UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
Eu sou Fred Sirieix.
Trabalhei na indústria de restaurantes por 25 anos.
Nesse momento,
o cenário dos restaurantes do Reino Unido causa inveja no mundo
e basta uma grande ideia para se fazer fortuna na High Street.
Mas será que a próxima geração de restaurantes tem o que é preciso
para se tornar um negócio multimilionário?
Nas próximas seis semanas, aqui em Manchester,
a capital alimentícia do Norte,
doze das mais incríveis ideias de novos restaurantes
têm a chance de um investimento para mudar de vida
de alguns dos mais respeitados investidores do Reino Unido.
Esses são os homens e mulheres que podem transformar uma ideia numa marca nacional.
Queremos investir muito dinheiro no melhor conceito de todos.
Esse é o tipo de modelo em que você sonha.
Se eu encontrar o operador certo, eu vou brigar por isso.
A cada semana, os investidores darão às pessoas por trás
de duas ótimas ideias alimentícias uma oportunidade única.
Brilhante!
Seus próprios restaurantes.
Vamos nessa.
Eles terão três dias pra provar...
Parecem não saber o número das mesas.
...que têm o necessário...
-Um desastre. -...pra se dar bem na High Street.
É quando você se apressa que comete mais erros.
Há muitos clientes à espera. O que pretende fazer?
Se for investir, levará entre meio milhão e £750.000.
Hora de fazer massa.
Após os três dias, os investidores voltarão ao restaurante
e farão uma proposta?
É um almoço de £600.000.
Não sairemos daqui sem um investimento.
Sinto muito. O tempo acabou.
As portas estão abertas para negócio. Bem-vindos ao Dinheiro à Mesa.
Sabe o que dizem sobre primeiras impressões? Bom, é verdade.
Fale com um investidor em restaurante
e ele dirá que a primeira mordida de sua comida é tudo.
Mais de 1.300 restaurantes abriram ano passado, no Reino Unido.
Hoje, mais dois abrirão para negócio,
esperando ter o necessário para fazer fortuna no negócio de restaurantes.
Sempre quis ter meu próprio restaurante.
Nas redes sociais, nos avaliam com cinco estrelas.
Os homens e mulheres por trás de negócios bem-sucedidos da High Street
se reuniram para escolher as mais incríveis novas ideias de restaurante
para um teste de três dias.
Raastawala é divertido.
É a alegria que estamos tentando trazer em nossa apresentação, em nossa comida.
O lucro por local vai ser grande o bastante
para pessoas como nós investirem?
Eles buscam os dois empreendedores
com a comida, marca e plano de negócio mais fortes.
Esse é nosso prato assinatura: Ragu de Carne Assado.
Há outros jogadores no mercado que já estão fazendo de forma mais autêntica.
Então, cada investidor teve que decidir se gostaram da ideia o bastante
para experimentá-la em Manchester.
Somos o Naked Dough.
Vamos ficar nus!
A primeira ideia a aguçar seus apetites,
duas melhores amigas que pensam
que a Grã-Bretanha está pronta para a última mania doce americana.
Massa de cookie crua.
Nós queremos levar agrados indulgentes e divertidos ao mercado do Reino Unido.
Nos primeiros três meses, tivemos uma rotatividade de £150.000.
-Isso é muita massa. -É muita massa.
Hannah e Jen querem £250.000
para levar o Naked Dough pelo país e além.
Procuramos um investidor que goste de doce e nos ajude a crescer
e nos tornar uma marca global.
Eu acho que é fantástico.
Eu comecei minha carreira trabalhando na Millie's Cookies.
Meu nome é Chris Miller. Gerencio uma empresa chamada White Rabbit,
que é um fundo de investimento em hospitalidade.
A possibilidade de fazer isso crescer é enorme.
Claro, tem o varejo, os quiosques, os locais individuais.
No momento, é apenas massa de cookie,
mas elas podem usá-la como base para sorvete.
Elas podem fazer cookies assados mesmo.
É encontrar uma forma de expandir a marca inicial que elas criaram.
Isso pode ser genial.
Esse é o tipo de modelo com que sonhamos.
Eu sou Jamie Barber. Estou no negócio de restaurantes há 20 anos.
Restaurantes tradicionais são muito caros.
Se pensar em algo como o Naked Dough,
Não acho que precisem de uma loja grande.
