UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
Eu fiz o seu apimentado, tá?
Bhaji? Sem problemas. Obrigada.
Muitos de nós sonham em ser donos de restaurante...
Wrap de carne de pato? Picante?
...mas algumas pessoas estão determinadas a fazer disso uma realidade.
Obrigada.
Não tem nada parecido por aí.
Pedimos a conta para seguir nosso sonho.
Quero ser o Nando's do pato.
É um negócio tão difícil...
mas se fizer direito, irá mudar a sua vida.
Eu sou Fred Siriex.
Trabalhei na indústria hoteleira por 30 anos.
Nas próximas seis semanas,
estarei em busca da nova geração de ideias para restaurante.
Aqui em Manchester, a capital do comida do Norte,
alguns dos empreendedores mais interessantes do Reino Unido
passarão por um teste
com os investidores mais respeitados do país.
Esses homens e mulheres podem transformar as ideias certas
nos melhores restaurantes da Grã-Bretanha.
Gosto de negócios em que vejo tudo quase incrível.
Primeiro pedido do dia.
Mas eu poderia tornar incrível.
Precisamos de um toucinho.
É difícil lá fora, mas os negócios que oferecem
algo diferente estão prosperando.
Mesa nove, por favor. Quanto tempo?
Se o plano de negócios estiver certo, lutarei para investir.
Próximo pedido!
Os empreendedores enfrentarão dois dias de grande pressão,
em seus próprios restaurantes...
Vêm pedidos sem número de mesa.
Pedido 29, sem número de mesa.
...e tentar convencer os investidores de que valem muito dinheiro.
É uma costeleta de 400 mil libras.
Quando a cozinha fechar, os investidores farão uma oferta?
É a espera mais tensa da minha vida.
As portas estão abertas para os negócios. Bem-vindos.
Hoje, três empreendedores que sonham em ser donos de restaurante
têm a oportunidade pela qual estavam esperando.
Foram escolhidos para se encontrar com os investidores caçadores de conceitos
para um dos setores que mais cresce no Reino Unido.
Viagem. O que especialistas chamam de "pegue-e-leve".
O mercado de pegue-e-leve no Reino Unido vale hoje chocantes 2,7 bilhões de libras,
e os investidores estão sempre em busca da próxima novidade.
Os investidores experimentam centenas de ideias por ano.
Hoje, estão procurando por uma só.
Alguns anos atrás, todo mundo queria comer ao ar livre,
agora todos querem comer no escritório.
Há uma oportunidade animadora aí.
O conceito mais promissor
passará por um teste de dois dias nesse restaurante em Manchester,
para que os investidores questionem cada aspecto de seus negócios.
As três equipes estão aqui para provar que têm potencial de verdade.
Cadê todo aquele frango?
Scott e Lacey, fundadores do Tiger Bites.
Eles servem frango frito numa iguaria asiática, o pão bao no vapor.
Estamos fazendo um pão bao extragrande
com um pedaço suculento e grande de frango frito
com maionese sriracha e folhas de mostarda chinesa...
-Como está o arroz? -Está bom.
Os melhores amigos Damian e Kyle, do Really Rice.
Eles querem reinventar o produto mais básico do mundo
com uma gama de coberturas internacionais.
O que estamos tentando fazer é mudar a percepção do arroz.
E Wincie, que está por trás do Burmese Kitchen.
Ela quer apresentar a comida de sua infância ao Reino Unido.
Estou servindo mohinga. É o prato nacional de Mianmar.
É um ensopado de peixe com curry que foi cozinhado por muitas horas.
-Bom dia. -Olá.
Como se sentem hoje?
-Muito tranquila. Sim. -Está?
Grande oportunidade nas mãos.
Vocês têm quatro grandes investidores,
e tudo o que têm a fazer hoje é fazer um prato fantástico
e convencê-los de que sua ideia vale um investimento.
É fácil, não?
Não estou mais tranquila.
Mas, pessoal, lembrem-se,
os investidores só podem escolher um de vocês para ir a Manchester.
-Boa sorte, pessoal. -Obrigado.
Eles têm milhões de libras para financiar novas ideias,
mas esses investidores apoiam só algumas start-ups a cada ano.
Bom dia.
-Como estão? -Muito bem.
Grande dia. Estamos prestes a experimentar três ideias fantásticas.
São todos do mercado pegue-e-leve.
Porque as pessoas, hoje, não querem cozinhar tanto,
querem só pegar algo, ir para casa e ter a conveniência
de só comerem o que gostam, quando quiserem.
É lucrativo?
Acho que pode ser.
É um setor que está crescendo,
e se encaixa aos gostos dos millennials, com a ideia de conveniência.
Me chamo Jane O'Riordan e crio marcas de restaurantes.
Marcas que você já deve ter ouvido falar. Nando's, Pizza Express...
Espero ver algo hoje que irá acender aquela chama mágica,
algo que seja tão único
que fará os clientes passar pelos outros produtos
para ir até o seu.
Aí você tem um vencedor.
Cada vez mais as pessoas usam o pegue-e-leve.
Está crescendo rapidamente. Tem muitos novos conceitos por aí.
Me chamo Will Shu. Sou CEO e fundei o Deliveroo,
uma companhia de entrega de comida que opera em 13 países.
Sou bastante otimista e me anima o setor de pegue-e-leve.
Veja o sucesso de lugares como o Prêt A Manger, o Leon...
A questão com o pegue-e-leve e a entrega
é que a comida tem que viajar bem nas duas circunstâncias,
então algo aqui teria que funcionar como entrega.
A primeira empreendedora é Wincie.
Ela quer que os clientes britânicos aproveitem os sabores
das receitas de sua família birmanesa.
O Burmese Kitchen é onde cozinho as receitas da minha mãe
num clube de jantar.
As pessoas compram ingresso, aparecem,
e comem muito bem,
pois estão procurando experiências autênticas.
O trabalho diurno de Wincie é em um banco.
Ela abriu seu clube de jantar, o Burmese Kitchen, há dois anos,
em memória de sua mãe.
Minha mãe foi diagnosticada com linfoma
e isso foi em 2014.
Ela lutou por 18 meses.
E quando ela faleceu,
esse foi meio que o meu jeito de encontrá-la de novo.
Mianmar é um país, cercado por Índia, China, Tailândia.
Todo mundo conhece a culinária indiana, chinesa e tailandesa.
Acho que a Grã-Bretanha está pronta para a culinária birmanesa.
Tem uns quatro ou cinco restaurantes birmaneses em Londres
o que me diz que não há uma demanda enorme
por culinária birmanesa.
Me chamo Jamie Barber.
Sou dono de um restaurante grande em Mayfair, o Hush,
que abri com Sir Roger Moore e família.
Está bem competitivo lá fora atualmente,
mas mais recentemente o Prêt A Manger foi vendido a 1,5 bilhão,
então o preço no setor de pegue-e-leve é enorme.
