Quais imagens a França evoca para você?
Para mim, são belas casas e jardins
e também gloriosos mercados, cafés com mesas na rua
e uma experiência muito marcante.
Eu tinha 19 anos quando vim para o sul da França
e morei em Aix-en-Provence por seis meses.
Desde então, amo a França e tudo relacionado a ela.
Queria compartilhar minha paixão pelo país com vocês,
através dos jardins.
Vou descobrir o que os jardins revelam sobre a história francesa,
o amor por comida, terra e artes.
E porque valorizam tanto a ordem e a estrutura.
Viajarei por atalhos nos campos franceses.
Este carro foi feito para isto.
Encontrarei jardineiros.
-Bom dia, meu nome é Monty. -Bom dia, sou Jose.
Vou experimentar os melhores frutos.
Às vezes, este trabalho é bem bom.
Vou ligar fontes enormes...
Escuto a água.
E descobrir porque os jardins franceses
e a França são únicos.
Hoje vou mostrar jardins franceses formais
e revelar como foram construídos a base de paixão,
poder, ambição e desgraça.
Nestes jardins, podemos ver a história da França,
as grandes figuras históricas usavam seus jardins para expressar poder.
Não tinham problemas em redesenhar paisagens,
mudar vilas de lugar ou desviar rios.
E veremos como o estilo formal e a rebelião contra ele
ainda ressoam na cultura e nos jardins da França moderna.
A história começa aqui, no rio Cher, no vale do Loire,
e num dos castelos mais famosos da França.
Foi no ano de 1555.
O local é Chenonceau, em toda sua glória renascentista.
A França está sob o reinado de Henrique II.
Estes jardins estão entre os primeiros e mais importantes da França
e foram construídos em sequência.
O primeiro, um grande retângulo, foi criado pela amante do rei,
Diane de Poitiers.
Ela era muito mais velha do que ele, 20 anos, mas ele a adorava
e deu o castelo de Chenonceau a ela como prova de amor.
E ela fez um jardim.
A construção do jardim foi uma grande obra.
Era grande, levou quatro anos e ficava praticamente no rio,
precisava de grandes muros para protegê-lo da água.
Quando ficou pronto, as pessoas não admiravam apenas o jardim,
também a admiravam.
Era uma declaração do poder dela sobre o terreno.
O jardim era um símbolo exuberante de status.
Henrique criou um imposto especial para pagar pela construção
e o jardim servia para decorar e produzir.
Sabemos que havia 300 macieiras
e as frutas eram elementos importantes.
E os muros tinham árvores frutíferas em todo o entorno.
E havia muitas flores.
Tinha lírios, íris, rosas.
E era um lugar de produção de legumes e verduras também,
mas devia ter um aroma adorável, era lindo.
Havia flores em todas as estações.
Parecia um pequeno paraíso,
fechado e protegido,
para ser apreciado em todas as estações e climas.
Acho que o terraço ao redor do jardim
conta muito sobre como o jardim era usado e visto.
Porque não servia de acesso.
Era para Diane, para passeios com seus amigos e damas.
Podemos imaginá-las com lindos vestidos,
caminhando lentamente, com o castelo de fundo
e o jardim um pouco abaixo.
Então eles o viam de cima e olhando para dentro.
O jardim de Diane em Chenonceau é um ótimo exemplo
de jardim renascentista fechado.
Cinco anos depois do jardim ficar pronto, o rei morreu.
Sua viúva, Catarina de Médici,
expulsou Diane e proclamou seu poder
construindo um jardim próprio, do outro lado da ponte.
Em muitos aspectos, parecido com o de Diane,
com a mesma estrutura fechada.
Catarina o usava para reuniões secretas e manobras políticas,
segura em seu mundo protegido.
Mas 100 anos depois, os ricos e poderosos
criariam jardins em uma escala ainda mais extraordinária,
competindo entre si com planos cada vez mais ambiciosos.
Paisagens seriam remodeladas,
grandes canais escavados, rios canalizados para abastecer atrações com água.
Tais jardins criaram um estilo
que virou característico dos jardins franceses.
Um homem dominou esse novo estilo de jardinagem
e quero mostrar o primeiro jardim que ele fez.
Visitar jardins sem carro é difícil,
então vou pegar um carro para usar, um veículo bem bom.
Eu tinha este modelo de dois cavalos há muitos anos
e quero dirigir um novamente.
Bom dia, Jacques!
Bom dia!
Muito bem, vejamos.
É lindo.
Adorável.
Anda bem?
Muito bem, maravilha.
O motor parece um relógio.
Certo.
Cuidado com as marchas, tirando isso...
Que sensação boa.
Vamos colocar a chave direito, sempre ajuda.
Ligou de primeira.