Os custos com mão de obra devem ser bem pequenos.
Não precisa de chefs de alto nível.
Eu vejo isso como uma concessão
que pode estar em um River Island, um Topshop ou um cinema.
Bom, eu adorei isso.
A marca delas é super forte.
Não tem como não ser atraído por ela. É um conceito bem original.
Não consigo pensar em onde isso não daria certo ou em quem não queira comer.
Eu sou Shruti. Faço investimento informal.
Eu invisto meu dinheiro pessoal em pequenos negócios.
Meu primeiro investimento foi em um negócio de restaurante.
Eu acho que o setor de restaurantes está bem difícil no momento.
E acho que essa é uma das razões por que o Naked Dough me atraiu.
Eu adorei a marca.
Atrairia facilmente meus filhos de dois,
cinco e sete anos de idade.
Estou completamente apaixonada por isso.
Olá. Liz e Stew aqui do Black Bear Burger.
HAMBÚRGUER NA CERVEJA
Os próximos, um casal que quer...
MAIONESE DE ALHO
...uma parte dos £3 bilhões do mercado de hambúrguer do Reino Unido.
QUEIJO AMERICANO
Nosso conceito é simples e bem feito. Não há truques em nosso hambúrguer.
PEITO ASSADO NA CERVEJA
Só usamos os melhores ingredientes para criar um ótimo hambúrguer.
O PEITO É GRELHADO
Desde que iniciamos...
NO MOLHO DA CARNE
...nossa reputação é uma das melhores de Londres.
Liz e Stew querem £200.000 para abrir seu primeiro restaurante.
-Parece bom. -Precisamos de outra hamburgueria?
Não importa se o mercado está saturado ou não.
Se tiver uma oferta melhor com um preço melhor,
você com certeza mata a concorrência.
Estou sempre disposto a conferir novos talentos
e reafirmar nossa posição.
Devem achar que estou cansado de hambúrgueres, mas não.
Sou Scott Collins,
Co-fundador e diretor do MEATliquor.
Com todo o fenômeno do hambúrguer, as pessoas querem seu dinheiro rendendo
e uma experiência melhor, hoje em dia, por isso acho que prosperamos.
Não é só pelo hambúrguer.
É um mercado bem cheio, então tem que haver um fator decisivo.
De nossa perspectiva, gostaríamos de ver uma hamburgueria
em nossa propriedade
e achamos que se encaixaria muito bem.
Sou Tim Gee, da Allied London, um negócio de desenvolvimento imobiliário.
Parece não ser saudável. Vai ser delicioso.
Acho que hambúrgueres são um ótimo produto, sempre serão.
Se você tem o produto certo, a marca certa,
a localização certa, eles venderão muito bem.
As ideias foram escolhidas.
O Black Bear Burger tem dois investidores interessados,
mas três podem acabar competindo pelo Naked Dough.
DIA UM
O Naked Dough e o Black Bear Burger abrirão as portas pela primeira vez hoje.
Em 24 horas,
alguns dos maiores investidores em restaurantes do país chegarão
e olharão para seus negócios, em cada detalhe.
Eles sairão com um investimento ou de mãos vazias?
Nos próximos três dias,
as ideias assumirão dois locais de restaurante
há apenas 100 metros um do outro.
Hoje, Liz, Stew, Jen e Hannah
verão seus restaurantes pela primeira vez.
Sem chance, olhe!
Nas últimas semanas, eles trabalharam com um designer...
Vamos dar uma olhada.
...para trazer suas marcas à vida.
Uau, incrível.
Meu Deus!
-Ficou incrível. -Ficou legal!
Está perfeito.
É nossa vibe, não é?
Sim, demais.
Isso é incrível.
Certo, vamos ver a cozinha.
Os recém-casados, Liz e Stew, se conheceram na universidade.
As garotas do apartamento competiam sobre quem ficaria com ele primeiro.
Obrigado.
Eu a cortejei com meu amor e minha vaca.
Moro em uma fazenda de carnes em Devon.
Tenho uma vaca preferida, chamada de Vaca 74.
Quando conheci a Vaca 74, a preferida do Stew,
acho que foi quando me apaixonei por ele.
É como se conquista as garotas.
Após trabalhar no Canadá por dois anos,
eles decidiram iniciar o Black Bear Burger há 18 meses.
Esse é o Black Bear Burger. Sem truques, apenas bem feito.