As pessoas ainda não provaram comida birmanesa
e não sabem o que é.
Sou Maurice Abboudi.
Trabalho no ramo há mais de 20 anos.
Fui diretor de desenvolvimento de negócios da Domino's Pizza.
O que me atrai primeiro são as pessoas.
Tem que ser excepcional para poder competir nesse mercado.
Cada equipe irá servir aos investidores
um prato-assinatura que represente sua marca
para provar que sua comida é tão boa quanto sua ideia.
Estou servindo um ensopado de peixe com curry chamado mohinga.
Com cúrcuma, gengibre, alho,
e o toque final é o pe gyaw, que são bolachas de ervilha.
Hoje, Wincie procura um investidor que irá apoiar o sonho dela com 100 mil.
-Oi, Wincie. -Olá.
-O cheiro é ótimo. -O nome é mohinga.
É o prato nacional de Mianmar.
É um ensopado de peixe que está borbulhando por horas.
Podem ver que tem muitos acompanhamentos e cada um deles tem um lugar
para criar calor, brilho, frescor e acidez no prato.
-O gosto é incrível. -De verdade.
-Obrigada. -É bom mesmo.
É incrível, é algo que eu comeria toda a hora.
Não sabia o que esperar, porque nunca tinha provado birmanesa.
Para mim, era muito importante fazer do jeito que cresci comendo.
Como os italianos e a bolonhesa.
Cada família faz diferente. "A vovó faz o melhor molho."
É o mesmo para a culinária birmanesa. Minha mãe faz a melhor mohinga.
Investidores, o que querem ver em Manchester?
Se ela for para lá.
Esse é um produto ótimo,
por ser cozido lentamente e poder montá-lo rápido.
Quantos outros pratos você poderia preparar assim?
Qual é a escala da sua ambição?
Você vê isso se tornando em dois, cinco, dez ou cem unidades de pegue-e-leve?
Ou está mais interessada em promover a culinária birmanesa?
Isso influencia como pensamos no investimento.
-Muito obrigado. -Obrigada.
Sinto mesmo que fiz a minha mãe orgulhosa
e honrei o legado dela.
Cozinhei do jeito que ela sempre fez e amei do jeito que ficou.
Os próximos a apresentar são os londrinos Scott e Lacey,
fundadores do Tiger Bites.
O Tiger Bites é um conceito fusion asiático-americano
servido em pães bao tailandeses
com frango frito ou frango frito vegano.
Baos são pães fofinhos feitos no vapor que vem do sudeste da Ásia
e são uma tendência gastronômica nos últimos cinco anos.
Servimos o gua bao, no meu melhor sotaque tailandês,
que é pão bao em tamanho extragrande no estilo americano.
Scott e Lacey eram um casal
e decidiram vender bao depois de viajarem pela Ásia.
Eu sou a da comida.
Estou na cozinha, dou duro.
Mas Scott é a mente brilhante para a matemática e os números.
Trabalhamos muito bem juntos.
Estamos fazendo o bao do Kung Fu Panda.
É do Kung Fu Panda porque tem um forte toque.
Depois o repolho kimchi feito em casa.
Vou dizer o que me preocupa:
não tenho certeza que seja algo que se come duas vezes na semana.
Em termos de pegue-e-leve,
quero garantir que aumentem as chances do cliente voltar.
O que mais estão procurando?
Preços acessíveis assim como qualidade,
e conseguir esse equilíbrio é difícil.
Queremos que fiquem bons e quentinhos, e perfeitamente macios e fofos,
e acho que esses estão assim.
Scott e Lacey querem abrir dois restaurantes ao mesmo tempo.
Se forem escolhidos para ir a Manchester,
eles irão pedir 575 mil libras.
-Olá. -Oi.
-Nossa, obrigado. -Obrigada.
Hoje, irão comer um de nossos pães bao extragrandes feitos no vapor
com frango frito, molho sriracha,
e também fritas de batata doce com açúcar de canela,
e o repolho kimchi feito em casa.
Vamos comer.
-Tem algum jeito elegante de fazer isso? -Não.
Não.
É muito saboroso. É "comida de ogro". É...
Não é nada saudável, mas é deliciosa.
Você compra frango fresco?
-É fresco. Sempre fresco. -Sim.
Os baos estão congelados.
Me frustrei com o pão.
Esperava algo mais fofo, um pouco mais apetitoso.
Mas o repolho estava fantástico. Vocês que fizeram?
Sim, obrigada.
-A receita é de vocês? -É minha.
Está muito bom.
Amo a logomarca. É bem impactante.
-Sim. -Consigo ver em toda parte.
Estou curioso para saber da ambição de vocês.
Sinto que os pães bao são uma tendência
a ser levada para o mercado em geral.
Está em busca de um restaurante pequeno com alguns lugares,
com 50% de pedidos para viagem, algo assim?
Sua comida está saindo, serviço no balcão,
e você se senta na mesa.
-Exatamente. -Um pouco parecido com o Nando's?
Bem por aí. Frango, pegue-e-leve...
Investidores, se escolherem levá-los para Manchester,
o que precisam fazer?
A comida está boa.
O frango poderia ser mais suculento,
esse foi um pouco sem gosto.
Adoraria vê-los consertar isso.
Se tivéssemos pães frescos,
com certeza, tem potencial para os pratos melhorarem.
Certo, muito obrigado mesmo.
-Agradeço muito. -Obrigado, venha comigo.
Os investidores tocaram no fato de usarmos pães congelados,
mas viemos pelo investimento
e conseguir dinheiro, restaurantes,
melhorar nossos ingredientes.
-Como está? -Bem, e você?
-Bem-vindos ao Really Rice. -Señorita, o que irá pedir?
O último a se apresentar para tentar ir a Manchester,
são os operadores de comida de rua Really Rice,
montado por Damian e Kyle, de 27 anos.
As tigelas de arroz vêm com coberturas
capturando sabores clássicos de todo o mundo.
Really Rice é o mundo num grão.
Que viagem gostaria de fazer?
Servimos pratos de arroz do mundo todo.
Tudo o que servimos é sem glúten e vegano,
mas também oferecemos opções flexíveis.
Um Viagem ao Japão pequeno.
Kyle, do México, e Damian, da Bolívia, se conheceram há seis anos
numa escola famosa de hotelaria na Suíça.
Nosso sonho é nos tornarmos uma companhia global,
sermos capazes de atender todos e quaisquer um
que quiserem comida da Really Rice.
Servida pela Really Rice.
Tigelas de arroz são tendência,
mas acho que ninguém fez uma versão escalável da tigela de arroz.
É amplo. Arroz apela a um público amplo.
Suspeito, embora não tenhamos visto,
que o aspecto econômico seja atraente.
Muito bom.
Hoje, estamos cozinhando um prato chamado Viagem ao Japão.