Parece novo.
Primeira, segunda. Simples.
Maravilha.
Obrigado.
Boa viagem.
Obrigado.
Um pouco apertado.
Vamos lá!
O homem que projetou o jardim que vou visitar
é a figura mais importante em termos de jardins franceses.
O nome dele era Andre le Notre.
Ele nasceu 400 anos atrás e seguiu seu pai, que era jardineiro real
nas Tulherias em Paris.
REGIÃO PARISIENSE
O primeiro jardim que ele foi pago para fazer ficava em Vaux le Vicomte,
60 quilômetros a sudoeste de Paris.
Andre le Notre trabalhou por 20 anos como jardineiro real.
Ele também pintava e convivia com pessoas criativas e sofisticadas.
Quando ele chegou em Vaux le Vicomte,
estava pronto.
A França no século 17 era palco de rebelião e intriga.
O rei Luís XIV estava no trono desde que era garoto,
mas tinha acabado de tomar controle do reino.
Le Notre e seu novo jardim
estariam no centro da luta pelo poder real.
Este é o castelo de Vaux le Vicomte...
e este jardim deixou um rei furioso.
A primeira vista, parece organizado
e completamente simétrico, mas não verdade não é.
Se olhar bem, verá que os lados têm diferenças.
Mas é harmonioso e equilibrado,
a ideia que Le Notre propôs e operou milagrosamente aqui.
Vaux le Vicomte era propriedade e patrocinado por Nicolas Fouquet.
Ele subiu rapidamente ao posto de ministro das Finanças
e ficou extremamente rico nesse processo.
Ele queria mostrar ao mundo que estava ali.
Ele pediu a Le Notre para fazer algo mais impressionante e radical
do que tudo que veio antes.
E o resultado foi um jardim com um grande eixo ininterrupto
desde a entrada do castelo até o horizonte.
A grande ideia de Le Notre foi cortar a paisagem
numa escala nunca antes imaginada.
E isso criou o efeito do jardim que se expande.
Le Notre quebrou paradigmas na escala e na facilidade
com que o jardim se abre para o visitante.
Mudanças bem pensadas no nível fazem os caminhos,
piscinas, cascatas e o canal que divide o local
gradualmente se revelarem ao caminhante.
Lembre-se de que Le Notre tinha a fortuna infinita de Fouquet
e um exército de 18 mil homens para abrir o terreno.
Ele também tinha outra arma,
seu conhecimento militar.
No meio do século 17,
os canhões haviam se desenvolvido e em resposta,
os franceses desenvolveram a habilidade de criar baluartes
com técnicas sofisticadas de remoção de terra.
Le Notre conhecia as técnicas e as utilizou no jardim.
Onde havia 80 hectares de campo,
Le Notre e seu exército varreram uma vila e duas aldeias
e desviaram um rio para criar o jardim de Fouquet.
E embaixo do jardim havia também doze reservatórios de água,
engenhosamente projetados para alimentar fontes
usando a gravidade.
O jardineiro-chefe Patrick Borgeaud, vai mostrar como funciona.
Tem que abrir... Quer ajuda?
Bacana.
Vamos descer?
Sim, vamos descer.
Vamos, cuidado com as costas.
Certo, vamos lá.
Cuidado com o último degrau.
Esta é uma das bombas de água.
É a mesma bomba que foi usada todo esse...
o mesmo sistema?
É o mesmo sistema do século 17,
mas foi totalmente reconstruído no fim do século 19.
Quanta água tem aqui?
No total, 1500 metros cúbicos de água.
É bastante!
Sim.
Espere.
Agora podemos ligar assim.
Estou ouvindo a água.
Os milhões de litros de água,
coletados para entreter algumas pessoas.
Fantástico.
A privacidade protegida do jardim renascentista
é substituída por vistas amplas.
Em vez do refúgio seguro, este jardim tem escala e ambição,
ocupado por um Hércules gigante.
Vaux le Vicomte não era só um conjunto de quartos para relaxar,
festejar ou tramar.
Era um jardim cuja escala virou um ato político de provocação.
É um jardim masculino e, acima de tudo,
uma declaração de poder e riqueza.
E foi a causa de sua ruína.
Em 17 de agosto de 1661,
Nicolas Fouquet deu uma festa no jardim
para celebrar o término da construção.
Para 6 mil convidados, incluindo o rei Luís, de 22 anos.
Todos estavam deslumbrados.
Tinha fogos de artifício e fontes
e até uma peça de teatro e balé.
Foi um sucesso, exceto por uma questão.
O rei ficou totalmente enfurecido
com a arrogância de Fouquet de mostrar que era mais rico
e potencialmente mais poderoso que o rei.
E algumas semanas depois, mandou prender Fouquet
e ele ficou preso até o fim de seus dias.
