UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
Eu fiz o seu apimentado, tá?
Bhaji? Sem problemas. Obrigada.
Muitos de nós sonham em ser donos de restaurante...
Wrap de carne de pato? Picante?
...mas algumas pessoas estão determinadas a fazer disso uma realidade.
Obrigada.
Não tem nada parecido por aí.
Pedimos a conta para seguir nosso sonho.
Quero ser o Nando's do pato.
É um negócio tão difícil...
mas se fizer direito, irá mudar a sua vida.
Eu sou Fred Siriex.
Trabalhei na indústria hoteleira por 30 anos.
Nas próximas seis semanas,
estarei em busca da nova geração de ideias para restaurante.
Aqui em Manchester, a capital do comida do Norte,
alguns dos empreendedores mais interessantes do Reino Unido
passarão por um teste
com os investidores mais respeitados do país.
Esses homens e mulheres podem transformar as ideias certas
nos melhores restaurantes da Grã-Bretanha.
Gosto de negócios em que vejo tudo quase incrível...
Primeiro pedido do dia.
...mas poderia tornar incrível.
Atendimento.
É difícil lá fora,
mas os negócios que oferecem algo diferente estão prosperando.
Mesa nove, por favor. Quanto tempo?
Se o plano de negócios estiver correto, lutarei para investir.
Atendimento!
Os empreendedores enfrentarão dois dias de grande pressão
chefiando seus próprios restaurantes...
-Essa não é uma boa hora? -Provavelmente.
...e tentando convencer os investidores de que valem muito dinheiro.
Aquela é uma costeleta de 400 mil libras.
Quando a cozinha fechar, os investidores farão uma oferta?
Tudo depende disso agora.
As portas estão abertas para os negócios. Bem-vindos.
Hoje, três empreendedores
que sonham em ser donos de restaurante...
têm a oportunidade pela qual estavam esperando.
Foram escolhidos para se encontrar com os investidores que caçam conceitos
para o setor que cresce mais rápido no mercado.
As ruas badaladas no Reino Unido estão ficando cheias de redes
que vendem comida rápida, boa e acessível.
Com milhões de nós procurando refeições fascinantes por 10 libras,
a refeição casual e rápida está onde se pode fazer dinheiro.
O setor tem tido tanto sucesso que quase duplicou em três anos.
Os investidores experimentam centenas de ideias por ano.
Hoje, estão procurando por uma só.
Verifique rapidamente o cálculo de margem.
A margem está errada uns 5% no primeiro prato.
O conceito mais promissor passará
por um teste de dois dias nesse restaurante em Manchester,
para que os investidores questionem cada aspecto de seus negócios.
As três equipes estão aqui para provar que têm potencial de verdade.
Quer que eu acenda esses três?
Os amigos Ranie, Paul e Adam...
que chefiam a loja de comida de rua Punjabi, o Jah Jyot.
Estamos fazendo para os investidores a masala dosa,
uma panqueca de farinha de arroz recheada de pedaços de frango tikka.
Preparamos um tomate, tipo um molho de tomate robusto.
São deliciosos, não?
O casal Lee e Sinead, do BBQ Dreamz, irá oferecer sabores novos da Filipinas.
Estamos fazendo um toucinho frito. É incrível, amo esse prato.
E Ed, que planeja começar uma revolução do pato,
com sua comida de rua, o Duck Truck.
É uma coxa de pato confitada
numa cama de chips de gordura de pato e acompanha repolho asiático.
-Boa tarde. -Oi.
Temos um ambiente bom na cozinha.
-Temos. -Sim.
Grande dia hoje. Têm uma oportunidade incrível.
Ali dentro, temos alguns dos mais respeitados investidores
no ramo.
Só precisam cozinhar um prato.
Um prato que os surpreendam.
Os investidores só podem escolher um de vocês para ir a Manchester.
-Boa sorte. -Muito obrigado.
Eles têm milhões de libras para financiar novas ideias,
mas esses investidores apoiam só algumas start-ups a cada ano.
Vamos nos preparar para os negócios.
-Como vão? -Bem.
Esse é um importante setor, mas o que é o rápido casual?
Se fosse definir o rápido casual,
seria algo que é sempre pedido, mas entregue consistentemente e rápido.
Chipotle, Nando's, por aí vai.
É um setor crescente, particularmente no Reino Unido,
Me chamo Jane O'Riordan. Criei marcas de restaurante.
Você já ouviu falar da maioria.
Nando's, Pizza Express, GBK.
Qual será a primeira coisa que irá procurar?
O prato que servirem
tem que ser algo que desejamos, mesmo sem fome.
Sou Charlie McVeigh.
Estou no ramo dos restaurantes faz 20 anos.
Primeiro e primordial, irei procurar a marca que se destacar,
que é a base para o lançamento ou uma expansão nas ruas badaladas.
Se tem algo lá fora, queremos encontrar.
-O que irão querer? -Uma dosa.
Sim, sem problemas.
Os primeiros a apresentarem são o Jah Jyot,
liderado por Ranie, 46, que vendia carros.
Surgiu uma ideia há três anos e meio,
e foi meu filho, que tinha dez anos na época,
que me disse: "Pai, precisa fazer algo
que te deixe feliz de novo."
Foi isso. Aquele momento "eureka".
Frango?
Começou com uma conversa de bêbado num pub que a gente vai.
Obviamente, ele sabia que eu era chef.
Bebemos umas cervejas e ele me disse: "Vamos então."
Os três amigos têm grandes sonhos para o Jah Jyot.
Em vez de uma tenda, eles querem cinco locais permanentes,
entregando uma experiência indiana completa.
Queremos nos destacar de todos.
Você irá entrar dentro de um pequeno Punjab, sabe? Terá tudo.
Terá triciclos e aromas,
terá autenticidade.
E não só a casa padrão que vende curry.
Cada equipe irá servir aos investidores um prato-assinatura,
para provar que sua comida é tão boa quanto a ideia.
O segredo é assegurar que a temperatura dessa chapa
já esteja extremamente alta logo de cara.
Jah Jyot acredita que suas dosas recheadas podem fazer sucesso nas ruas badaladas.
Assim que a mistura da dosa cai na chapa,
começa a ficar crocante na hora.
Claramente, eles têm experiência.
O que eu diria é que é ambicioso abrir cinco locais de uma vez.
Eu começaria com um,
testaria o modelo, e então procuraria investimento para crescer.
Sou Maurice Abboudi.
Trabalho nessa indústria faz 20 anos.
Trabalhei para a Domino's como chefe de desenvolvimento de negócios.
Parece bom. Mas são três caras envolvidos.
São chefs demais, por assim dizer.
Me chamo Scott Collins, co-fundador e diretor da MEATliquor.
As pessoas buscam valor pelo dinheiro.
Saem para restaurantes casuais rápidos uma, duas ou três vezes na semana.
É um mercado que cresce.