Arroz de jasmim roxo com curry japonês de maçã
e vem com edamame como acompanhamento.
Os meninos pedem 250 mil libras para levar o Really Rice às ruas badaladas.
Pedimos a conta para seguir nosso sonho. É agora ou nunca.
-Oi. -Bom dia. Como vão?
-Bem. -Aqui está.
Aqui está nosso Viagem ao Japão,
e vem com um curry doce de maçã.
-O cheiro é bom. -Os aromas são fantásticos.
-E visualmente é ótimo. -É sim.
Me sinto saudável ao comer, o que é uma coisa boa.
Achei os sabores incríveis,
e havia um calor latente gostoso que subiu.
Muito colorido. Achei um produto bom.
O arroz, infelizmente, estava enfadonho.
Algumas partes ótimas, mas outras corretas só.
Jane, gosta da comida?
Me preocupa passar pelas coberturas
e não comer o arroz, sendo bem sincera.
Por quanto iria vender isso?
No mercado, é por 7 libras e meia,
mas, no varejo, iremos mirar em 6 libras.
O custo para fazer a tigela é de 1 libra e 25, creio.
Incluindo a embalagem?
A embalagem é 10 centavos.
Muito impressionante, vocês conhecem os custos.
Muito obrigado.
-Eu que agradeço. -Muito obrigado.
Estressante.
Quando alguém prova sua comida,
você está... Numa espera ansiosa
para ver se: "Está bem? Certo, acertei."
Investidores, vimos três ideias poderosas nessa manhã.
Qual mais empolgou vocês? Quem irá para Manchester?
Os investidores escolherão a melhor ideia para um teste em Manchester
por maioria de votos.
Que tal o Burmese Kitchen?
Produto delicioso, acho que todos concordamos.
Atrairá clientes?
Acho que dá para criar uma... cadeia de restaurantes birmaneses, sim.
A comida estava fora de série. Incrível.
Amaria que fizesse jantares,
mas não para chefiar uma cadeia.
Todos amaram.
Não tinham provado antes, então pelo sim ou pelo não...
O Really Rice.
Consigo visualizar como seria um formato pegue-e-leve.
Inclusive ver como um concorrente do Itsu ou do Prêt.
Creio que discordo, Jamie. Não gostei do produto.
Senti que falta muito trabalho a ser feito ali.
-Como foi para vocês? -Bom demais.
-Bem animador. -É?
Sinto algo legal, mas...
-Está tudo no ar. -Quem sabe?
Você não tem ideia mesmo do que estão dizendo lá, não?
Não.
E o Tiger Bites?
Acho que, dos três conceitos, é o de maior interesse geral
e vejo trabalhando num número de mercados diferentes, então...
Gostei.
O produto não cumpriu do jeito que eu esperava.
Bao é a base de todo o produto deles
e o bao deles não estava bom o suficiente.
Tem que tomar uma decisão agora.
Quem irá para Manchester? Quero saber.
Alguém está a um passo mais perto do sonho do restaurante próprio.
-Como estão? -Aqui está ele.
Foi impressionante ter todos vocês lá.
Os investidores gostaram do que fizeram, amaram a comida,
mas, como sabem, só um pode ir a Manchester.
E o negócio que irá...
é o Tiger Bites.
Isso!
Minha nossa.
Todos os quatro irão para Manchester.
-Estou tão feliz! -Isso é tudo!
O Tiger Bites tinha, provavelmente, o maior apelo popular.
Enxergamos que podemos pegar algo
que esteja no começo
de um modelo econômico envolvente em potencial.
O Tiger Bites tem um longo caminho para melhorar a qualidade da comida.
Para mim, o Really Rice
tinha a vantagem na comida,
mas não necessariamente no apelo em massa.
A qualidade do produto precisa melhorar,
mas parecem ser o tipo de pessoas que escutam.
Só que perderam o posto.
Quero ver paixão pela comida.
Quero vê-los recebendo as críticas, que a comida precisa...
Que precisa ser o melhor bao que já comi, certo?
Se conseguirem acertar isso,
acho que temos algo com enorme potencial.
Foram bem claro nas críticas.
-Sim. -Têm que melhorar a comida.
Têm que ser os melhores baos, sem dúvida.
O frango também, entendem?
Foi oito num total de dez. Tem que ser dez de dez.
-Será onze de dez. -Fantástico.
-Até mais tarde. -Tchau, Fred.
Estou tão feliz. Preciso ir e me acalmar.
DUAS SEMANAS DEPOIS
Hoje, o Tiger Bites abre para negócios em Manchester.
Scott e Lacey tem só dois dias
para convencer alguns dos maiores investidores do ramo
de que valem um investimento de 575 mil libras.
Me sinto ótima sobre hoje.
Fast food moderna e de marca forte
é o setor que mais cresce no ramo dos restaurantes.
Vale 2,7 bilhões de libras.
Não me admira que os quatro investidores estejam interessados no Tiger Bites.
Hoje, Scott e Lacey irão abrir ao público pagante.
-Veja. -É o nosso logo.
Estão prestes a ver o novo restaurante
pela primeira vez.
Nossa, estou tão empolgada.
-Isso é... -Real..
Material adequado.
-Estou tão orgulhosa. -Vou tirar uma foto.
Sensacional.
Vamos.
Parece que vou entrar no campo do Wembley.
Me sinto...
Veja o nosso tigre.
Amo isso. Aquilo também.
-Sinto que é meu restaurante. -Mas é.
Nas próximas duas semanas,
Scott e Lacey trabalharam com um designer
para mostrarem aos investidores a visão deles para o Tiger Bites.
-Cadê as fritadeiras? São essas? -Olha o tamanho delas.
São monstros.
Nas próximas 48 horas, os investidores irão assisti-los trabalhando sob pressão.
Voilá. Veja isso: primeira tarefa completa.
Não olhe. Venha, vamos trabalhar.
Não sabe o que está fazendo ainda.
Somente então irão decidir se valem que invistam.
Um pouco nervoso agora. Só um pouco.
Estou nervosa com o tamanho do restaurante.
Scott, de 29 anos,
e Lacey, de 28, cresceram no sul de Londres.
Nós nos conhecemos no último ano e fomos a um encontro.
Achei o encontro legal, óbvio que ela não achou,
e nunca recebi ligação de volta.
Não a vi mais então,
até trombar com ela uns anos depois.
Então, houve outro encontro e teve uma ligação dessa vez.
Saímos juntos uns seis anos. Foi um tempo.
Criamos o Tiger Bites estando juntos.
Chefiamos os negócios juntos
por uns seis meses antes de nos separarmos.
Não deu certo.
Acho que tudo ruiu quando fomos morar juntos.
Mas, como parceiros de negócios,
Scott e eu funcionamos bem.
Fica uma coisa infantil quando se tem um divórcio bagunçado.
Agora somos companheiros e fazemos dar certo pelo bem do negócio.