E Luís não parou por aí.
Além de prender Fouquet,
confiscou tudo que causou admiração.
Pegou estátuas.
E até plantas.
E principalmente, levou os criadores, entre eles estava Le Notre.
E disse para eles: "Quero o mesmo,
tão bom ou melhor... e quero maior ainda.
E será em Versalhes."
Naquela época, Versalhes ainda era um pavilhão de caça.
Um ano depois, Le Notre e os colegas de Vaux le Vicomte
o transformariam em um palácio e um jardim dignos de rei.
A galeria de espelhos é a melhor introdução
ao esplendor de Versalhes.
Nossa...
A luz é capturada e ampliada em mais de 350 espelhos.
Quando ficou pronto, em 1680,
o palácio estava com 700 quartos.
Das janelas, pode olhar para a vastidão da propriedade
com quase 800 hectares, se estendendo para o horizonte.
A genialidade de Le Notre
foi pegar o que já havia aqui, expandir e transformar.
Já havia uma avenida no sentido leste-oeste,
ele a ampliou e colocou um vasto canal,
com arbustos podados em ambos os lados.
A água e os arbustos podados
eram a perfeita expressão da dominação sobre o selvagem.
E isso era bom.
Não era considerado repressão,
mas uma questão de ordem, harmonia e paz.
E para ter tudo isso, é preciso ter poder.
E ter isso da forma mais dramática no mundo todo,
significava que Luís XIV, o rei Sol, era o homem mais poderoso do mundo.
Assim como fez em Vaux le Vicomte, ele criou séries de parterres,
elaborados padrões de plantas, projetados para serem vistos de cima.
Originalmente, os parterres ganharam cor com vidros na terra,
vasos quebrados, pedras coloridas e cada vez mais, flores.
Eram trazidas do mundo todo.
Eram usadas e as tulipas, por exemplo,
deixaram de ser preciosas para virarem comuns.
Na verdade, dizem que 150 mil plantas foram entregues,
algumas plantadas à noite, para o rei acordar e ver as novas cores
e criaram viveiros.
Um no sul da França, onde plantas exóticas eram recebidas e testadas,
cultivadas para ver se resistiam.
Se fossem boas, vinham para Versalhes.
Eu e os turistas lutamos com guarda-chuvas na chuva e vento,
a caminho do laranjal,
para ver as árvores cítricas saírem do alojamento de inverno.
Sendo Versalhes, é o maior laranjal da Europa.
Há mais de 1.100 árvores aqui.
São retiradas individualmente na primavera
e guardadas no outono, para proteger da geada.
Este tipo de suporte é conhecido na Inglaterra como "vaso de Versalhes".
E é quase perfeito para transportar árvores cítricas.
Na Itália, sempre usam vasos de terracota.
Mas aposto que quebram. Os daqui podem ser consertados.
Porque têm quinas de metal e a madeira é substituída se necessário.
Há registros no século 17
de quebras, de suportes que desmontaram durante o transporte.
Mas o segredo são as pontas de metal.
Pego um limão nas mãos e faço assim.
É muito bom para quando está triste.
Viu? Não custa nada e fica feliz.
Joel Cottin é o jardineiro-chefe.
Alguns rodam o mundo para buscar felicidade.
Tenho tudo que preciso aqui.
Conhecemos Le Notre, como designer e grande figura histórica,
mas como jardineiro, o que pensa sobre ele?
Não o chamaria de designer.
Penso nele mais como jardineiro.
Acima de tudo, ele era curioso.
Se interessava por todas as artes de seu tempo.
Ele teve a sorte de nascer no Louvre,
seu pai era jardineiro no Louvre.
Ele era curioso, se interessava por toda forma de arte.
E teve sorte de conhecer um rei,
que permitiu que expressasse seus talentos.
Versalhes pegou tudo que veio antes e exagerou.
Versalhes era uma outra dimensão.
Versalhes ainda é sinônimo de grandiosidade em jardins.
E o que vemos agora não é muito diferente do século 17.
Haveria muita gente, por causa da corte.
Tinham que ser vigiados, Luís ficava de olho na corte.
Le Notre usou muitos dispositivos para criar a escala e a surpresa.
A água é o elemento mais importante,
que ele usou em espelhos d'água que refletem luz
e numa série de fontes extraordinárias.
Há caminhos dramáticos com árvores podadas severamente.
Há poucas coisas na vida mais finas que uma bela sebe.
E as sebes aqui em Versalhes são muito boas.
São cárpinos, que crescem formando grandes sebes,
podem ganhar muita altura e aceitam poda bem curta.
Neste caso, por exemplo, a sebe é bem fina e cria espaço
para outro caminho mais estreito,
gerando dinamismo e energia.
