu sabia!
É a... Segunda, terceira, quarta... Quinta vez.
Segunda-feira foi a primeira vez.
Mas já cuidei do lixo várias vezes antes disso...
Sim, sim. Tome mais um pouco de vinho.
Me fale, Linguini, sobre os seus interesses.
-Gosta de animais? -Quê? Animais? Que tipo?
Os de costume, cães, gatos, cavalos, porquinhos-da-índia,
ratos.
Trouxe-lhe uma coisa para... Não, não, não!
Cuspa isso agora mesmo!
Tenho que lhe ensinar sobre comida. Feche os olhos.
Agora dê uma mordida do... Não! Não!
-Não engula assim! -Tarde demais.
Olhe.
Mastigue devagar. Pense apenas no sabor.
-Viu? -Na verdade, não.
Cremoso, salgado suave, um sabor amadeirado de noz.
-Percebe isso? -Estou percebendo a loucura.
Feche os olhos. Agora prove isto.
Totalmente diferente, certo? Doce, crocante, deixa um sabor penetrante.
-Está bem. -Agora, prove os dois juntos.
Está bem.
Acho que estou começando a perceber.
-Pode ser o sabor da noz. -Viu?
-Pode ser o penetrante. -Isso.
Imagine todos os grandes sabores do mundo
sendo misturados em misturas infinitas.
Sabores que nunca foram provados! Descobertas a serem feitas!
Eu acho...
-Não estou entendendo de novo. -É.
Mas foi interessante.
O lixo mais interessante que eu já... O que estamos fazendo?
O papai não sabe que está vivo!
Temos de ir à colônia! Todos ficarão emocionados!
-É! Mas... -O que foi?
Acontece que eu preciso...
Precisa de que mais do que a família?
O que é mais importante?
Bem, eu...
Não teria problema fazer uma visita.
-Já teve um rato de estimação? -Não.
-Trabalhou num laboratório com ratos? -Não.
Talvez já tenha vivido na miséria?
Nana nina não.
Sabe algo sobre ratos! Você sabe que sabe!
Você sabe quem sabe fazer patatá. Rata-tatá.
-Ei! Por que tem esse nome? -O quê?
Ratatouille. É um tipo de ensopado, né? Por que tem esse nome?
Se vai dar um nome a uma comida,
deveria dar um nome que pareça delicioso.
Ratatouille não parece delicioso. Parece combinação de "rata" e "tuí".
Rata tuí. Isso não parece delicioso.
Infelizmente acabou o vinho.
Meu filho voltou!
E encontrar alguém para substituí-lo como fiscal de veneno foi impossível.
Nada foi envenenado, graças a Deus, mas não tem sido fácil.
-Você dificultou muito. -Eu sei. Sinto muito, pai.
Bem, mas o que importa é que está em casa.
-É, bem, sobre isso... -Está magro. Por quê?
É falta de comida ou excesso de esnobismo.
É difícil enfrentar o mundo sozinho, não é?
Claro, mas não sou mais criança.
-Oi, garoto. E aí? -Eu sei cuidar de mim mesmo.
Encontrei um lugar agradável perto daqui, então poderei vir visitar sempre.
Nada como uma dose da dura realidade para fazer você...
-Visitar? -Eu virei. Juro. Muitas vezes.
-Não vai ficar? -Não. Não é nada de mais. Eu só...
Não achou que eu fosse ficar para sempre, achou?
Algum dia, o passarinho tem de deixar o ninho.
Não somos passarinhos. Somos ratos.
Não deixamos nosso ninho. Nós o aumentamos.
-Talvez eu seja um rato diferente. -Talvez você não seja um rato.
Talvez isso seja bom.
Ei! A banda está ótima hoje, né?
Ratos. A única coisa que fazemos é tomar, pai.
Estou cansado de tomar. Eu quero fazer coisas.
Quero acrescentar algo ao mundo.
-Está falando como os humanos. -Que não são tão ruins quanto diz.