Muita coisa depende disso e, no fim, somos nós dois.
É difícil colocar sua confiança em outra pessoa.
Ele é um bom amigo.
Por mais que nós tenhamos opiniões diferentes quando discutimos,
nenhum de nós faria isso sem o outro.
-Tudo certo, parceiro? -E aí?
Como estão? Cara, está animal aqui.
Minha nossa! Bem-vindos ao nosso restaurante.
-Nove horas. -Bem-vindos ao Tiger Bites.
Scott e Lacey pediram à equipe que viesse de Londres
para ajudar a ganhar o investimento.
-Coloque os adesivos nas tampas. -Sim.
Queremos que se saiam bem
porque, no fim do dia, trabalhamos como equipe,
e somos mais como uma família.
-Pães fresquinhos! -Aí está!
Conseguimos encontrar um cara no Soho, no lado de Chinatown,
que fez esses, personalizados, para nós hoje.
Faça uma salmoura e coloque o frango.
Faltam só sete horas até o serviço
e Lacey precisa preparar o ingrediente mais importante.
Uma das críticas principais foi o frango,
então mudamos algumas coisas, colocando o frango na salmoura.
Mudei a massa, deixei mais grossa,
é mais picante, perto de um frango frito americano.
Mesmo que não esteja onze de dez,
espero que percebam que melhorou bastante.
Scott e Lacey querem do Tiger Bites a sensação
de um lugar em que comeriam.
É uma jogada esperta.
São jovens como eles que mais gastam quando comem fora.
Bom dia, pessoal.
-Oi, Fred. -Tudo bem?
-Fantástico. -Nossa.
Eu sei, está tão lindo!
-Não é? -Incrível.
Está do jeito que imaginávamos.
Os investidores veem potencial no Tiger Bites
para um mercado jovem,
mas, em Londres,
eles não se convenceram do pão e do frango de vocês.
-O que fizeram a respeito? -Fizemos um monte.
Retrabalhei o frango uma série de vezes.
Fiz umas 40 receitas diferentes de frango frito
nas últimas semanas.
Irá na salmoura, ficará suculento.
-Terá mais sabor. -A salmoura irá umedecê-lo.
-Exato, o pão... -Os pães.
Finalmente, achamos um fornecedor com massas e pães incríveis.
-Incríveis. -O melhor que provamos.
A melhora é... Dá para ver na hora.
Essa é a nova massa do frango. Tem um estilo KFC.
Tem gengibre, páprica...
Coloquei muito gengibre porque quero que ele apareça,
para ter temática asiática, sabe?
-E os pães? -Gostosos e frescos.
Sinto o cheiro de fermento fresco.
-Faz diferença. -O cheiro é bom.
Como difere no preço, comparado ao outro?
-É 60% mais caro. -Sessenta? Bem...
-Mas eram muito baratos. -Você recebe pelo que paga.
Mas sempre tem espaço para melhora,
só temos que continuar melhorando, somos um negócio jovem.
-Não espero que seja perfeito. -Ser jovem não é desculpa.
Não.
Porque os investidores, hoje, irão investir 575 mil libras
em dinheiro vivo, sabe o que significa?
Não importa se é jovem ou velho.
Tem uma ideia...
-cumpra. -Fazer valer a pena.
Gosto muito desses caras.
Tem uma energia incrível e são divertidos.
Mas hoje, tudo se resume à qualidade do pão,
à qualidade do frango.
Se resume à primeira mordida.
O pão Kung Fu Panda...
tem que acertar o alvo.
Meio-dia. Cinco horas para o Tiger Bites abrir.
Eles irão ficar ocupados.
Cem clientes reservaram para o jantar.
Eles não tinham o kimchi normal que eu compro.
Não tem kimchi no repolho kimchi?
Os investidores não se impressionaram com os baos e o frango,
mas o prato que amaram foi o repolho de Lacey.
Também não parece kimchi. Não chega nem perto do roxo.
Devia ter avisado isso.
Dá para fazer algo se não encontrarmos o kimchi?
Sim, podemos.
Oi, parceiro, tudo bem?
Kimchi é crucial, e esse é especial
porque a maioria do kimchi é feito usando molho de peixe.
Porém, tem uma marca específica que não usa o molho de peixe,
então veganos também podem comer.
Tudo hoje tem que ser o melhor que puder.
Com licença, você tem kimchi?
Não?
Com licença, você tem kimchi?
Não? Tudo bem.
Última loja.
Olá, parceiro, você tem kimchi?
Molho de peixe, camarão...
Eureca! Viu isso? O último.
Em três horas e meia,
o Tiger Bites abre para o público de Manchester.
Aí. Consegui um pouco de kimchi.
-Verificou o de molho de peixe? -Sim.
Querida...
O cardápio de hoje é voltado ao mercado de jovens de 16 a 30 anos.
Cinco baos diferentes,
cada um acompanhado de frango frito e coberturas exóticas.
Eles têm nomes doidos e saem todos por 9 libras.
Tem o sanduíche de manteiga de amendoim e geleia deles.
Feito de molho satay, geleia de chilli doce e nozes trituradas.
Minha nossa.
O "How Bao Dat" é frango mergulhado em migalhas de pão,
servido com molho de curry e gengibre em conserva.
O "Taste the Rainbao"
é coberto de manga colorida, pepino, cenoura e hortelã.
E o bao clássico "Kung Fu Panda" servido com molho sriracha apimentado,
coentro, chilli e sementes de gergelim.
De acompanhamento, uma porção grande de batatas fritas a 5 libras.
O favorito dos investidores, a salada de repolho kimchi de Lacey, a 5 também.
E o cardápio tem um toque esperto.
O Tiger Bites oferece uma opção vegana de cada bao a 8,5 libras.
Dos nossos amigos, metade deles é vegana e vegetariana,
então acho que ter um lugar para todos irmos, comermos bem,
e apreciarmos as mesmas coisas,
e ninguém se preocupar de se sentir excluído.
Faz duas semanas desde que os investidores provaram do Tiger Bites.
Agora, eles estão em Manchester para se servir de novo.
Nos próximos dois dias,
eles irão testar a comida, o serviço e o plano de negócios de Scott e Lacey.
Amanhã de noite, se eles gostarem do que veem,
pode haver uma briga para investir.
O primeiro a chegar é Maurice Abboudi.
Ele desenvolveu alguns grandes nomes das ruas badaladas,
desde o serviço de pizza Domino's a uma cadeia de restaurante de sushi.
O Tiger Bites é uma marca jovem.
O mercado dos millennials é o que guia o futuro dos negócios
porque se os millennials gostam de algo, tendem a evoluir com isso.
Vimos isso com o sushi.
Vinte, 25 anos atrás, quase não havia operadores de sushi.
A geração mais jovem que comprava 20 anos atrás,
agora em seus 40 e 50 anos, ainda compram sushi.