-Os cantos assim, Ranie? -Sim.
Se forem escolhidos para irem a Manchester,
o Jah Jyot pedirá por 700 mil libras.
Vou trazer o Jah Jyot.
-Olá. -Oi.
Veja só.
-Parece fabuloso. -Muito obrigado.
E as velas, olhe isso.
O prato que comerão hoje se chama masala dosa.
É uma panqueca de farinha de arroz sem glúten com molho de masala por cima.
O recheio é de pedaços de frango tikka confitados
apresentados com o jyot,
que representa mesmo a nossa jornada como o Jah Jyot.
Jack, Alannah e Holly, que são meus três filhos.
Eles são minha luz.
Coloquei chilli nas laterais. Devo avisar, são bem picantes.
Quem está experimentando o chilli?
-Experimentou? -Eu sim.
É bem genial ter identificado algo que não tenha glúten,
concebido como tal, feito de arroz.
É um segmento que cresce rápido no mercado.
O sabor é delicioso.
Estão em busca de que locais?
A ideia ou a visão...
é ter um espaço aberto
e nele teríamos imagens da Índia.
De triciclos, táxis e pessoas andando, todo um agito e rebuliço.
Se entendi, é uma miniatura de um mercado de rua?
Praticamente.
Estandes diferentes vendendo itens diferentes?
-Algo mais teatral. Consigo enxergar isso. -Sim.
E a ideia... Está pedindo bastante dinheiro.
A ideia é querer fazer cinco de cada ao mesmo tempo?
São cinco fases num intervalo pequeno de tempo,
trazendo cultura e comidas juntas.
Existe uma oportunidade incrível aqui numa tentativa de surgir,
mas acho a ideia de um mercado de rua complicada demais
e muito difícil de ser feita.
Porém, acho que a ideia de fazer dosas com essa qualidade,
com essa panqueca sem glúten, seja fenomenal.
Certo. Obrigado.
-Feliz que acabou. -Eu também.
Só temos que esperar agora, mas...
Tomara que com a ajuda e apoio dos investidores,
isso se torne possível.
Gostaria de pôr tudo nele?
Em seguida, apresentando por uma chance para impressionar em Manchester,
está o casal Lee e Sinead
com sua marca de comida de rua filipina, o BBQ Dreamz.
Pronto. Obrigado, Jess.
Ambos com 35 anos, eles estão juntos desde a universidade.
Que louco, né? 14 anos.
Já são 14? Achei que fossem 13, não? Sei lá.
Treze anos.
A família de Lee se mudou para as Filipinas quando ele tinha oito,
e sua descendência vem inspirando o negócio dele e de Sinead.
A comida filipina é difícil de acertar
porque vem de muitas culturas diferentes.
Eles comem de tudo, de coração e fígado a rins...
e rosto e rabo.
Cascos de patas. De verdade, comem de tudo.
Lee e Sinead esperam impressionar os investidores
com um toque pessoal no clássico toucinho filipino.
Estamos fazendo lechon kawali.
Cozinhamos embalado a vácuo por 24 horas
com alho, vinagre de cana, anis e louro,
e então isso vai na fritadeira.
O que as pessoas pensam da comida filipina?
Sei pouco sobre comida filipina,
tenho muito interesse em descobrir mais um pouco.
-Isso está bom. -Sim, está ótimo, certo?
Dedicamos os últimos quatro anos a isso. Muito trabalho.
Faremos o que for para tentar fazer disso um sucesso.
Lee e Sinead querem 350 mil libras de um investidor
para montar seu primeiro restaurante adequado.
Olá, pessoal.
-Olá. -Oi.
-Oi, bem-vindos. -Obrigado.
-Agradeço. -Muito obrigado.
-Por nada. -Parece que você teve sorte.
Podem dizer o que iremos comer?
Claro. A carne de porco é baseada num prato chamado lechon kawali,
receita filipina tradicional.
Depois temos uma salada de compota de mamão,
arroz de jasmim no vapor,
e três molhos diferentes.
Obrigado.
Caramba.
Minha nossa.
-É muito bom. -Muito delicioso.
-É bem delicioso. -Obrigado.
Adorei mesmo.
Mais importante, o que os investidores acham? Jane?
A combinação de sabores é incrível.
Interessante, nunca comi algo inspirado nas Filipinas antes.
-Maurice? -Soberbo.
É o tipo de comida que comeria duas vezes por semana.
Jovial, deliciosa e fresca.
Se me cobrar 9 ou 10 libras por isso, não vou me sentir roubado.
-Obrigado. -Obrigada.
Talvez seja a melhor carne de porco que já comi.
Não tem defeito nos sabores,
mas onde entra o churrasco?
Bem...
quando começamos, tudo era feito na churrasqueira,
mas fomos ficando cada vez mais populares,
e tivemos que adaptar como cozinhávamos.
O que gostaríamos de fazer agora é trazer o churrasco de volta
por seu grande papel na cultura filipina.
Você menciona na sua apresentação a comida "do nariz ao rabo".
Acha que existe um desafio com alguns dos itens no menu?
Como se pensa em coração de boi e de pato...
É para as pessoas dispostas a se arriscarem.
Mas quando se dispõem, elas amam. O que fazemos se trata disso.
-Mantenham o que fazem. -Sim.
Certo, pessoal, se eles forem para Manchester,
o que querem ver?
Estou interessada em ver como será
do ponto de vista do público britânico.
Virão com frequência para comer coração de boi?
Se chegarem a Manchester, quero uma experiência imersiva.
Mas mesmo se for autêntico,
e saio sabendo um pouco mais sobre as Filipinas,
a cultura, a comida e a bebida,
é disso que as pessoas saem falando hoje em dia.
Cem por cento. Concordo.
Fizemos o nosso melhor.
Cumprimos com a comida e...
tivemos uma conversa boa com eles, então...
-Acho que valemos cada centavo, certo? -Sim.
-Cada centavo. -Isso.
O último empreendedor sonhando com seu próprio restaurante
é Ed, de 36 anos...
Wrap de carne de pato? Picante?
Mais alguma coisa?
...que se arriscou seis anos atrás e criou o Duck Truck.
Sou o fundador, o chef,
quem prepara comida, atende o caixa, eu sou tudo.
Só cozinho pato. Asso no espeto giratório.
São wraps, saladas, hambúrgueres. Tudo de pato.
Comida de rua é difícil. Todos os anos, me pergunto:
"Será que irei chegar onde quero?"
Essas são as coxas de pato que confitei
em banho-maria, embaladas a vácuo, de quatro a seis horas,
para ficarem muito bem tenras.
Estou colocando essas na grelha agora para finalizar a pele.
Precisamos de uma fina pele crocante.
Um pouco de textura.
Esse é o meu mascote, o pequeno Quackers.
Dei o nome do meu primeiro pet, um pato.
Acha que é um bom investimento em potencial?