-Ah, é? Por que tem tanta certeza? -Ah, cara.
Pude observá-los meio de perto.
-É? Perto como? -Suficientemente perto.
E eles não são tão ruins quanto você diz que são.
Venha comigo. Quero que veja uma coisa.
Sabe, vou ficar por aqui.
Veja se o chão e as bancadas estão limpos antes de fechar.
Espere um pouco. Quer que eu fique para arrumar?
Algum problema?
-Não. -Bom garoto. Até amanhã.
Chegamos.
VENENO DE RATO
Olhe bem, Remy.
Isso é o que acontece
quando um rato fica muito à vontade com os humanos.
O mundo em que vivemos pertence ao inimigo.
MORTE INSTANTÂNEA VENENO DE RATO
MARCA ROE-DOR - MATA-RATO PARA CASA E JARDIM
Temos de viver com cuidado.
Nós cuidamos dos nossos, Remy.
No fim das contas, só temos a nós mesmo.
-Não. -O quê?
Não. Pai, não acredito nisso. Está me dizendo que o futuro é...
Só pode ser assim?
É assim que as coisas são. Não se pode mudar a natureza.
A natureza está sempre mudando, pai. A parte que podemos influenciar.
E isso começa quando queremos.
-Aonde vai? -Com sorte, em frente.
Ei! É.
Pare.
Bom dia.
Quer dizer que o chef te convidou para tomar um drinque?
Isso é significativo.
É significativo. O que ele disse?
O que foi?
O que foi, não pode me contar?
Perdoe-me por me intrometer na sua relação pessoal com o chef.
Ah, já entendi.
Você faz com que eu lhe ensine alguns truques culinários
para impressionar o patrão e depois me passa para trás?
Acorde. Acorde.
Achei que você fosse diferente.
Achei que você achasse que eu era diferente.
Achei...
Eu não precisava ajudá-lo!
Se eu pensasse apenas em mim, teria deixado você se dar mal.
Mas...
Eu queria que tivesse sucesso. Eu gostava de você.
Me arrependo disso.
Colette. Espere, espere. Colette!
Acabou, Pequeno Chef. Não posso mais fazer isso.
Colette! Espere, espere! Não vá embora.
Olhe, as palavras não são o meu forte. Cozinhar também não.
Pelo menos, sem a sua ajuda.
Detesto falsa modéstia. É apenas outra forma de mentira.
-Você tem talento. -Não tenho, não! É sério! Não sou eu.
Quando acrescentei aquele ingrediente
em vez de seguir a receita como mandou
também não fui eu.
-Como assim? -Quero dizer que eu não faria aquilo.
Eu seguiria a receita.
Seguiria o seu conselho.
Seguiria o seu conselho até o fim do mundo.
-Porque adoro seus conselhos... -Mas...
Mas eu...
Não faça isso.
Tenho um segredo. Ele é complicado de explicar.
-Eu tenho um... -O quê? Você...
-Tenho um... -Tem um rádio?
Não, não. Tenho um... Um pequeno...
Pequeno...
-Um chefinho que me diz o que fazer. -Um chefinho?
Sim. Sim. Ele está...
-Ele está aqui em cima. -No seu cérebro?
Por que é tão difícil falar com você? Está bem. Lá vai.
Você me inspira. Vou arriscar tudo.
Vou arriscar parecer o maior idiota louco que já viu.
Quer saber por que eu aprendo tão depressa?
Quer saber por que sou ótimo cozinheiro?
Não ria! Vou lhe mostrar!
Não! Não!
-O que foi, Ambrister? -Gusteau's.
-Vai finalmente fechar, é? -Não.
-Mais dificuldades financeiras? -Não, ele...
Anunciou uma nova linha de comida para microondas?
O quê? O quê? Desembuche.
Está fazendo sucesso de novo. Está popular.
-Não faço uma crítica de lá há anos. -É, senhor.
Na última eu o sentenciei
-à indústria do turismo. -É, senhor.