A próxima a chegar é Jane O'Riordan.
Nos últimos 20 anos, ela ajudou a fazer do Nando's
uma marca global de restaurantes de um bilhão de libras.
O Tiger Bites é uma tendência em várias direções.
Primeiro de tudo, é frango, que é uma proteína de opção.
Frango apimentado, melhor ainda, ótimo.
Também tem uma opção vegana. Vegano é tendência.
Esse é um conceito que pode ser produzido consistentemente,
ritmado, de uma cozinha semiqualificada, e replicado.
O dono de restaurante em Mayfair, Jamie Barber,
já apoiou uma série de marcas bem-sucedidas de restaurantes.
Como investidores gastronômicos,
estamos sempre procurando por alma, energia
e vibração que vem da rua,
e isso, com certeza, é uma dessas ideias.
Ao sentar aqui hoje,
eles têm que me convencer que a oferta de comida é incrível
e também me convencer
que o plano de negócios faz sentido.
O último a chegar é Will Shu,
fundador e CEO da companhia online de entrega de comida, o Deliveroo.
Nos seis anos desde seu início,
revolucionou o negócio de entrega em 13 países mundo afora.
Consigo me identificar com Scott e Lacey,
sem dúvida disso.
Lembro de como foi no meu primeiro ano, pedindo por dinheiro,
e as pessoas não acreditavam no que eu dizia.
Me coloco muito no lugar de pessoas nessa posição.
Adoro o conceito e os empreendedores,
e pode ser um conceito popular.
Vemos tendências globais, antes de outras pessoas,
e o bao pode ser algo enorme.
Não sei se será maior do que o hambúrguer,
mas será uma categoria grande.
O Tiger Bites abre para os negócios em menos de uma hora.
Sem pressão, mas se não nos sairmos bem,
não tem amanhã.
Eles irão embora. Temos que garantir que a comida seja incrível.
Claro, eu sei.
Lacey irá chefiar a cozinha hoje à noite.
É um grande salto da carreira anterior dela.
Saí do meu emprego em tempo integral esse ano.
Cuidava de crianças há dez anos. Era meu trabalho.
Isso me ajuda quando treino a equipe. Sou fofinha e séria.
Tem que dar certo.
Não volto a cuidar de crianças. Não mesmo.
Esse é o plano A, não tem plano B. É isso.
Cinco minutos, pessoal.
-Como se sente? -Aterrorizado.
Não é sempre que irá me ouvir falar assim.
Vindo de um histórico asiático,
o caminho natural para mim que todos esperavam
seria a universidade, pegar um diploma, e conseguir um bom emprego.
Nunca funcionou desse jeito,
mas isso é algo pelo qual eu sou intensamente apaixonado,
então não tem chance alguma de eu deixar isso passar.
A qualquer momento, gente.
Scott e Lacey estão prestes a abrir para o pré-lançamento.
Hoje, os clientes irão pagar apenas metade do preço.
Vamos guardar tudo, limpar, organizar, cara de vitória, sorrindo.
Em geral, é uma chance para um restaurante se estabelecer num campo,
mas os investidores estão vindo jantar.
Tudo depende disso agora.
Olá! Bem-vindo ao Tiger Bites. Venham comigo, por favor.
Tudo no cardápio está disponível para quem come carne e para veganos.
Quando quiserem pedir, vão até o balcão,
coloquem o pedido ali.
Gostariam de alguma ajuda com o cardápio?
O molho búfalo é apimentado,
mas os queijos azuis atenuam.
Que bom. Scott é amigável, tem jeito. Gosto da abordagem dele.
Pegamos dois veganos e dois não-veganos.
Queremos dois dos curries de katsu, por favor?
Pessoal, vejam só! Primeiro pedido do dia!
Dois frangos Kung Fu, fritas originais, fritas de batata doce.
Isso.
Conferido. Atendimento!
Temos dois búfalos veganos e um "Rainbao" vegano.
Isso é tão gostoso.
Nunca provei comida frita num bao. É a primeira vez.
Curti muito.
Preciso de um original com sal de chilli e um com sal do mar.
Pegue o kimchi, Deronee. Farei as fritas.
Dois búfalos de frango e um katsu de frango.
Sou boa demais com isso.
Até onde vejo, tudo está funcionando aqui na cozinha.
O que precisamos ver é como irá funcionar lá no restaurante.
Uma hora e meia de atendimento.
Nossa, tem uma fila enorme ali.
Tanta gente quer comer no Tiger Bites, tem até uma fila para pegar mesas.
Estamos morrendo de fome.
O cheiro é bom. Só queremos sentar e comer.
Esperamos meia hora, uns quarenta minutos, acho.
O Tiger Bites é bem ambicioso
e eles encheram esse restaurante hoje com cem clientes.
E ainda têm pedidos para viagem.
Tudo certo, culpa minha!
Scott deveria estar controlando o salão,
coordenando e comunicando com todas as equipes,
e esse é um problema.
-A questão é que hoje é metade do preço. -Sim.
Por causa disso, estão pedindo o cardápio todo.
-Estão aproveitando a noite. -Sim.
Certo, deixo vocês à vontade.
Só digam: "Gente, se não se importam,
temos reserva, precisamos da mesa."
Estamos um pouco estrangulados, se não se importar? Desculpe.
Afinal, Scott está agindo para liberar mesas e reduzir a fila.
Somos um pouco novatos nesse negócio.
Desculpe se o serviço foi lento.
Ele agiu na hora certa.
Os convidados mais importantes os quais irão servir
estão para chegar.
O Tiger Bites tem muito potencial.
Há muito interesse dos outros investidores porque é uma ótima ideia.
Se eu acreditar muito nela, irei competir por ela.
-Olá, oi. -Bem-vindos ao Tiger Bites. Tudo bem?
-Bom revê-lo. -Como vai, Scott?
Tenho respeito pelos outros três investidores.
-O lugar é legal. -Muito obrigado.
Se o Tiger Bites impressionar mesmo, posso competir sim,
e tomara que sim.
Quando quiserem pedir,
se quiserem ir ao balcão,
então traremos a comida em breve.
-Legal. Obrigado. -Muito bem. Obrigado.
Obrigado.
Certo, cada um pede um prato.
-Deveríamos provar de tudo. -Sim.
Pediremos um de cada hambúrguer, não?
Iremos.
Os investidores chegaram. Sabia disso?
Vamos nos portar bem!
O vegano talvez vá bem com o Taste the Rainbow?
Acho que é Taste the Rainbao.
É uma piada.
Irei deixar vocês pedirem.
-Certo. -Vai fundo.
-Oi. Tudo certo? -Oi. Tudo bem?
Ia pedir o Kung Fu Panda com frango.
Em Londres, a comida não rolou, sendo honesta.
O bao estava empapado e o frango estava seco,
e a montagem se desfazia, nós ficamos decepcionados,
então tem muito em jogo hoje.