Como marca, é imediatamente reconhecível.
Sei de onde ele vem e o que faz.
O que me pega, porém, é que já existe há um tempo.
Pato não é algo novo.
Por que não o vimos antes?
Ed precisa de um investidor preparado para apoiá-lo com 250 mil libras.
Levei seis anos
para torná-lo num negócio relativamente bom e rentável,
mas preciso que seja um negócio que sustente minha família,
então, se eu não chegar neste patamar nos próximos anos,
talvez terei de pensar em fazer outra coisa.
Gosta de carne de pato?
-Não vejo a hora. -Sim.
-Oi, pessoal. -Oi.
-Olá. -Como vão?
Pode dizer o que iremos comer, por favor?
É claro. Fiz para vocês coxa de pato confitada
com uma camada de chips feitas na gordura do pato,
e repolho asiático.
Tem o molho hoisin e maionese de chilli para as batatas chips.
As batatas estão fantásticas.
Parece delicioso, na verdade.
Cresci comendo pato. Amo pato.
Ed, por quanto venderia isso?
Seria... Vendemos essa caixa por 10 libras.
O confit de pato é delicioso. Incrível.
Não creio que seja 10 libras.
Como consegue fazer esse pato com esse preço e lucrar?
Eu trabalhava com patos e tenho contatos muito bons.
Coxa de pato confitada, acho, é colocada no cardápio a preço alto
pensando em fazer muito dinheiro,
mas, na verdade, não é tão caro.
Que tal, Scott? Conhece sua comida.
Difícil descrever sem usar um trocadilho, não?
-Por favor. -É do "patralho".
A questão óbvia é:
você sai para jantar com três pessoas
e uma delas não come pato.
Isso meio que...
-...estraga a oportunidade para você. -Eu sei.
Pensei em adicionar outras coisas ao meu cardápio,
mas sabe o que eu acho?
Se não gosta de pato, não tem sorte.
Isso pode afastar alguns clientes,
mas existem muitos restaurantes de uma opção só por ai.
-Muito obrigado, Ed. -Eu que agradeço.
Bom trabalho.
Tiveram umas questões difíceis, mas eles amaram o produto.
É um conceito comprovado, então, acho que tenho chances.
Investidores, vimos três ideias poderosas.
Qual delas anima vocês mais? Quem irá para Manchester?
Os investidores escolherão a melhor ideia por maioria de votos,
e podem desistir se não estiverem interessados.
Maurice, podemos começar com você talvez? The Duck Truck?
Achei bem investível.
Produto fantástico, sei que tem uma incrível cadeia de fornecedores.
O que comemos estava delicioso. Não poderia ter sido melhor.
Mas com que frequência comeria e quanto é adaptável?
Me senti mais relaxado com eles lá dentro.
Porque falar do seu negócio se faz todos os dias.
Você conhece, não?
Vamos ao segundo negócio, o BBQ Dreamz?
Nome confuso, mas a comida fala por si.
É praticamente o primeiro do tipo no mercado.
O maior problema é construir a marca de comida filipina
porque ninguém conhece direito.
O Reino Unido está sempre pronto para comida boa.
E essa comida é boa.
Todos tinham questões diferentes para pontuar.
Te fazia pensar num esquema mais amplo das coisas,
o que era incrível.
Então, o Jah Jyot.
Achei que o produto era delicioso, realmente gostei.
Já comi frango tikka e dosas melhores,
então foi correto.
Tem um negócio bom e potencial ali batalhando para surgir.
Mas não tem aquele gostinho de "quero mais", tem?
-Me corrija se estiver errado. -Não há o que corrigir.
-Está perfeito. -Sim.
Maurice foi quem mais me deu medo, de todos eles.
Foi intenso.
Investidores, vimos três ideias potentes.
Teremos que chegar a uma decisão,
e precisamos ver quem tem maior potencial de investimento,
e baseados nisso, decidir quem irá para Manchester.
Alguém está a um passo mais perto do sonho do restaurante próprio.
Certo...
chegou a hora.
Devo dizer a vocês quem tem o maior potencial de investimento,
e quem, portanto, irá para Manchester
e chefiar um restaurante pop-up por 2 dias.
O negócio que prosseguirá...
é...
o BBQ Dreamz.
Bom trabalho.
-Obrigada. -Parabéns, pessoal. Bom trabalho.
Muito bem. Isso aí.
O próprio BBQ Dreamz, com seu plano de negócios,
tinha humildade,
diferente do plano de negócios de um dos operadores, bem ambicioso.
Foi uma decisão muito difícil mesmo.
No final, chegamos ao BBQ Dreamz,
sobretudo porque a comida estava entre as melhores que já comi nesse ano,
e senti mesmo que, se conseguissem entregar com consistência,
seria um argumento atraente para investir.
-Vejo o quanto isso significa para vocês. -Obrigado.
Legal ver que são um casal,
e trabalham juntos faz quatro anos e meio?
O BBQ Dreamz é uma grande aposta.
No fim das contas, existe uma curva de aprendizado grande e íngreme.
O mercado no Reino Unido não está pronto para miudezas.
A combinação toda de sabores,
comida filipina, a preparação... São tantas incógnitas.
Mas, ao mesmo tempo, temos duas pessoas apaixonadas
que se provaram capazes de entregar algo maravilhoso,
e daremos a eles uma chance
de ver se podem converter a ideia num restaurante.
Uma curva de aprendizado enorme.
O que farão com as críticas?
Educar os britânicos sobre as Filipinas. Como irão fazer isso?
Esta é um obra importante.
-É enorme. -Iremos trabalhar nisso.
É algo que temos feito já faz quatro anos,
e acho que o negócio cresceu de vitória em vitória.
Gostaria de ver a capacidade deles em conduzir um restaurante cheio.
De verificar as contas,
e de ver que a qualidade foi mantida.
-Acho que conseguiremos. -Sim.
-Estamos confiantes. -Estou feliz por vocês.
-Bom trabalho. -Obrigado.
Até Manchester.
-Até. -Obrigado.
DUAS SEMANAS DEPOIS
O BBQ Dreamz chegou a Manchester.
Chamaram a atenção dos quatro investidores,
e agora têm dois dias para fechar um acordo.
Amanhã à noite, pode ser que tenham os investidores brigando para investir,
ou podem sair com as mãos vazias.
Hoje à noite, Lee e Sinead irão abrir para o público pagante.
E o casal está prestes a ver seu novo restaurante
pela primeira vez.
-Veja! -Olha nosso pequeno símbolo.
Acho que perdi as chaves.
Pronta?
-Sim. -Vamos lá.
Lee e Sinead trabalharam com um designer
para mostrarem aos investidores sua visão para o BBQ Dreamz.
Está parecendo... Está irado.
Minha nossa, é de verdade.
Os cartazes filipinos são incríveis.
Queremos que eles tornem...
o ambiente vibrante.