Eu disse: "Gusteau finalmente encontrou o seu lugar na história
"lado a lado a outro chef igualmente famoso,
"Monsieur Boyardee."
Touché.
Ficou por isso mesmo. Essa foi a minha última palavra.
-A última palavra. -Sim.
Então me diga, Ambrister,
como ele poderia ser popular?
Não, não, não, não!
O DNA combina, as datas batem, tudo confirma.
Ele é filho do Gusteau.
Isso não pode acontecer! Isso tudo é um truque!
O rapaz sabe!
Olhe só para ele ali, fingindo ser um idiota.
Ele está se divertindo comigo como um gato com uma... Algo.
-Bola de barbante? -Sim! Se fazendo de bobo.
-Zombando de mim com aquele rato. -Rato?
É. Ele está se aliando a ele.
Deliberadamente me fazendo achar que é importante.
-O rato. -Exatamente!
O rato é importante?
É claro que não! Ele só quer que eu pense que é.
Eu já entendi toda a trama.
O rato aparece quando o rapaz chega, eu o mando matá-lo.
E agora ele quer que eu veja o rato em todo lugar.
Ele está aqui! Não, não está, está aqui!
Estou imaginando coisas, estou louco? Há um rato fantasma ou não há?
Mas, ah, não!
Eu me recuso a participar do seu joguinho de...
Eu deveria ficar preocupado com isso? Com você?
Não posso demiti-lo. Está chamando a atenção.
Se demiti-lo agora, todos vão querer saber por quê.
E a última coisa que quero é que investiguem isso.
Por que está tão preocupado?
Não é bom aparecer na mídia?
Não é bom ter o nome do Gusteau's nas manchetes?
Não se elas estiverem em cima da cara dele!
Gusteau's já tem uma cara, e ela é gorda e adorável.
BURRITOS PARA MICROONDAS DO GUSTEAU'S
E ela vende burritos! Milhões e milhões de burritos!
O prazo acaba daqui a três dias.
Aí poderá demiti-lo quando ele deixar de ter valor
e ninguém nunca saberá.
Fiquei preocupado com a amostra de cabelo que me deu.
-Tive de mandar fazer o teste de novo. -Por quê?
Porque, na primeira vez, foi identificada como pêlo de roedor.
-Não, não. -O que foi?
Experimente isto. É melhor.
Bem, porque você...
Rato!
Criaturinhas nojentas.
Fui lembrado de como a situação era frágil.
De como o mundo realmente me via.
E quando achava que não dava para ficar pior.
Remy!
Eh, eh, eh, irmãozinho!
Estávamos preocupados que não fosse aparecer.
-Oi, Remy! Tudo bem? -Contou a eles?
Emile, foi exatamente o que eu disse para não fazer!
Mas conhece esses caras. São meus amigos.
Não achei que se referia a eles. Olhe, sinto muito.
Não me diga que sente muito, diga a eles.
-Tem algum problema? -Não, não tem.
Esperem aqui.
Está trancada?
-Remy, o que faz aqui? -Certo. Emile apareceu com...
Certo, disse para não fazer isso. Mas ele contou nosso segredo para...
Sim, é um desastre.
Enfim, estão com fome, a despensa está trancada e preciso da chave.
-Querem que você roube comida? -Sim. Não! É...
É complicado. É família. Eles não têm os mesmos valores que você.
Valores? Se o chef exibido tivesse valores,
você acha que eu estaria divulgando churrasco?
Ou burritos para microondas?
Ou então frango frito no espeto?
Tão francês como cachorro-quente empanado!
Em breve!
Inventamos meios de trair nossos valores.
Quer alguns miúdos fresquinhos?
Não controlo o uso da minha imagem.
-Eu estou morto! -Vocês podem calar a boca?
Tenho que pensar! A notícia está se espalhando. Se não ficarem quietos,
a colônia inteira virá atrás de mim de boca aberta e...
Aqui está.
Ei. Seu testamento!