Acho muito empolgante.
Do outro lado do eixo central, Le Notre colocou vários bosquetes
pequenas áreas de mata contidas por arbustos podados.
Esta é a entrada do jardineiro,
que leva ao bosquete.
Muito obrigado.
Em cada bosquete, há uma atração ou espetáculo,
projetados para visitas em sequência no grande circuito do jardim.
Esta foi a última obra de Le Notre em Versalhes.
É a primeira vez que vejo, conhecido como salle de bal.
Foi criado para um palco de dança.
A cascata é o cenário para apresentações de balé.
Le Notre tinha 70 anos quando criou essa última extravagância barroca.
É impressionante, fantástico.
Apesar do seu trabalho ser dramático,
Le Notre parecia ser um homem modesto e sem pretensões.
Os relatos sobre ele têm um tom de...
respeito e também afabilidade genuína.
Gostavam de Le Notre.
Ele era, pelos relatos, um homem bom e decente
interessado em seu trabalho, não buscava se glorificar ou engrandecer.
E reveladoramente, permaneceu amigo do rei até sua morte.
Ele morreu em 1700, deixando poucos projetos,
mas jardins no seu estilo ganhariam a Europa logo,
graças ao livro que vi na biblioteca de Versalhes.
Este livro é muito importante porque divulgava o trabalho de Le Notre.
Se chamava La Theorie et La Pratique du Jardinage
e inclui projetos e descrições de como fazer parterres, canteiros especiais,
bosquetes, boulingains... claramente
uma corruptela de "bowling greens", bem como labirintos,
quartos, galerias, cascatas
e todos os elementos de um jardim da moda.
E o mais importante é que incluía muito do trabalho de Le Notre.
Disseminou o trabalho dele pela Europa.
Este projeto formal de jardim francês foi muito influente.
Com o livro, alguém poderia comprá-lo e dizer:
"Sim, gostei.
Quero assim."
Aqui temos uma cerca italiana,
uma cerca de Chantilly
e um teatro de Versalhes, com imagens,
descrições, era um livro-texto de como fazer jardins.
O livro foi traduzido para o inglês e o alemão
e logo havia jardins no novo estilo francês
no palácio Blenheim e até em São Petersburgo.
Mas talvez a realização mais significativa de Le Notre
tenha sido no Jardim de Tulherias no coração de Paris.
Um jardim público há centenas de anos,
lugar onde os parisienses se encontram, caminham, observam o mundo.
Foi Le Notre que criou o formato moderno,
com árvores espaçadas e caminhos largos.
Como muitas vezes acontece, foi combinação de tecnologia com genialidade
porque o grafômetro, isto aqui.
Foi inventado dez anos antes do nascimento de Le Notre.
Quando ele começou a usá-lo com 20 anos, estava estabelecido.
É um instrumento bem simples.
Mas que possibilitava projetos muito maiores do que era possível antes.
E funciona assim.
Você tem uma linha de base fixa, faz a leitura.
Quando olha por aqui, tem um fio alinhado.
Posso travar assim, fica em uma haste.
Pode manter fixo e se mover ao redor.
Ajusta essa peça na linha de base, olha,
faz a leitura e anota o ângulo entre os dois.
Pode usar no projeto,
quando os trabalhadores receberem
pode ser exatos.
Mesmo se for a 500 metros, com um canal longo ou uma avenida grande.
E isto, com a visão de Le Notre, mudou tudo.
Com o grafômetro nas mãos e um exército de trabalhadores,
Le Notre conseguiu cortar um acesso central para o oeste,
através do jardim e até depois dos seus limites
para o que era então campo aberto.
Originalmente, essa nova vista magnífica foi chamada de Avenidas das Tulherias.
Agora, é chamada de Campos Elísios.
Permanece sendo a espinha dorsal da Paris moderna.
A única resposta razoável para esta vista é admiração.
É estonteante.
Eu vi pela última vez há 42 anos e não me lembrava bem.
Mas não sabia naquela época,
que é a linha que Le Notre plantou.
É claro que agora temos o Arco do Triunfo e seguindo
além do que ele plantou no século 17,
cortando a cidade até o século 21.
Nos anos 1980, o presidente Miterrand
construiu um grande arco em La Defense
e agora a linha de Le Notre corta Paris,
saindo de Tulherias, passado pelo Arco do Triunfo e até aquele arco,
se estendendo por 8 quilômetros.
O arco é o centro do distrito financeiro de Paris,
conhecido como La Defense.
Dez por cento da riqueza do país se concentra nestes prédios.
De seu mirante, os magnatas financeiros de Paris
enxergam até o coração histórico de Paris.
É uma visão extraordinária.
Pode ser visto como uma rua lotada de carros
correndo pelo centro desta cidade linda.