A gente tem um restaurante.
Quer uma mão?
Nas próximas 48 horas,
os investidores irão assistir Lee e Sinead trabalharem sob pressão.
Somente então, decidirão se eles valem um investimento.
Muito obrigado, cara. Saúde. Valeu.
Lee era um estudante de fotografia quando conheceu Sinead numa festa.
Foi atração instantânea. Achei a Sinead incrivelmente linda.
Lembro de ver Sinead e pensar: "Ela é gata!"
Eu o achei tão encantador.
Ela não se enganou.
Nasci em Manila, nas Filipinas, mas cresci em Northampton.
Minha mãe cozinhava muitas coisas inglesas e filipinas.
Meu pai era mesmo um homem do Norte e, sabe,
colocava caldo na torrada e essas combinações da velha guarda.
Então, era uma cozinha variada.
Como estava? Estava boa?
Cresci numa cidadezinha chamada Tuam, no condado de Galway.
Não conhecia muito a cozinha filipina antes de conhecer o Lee.
Quando íamos até a casa da mãe dele,
ela cozinhava e eu achava delicioso.
Isso cresceu a partir daí.
O que iremos fazer? Desse ou daquele jeito?
Certo.
-Bom dia. -Olá, bom dia.
Que está acontecendo aqui?
-Tentando organizar as mesas. -Como está?
-Bem, e você? -Também, bom te ver.
-Oi, Sinead? Está bem? -Oi, tudo bem?
-Bom te ver. -Você também.
Como se sentem?
-Muito animada. -Ótimo.
O espaço é incrível.
Não preciso lembrá-los:
amanhã vocês poderão estar sentados aqui com um investimento de 350 mil libras.
Pensaram em todas essas coisas?
Não conseguimos dormir direito na noite passada.
Não?
-Pensamos muito nisso. -O cérebro não parou um segundo.
-Quem estará na frente? -Serei eu.
Serei o rosto filipino da empresa.
-E você, Sinead? -Na cozinha.
-Irá cozinhar? -Sim.
Ficarei no balcão, com as guarnições, entregando os pratos.
-Orquestrando, controlando. -Sim.
O que estão fazendo aqui? É como um restô francês.
-As mesas estão tão próximas. -Sim.
-Querem juntar as pessoas. -Exatamente.
-Ajudo com as mesas? -Seria incrível. Obrigado.
Tem algo de terapêutico
ao organizar mesas assim nessa manhã.
-Sim. -Eu gosto.
O que temos de pensar, se pegar os dois assentos aqui...
Imagine, ao passar, precisa ter espaço suficiente.
Pense nesse aqui.
É uma coisa pequena, mas significa que pensaram sobre tudo.
-É a primeira impressão. -Sim.
Enfim, vocês têm muito a fazer.
Vejo vocês mais tarde. Boa sorte. Cuidem-se.
Obrigada.
E aí, cara.
-Como estão? -Bem. Como vão?
Bem-vindos ao BBQ Dreamz.
Onze da manhã. Seis horas até abrirem.
Lee e Sinead trouxeram a equipe do food truck
para ajudá-los a ganhar o investimento.
Esse é o principal.
Precisamos fazer o toucinho, acertar a pele e saltear
para, na hora de fritar, ficar crocante.
Hoje será o pré-lançamento.
Pressionem, chefs.
É prática comum na indústria.
Os clientes pagam só metade do preço
enquanto o BBQ Dreamz testa a operação e a comida.
A cozinha filipina é muito baseada em arroz. Tem muito frango e porco.
Muita carne assada e molhos.
Não é muito apimentada,
mas usamos uns sabores bem quentes e encorpados.
Os investidores têm uma grande questão com o BBQ Dreamz.
A comida filipina é quase desconhecida no Reino Unido.
O público precisa ser educado e isso é pedir muito.
Lee e Sinead precisam tornar a comida deles acessível.
O casal tentou conceber um cardápio para atender aos gostos britânicos.
Ficou legal, não é?
-Não é? -Bom trabalho.
Adobo, o prato nacional da Filipinas,
é um ensopado simples de frango, aromatizado com soja e vinagre.
Vendido a oito libras.
Lechon kawali, o toucinho crocante que antes surpreendeu os investidores,
também sai por oito libras.
O clássico e delicioso petisco de Manila:
camarões marinados em capim-limão, gengibre e alho, a seis libras.
Tudo está bem atrativo, mas quero saber
por que Lee e Sinead mantiveram o prato mais desafiador
apesar das preocupações dos investidores.
O que estão fazendo aqui?
Só preparando os corações de pato para hoje à noite.
Os investidores implicaram com isso em Londres,
em termos da comida filipina e como ela é conhecida no Reino Unido.
Não é conhecida.
Como irão convencer o público de que é boa?
Acho que fazemos um molho satay muito bom,
que é bem conhecido e familiar.
Talvez as pessoas não queiram tanto experimentar,
mas quando quiserem e sentirem o sabor do satay...
Não tem que me convencer. Sou francês, como qualquer coisa.
Mas há muitas coisas no cardápio também
como asas, espetos de camarão e outros,
e veremos como as pessoas se sentem a respeito.
-Vai dar tudo certo. -Obrigada.
Duas semanas depois dos investidores experimentarem o BBQ Dreamz,
eles estão em Manchester para uma segunda mordida.
Durante dois dias,
irão testar a comida de Lee e Sinead, o atendimento e os planos de negócios.
Na noite de amanhã, se gostarem do que virem,
talvez haja uma briga para investir.
O primeiro a chegar é Scott Collins,
diretor da cadeia de 12 hamburguerias, a MEATliquor.
Comida filipina, acho, é uma mudança revigorante
da proliferação de hamburguerias, pizzarias e restaurantes indianos.
Existe apetite por novidades gastronômicas.
Com o marketing e a publicidade certos,
há o potencial para o próximo Wagamama.
Jane O'Riordan ajudou a tornar o Nando's
num negócio que vale mais de um bilhão de libras.
Os britânicos estão abertos a novas comidas,
mas a marcas devem ter paciência e se esforçar muito para construir,
ainda mais uma marca que não é facilmente transponível.
Frango e batatas chips, fácil de entender.
Hambúrgueres, se vê o tempo todo.
Mas comida filipina de rua feita com miúdos...
É um desafio maior.
Charlie McVeigh já elaborou cinco negócios diferentes de comes e bebes.
Sua última rede de pubs foi vendida por 16 milhões de libras.
A grande questão que o BBQ Dreamz precisa responde hoje é:
conseguem sempre fazer porco tão bem?
Não sei, mas eles terão de fazer.
A consistência da comida é absolutamente vital.
Senão, os clientes não retornarão depois da primeira visita.
Assim, não teremos como desenvolver esse restaurante em mais locais.
O último a chegar é Maurice Abboudi.