Chef Alfredo Linguini Peça "As Novidades"
Linguini?
Por que Linguini estaria junto com seu testamento?
Este era o meu escritório.
Ele é seu filho?
-Tenho um filho? -Como não sabia disso?
Sou fruto de sua imaginação. Você não sabia, como eu saberia?
Bem, seu filho é o herdeiro legítimo deste restaurante!
Não! Não! O rato!
-Desculpe, chef. -O rato! Ele roubou meus documentos!
-Ele está fugindo! -Ei, Sr. chef!
-Você! Saia do meu escritório. -O escritório não é seu, é dele.
Vamos virar os copos, Linguini!
Saúde, já.
-Chef! Chef! -Chef Linguini!
Sua ascensão foi meteórica, mesmo não tendo instrução formal.
Qual é o segredo do seu talento?
Segredo? Quer a verdade?
Sou filho do Gusteau. Acho que está no meu sangue.
Mas só soube desse fato recentemente.
Não.
Em conseqüência disso virou o proprietário deste restaurante.
Como descobriu?
Bem, alguma parte de mim sabia.
A parte do Gusteau?
-De onde tira a sua inspiração? -A inspiração tem muitos nomes.
-A minha se chama Colette. -O quê?
Tem algo preso no meu dente.
Inspetor de Saúde.
Quero comunicar uma infestação de ratos.
Ela tomou o meu... O restaurante Gusteau's.
Gusteau's, é?
Posso passar por lá. Deixe-me ver. A primeira vaga é daqui a três meses.
Tem de ser agora! É um restaurante muito badalado!
Monsieur, recebi a informação. Se alguém cancelar, eu encaixo.
Mas o rato! Você precisa...
Ele roubou os meus documentos.
-Já passou da hora de abrir. -Ele deveria ter acabado há uma hora.
Bonjour, ma chérie. Junte-se a nós.
Estávamos falando da minha inspiração.
Sim, ele chama de chefinho.
Esse não, querida. Quis dizer você.
-É ele. -Ego?
Anton Ego!
Aquele é Ego?
Não acredito.
-É o Monsieur Linguini? -Olá.
Perdoe-me por interromper sua comemoração prematura,
mas achei que seria justo lhe dar uma oportunidade de sucesso
por ser novo neste jogo.
-Jogo? -Sim.
E você tem jogado sem um adversário.
O que é, como pode imaginar, contra as regras.
Você é Anton Ego.
Você é lento para quem fez sucesso tão rápido.
E você é magro para quem gosta de comida.
Não gosto de comida. Eu adoro.
Se não adorar, não engulo.
Voltarei amanhã à noite com grandes expectativas.
Reze para não me desapontar.
Detestamos ser grosseiros, mas somos franceses, e está na hora do jantar.
Ela quis dizer: "É hora do jantar e nosso restaurante é francês."
Não me olhe assim.
Estava me distraindo em frente à imprensa.
Como posso me concentrar com você puxando meu cabelo o tempo todo?
E tem outra coisa.
A sua opinião não é a única que importa.
Colette também sabe cozinhar, viu.
Está bem, chega!
Vá dar um tempo, Pequeno Chef.
Não sou seu fantoche,
e você não é um controlador de fantoches!
O rato é o cozinheiro.
Acalme-se e esfrie a cabeça, Pequeno Chef.
Ego virá aqui e preciso me concentrar!
Seu estúpido...
Uau. Nunca tinha visto isso.
É, até parece que você é o bichinho de pelúcia dele.
Sinto muito, Remy.
Sei que há muitos caras.
-Eu tentei... -Quer saber?
Tudo bem. Fui egoísta.
-Estão com fome? -Está brincando?
Certo. O jantar é por minha conta. Entraremos depois que fechar.
-Aliás... -Sim.
...diga ao papai para trazer a colônia toda.
Pequeno Chef?
Isso é ótimo, filho. Um crime cometido por um funcionário. Tem sua atração.