Ou pode ver pelo espírito de Le Notre,
como o controle da natureza que a humaniza ao mesmo tempo.
Neste espírito, aqui em La Defense, há um jardim.
La Defense começou na década de 1950,
como um símbolo desafiador da recuperação da França pós-guerra.
E só havia uma opção de estilo arquitetônico para expressar
o poder e a riqueza que Paris esperava gerar.
A competição para fazer o jardim
foi vencida pelo americano Dan Kiley.
Ele veio para a Europa durante a Segunda Guerra
como soldado americano.
Quando estava aqui, visitou os grandes jardins
e foi influenciado por Vaux le Vicomte e Versalhes.
A ironia é que foi um americano
que trouxe o espírito de Le Notre de volta para Paris.
A escolha de plantas reflete as mudanças no mundo desde Le Notre.
Esses plátanos bem podados
são símbolos da França, e principalmente de Paris,
mas é uma escolha prática.
Eles são plantados até hoje
porque resistem à poluição.
Muitas das árvores de Le Notre morreram no século 19,
pelo aumento do uso de carvão, que gerou poluição.
As árvores não aguentaram a fumaça.
Mas os plátanos perdem a casca,
então um ano de fuligem preta é descartado
e começa tudo de novo.
É bem prático.
Imagino o que Le Notre pensaria desta cidade de concreto e vidro...
edifícios amontoados competindo por espaço
sem simetria ou equilíbrio, como Versalhes ou Vaux le Vicomte.
Mas o seu legado está em lugares inesperados.
Quando caminha, descobre que do caminho principal
saem jardins paralelos, como este.
A cerejeira está linda hoje.
Não seria fantasioso pensar que Kiley pegou a ideia
do bosquete e em vez de colocar árvores e treliças de madeira,
usou blocos de concreto quadrados
para incrustar jardins preciosos dentro deles.
Dan Kiley expressou o estilo de Le Notre em linguagem moderna.
Em todo lugar que olha em Paris,
pode ver o vocabulário visual de Le Notre,
intimamente associado com poder, riqueza e posição.
Fora do Palácio dos inválidos, museu militar e túmulo de Napoleão,
fileiras de topiária parecem soldados prontos para a batalha.
Em praças públicas, como a praça des Vosges,
as árvores se alinham em linhas geométricas rígidas.
Ordem, harmonia, simetria por todo lado.
E não só em jardins.
Bom dia.
Posso ajudar?
O que temos aqui
é a elegância extraordinária da formalidade francesa.
É algo que os britânicos não sabem fazer
e se fazemos, copiamos os franceses.
A simetria e ordem, junto com refinamento, são visto por todo lugar,
é um tipo de epítome.
Um pouco frívolo, mas do melhor jeito possível.
Escolhas...
É uma escolha difícil.
Bem difícil.
Torta cítrica, por favor.
Seria tudo?
Sim, por ora.
Vai se sentar ou levar?
Vou me sentar.
-Certo. -Obrigado.
Esta formalidade elegante é relevante hoje em dia,
como era no século 16.
Mas há outro estilo de jardim
que surgiu como resultado da maior crise da história da França.
No fim do século 18,
a Revolução tirou o poder da realeza e da aristocracia.
Isso trouxe novas modas, para os jardins também.
O estilo formal de Le Notre
foi associado a tirania e à odiada aristocracia,
e substituído por uma informalidade libertante.
Estamos em Malmaison, casa de Napoleão e Josephine,
ao oeste de Paris.
Já houve uma grande propriedade em torno da casa,
mas o que permanece hoje é um campo de flores silvestres restaurado
e algumas árvores.
Dizem que Napoleão e Josephine plantou este cedro do Líbano
para comemorar a vitória de Napoleão em Marengo
em 14 de julho de 1800.
E foi o início do jardim de Malmaison.
Josephine gostava de jardinagem e era uma botanista muito séria,
mas sua verdadeira paixão, quase uma obsessão,
eram rosas.
A paixão de Josephine por rosas
foi influente como os parterres de Le Notre.
Ela colecionava todos os tipos de rosa cultivados no mundo.
Estima-se que eram 250 na época
e Napoleão instruía os generais a trazerem plantas
quando lutavam pelo mundo.
Todas as forças do Império Francês estavam na busca.
Não sei o grau de sucesso da busca, ela morrem em 1814
sem deixar inventário das rosas.
Mas temos um pequeno registro pictórico
de algumas das rosas dela,
porque Josephine contratou o belga Pierre-Joseph Redoute,
para desenhar suas rosas.
E estão entre as imagens botânicas mais belas já produzidas.
Tenho aqui uma rosa cultivada em Malmaison,
estou aqui no mesmo local, o que já é empolgante.