-O que foi? -"Só um ótimo hambúrguer."
Enquanto estávamos lá, tivemos um tipo de epifania.
Pensamos: "Quando chegarmos em casa, podemos fazer algo que queremos muito."
Foi aí que começou o Black Bear.
Seus hambúrgueres venderam tão bem, que a tenda ficou em tempo integral.
Nosso foco é "simples e bem feito".
Isso está sempre no centro do Black Bear.
Vamos arrebentar.
Opostas ao Black Bear Burger,
as melhores amigas Jen e Hannah também veem seu restaurante
pela primeira vez.
-Tão animada. -Bem animada.
Temos uma logo.
Meu Deus!
Bons momentos no restaurante Naked Dough.
COMIDA DE UNICÓRNIO
Jen, de 33 anos, treinou como confeiteira.
COMA CRUA
-Adorei todas as artes na parede. -Sim.
E Hannah, de 25 anos, abriu mão de seu trabalho com marketing...
DESENHE EM MIM
...e lançou o Naked Dough há cinco meses.
Hannah e eu conversamos sobre várias ideias de negócio.
Foi ela quem teve teve a ideia mais maluca.
Eu tenho as ideias mais esquisitas.
Eu falava: "É isso que vai nos dar milhões."
Mas, quando vi que massa de cookie era a nova mania nos Estados Unidos
e que haviam filas há cada três horas
apenas para comer massa de cookie de chocolate,
eu pensei: "Brilhante, vamos fazer em Londres."
Ano passado, elas abriram uma lojinha na elegante Old Street, em Londres.
Foi um sucesso instantâneo,
gerando quase £50.000 em seu primeiro mês.
De repente percebemos que haveria grande demanda.
E liguei para a Jen numa sexta dizendo: "Acho que terei que sair do trabalho."
Não sabíamos se as pessoas gostariam. Mas acabaram adorando.
MASSA DE COOKIE
Agora, estão atrás de um investimento de £250.000.
Ao fazer isso, há sempre algo completamente novo, todo santo dia.
Tão feliz.
Tudo está se juntando.
Em apenas 24 horas, os investidores chegarão para o almoço.
Então, hoje à noite, os restaurantes abrem para o público de Manchester
para a única chance de praticarem.
Naked Dough e Black Bear Burger se preparam para seu pré-lançamento.
Por experiência própria, sei o quão estressante e difícil isso pode ser.
Apesar disso, eles têm que cumprir o esperado.
É a única chance deles de fazer bem feito, antes que os investidores cheguem.
-Como vai? -Olá.
-Gostei da camisa. -Muito obrigada.
-Canadense. -Canadense?
-Lenhador. -Muito bom.
Falem sobre o Black Bear.
Estão se saindo bem, não é?
Sim, muito bem.
Ano passado foi meio que um turbilhão.
-Sim. -Foi bem melhor do que imaginávamos.
Tem um grande elefante na sala aqui.
Digo, como pensam em bater em algumas das grandes marcas por aí?
Achamos que elevamos o nível do jogo do hambúrguer.
Nosso hambúrguer é melhor que os que tem por aí.
Algumas marcas maiores, conforme cresceram,
elas perderam um pouco de sua qualidade.
Ficaram na média.
Espere. Está dizendo que marcas muito bem estabelecidas...
Disse que estão na média?
-Grande declaração. -Grande declaração.
-Sim. -Tem que dar base agora.
Precisa provar os hambúrgueres.
Boa sorte, pessoal.
-Muito obrigado. -Boa sorte. Obrigado.
O mercado de hambúrgueres vale incríveis £3.3 bilhões por ano no Reino Unido.
Liz e Stew acham que há espaço para mais uma marca,
mas, para ter sucesso, é preciso um produto incrível.
Precisa-se de uma ótima marca e uma incrível operação.
Será que eles têm esses ingredientes cruciais?
As condições estão difíceis para os restaurantes do Reino Unido.
Especialmente para o mercado de hambúrguer premium.
Mas Liz e Stew acreditam que o menu do Black Bear se destaca dos demais.
É um menu bem simples, mas é um tipo de simples bem feito.
O mais vendido, o Black Bear Burger, leva cebola caramelizada caseira,
maionese de alho e bacon.
Custa £7,50.
Por mais uma libra, o hambúrguer de peito vem com queijo e carne de peito,
assado na cerveja e molho de mostarda.