Pequeno Chef?
Ei, Pequeno Chef.
Achei que tinha voltado para o apartamento.
E quando vi que não estava lá, sei lá...
Não me pareceu certo deixar as coisas do jeito que estavam, então...
Olhe, não quero brigar.
Estou sofrendo muita pressão.
Muita coisa mudou em pouco tempo, sabe?
De repente eu sou um Gusteau.
E preciso ser um Gusteau ou as pessoas ficarão decepcionadas.
É estranho.
Sabe, nunca decepcionei ninguém,
porque nunca esperaram nada de mim.
E a única razão de alguém esperar algo de mim agora
é por sua causa.
Não fui justo com você.
Você nunca me desapontou, e eu nunca vou esquecer isso.
Você tem sido um bom amigo.
O amigo mais leal que um cara pode querer...
O que é isso?
O que está acontecendo?
Está roubando comida? Como pôde?
Achei que fosse meu amigo! Eu confiava em você!
Saia! Você e seus amiguinhos ratos!
Não volte
senão vou te tratar como os restaurantes tratam os ratos!
Está certo, pai. A quem estou querendo enganar?
Nós somos aquilo que somos e nós somos ratos.
Ele vai embora logo e você sabe como fazer para entrar.
Roube tudo que quiser.
-Você não vem? -Perdi o apetite.
Já sabe o que deseja, senhor?
Sim, desejo seu coração assado num espeto.
Entre!
Hoje é o grande dia. Deve dizer algo a eles.
-Tipo o quê? -Você é o patrão. Inspire-os.
Atenção. Atenção, pessoal.
Esta é uma grande noite.
O apetite virá, e ele terá um grande ego.
Quero dizer, Ego. Ele virá. O crítico.
E ele vai fazer um pedido.
Um pedido do nosso menu.
E teremos de cozinhar isso, a não ser que peça algo frio.
Você não desiste mesmo, né?
Não deveria vir aqui enquanto estão abertos. Não é seguro.
Estou com fome!
E não preciso da comida de dentro para ficar satisfeito.
O segredo, meu amigo, é não ser exigente.
-Observe. -Não, espere!
-Ah, não! Não! O que fazemos? -Vou chamar o papai.
Você pode achar que é um chef, mas continua sendo apenas um rato.
Claro que ele tirou uma estrela com a última crítica que fez daqui.
Claro que isso provavelmente matou... O papai.
-Isso deve ter muita energia negativa. -Mas vou dizer uma coisa...
-Ego chegou. -Ego? Ele chegou?
Anton Ego é apenas um cliente. Vamos cozinhar!
É isso aí! Vamos...
Está bem.
Então, pensei em um acordo simples.
Vai criar para mim uma nova linha de congelados do chef Skinner.
E, em troca, não vou matá-lo.
Au revoir, rato!
Sabe o que deseja esta noite, senhor?
Sim, acho que sei.
Após ler muitos elogios exagerados sobre seu novo cozinheiro,
sabe o que eu quero realmente?
Um pouco de perspectiva.
É isso. Desejo uma perspectiva fresca, pura, e bem temperada.
Pode sugerir um bom vinho como acompanhamento?
-De que, senhor? -Perspectiva. Está em falta, presumo?
Eu...
Muito bem. Já que a perspectiva está em falta
e mais ninguém parecer ter uma nessa droga de cidade,
faremos um trato.
Você proporciona a comida, eu proporciono a perspectiva.
Que cairia bem com uma garrafa de Cheval Blanc 1947.
Receio que eu...
Sua escolha para o jantar?
Diga ao seu chef Linguini que quero o que ele se atrever a me servir.
Diga-lhe para me dar o que ele tiver de melhor.
Quero a mesma coisa que ele.
-Então, nós desistimos. -Por que diz isso?
Estamos numa gaiola dentro do porta-malas de um carro
esperando por um futuro em produtos de comida congelada.
Não, sou eu que estou numa gaiola. Fui eu que desisti.