O produto tem que ser ótimo.
-Certo, só isso? -Agora temos que pagar.
Na última vez que vimos o Tiger Bites,
o bao estava congelado e fiquei bem chocado com isso.
Gostaria de ver uma melhoria bem grande
na qualidade da comida.
Pessoal, temos a pipoca de frango vegano.
Na mesma mesa, tem o frango Kung Fu.
Temos um Rainbao de frango.
Achei que iria ver sorrisões, mas ainda não provaram os baos.
Obrigado.
A primeira mordida precisa combinar a maciez do bao
com a crocância e suculência do frango.
Tem que ser perfeito.
-A apresentação... Primeira mordida! -Minha nossa.
O produto tem que ser o melhor bao que se pode encontrar.
Tem que ser incrível.
O bao está melhor do que da última vez. Certeza.
O bao está drasticamente melhor. Sem dúvida.
Muito apetitoso. É o que estamos procurando.
O fato de que se mexeram
e se engajaram para fazer os pães
revela muito deles.
Acho que deram um grande passo de aprimoramento.
Estou em conflito
porque não estou louco pelo produto, mas vejo que as pessoas gostam.
Isso é incrível, no entanto.
Não leio lábios, mas acho que vi a palavra "incrível".
Com certeza. Sobre alguma coisa.
Deve ter sido um pedaço de repolho, não sei,
mas é uma palavra boa.
Como vão as coisas com vocês?
O que acham dos pães e do frango?
A qualidade do produto é melhor do que da última vez.
Muito melhor.
Gastamos mais no frango,
e a salmoura ajuda também.
Lembro de ficar abismado com o repolho.
-A Lacey que faz. -Sim.
Estava ótimo na apresentação
e está tão bom quanto.
Consistência e qualidade é o que deve ir atrás.
Conquanto que tenha tido uma boa melhora,
já fico feliz.
Lacey. Estou feliz. Mesmo.
-Tudo bem? -Como estão?
Tudo certo?
Está tão melhor. Muito melhor.
Tão melhor que consideram investir?
-Há maior probabilidade. -Mesmo?
A comida veio rápida.
Parece certo pedir no balcão.
Gosto do fato de que é bem descomplicado.
Isso me sinaliza um bom valor e velocidade,
que é o que nós procurávamos.
Pessoal, muito obrigado.
-Até mais tarde. -Obrigado.
Achei muito bom, mas não vou dizer:
"Que experiência deliciosa."
O fato é
que tudo que foi pedido na apresentação
foi levado em conta e realizado.
Tentaram métodos diferentes, usaram salmoura.
Mostra que são empreendedores responsivos.
Há muito o que pensar.
Foi 100% melhor. Não há dúvida disso.
Foi um pão drasticamente melhor.
A qualidade do frango que comemos foi melhor.
É uma melhora dramática, mas ainda há muito trabalho por fazer.
Lacey, obrigada. Como está?
Estou bem, de verdade.
A resposta sobre ser um bom investimento
se resume à nossa discussão amanhã sobre os números.
E se as pessoas por detrás estão prontas para um restaurante.
É a questão que tenho a refletir.
Gostaram da comida?
Achei melhor do que da última vez.
Fizeram um incrível trabalho melhorando a comida.
O Tiger Bites ainda está no jogo.
Mas Will tem uma questão importante que requer resposta.
Amanhã, no almoço, preciso entender como essa comida viaja.
Amanhã, irei fazer um teste. Na essência, o bao viaja legal?
Minha intuição me diz que não, mas não sei.
Teremos que verificar.
-Cara, obrigado. -Obrigado, Will. Até.
Primeira tarefa completa.
Ainda temos um dia enorme amanhã, reuniões importantes.
Pegar no sono legal. Se manter alerta.
-Sim! -Irado.
Boa ideia.
SEGUNDO DIA
É o último dia do Tiger Bites e eles estarão ocupadíssimos.
Primeiro, reuniões de negócios com os investidores.
Scott e Lacey devem mostrar que conhecem suas finanças.
Depois, um serviço de almoço a preço cheio.
Aquele investimento de 575 mil libras ainda está em jogo.
Como Se Apresentar Para Investidores. Foi minha leitura.
Mas antes da reunião, Jamie quer conversar.
Refleti durante a noite,
e não consegui encontrar um motivo para apoiar a comida.
Se sou investidor, tento adicionar valor,
e significa que devo viver, respirar
e ter fé na comida.
Infelizmente, eu não tenho,
então, refletindo, não é um investimento para mim.
Certo, Jamie. Entendo.
Vejamos o que acontece com os outros.
-Ótimo. Obrigado. Tchau. -Até, tchau.
-Tem os números do festival aqui? -Para garantir.
-Bom dia. Como estão? -bom dia.
-Vejam vocês. -Suave. É.
-Tenho más notícias hoje. -Certo.
Jamie desistiu.
-Certo. Só o Jamie? -Só.
Ainda têm três de quatro investidores.
Essa manhã se trata de reuniões de negócios.
Serão interrogados lá.
-Sim. -Estão prontos?
Ansiosos por isso.
-Até mais tarde. -Obrigada.
Até mais.
Certo.
Como se sente?
Se não é o tipo de investimento ou de produto para ele...
É compreensivo.
Os três investidores restantes competem entre si,
e cada um terá uma hora com Scott e Lacey
para questionar o plano de negócios e a estratégia financeira.
Eles estão pedindo 575 mil libras
para abrir dois restaurantes em partes caras de Londres.
Creio que podem abrir uma para isso.
O que os números me dizem é que eles não entendem os números,
e isso é um trabalho tenebroso que precisa ser feito.
O Tiger Bites é um negócio em fase inicial,
mas é onde está a oportunidade.
Está em identificar uma novidade,
algo que pode crescer, que tem potencial.
Somos um negócio que entrega comida.
Trabalhamos com 50 mil restaurantes mundo afora,
e o que fazemos é convidar os maiores restaurantes parceiros
para ocupar nossas cozinhas exclusivas para entrega.
Nós os trazemos a áreas
em que eles não têm presença física.
Se Lacey e Scott me impressionarem o suficiente,
irei considerar, com certeza,
não só a cozinha de entrega, mas também em custear um restaurante.
Tem muito faltando no plano.
Qual é a base para o custos com equipe?
Gerente e chef, cerca de 2.500 libras por mês.
Então um ajudante de cozinha, e três garçons com 1.000 cada.
E quem fica de recepção?
Certo, não me atentei a isso.
Os custos estão muito leves.
Tem cerca de 75 mil por ano de outros custos que não estão aí.
Vocês projetam vendas de 550 mil por ano?
Projeções de faturamento bruto estavam conservadoras.
E vocês têm o imposto VAT.
-É o faturamento antes do VAT. -Antes.
Têm que começar a pensar
que se o imposto não é de vocês, é do governo.