Está escrito "Rosa indica, Rosier du Bengale Cent Feuilles".
"Cent feuilles" significa "cem pétalas".
Os nomes mudaram desde a época de Josephine,
mas deve ser uma Rosa centifolia,
que cresceu aqui no jardim.
Há algumas rosas em Malmaison, mas aqui no Roseraie de l'Hay
a 30 quilômetros, há uma coleção magnífica
de um entusiasta de rosas do fim do século 19.
Jules Gravereaux criou uma coleção maior do que a de Josephine,
incluindo as rosas ilustradas por Redoute.
Aqui está, em carne e osso, quase 200 anos depois, a rosa de Redoute.
É chamada de "Rose du Bengale" de Malmaison
e foi preservada assim.
Dá para fazer a ligação, foi a rosa que Josephine colecionou,
que Redoute desenhou, aqui está.
Na minha mão, posso segurar e cheirar.
É fantástica, uma linda rosa. Nunca cultivei esta variedade.
Está ligada com uma história poderosa.
Pode pensar que as rosas fazem parte do típico jardim inglês,
mas Josephine foi a primeira na Europa a colecioná-las sistematicamente
e no século 19, os franceses era os principais produtores do mundo.
Muitas das rosas mais famosas,
como a Colonel de Richelieu, Madame Alfred Carriere,
Souvenir de Malmaison, ou Chapeau de Napoleon, são francesas.
Estou a caminho do castelo de Courson, 30 quilômetros ao sul de Roseraie.
Palco do maior festival de flores francês.
Quero ver se o legado floral de Josephine
tem a mesma potência no século 21.
Entre as 250 barracas, uma dúzia cultiva rosas.
Como o Denis.
Bom dia.
Tenho uma pergunta estranha para você.
Que lugar a rosa ocupa no coração do jardineiro francês?
A rosa é uma das primeiras plantas que encontrará no jardim francês.
A mais importante, seja em Marselha,
Lille, Brest ou Estrasburgo.
A primeira planta colocada no jardim francês é a rosa.
Gostam de algum tipo em especial?
Franceses gostam de flores grandes e bom perfume.
Nós cultivamos rosas e trazemos novas variedades.
Os franceses gostam de novas variedades,
mas também apreciam as antigas.
Ótimo, muito obrigado. Tchau.
Mesmo com a chuva, o festival é ótimo.
É informal, ecoando Malmaison.
Que ótimo.
O ruibarbo está em promoção, direto do produtor,
exposto sobre uma folha no chão, mas a barrava vende Rheum.
O ruibarbo é da família, primo do Rheum palmatum,
cultivado perto da água, totalmente decorativo.
O que eu mais gosto, é que a banca não tem enfeites.
Parece que chegaram, descarregaram,
abriram e pronto.
Tem uma autenticidade e um charme real,
como o festival inteiro.
Há um verdadeiro charme.
A jardinagem mais informal é chamada pelos franceses
de Le jardin a l'Anglaise
e muitas das plantas aqui em Courson
seria encontradas em jardins ingleses na minha pátria.
Mas será que é assim em Paris?
Estamos no Quai de la Megisserie,
onde parisienses compram suas plantas e sementes há centenas de anos.
Vim encontrar Didier Boux,
para saber o que os parisienses cultivam hoje em dai.
Bom dia.
Fala meu idioma?
-Só um pouco. -Um pouco?
Sim.
Sei que sua família está aqui há três gerações.
Sim, nesta loja, desde meu avô...
Ele chegou em 1929 do Maciço Central
para vender plantas, grãos e sementes para os parisienses.
Os parisienses gostam de flores?
Compram muitas flores?
Compram flores.
Em Paris, os franceses preferem plantas como estas,
com flores, e temos dois tipos de clientes em nossa loja.
Primeiro, quem cultiva legumes e verduras, compram tomate,
pepino, folhas para salada, plantas e sementes.
E tem as pessoas que moram em apartamentos em Paris,
querem flores pequenas em caixas grandes.
E compram gerânios.
Tem muitas cores. Estão todas com flores.
-Sim. -É.
Não querem cultivar os brotos,
querem comprar plantas no ponto.
O jardineiro francês moderno adora flores,
mas não quer cultivá-las.
O espaço em Paris vale ouro.
A densidade demográfica é o dobro de Londres,
jardins são raros.
Ouvi dizer que uma das casas de moda mais luxuosas
conseguiu criar um jardim inesperado.
Hermes é uma empresa familiar
e o jardim na cobertura foi criado para uso pessoal.
Quem pensaria em um telhado?
É bem inteligente.
Tulipas brancas.
Amores-perfeitos brancos. Parecem rosas "iceberg".
Incrivelmente saudáveis.