Você está livre.
Minha liberdade depende da sua imaginação.
Assim como a sua.
Ah, por favor. Estou farto de fingir. Finjo que sou um rato para o meu pai.
Finjo que sou humano através do Linguini.
Finjo que você existe para eu ter com quem conversar.
Você só me diz coisas que já sei.
Eu sei quem sou! Por que preciso de você para me dizer isso?
Por que preciso fingir?
Mas você não finge, Remy.
Nunca fingiu.
Não. Minha outra esquerda!
Pai? Pai, estou aqui!
Estou dentro do porta-malas! Mas que...
Pai!
-Oi, irmãozinho! -Emile!
Adoro vocês!
Aonde vai?
Voltar ao restaurante. Eles vão fracassar sem mim.
-E por que se importa? -Porque sou um cozinheiro!
A receita é sua.
Como pode não saber a sua própria receita?
Não anotei. Simplesmente estava inspirado.
Então, inspire-se de novo. Porque não podemos servir isto!
Cadê o meu pedido?
Não podem servir outra coisa? Algo que não inventei?
O pedido deles foi esse.
Faça-os pedir outra coisa. Diga que acabou.
Impossível. Acabamos de abrir.
Tive outra idéia. E se servirmos o que eles pediram?
Nós prepararemos. É só nos dizer o que você fez.
Não sei o que fiz.
Temos de dizer algo aos clientes.
Diga-lhes... Diga-lhes...
-Não faça isso. -Remy. Remy.
Não! Pare! Eles vão te ver. Pare.
Não estamos falando de mim. Estamos falando do que fazer...
Ratos!
-Remy! -Pegue minha faca.
Não encostem nele!
Obrigado por ter voltado, Pequeno Chef.
Sei que parece loucura, mas...
Bem, às vezes, a verdade parece loucura.
Mas não quer dizer que não seja verdade.
A verdade é que não tenho nenhum talento.
Mas este rato, é ele que está por trás das receitas.
Ele é o cozinheiro, o verdadeiro. Ele se esconde no meu chapéu.
Ele controla as minhas ações.
É por causa dele que preparo a comida que tem empolgado a todos.
A razão pela qual Ego está aí.
Vocês têm me dado crédito pelo dom dele.
Sei que é difícil de acreditar.
Mas, puxa, acreditaram que eu sabia cozinhar, certo?
Olhem, isso dá certo. É loucura, mas dá certo.
Podemos ser o maior restaurante de Paris,
e este rato, este Pequeno Chef brilhante, pode nos levar a isso.
O que acham? Estão comigo nessa?
Pai.
Pai, não sei o que dizer.
Eu estava errado sobre o seu amigo e sobre você.
Não quero que pense que escolhi isso e dei as costas à família.
Não posso escolher entre duas metades de mim mesmo.
Não estou falando de cozinhar. Estou falando de coragem.
Isso significa realmente tanto para você?
Não somos cozinheiros, mas somos uma família.
Diga-nos o que fazer que nós faremos.
-Detenham esse inspetor de saúde. -Equipe Delta, vá, vá, vá!
O resto de vocês fique e ajude Remy.
Equipe três vai cuidar dos peixes. Equipe quatro, os itens assados.
Equipe cinco, grelhados. Equipe seis, molhos. Aos seus postos. Vamos lá!
Quem estiver manuseando comida andará em duas patas.
Precisamos de alguém para servir às mesas.
Sinto muito pela demora, mas estamos com falta de pessoal.
Por favor, demore o quanto for preciso.
Ele se atrasou mais uma vez e de repente ele...
Certifique-se de que o bife esteja tenro e macio.
Vamos lá. Sem corpo mole. Sem corpo mole.
Cuidado com o linguado meunière. Menos sal. Mais manteiga.
Use apenas o queijo mimolette.
Opa! Prepare a salada como se estivesse pintando um quadro.
Não coloque muito vinagrete na salada mista.
Não deixe o beurre blanc separar. Continue batendo.