-Não é de vocês. -Não é nosso dinheiro.
Sempre que olharem para os números, eu nem olharia para o bruto.
Fiquei um pouco surpreso
que não tinham verificado os números com mais cuidado.
Não entender
que o VAT precisa ser retirado de tudo que for vendido no restaurante,
não terem calculado isso...
Imediatamente, as vendas que projetaram
eram 20% mais baixas porque em tudo incide o VAT.
Quanto a vocês dois,
o que precisam de nós para terem sucesso?
Fazemos isso há pouco tempo
e, como sabe, temos pouca ou nenhuma experiência,
mas somos apaixonados,
e estamos prontos para sermos moldados para ter sucesso nesse ramo.
Ainda se tem muito a fazer. É o que eu sinto.
Vocês têm o começo de uma fantástica jornada aqui,
e a marca é ótima,
mas tem muito que precisam aprender.
Provavelmente, para mim, não serei...
Sei que não sou a investidora para vocês hoje.
Sou alguém que podem vir e falar assim que tiverem feito mais.
Sim.
-Obrigada. -Você ajudou muito.
Os números estavam, no mínimo, esquisitos.
Enfim, muito esquisitos.
E não ter tido uma reflexão robusta nisso...
Eles precisam de muita experiência em chefiar restaurantes
antes de poderem entender o que é necessário.
Frustra muito porque queríamos a Jane.
Mas temos mais dois investidores que tem uma abundância de experiência.
Ainda estão aqui por uma razão.
Não sou dono de restaurante,
então minha perspectiva será um pouco diferente.
Me contem um pouco mais sobre como o produto de vocês viaja?
Uma coisa que percebi com os pães congelados
é que saem do vapor, bem gostosos, macios e fofos,
mas assim que esfriam, podem ficar duros de novo.
Ao passo que, agora, com os pães frescos,
saindo do vapor, estão macios e fofos,
e continuam macios.
Para que eu me sinta mais confortável com isso,
quero entender que a comida está apta para a entrega também
porque tem que ser uma grande parte do negócio para ter sucesso.
Sim.
Jamie e Jane desistiram,
mas Will e Maurice ainda estão dentro.
Eles acreditam na marca,
então ainda pode haver uma disputa para investir no fim do dia.
Ao fim de suas reuniões,
os investidores podem explicitar a oferta que irão fazer
se, e somente se, decidirem investir hoje à noite.
Se eu investisse, seria 100 mil, pegar ou largar,
e seria para comprovar o conceito.
Precisamos poder dizer:
"Que tamanho isso pode atingir? Podemos implantar?"
E nesse estágio,
iria requerer mais investimento para fazer crescer o negócio.
É algo que aceitaríamos.
Somos ambiciosos e temos grandes sonhos para esse negócio,
mas a última coisa que queremos é correr antes de andar.
Sim, mas esse não é um comprometimento.
Ainda tenho que tomar decisões a respeito.
Irei para o serviço de almoço.
Quero falar com alguns clientes.
-Veremos onde isso vai. -Ótimo.
Desperta o meu interesse, claro, por causa das pessoas.
O produto pode ser melhorado para chegar onde é necessário.
A princípio, estou interessado,
mas não tenho certeza se é o bastante para um investimento.
então preciso pensar mais.
Vocês pediram 575 mil.
Minha visão disso é
que é muito para um conceito que está relativamente sem fundamento.
Consideraria financiar, no máximo, um local,
que seria em torno de 200 ou 300 mil.
O que procurávamos primeiro... Era algo perto desse número,
com uma visão para o futuro.
-Diminuindo o número. -Sim.
Entendi. Legal.
Em termos das coisas que quero ver mais tarde nesse almoço,
quero testar o potencial de entrega disso,
então irei levar uma mochila de entrega.
Estou curioso para comer nesse almoço.
Sim.
Com certeza, Scott e Lacey são pessoas em quem poderíamos investir.
Óbvio que falamos de financiar um restaurante,
mas, para mim, onde podemos adicionar muito valor,
é no lado da entrega.
-Iremos falar mais tarde. -Obrigado.
-Agradeço. -O mesmo.
Acordamos nessa manhã com 4 investidores.
Sobraram dois.
Ainda me sinto bem, mas não podemos acomodar.
Ainda preciso cuidar que o almoço seja impecável.
Precisam ser impressionados, senão irão desistir.
Um almoço de 250 mil libras.
-Mulher de negócios de dia, chef à noite. -Exato.
É isso. Um último almoço para o Tiger Bites.
Uma última chance de convencer os investidores de que valem grana.
Última chance para Scott e Lacey mudarem seus destinos para sempre.
-A qualquer hora agora. -Certo.
Scott e Lacey montaram o Tiger Bites só há um ano.
Uma oferta hoje mudaria tudo.
Coloquei quase todas minhas economias no Tiger Bites.
Ia comprar uma casa, e comprei um trailer de comida no lugar.
Felizes. Sorrisões.
Minha motivação maior é ser bem-sucedido,
não só para mim, mas para minha mãe e meu pai,
porque eles me apoiaram muito
quando eu não era a pessoas mais fácil de se lidar.
Não venho de uma família que abre negócios.
É maior do que qualquer coisa que já fiz antes,
e irá potencialmente arrumar minha vida.
14h. O restaurante abriu para o almoço.
Vamos, Tiger Bites!
-Bem-vindos ao Tiger Bites. Tudo bem? -Tudo.
Hoje, 60 clientes fizeram reserva, e irão pagar pelo preço cheio.
Iremos de manteiga de amendoim e geleia.
Experimenta esse.
Indo bem. Suave, até então.
Estamos no comando das operações.
Acho que estou, enfim.
Irei ver como é a análise do cliente hoje.
Olá, senhor, tem reserva hoje?
Sim.
O que eles acham da comida. Qual é a opinião sobre o custo-benefício.
Eles voltariam?
E fechar minha decisão com base nisso.
-Olá! Como vai? -Vou bem. Obrigado.
Posso experimentar o bao de manteiga de amendoim e geleia?
Faça esse para mim. Esqueça o resto por um minuto.
É o pedido do Maurice.
Muito importante acertar esse.
Devo dar a ele um pedaço grande? Atendimento!
-Oi, tudo bem? -Ótimo.
-Aqui está o de manteiga de amendoim. -Ótimo.
-Muito obrigado. -Aproveite.
Muito bom. Veio rápido, dentro de nove minutos.
Foi muito bom.
Vamos comer.
Bem crocante.
Está mais crocante do que ontem à noite, o que é uma coisa boa.
Está apetitoso.
A entrega será uma grande parte do negócio,
estou animado para ver se o produto viaja.
Oi, Will.
O que irei fazer é pegar um bao na embalagem normal,
andar por aí, levar lá fora, ver como ele fica,
e ainda provar a comida quando ela sair da mochila.
Como estão competindo, os investidores se sentam separadamente.