Ele ajudou a estabelecer alguns dos grandes nomes das ruas badaladas,
desde a marca de pizza Domino's à uma rede de restaurantes de sushi.
Há formas diferentes
de transformar isso numa operação de restaurante.
Poderia ser um pegue-e-leve, então, ao entrar,
você pode pedir no balcão, pegar e levar para viagem.
Ou pode ser um restaurante de atendimento em mesa,
em que há garçons e garçonetes, ou então uma mistura dos dois.
Mas existem poucos negócios por aí
que conseguiram mesmo concretizar as duas coisas.
Se conseguirem resolver isso, seria sensacional.
16h45.
Quanto tempo? Temos 30 minutos?
O BBQ Dreamz está prestes a abrir para o público de Manchester,
e eles têm 81 clientes reservados para o jantar.
Queremos tudo organizado agora, limpo e pronto.
Sinead é uma chef autodidata. Originalmente, estudou Artes Plásticas.
Quando as pessoas me viram pela 1a vez, a irlandesa fazendo comida filipina,
me julgaram bastante.
Me perguntavam diretamente: "Por que está cozinhando essa comida?"
É por isso que costumava me esconder muito atrás do Lee
e eu dizia: "O meu marido é filipino",
mas, com o tempo, comecei a dizer que tinha me esforçado
e que sabia o que estava fazendo.
É, com certeza, o atendimento mais estressante que já fiz.
Estou um pouco ansiosa...
É, ansiosa.
-Esse é o momento da verdade. -Sim! Vamos lá.
-Vamos! -Bate aqui, gente!
É isso aí!
Vamos lá.
Pessoal, o primeiro cliente do BBQ Dreamz.
-Boa sorte! -Obrigado, cara.
Olá, pessoal. Bem-vindos ao BBQ Dreamz, são os primeiros.
Para vocês, escolheria dois pratos grandes,
dois mais leves e uns acompanhamentos.
-Sempre pedimos a mais. -É.
Comida pela metade do preço...
Uma asa. Um espeto de camarão.
...mas como os investidores temiam,
alguns clientes têm dificuldade com os pratos desconhecidos.
Nunca comi comida filipina, é tudo novo para mim, para ser sincero.
Recomendaria o coração de pato?
Comemos há pouco e estava muito bom.
Começaremos com o coração de pato.
-Muito obrigado. -Por nada.
-Estupendo. -Coloque limão aí.
Está tão tenro. O sabor é incrível.
Se alguém não gostar disso, está perdendo.
Têm que experimentar.
18h45. Uma hora e meia de pré-lançamento.
-Reservaram quatro, não? -Isso.
Os clientes mais importantes da noite estão para chegar.
Pré-lançamentos dão errado.
Nem sempre é algo ruim que acontece ao operador.
Pode acontecer um apagão.
Alguém pode ser assassinado do lado de fora,
o que aconteceu na abertura do meu primeiro pub.
Coloque isso no seu plano de negócios.
-Oi, como estão, pessoal? -Olá.
-Como vai? -Bem, e você?
Estamos bem animados e, você vai gostar de saber, bem famintos.
Não me convenci de que comida filipina é a próxima novidade,
mas me convenci de que comida de rua é muito popular.
Posso pegar um adobo de frango?
Comida que traduz bem o ambiente da rua tem muito apelo.
Muito espertamente, eles colocaram
os nomes do que conhecemos em 1o lugar, o que é bom.
Então, satay grelhado, camarão, berinjela grelhada...
Sinceramente, não viria a Manchester
se não estivesse animado com isso.
Não vi o que o BBQ Dreamz oferecia antes no mercado.
O cheiro da cozinha é incrível ao entrar e isso é muito importante.
Tem algo no BBQ Dreamz que me anima.
Começou com um prato incrível de porco.
Atendimento!
Se gostar o suficiente do BBQ Dreamz, lutarei para investir.
Comemos o toucinho da última vez. Vamos comer de novo?
Para ver se sai do mesmo jeito...
Podemos pedir tudo se for bem fracionado.
-Sim, certo. -Como estamos indo?
Sinto muito por isso,
mas decidimos comer o cardápio todo.
Acho que é o melhor jeito. Com certeza.
Legal, muito bem.
-Temos asas, salada de coentro. -Tem esses corações de pato.
Corações de pato, sim.
Desculpem a interrupção. Vou trazer os pratos.
Coloque tudo na minha frente, se quiser.
O cardápio tem um prato bem desafiador:
coração de pato no espeto.
É algo que as pessoas querem comer. Talvez não.
É algo de que vão falar? Com certeza.
Fã de coração de pato?
Não sou de comer vísceras, mas não me importo em provar.
Acho que... O gosto é incrivelmente original.
Nunca comi coração de pato na vida.
-Um viva a você por tentar. -À Jane e seu coração de pato.
Talvez seja o último que provei, se for bem sincera.
O meu favorito de hoje é a couve-flor. Servir couve-flor é corajoso.
-É muito boa. -Quer outra couve-flor?
-Podemos comer mais. -Deveríamos.
Atendimento!
Esse é o lechon kawali, a carne de porco que uns acharam
a melhor coisa do ano que comemos em Londres.
Está com desejo de comê-lo desde então.
Estou com desejo!
Foi um dos melhores porcos que você comeu.
-Foi. -Na vida?
-Esse não está tão bom quanto. -Não está.
Não tem a mesma crocância.
A gordura não foi derretida o suficiente.
Não fritaram o bastante, não acha?
Não sinto os sabores. Onde estão os sabores?
"Shins", estou sentindo que estamos nos atrasando.
Sim, estamos.
-Essa é uma cor diferente. -Não parece o mesmo, não é?
Definitivamente, não parece o mesmo que acabamos de comer.
Lee?
-Posso perguntar: essa couve-flor... -Sim.
A primeira porção que comemos estava bem torrada e queimada.
Aquela passou do ponto e essa não?
-Como é? -Estão diferentes.
Deve ser escura e crocante.
A carne de porco ainda é muito boa.
Quando comemos pela primeira vez,
tinha o tempero do cozimento a vácuo.
Sendo sincero, errei um pouco nos aromas,
então não coloquei tanto quanto deveria.
É por isso que não dá para sentir.
Nível de estresse alto. Estou assim no momento.
-Como estão, pessoal? -Vivendo o sonho.
Aí vai a pergunta de um milhão.
Estão interessados em investir?
As minhas preocupações continuam.
Tem um monte de trabalho a ser feito
para colocar essa comida incrível dentro de um restaurante.
Se eu acho possível? Acho.
Será que é algo que quero fazer?
Talvez não seja uma prioridade, se for bem sincera,
porque o desafio é enorme.
Pagaria por esta refeição com felicidade.
Sem dúvida.
Mas teremos uma conversa séria com eles amanhã sobre como...
-A grande visão. -Bem colocado.
21h. O primeiro dos dois atendimentos do BBQ Dreamz chegou ao fim.