Escalde as vieiras levemente. Verifique o sabor. Abaixe as colheres.
Ótimo. Sal demais. Ótimo.
Não ferva o consomê, vai endurecer o faisão. Emile!
Desculpe.
Colette, espere! Colette.
-Você voltou. Colette... -Não diga nada.
Se eu pensar, posso mudar de idéia.
Apenas me diga o que o rato quer cozinhar.
Ratatouille? É um prato de camponeses.
Tem certeza que quer servir isto ao Ego?
O que foi? Vou fazer a ratatouille. Bem, como você prepararia?
Ratatouille? Só pode ser brincadeira.
Não, não pode ser.
Quem cozinhou a ratatouille? Exijo saber!
Não me lembro da última vez
que pedi ao garçom, que parabenizasse o chef.
E agora me vejo na extraordinária situação
em que o garçom é o chef.
Obrigado, mas hoje sou apenas o seu garçom.
Então a quem devo agradecer pela refeição?
Com licença um minuto.
Você deve ser a chef.
Se quiser conhecer o chef, deverá esperar que os outros clientes partam.
Que assim seja.
No começo, Ego achou que era piada.
Mas enquanto Linguini explicava, o sorriso do Ego desapareceu.
Sua única reação foi fazer uma ou outra pergunta.
E quando a história acabou, Ego se levantou, nos agradeceu...
Obrigado pela refeição.
...e saiu sem dar outra palavra.
No dia seguinte, a sua crítica foi publicada.
De muitas maneiras, o trabalho de um crítico é fácil.
Arriscamos pouco e desfrutamos de uma posição sobre aqueles
que oferecem seu trabalho e a si mesmos ao nosso julgamento.
Nós prosperamos na crítica negativa, que é divertida de se escrever e ler.
Mas a dura realidade que nós críticos temos de encarar é de que no todo,
uma porcaria medíocre é provavelmente mais significativa
do que nossa crítica que assim a designa.
Mas há vezes em que um crítico realmente arrisca algo
e isto é na descoberta e na defesa do novo.
O mundo geralmente é indelicado com novos talentos, novas criações.
O novo precisa de amigos.
Ontem à noite, que experimentei algo novo,
uma refeição notável de uma fonte excepcionalmente inesperada.
Se dissesse que tanto a refeição como quem a preparou
desafiaram meus preconceitos sobre a boa culinária
eu estaria me contendo.
Eles me abalaram profundamente.
No passado, nunca escondi meu desdém
pelo famoso lema do chef Gusteau: "Qualquer um pode cozinhar. "
Mas vejo que só agora realmente compreendo o que ele quis dizer.
Nem todos podem se tornar um grande artista,
mas um grande artista pode vir de qualquer lugar.
É difícil imaginar origens mais humildes
do que as do gênio que hoje cozinha no Gusteau's,
que é, na opinião deste crítico,
nada menos do que o maior chef da França.
Eu logo voltarei ao Gusteau's, ávido por mais.
Foi uma grande noite. A mais feliz da minha vida.
A vida só tem de previsível a sua imprevisibilidade.
Bem, tivemos de soltar Skinner e o inspetor de saúde,
e é claro que eles nos denunciaram.
A comida não importou.
Quando espalhou-se que havia ratos na cozinha,
ah, cara, fecharam o restaurante.
Ego perdeu o emprego e a credibilidade.
Mas não sintam pena dele.
Ele está indo muito bem como investidor num pequeno negócio.
-Ele parece muito feliz. -Como sabe?
Tenho que ir embora. Está na hora do movimento.
Sabe de como ele gosta.
Obrigado, Pequeno Chef.
Posso lhe oferecer uma sobremesa?
-Não oferece sempre? -De qual delas gostaria?
Me surpreenda.
Posso lhe oferecer uma sobremesa?
Ei, confie em mim, essa história fica melhor quando eu conto, certo?
Vamos. Me tragam alguma comida, estou faminto!