Will chegou, Maurice também.
O investimento está em jogo. Sinto o cheiro.
Devem ser os baos.
Oi, Lacey. Como vai?
-Muito bem. -Legal.
Quero experimentar o Kung Fu Panda na embalagem normal para viagem.
Quero ver se colocando tudo junto, será que o bao não fica muito úmido?
Sem problemas. Para viagem?
-Viagem. -Eu faço em seguida.
-Legal. -Não demora.
Antes de apoiarem qualquer ideia,
os investidores sempre conduzem uma pesquisa importante com os clientes.
-O que acha da comida? -Muito boa. Bem fresca.
-O que está achando? -Sensacional.
-É uma delícia. -Muito boa.
O que acha do custo-benefício, só de olhar e pelo que gastou?
Acabamos de falar disso. É bom.
-Você voltaria? -Sim, voltaria.
Muito obrigado.
Os clientes estão felizes e, no fim, se trata de fazê-los felizes.
Essas são as pessoas que irão voltar repetidamente,
e irão manter você no negócio.
-Maurice. -Olá.
Que achou da comida?
Foi melhor do que ontem.
-Então, está ficando cada vez melhor. -Está, de fato.
Acho que agora a pressão está com você, Maurice.
-Tem que decidir. -Eu sei.
Deve decidir se quer investir ou não.
-Sim. -Irei te dar um prazo.
Você tem até às 19h de hoje para voltar e fazer uma oferta.
-Justo? -Bastante.
-Ótima tarde, Maurice. -Obrigado.
Consigo me ver trabalhando com Scott e Lacey.
Em que capacidade, não sei.
É algo que preciso refletir.
Tenho algumas horas e preciso passar um tempo
olhando para as finanças de novo,
pensando no que se requer
para levá-los a outro nível.
-Seu pedido para viagem. -Legal.
-Certo. -Legal.
Agora, Will quer conduzir um teste especial.
Muito bem. Vamos lá.
Ele precisa saber como os baos de frango frito
ficam no processo de entrega.
Geralmente, a entrega média fica em sete minutos, por aí.
Meu medo é que a umidade faça o bao
mais macio do que deve ser, ou mais úmido.
Vejamos o que acontece.
Andando em cima de paralelepípedos.
Vejamos como essa comida fica.
O Will chegou.
Quero ouvir.
Vamos experimentar. Passaram 15 minutos.
E eu passei por uns paralelepípedos também.
Mas parece ter mantido a forma dignamente.
O bao não parece úmido, parece bom.
Está bom ou...
Nunca colocamos numa embalagem de entrega por dez ou 20 minutos
e ele abriu para ver como está. Espero que esteja bom
porque é importante para ele.
Viajou muito melhor do que eu achava.
O frango estava crocante, o bao não estava muito úmido.
Acho que funciona para entrega e viagens.
-Até mais, Will. Obrigado. -Obrigado, cara.
Espero vê-lo em algumas horas.
Valeu, cara.
Eu diria que estou mais otimista com o conceito do que ontem.
Com certeza.
Mas tenho dúvidas de como irei usar meu tempo com isso,
e também do investimento financeiro.
Estou pesando essas duas coisas.
Não poderia ter sido melhor, poderia?
-Eu sei. -Bom trabalho. Mandamos bem.
Bom trabalho hoje. Fizemos nosso melhor.
Certo, de volta ao trabalho agora.
O almoço acabou. Tudo o que Scott e Lacey podem fazer é esperar.
Vieram em busca de 575 mil libras.
Will e Maurice agora têm o prazo das 19h
para voltarem e oferecerem um investimento.
Está rezando para o Kung Fu Panda?
Estou quase lá.
Se os dois voltarem,
Scott e Lacey terão de escolher entre os investidores competidores,
mas se ninguém aparecer, irão embora de mãos vazias.
Estou imaginando coisas se movendo ali atrás.
Então, percebo que ninguém tem 2,5m.
Will.
-Oi. -E aí?
-Como vão? -Bem.
Melhor agora.
-Tudo bem? -Bem, muito bem.
-Suas mãos estão suando. -Um pouco.
Certo, pessoal. 19h. O prazo acabou.
Tem uma grande frustração
em não poder investir em pessoas como Scott e Lacey.
O produto precisa de trabalho.
A aceitação do cliente foi boa,
mas, no fundo, o modelo de negócios não está ali.
Eles precisam construir mais as fundações de um negócio.
É uma pena mesmo que cheguei nessa decisão,
mas é baseada em fatos concretos.
O prazo passou.
Temos que tirá-los do sofrimento, Will.
Podemos ouvir, por favor, sua visão e oferta para o Tiger Bites?
Amo que vocês melhoraram o produto tanto.
-Obrigado. -Mesmo.
Agora...
Não posso dar uma oferta de...
um restaurante.
Acho que não estão prontos ainda.
Têm muito o que aprender.
Porém, o que preparei para oferecê-los, e acho isso muito empolgante,
é uma vaga numa de nossas cozinhas exclusivas para entrega.
Assim, você alcançam, imediatamente, dezenas de milhares de clientes
em nossa plataforma, desde o primeiro dia.
Eu espero que, juntos, possamos levantar capital
para abrir o restaurante físico no fim dessa jornada.
Seria o que desejo a vocês,
e espero que possam compartilhar disso.
Me soa uma oportunidade maravilhosa.
Estou muito feliz em trabalhar com você.
-E de... -É.
Resolver coisas e construir a marca.
Estão aceitando a oferta?
-Com certeza. -Estamos.
-Que incrível. -Fantástico!
-Irei pegar champanhe. -Que dia feliz!
-Will, muito obrigado. -Um abraço, vai.
-Um abraço. -Que demais.
-Agradeço muito. -Estou animado.
-Nós também. -Será algo grande.
Foi incrível. Me diverti muito.
O conceito me anima muito. Estou feliz que aceitaram minha oferta.
Veremos onde isso leva. Me anima o futuro.
Esse é um grande dia!
-Demais. -É.
Estou satisfeita. Nem acredito que...
Ele pode fazer do nosso sonho uma realidade.
-O cara tem como... -E irá fazer.
O cara tem a capacidade de abrir qualquer porta.
-Vamos brindar? -Sim, por favor.
-Vamos. -Ao Tiger Bites.
Ao Tiger Bites.
-E ao Will Shu. -Saúde.
A Scott e Lacey.
Genial. Que fim incrível.
Scott e Lacey vieram em busca de um restaurante,
mas a oferta de Will ao Tiger Bites cai como uma luva.
-Foi demais o que fizeram. -Irado. Estou passado.
NO PRÓXIMO
O que mantém vocês acima do custo de vendas?
É um pouco de tempo desperdiçado.
É muito marrom e está numa tigela cinza escura,
isso é meio melancólico.
É um dos melhores pratos que comi nesse ano.
Legendas: Valmir Martins