A consistência foi um problema hoje,
mas Lee e Sinead parecem ter chamado a atenção dos investidores.
Sem dúvida, gosto da comida o suficiente para ainda considerar o investimento,
mas eles ainda têm muito pela frente.
Não vejo a hora de sentar com Lee e Sinead amanhã
e descobrir o que querem em termos de investimento.
Inicialmente, achei que seria uma operação trabalhando com pedidos para viagem.
Mas agora isso se parece mais com um restaurante.
Não estava interessado neste setor no momento.
Tenho que pensar melhor sobre isso
porque a comida estava tão...
Melhor do que poderia ser, e é algo que não se vê com frequência.
-Como estão? -Nossa, bem.
Foi difícil, definitivamente.
Sim. Teve seus altos e baixos a noite toda.
É.
O que eu procuro num salão cheio de pessoas comendo
são as pessoas acenando e mostrando:
"Preciso de atenção" ou "Não estou satisfeito".
Ninguém fazia esses sinais.
Obrigado, até mais.
O que temos de tentar estabelecer amanhã
é se eles têm alguma ideia das finanças.
Será que sabem dar lucro?
O BBQ Dreamz impressionou,
mas fizeram o suficiente para ganhar o investidor mais cético?
Acho a comida filipina popular um pouco fora da curva.
Requer muita paciência, tempo e recursos
para educar o público, fazê-lo se acostumar com a ideia
de uma oferta de jantar casual num espaço filipino.
Mas a quantia de trabalho que se faz para chegar lá
requer mais tempo do que tenho disponível.
Obrigada.
Então, hoje, eu volto para casa.
Não irei investir.
SEGUNDO DIA
O BBQ Dreamz impressionou ontem,
mas Lee e Sinead têm muito a fazer hoje.
Bom dia.
Os investidores querem ver o plano financeiro deles
antes de colocá-los num último serviço de almoço.
Mas, primeiro, tenho que dar as notícias sobre Jane.
Bom dia.
-Bom dia. -Estão bem?
Um pouco nervosa. Mas animada.
-É um dia importante. -É mesmo.
Tenho más notícias.
Um dos investidores desistiu.
-Jane decidiu que não era para ela. -Certo.
Ela não acredita que estão prontos
e não quer dedicar tempo para desenvolver o BBQ Dreamz com vocês.
-Certo. -Sim.
Restam três reuniões de negócios nessa manhã.
Sabem chefiar um restaurante, mostraram ontem.
Mas não estão aqui para mostrar como gerenciam bem.
Lembrem-se do por que estão aqui. Para conseguir um investimento.
Certifiquem-se de que conhecem suas finanças,.
Devem chegar confiantes.
-Boa sorte. -Obrigado. Tchau.
Por mais que achasse que não,
mas Jane O'Riordan desistindo me deixou pensando.
Fez a gente colocar o pé no chão, não?
Imagino a razão. A comida, o conceito, nós?
Não sei o que se passa na cabeça das pessoas...
Lee e Sinead enfrentam as reuniões questionando sua estratégia financeira.
Como os investidores competem uns com os outros,
terão uma hora cada com eles.
A reunião de negócios é essencial.
Preciso acreditar que esses caras podem fazer tudo sozinhos
porque não estarei lá todos os dias,
garantindo que o lechon kawali esteja crocante por cima,
que a equipe apareça para trabalhar,
que os banheiros estejam limpos.
Eles precisam entender os números.
Há margem suficiente para a comida, os custos de trabalho?
-Olá. -Oi.
Se não conseguem lucrar, não irei investir.
Bom dia.
É como um casamento.
-Bom dia. Estão bem? -Talvez melhor que vocês.
Não importa como está o contrato,
como um certificado de casamento,
ainda pode ser anulado.
Lee e Sinead procuram um investimento de 350 mil libras,
mas se suas contas não baterem, os investidores podem desistir.
Quem faz as suas finanças?
Quem montou esse plano?
Fui eu.
Tenho sérias reservas sobre o plano de negócios.
Ou sobre a falta de um.
Tem muitos buracos.
Vocês têm projeção de vendas de 1 milhão de libras ao ano.
Mais ou menos 20 mil por semana. Isso é bem ambicioso.
O que faz vocês pensarem que irão gerar essas vendas?
Acho que é um produto único.
Não sabem trabalhar com números, e esse é o meu problema.
Agora mesmo, Lee e Sinead estão na apresentação de suas vidas.
Estão pedindo 350 mil libras para levar a comida filipina para as ruas badaladas.
Acreditam no conceito, mas será que os investidores também?
Em vez de ver o financeiro,
estou tentando descobrir o que buscam.
Precisamos de mais apoio
na logística de contratos e toda essa questão.
Vocês dois trabalham em outros empregos?
Não.
Irão continuar com a van, não?
Gostaríamos de mantê-la.
Se apenas eliminássemos tudo isso,
seria estúpido da nossa parte.
Temos desafios.
Descobri que ainda administrarão a van,
abrindo um novo restaurante.
Se está recebendo um investimento,
e ainda administra seu outro negócio...
O que você prioriza? Como divide seu tempo?
No fim das reuniões,
os investidores podem especificar a oferta que irão fazer
se, e somente se, decidirem investir.
Explicitando, estou interessado
em me envolver, potencialmente, com 350 mil libras.
O maior desafio para mim é a inconsistência da comida.
Por exemplo, uma questão que tivemos ontem foi a couve-flor
que veio escura e crocante,
e depois, na segunda vez, veio bege.
Concordo completamente.
Fico louca quando não há consistência.
É algo que pode cumprir, Sinead?
Com certeza.
O almoço de hoje é extremamente vital.
Foram 20 anos para chegar onde estou hoje,
e não quero jogar fora num conceito de comida filipina.
Preciso estar totalmente convencido
de que eles podem cumprir todas as vezes.
Quer dizer, são 350 mil.
Abri restaurantes por muito mais do que isso,
então creio que seja possível.
Tenho que refletir muito sobre quanto tempo precisariam de mim.
Muito obrigado, te vejo logo. Obrigado, Scott.
Ainda está no ar.
Lee e Sinead estão pedindo 350 mil libras para abrir o primeiro restaurante,
mas Maurice Abboudi tem uma ideia diferente.
Se voltasse para fazer uma oferta,
seria para um serviço de entrega, não um restaurante.
Estaria olhando para um investimento de 150 mil libras
para abrir o primeiro local.
Sentimos que o restaurante seja o caminho.
Me envolvi em negócios
que viraram grandes sucessos em serviços de entrega.
Existe a oportunidade aí para fazerem dinheiro
-...porque, no fim, é disso que se trata. -Sim.
Desejam um restaurante.
Entregas fariam mais sucesso.
Vendem mais refeições de 8 libras do que de 30.
Com a sua formação, as entregas fariam mais sentido.