Que engraçado podar um espinheiro assim.
Que interessante.
O espinheiro do meu jardim é só uma parte atrofiada da sebe,
tratado aqui como arbusto decorativo.
Que bela poda. Ficou bonito.
Este jardim parece uma versão moderna de les jardins a l'Anglaise,
é despretensioso, elegância controlada.
É claro, tem bom gosto internacional,
tem estilo, é chique, e tem aroma de dinheiro.
Acho que tem cara de Paris, talvez São Petersburgo,
Nova Iorque, Boston e até mesmo Xangai atualmente.
Deve existir um jardim como este em Xangai.
Provavelmente na Hermes de Xangai.
Parece ser a riqueza falando,
através do couro, branco, topiária
e uma parte de mim vê isto com cinismo.
A outra parte de mim, vergonhosamente apenas aprecia.
A outra coisa que acontece aqui
é a indústria terrivelmente competitiva da moda.
Todos se medindo
e olhando para este jardim na cobertura e julgando.
"Meio desleixado" ou "mais ou menos".
Se olharmos daqui, tem outro jardim
de uma empresa que não nomearei,
que claramente precisa de cuidados.
I love Paris
Why, oh why Do I love Paris
Because my love is near
Considerando o tempo, dinheiro e mão de obra envolvidos,
pensei que seria impossível encontrar um exemplo moderno
do tipo de formalidade exuberante associado aos jardins Le Notre.
No entanto, este jardim na Normandia foi criado nos últimos 20 anos
e acho que Fouquet e o rei Sol teriam inveja dele.
Pela escala e ambição
e pela impetuosidade, honestamente.
Há 20 anos, o jardim do Champ de Bataille era um campo vazio.
Muitos milhões de euros depois,
se transformou num jardim de dar gosto a Le Notre.
Parterre, eixo central, fontes,
todas as marcas do jardim formal do século 17.
E tudo isto é criação de Jacques Garcia.
Garcia se apaixonou por este lugar pedalando quando era criança
a caminho da escola e décadas depois,
quando fez fortuna como designer de interiores internacional,
conseguiu comprar a propriedade.
O grande esforço, tempo e custo para criar um jardim assim
com todo o equipamento moderno
torna os jardins de 300 anos atrás ainda mais impressionantes.
E as mudanças de nível, fizeram isso?
Sim, nós fizemos.
O solo era ondulado e todos os nivelamentos foram criados.
Para criar estes espaços, movimentamos 4 milhões de metros cúbicos de terra.
É o equivalente a uma muralha cortando a Grã-Bretanha
de norte a sul, com 1m de largura por 4m de altura.
Incrível!
Incrível.
Para criar os espaço que vê aqui.
-Este é o canal "Reflexão". -Foi construído?
Sim.
Criamos o canal, ele não existia.
Não tinha nada aqui antes.
É o maior projeto deste tipo na Europa.
desde o início do século 20, penso.
É um projeto enorme.
Com certeza.
Deve ter custado milhões.
É interessante, porque no começo...
Eu não tinha ideia do custo.
E seu eu soubesse, ainda penso
que nunca teria construído.
Nunca.
Me trouxe tanta dor,
não consigo nem descrever a dor,
porque ao começar algo assim,
todos são contra.
Agora todos dizem "muito bem, é lindo",
mas se viesse em 1994,
voltaria para casa dizendo que sou maluco.
Que deveria ser internado.
Mas valeu o esforço, evidentemente.
e Jacques é inflexível sobre não ser uma cópia de Le Notre.
Nada aqui é uma reconstrução.
Não havia teixos assim no século 17.
Mas poderiam fazer aquilo no século 17.
Estão mantendo o estilo do século 17.
O importante é chegar na alma da questão
sem se prender a um momento específico do passado,
o que é efêmero.
Um jardim assim é tão diferente da experiência doméstica
que é difícil absorver.
Pode ver o que aconteceu com Nicolas Fouquet,
ele tentou, acabou mal e Luís XIV dominou o mundo
e o jardim virou uma expressão disso.
E para o Sr. Garcia,
é uma ideia incrível para tentar realizar
e ele disse que se soubesse, não teria tentado.
E os milhões de investimento, os anos.
Mas ficou fabuloso.
O jardim barroco era um lugar brilhante,
folheado a ouro, barulhento, chamativo
e focado no dinheiro.
Então, se visitar este jardim... Deve visitar, porque é adorável.
Terá uma experiência do século 17.
Quando caminhar aqui, terá a mesma sensação do jardim
de Versalhes ou Vaux le Vicomte.
Entrou no espírito do século 17
de uma forma que recriações históricas, mesmo precisas, não conseguem.