Temos que manter todas as nossas opções abertas.
Ótimo, obrigado.
Agradecemos pelo seu tempo.
-Obrigado. -Até logo.
Por ser uma opção de entrega,
acho que poderíamos trabalhar com o Maurice,
mas como já descobrimos nesse processo,
você tem ideia de como será, e não é.
Como estamos com a lista? Estamos bem?
-Precisamos do seu adobo. -Certo.
-Precisamos de um adobo? -Sim.
Falta uma hora para o almoço.
Depois de quatro anos de esforço em sua tenda de comida de rua,
o almoço pode levar o negócio de Lee e Sinead para outro nível.
Queremos que o BBQ Dreamz seja um restaurante.
Seria uma vergonha perder essa chance.
Sim, seria... Um chute no saco.
Dez minutos para abrir, pessoal!
Temos que mostrar aos investidores que levamos em conta suas críticas
e mudamos rapidamente.
São 350 mil libras apostadas nesse serviço de almoço,
então é muita pressão.
-Gostaria de ver o BBQ Dreamz em... -Newcastle.
-Newcastle? Em Dublin. -É.
Pode ficar de olho na porta?
Queremos pessoas em Liverpool pensando:
"Quer um BBQ Dreamz hoje à noite?"
Acho que seria irado.
Primeiros clientes!
Bem-vindos ao BBQ Dreamz.
Qual é o nome na reserva?
Os clientes pagarão o preço cheio pelo almoço de hoje.
Só água da torneira? Sim.
Logo depois da abertura, achei que devia dar uma olhada.
-Mesa para dois? -Por favor.
Toucinho e uma couve-flor.
-Precisamos de outro arroz. -Mais um arroz. Ótimo.
Eu diria que dois ou três dos pratos maiores,
dois de cima e ao menos um debaixo, tudo bem?
-O que vai querer? -Sim.
Salada de feijões verdes, moças.
Sem molho aioli.
Quando entrei,
senti a energia um pouco baixa,
e o foco estava ausente.
-Acabei de perder um bilhete? -Está aqui.
-Quer arroz também? -Qualquer um?
Lee, rápido. Sei que está ocupado. Venha comigo, por favor.
Todos podem vir aqui? Aqui, um segundo.
Pessoal, não sei como explicar a importância desse almoço
e quanto depende dele.
Quero ver sorrisos de todos aqui.
Devem ser encantadores primeiro e não o contrário, certo?
-Vamos lá, por favor. -Sim, vamos nessa.
-Esses caras precisam disso. -Sorrisos. Vamos nessa.
Vim checar se está tudo bem aqui. Mais água talvez?
A couve-flor está tão boa.
Ótimo. Vou levar essa e trazer outra para você.
Como competem entre si,
os investidores irão comer separadamente.
Isso dará a eles a chance de falarem com os clientes.
Quero tentar de novo, ver como o atendimento é...
-Bom te ver de novo. -Oi, tudo bem?
...como é a reação dos clientes.
Iremos colocá-lo deste lado, se for tudo bem.
O mais fundamental é: temos clientes felizes?
-O que estão achando da comida? -Incrível.
-Mesmo? -Os corações são ótimos.
São? Você comeu?
-Sim, provei. -São ótimos então?
Ontem teve comida boa, ambiente bom.
Hoje é o almoço, com público de almoço.
Dinâmica completamente diferente.
-Pronto para mais um pouco de Dreamz? -Morrendo de fome.
Poderei passar mais tempo hoje assistindo aos outros clientes.
-Oi, tudo bem? -Oi.
Olá.
O almoço de hoje é crítico.
Olá, Charlie.
Tivemos umas inconsistências bem sérias na comida de ontem,
e precisamos ver se conseguem cumprir hoje.
-O que irá pedir? -O toucinho, por favor.
-E a couve-flor. -Ela está incrível.
Vou querer a couve-flor.
-Posso pedir a couve-flor? -Sim.
Preciso de outra couve-flor, Joe.
Que surpresa! Os investidores pediram os mesmos pratos.
-Sinead, o que te parece? -Sim.
Se irão apoiar o BBQ Dreamz como uma marca,
Lee e Sinead têm de ser consistentes.
Tivemos um problema com a couve-flor ontem,
e será interessante ver se acertam dessa vez.
-A comida está pronta, né? -Sim.
Aqui está, temos a couve-flor com glacê de adobo...
-Obrigado. -...com o aioli de limão.
A couve-flor que veio estava correta
e incrivelmente deliciosa.
Essa irá para o Scott.
Esse é o prato-assinatura deles, o lechon kawali.
Vá em frente. Eu usaria os dedos.
Parece que o Scott está dividindo seu prato.
É gostoso e suculento.
Isso seria cozinhado a vácuo,
mas ontem, acho eu, quando estavam corridos,
não fritaram direito,
então tinha gordura que não tinha derretido,
mas está mais crocante.
Os investidores estão aproveitando para pegar a avaliação preciosa
dos clientes do BBQ Dreamz.
Já comeu comida filipina antes?
Não, geralmente como tailandesa. Amo tailandesa.
Me interessa ouvir o que acha.
É diferente, na verdade.
-Já tinha experimentado? -Não, é...
Em geral, gosta de experimentar coisas novas?
-Estou bem disposto a provar. -Está? Excelente, bom.
Eu comeria essa carne todos os dias. É fantástica.
Melhor carne de porco que comi.
Gostaria de ver esse como um restaurante de verdade,
mesmo que... pelo Deliveroo, por entrega.
Muito bom, sim.
Charlie tem dois potes de ervas com quem conversar.
As verbas estão murchando.
-Charlie? Tudo bem? -Bem.
Todos com quem falei sentem
que é genuinamente original e novo.
Não posso deixar de pensar que terá um "mas".
-Tem um "mas" aqui? -Um enorme "mas".
Estamos num negócio
em que start-ups fracassam todos os anos.
Há um risco enorme aqui,
mas o mais importante é que,
na essência desse negócio,
temos duas pessoas muito comprometidas e brilhantes,
e temos alguns pratos
que são os melhores que comi em qualquer lugar.
Charlie, se estiver mesmo interessado,
irei te dar um prazo.
Tem que voltar hoje à noite às 19h.
Se estiver aqui, quer dizer que topa. Senão, sabemos que desistiu.
Tenho muito a pensar entre agora e 19h.
Boa sorte.
-Dois arrozes. -Sim.
-E couve-flor. -Lindo.
-Obrigado por vir. -Muito obrigado.
O que fizeram em dois turnos é ótimo,
mas o que ficou aparente depois da conversa com eles nessa manhã
e vê-los em ação aqui,
é que precisam de um perito assim como opinião nas finanças,
o que leva um certo tempo.
Irei refletir e...
tomar uma decisão em breve.
-Foi bom te ver. -Almoço incrível.
-Obrigado. -Boa sorte à tarde.