Talvez a criação de Garcia confirme que no final,
a maior contribuição da França para o paisagismo de jardins
é a formalidade e a escala de Le Notre.
Este estilo de jardinagem, com equilíbrio, ordem e amor pela estrutura,
ainda é o coração da vida francesa.
Desde as modernas entradas de La Defense,
até os plátanos dos jardins públicos de Paris
e a própria estrutura parisiense.
Além disso, o amor de Josephine por rosas e informalidade ainda pode ser encontrado.
Reservei meu jardim favorito, o castelo de Courances, para o final
porque tem as melhores características de ambos os estilos.
Quero mostrar um jardim que fica 60 quilômetros ao sul de Paris.
Adoro esse jardim, porque parece a combinação perfeita
do rigor e formalidade do jardim formal do século 17
com o charme que vem de um jardim que pode amadurecer
e envelhecer lentamente pelos séculos.
Versailles e Vaux le Vicomte
foram preservados como eram no século 17.
Mas Courances mostra o que acontece quando o estilo formal pode
mudar e se desenvolver.
Criados durante a Renascença,
os jardins foram remodelados no estilo de Le Notre, mas caíram em desuso.
Quando a família Ganay comprou o castelo abandonado em 1870,
restauraram os jardins e continuaram adaptando-o.
Desde o seu início, o projeto de Courances foi muito influenciado
pelo abastecimento de um ingrediente-chave para o jardim formal francês...
água.
No século 17,
o elemento mais impressionante no jardim era água
e as pessoas se empenhavam muito financeiramente e com engenho,
e habilidade para abastecer,
controlar, modelar, desviar águas e impressionar pessoas.
Courances tem muita água, porque é um lugar úmido.
Tem nascentes em todos os lugares.
E o resultado é um tipo de facilidade sem esforço
na condução do jardim.
Talvez a maior transformação involuntária tenha vindo na última guerra,
quando o castelo foi tomado por alemães e depois pelos Aliados.
E grande parte do jardim foi concretado.
Estou tomando chá com Philiphine de Ganay, que mora aqui há 60 anos.
O Marechal de Campo Montgomery esteve aqui, muito rígido,
só era gentil com...
apenas com as crianças.
Minha filhas eram pequenas, tinham 7, 8 e 10 anos...
e o achávamos muito gentil, mas não interessante.
Como o jardim estava depois da guerra.
Estava um caos.
Porque se o jardim não é cuidado por quatro anos...
E meu marido voltou da Indochina
e disse: "Vou tentar recuperá-lo".
E mudou bastante o parque,
porque os caminhos eram de cascalho,
havia pessoas arrumando o dia todo,
ou em areia amarela.
E agora só tem um caminho assim.
Todo o resto, por onde caminhou, é grama.
Devo dizer que é um belo jardim bem formal e pomposo.
Geralmente são formais e pomposos, mas não têm charme.
E este aqui tem charme, as pessoas dizem:
Oh, c'est charmant.
É uma descrição curiosa para algo desse tipo, sabe?
Espero que continuem gostando, como nós gostamos.
Ao substituir as linhas retas e caminhos de cascalho por grama,
Philippine e o marido transformaram o jardim de Courances,
que ficou formal e romântico.
É interessante que nesta época, estamos no meio da primavera,
as folhas que surgem não fazem tanta sombra,
só mudam a textura de verde.
Vemos várias luzes verdes,
desde um bem claro até um bem intenso e escuro,
mas não fica sombrio.
Fica lindo, ainda mais porque sabemos que é temporário,
é precioso.
A paisagem brilha.
Uma das coisas que adoro em Courances é a forma que deixa formas clássicas
do jardim formal francês crescerem selvagemente e se transformar.
O bosquete em Versalhes é uma mata fechada
com topos de árvores aparecendo sobre os arbustos altos.
Aqui, a mata se espalhou, está madura,
tem centenas de anos de crescimento
e os arbustos são do tamanho de jardim.
A relação mudou completamente entre dentro e fora
e acho que fica mais bonito.
O segredo desde jardim
é que é histórico em termos de origem e história, como os outros na França...
mas ele se desenvolveu.
Se desenvolveu em seu uso
e também na forma que as plantas cresceram.
Elas mudaram e se adaptaram.
Mas o espírito e a estrutura do jardim
permaneceram e foi o equilíbrio que foi nutrido e mantido
entre o passado e o presente vivo que fizeram seu sucesso.
Da próxima vez, vou sujar minhas mãos
e explorar um lado diferente da vida francesa.
-Corta e sai. -Olha só!
E enche o buraco.
Aspargo branco?
A paixão pela comida e os jardins culinários fantásticos.
Desde a tradição monástica, através de tutelas históricas,
aos jardins de restaurantes com estrelas Michelan.
Legendas: Mariana Yonamine