Obrigado. Te vejo em breve.
Qualquer start-up de restaurante tem um alto índice de fracasso.
Tanta coisa pode dar errado.
Entre elas, os clientes podem não gostar,
o que é um risco enorme.
Tem uma distância enorme entre minha mão ao meu lado
e minha mão em meu bolso, sabe?
Eles têm que fazer minha mão ir até o bolso.
-Como está, Maurice? -Muito bem.
Me conta, tem uma visão específica para esse lugar?
Minha visão é mesmo para entregas.
Os custos de trabalho são bem menores,
as despesas de capital são bem menores do que se abrir um restaurante.
-Tem muito no que pensar. -Muito.
Vou dar um prazo,
e você tem que voltar aqui hoje à noite, às 19h.
-É justo. -É?
-Muito obrigado. -Boa sorte.
Obrigado.
-O último prato. -Tinha que ser a couve-flor.
-Foi muito bom. -Ótimo.
Tenho muito em que pensar.
-Bom. -Excelente trabalho.
-Muito obrigado. -Eu que agradeço.
Me sinto aliviada.
-Não parece tão certa. Tem um "mas". -Eu só...
-Só estou muito exausta. -Sim.
Só estou... Foi tanto estresse e tensão
que agora que acabou o atendimento, só temos que esperar.
O alívio é que fizemos tudo no nosso alcance, sabe?
Fizemos bem feito.
O alívio é de não termos decepcionado a nós mesmos.
O almoço terminou.
Agora tudo o que Lee e Sinead podem fazer é esperar.
Como estão?
Eles vieram em busca de 350 mil libras para abrir seu primeiro restaurante.
Dei aos investidores um prazo.
Se estiverem aqui até às 19h, ainda estamos no jogo.
Se não, receio que acabou.
Se mais de um investidor retornar,
Lee e Sinead terão de escolher entre ofertas.
Mas se ninguém vir, eles voltam à sua van na rua.
-É isso. -É.
Essa é a parte mais difícil, com certeza.
Oito minutos.
Maurice.
-Oi. -Olá.
-Olá, bom te ver. -Você também.
-Olá, como vai? -Muito bem.
Pode se sentar onde quiser.
Posso pedir para não falar nada sobre o que quer oferecer?
Certo.
Temos um prazo até às 19h.
Tudo bem.
Temos de ter certeza de que Charile e Scott tenham tempo de voltar.
Quanto tempo temos?
-Quatro minutos. -Certo.
Sr. McVeigh.
Olá, pessoal.
-Como estão? -Bem, e você?
-Estou aqui. -Ele está.
-Olá, Lee. Oi, Sinead. -Como estão?
Achei que era tudo meu, Charlie.
Sabe como é.
Charlie, peço para não começar, por favor?
Scott ainda tem dois minutos para aparecer.
É 19h em ponto.
-Parabéns, pessoal. -Obrigado.
Vocês têm dois investidores à mesa.
Um resultado muito bom.
Amaria ajudá-los,
mas eles irão precisar mais do que dinheiro.
Os outros dois investidores
podem preencher a lacuna muito melhor do que eu,
então, com relutância, não irei investir.
Vamos direto ao assunto. Viemos para falar de negócios.
Maurice é o mais empenhado. Chegou primeiro.
É justo ouvir sua oferta e sua visão para o BBQ Dreamz.
Gostaria de oferecer a vocês 150 mil libras
para abrir uma unidade de entregas.
Fui felizardo o bastante de ter...
quatro negócios os quais expandi.
Isso inclui a Domino's Pizza.
Acho que, com seu esforço e comprometimento,
o produto que vocês têm,
podemos abrir locais múltiplos nos próximos anos.
-É onde me situo. -Obrigado, viva.
-Obrigada. -Charlie?
Acho que é um menu que precisa de um restaurante.
Desenvolvi e vendi cinco negócios com sucesso.
Mais recentemente, um grupo de 16 pubs.
Como resultado, fico feliz em oferecer a quantia que vocês pediram,
que é 350 mil libras,
para investir em um local.
Se esse local for um sucesso, por que não abrir 200?
É isso, 350 mil libras, um restaurante,
e eu por perto sendo um pé no saco.
Duas ofertas bem diferentes.
Talvez precisem de um momento a sós para...
-Se pudermos, sim. -...discutir o que querem fazer.
-Obrigada. -Esperamos.
Obrigada.
-Não esperava isso. -Nem eu.
Nossa.
Meu instinto... A oferta do Charlie me atrai.
Também vejo o Maurice... Dei valor à opinião dele.
Achei que ele era... Gostei mesmo dele.
Seria para pegar conselhos dele porque ele construiu algo gigante.
-Gigante, certo? -Sim.
-Comemos Domino's toda hora. -Toda hora.
Te amo tanto.
Então, o que decidiram?
Difícil decidir,
mas iremos com a oferta do Charlie.
-Bom trabalho. -Obrigado.
-Agradecemos. -Parabéns.
-Os dois. -Obrigado.
-Obrigada. -Obrigado por me escolherem.
Obrigado por nos escolher.
Espero que dê certo.
-Obrigado. -O melhor. Charlie, boa sorte.
Um viva, Maurice.
-Obrigado. Até. -Até.
Estou um pouco desapontado que não ganhei essa.
No íntimo deles,
o que querem é abrir um restaurante.
Quisera eu ter a oportunidade
de levar adiante como um negócio de entrega.
Quem sabe? Pode haver um desdobramento.
Não acaba aqui.
-Saúde a vocês e seu futuro. -Parabéns.
-Muito obrigado. -Saúde.
Parabéns, Charlie.
Ao investir num negócio, precisa muito mais do que uma boa ideia.
No mínimo, precisa de uma boa ideia, uma boa equipe,
e, nesse caso, temos também
o que já sabemos que é um produto sensacional.
Colocar dinheiro nisso não parece um risco tão grande.
-O gosto é bom, não? -Muito bom.
-O investimento ou a champanhe? -Tudo.
-Estamos em choque. -Sim, estamos.
Em alguns dias, vamos ter um colapso
e começar a chorar e rir, num delírio.
Muito obrigado. Vejo vocês em breve.
Ansioso para conhecê-los mais.
Obrigado.
E abrir um restaurante soberbo.
-Que loucura. -Demais.
Sinceramente, acho que não digerimos tudo ainda.
350 mil libras!
Estou muito satisfeito por Lee e Sinead, são pessoas amáveis.
Dedicados, apaixonados e esforçados.
Se disserem que esforço não compensa,
conte sobre Lee e Sinead, sobre o BBQ Dreamz.
NO PRÓXIMO
Vamos fazer os Bhangra Burgers.
-O molho para acompanhar é picante. -Minha nossa!
-O que acham da comida? -É um prato de comida feio.
Se investíssemos em vocês,
como conseguiríamos o dinheiro de volta?
Legendas: Valmir Martins