Acompanhando, empanados de frango ao leite de manteiga por £5
e batatas fritas três vezes por £3,50.
Farei o molho de queijo azul, depois o purê de cebola,
-então, se você fizer a cebolinha e... -Tudo bem.
Assim como trouxeram suas próprias equipes...
-Oi, pessoal. -Oi.
...os restaurantes recebem duas equipes locais experientes.
Familiarize-se com os sabores.
Encoraje as pessoas a tomar leite com ele, porque é muito bom.
Esses ainda precisam de adesivos.
No Naked Dough, Jen e Hannah estão atrás de uma parte
dos £5 bilhões do mercado de confeitaria.
"Cookie Monster, Emoji Poo, Nuttin' Better."
Que divertido. Elas têm senso de humor.
Olá. Como vai?
-Olá. -Sou Fred.
-Bem-vindo ao Naked Dough. -Isso é demais.
-Sim. -O que é o Naked Dough?
-Já fez cookies quando era criança? -Sim.
Sim? Isso é o que tinha antes de ir para o forno.
E é crua?
-É crua. -Completamente crua.
Parece sorvete.
É seguro de se comer, como qualquer massa de cookie.
Mas não tem ovos crus nela.
Parece bem impróprio.
É bem impróprio. É um agrado indulgente.
Vocês já são bem-sucedidas. Estão indo bem.
-Sim. -Sim.
Qual é sua ambição? Por que estão aqui?
O sonho é não ter apenas locais em Londres.
Queremos trazer a massa de cookies para o Reino Unido como um mercado,
abrir em grandes cidades e possivelmente em cinemas como alternativa de doce.
O domínio da massa de cookie pelo mundo.
-Boa sorte, garotas. -Obrigada.
Não esqueçam que os investidores querem fazer tanta massa quanto vocês.
-Certo? -Gosto disso.
-Boa sorte. -Muito obrigada.
O produto de Jen e Hannah foi desenvolvido para atrair consumidores jovens,
o importante grupo entre 16 e 24 anos.
Há escolha entre oito sabores.
Junto ao mais vendido, de chocolate,
tem o de manteiga de amendoim,
caramelo salgado com favo de mel
e marshmallow com granulado.
Um pote com duas conchas custa £3,90.
-Não está reto, não é? -Não.
Para beber, uma pequena garrafa de leite custa £1,99.
São 17h.
Em uma hora,
o Naked Dough e o Black Bear Burger abrem como restaurantes
ao público de Manchester.
Assim, meio hambúrguer e acompanhamentos.
A primeira noite de um restaurante pode ser muito difícil.
As pessoas saem para se divertirem e comer bem.
Não é jantar fino. É divertido.
-Sim. -Então vamos arrebentar.
As tropas têm que estar treinadas e preparadas para tudo.
Hoje à noite, os clientes vão esperar ótima comida e serviço
e nada além disso.
Hora de abrir.
Hora de fazer massa.
Desculpa!
É a primeira vez que sirvo em um restaurante.
Pode ser bem constrangedor.
Vou só fazer o meu melhor.
Certo, uma mesa para dois?
Volto para anotar suas bebidas em um minuto.
Para o pré-lançamento de hoje, os restaurantes oferecem 50% de desconto.
E com apenas 45 minutos, o Black Bear Burger está totalmente cheio.
Empanados e fritas...
No Naked Dough, elas estão contando com as pessoas que passam pela rua.
Bom, está bem tranquilo.
Mas esperamos que o movimento aumente.
Quando abrimos na Old Street, havia uma fila que descia a rua.
-Como vai? -Oi. Bem, obrigada.
-Parece bem tranquilo. -Sim, está um pouco tranquilo.
Deveria estar cheio devido ao preço pela metade, não é?
Sim. Eu não sei o que dizer.
Já foram lá para fora, panfletaram, falando com as pessoas, para que entrem?
-Às massas de Manchester. -Às massas de Manchester. Vamos lá.
-Até mais. -Obrigada.
Certo, vamos lá.
Vamos dar algumas amostras, alguns panfletos.
É correria, as pessoas estão saindo do trabalho,
então é a hora perfeita para sair e tentar fazer as pessoas entrarem.
Vamos nessa.
Empurre!
Oi. Gostaria de provar um pouco de massa de cookie?
-Massa de cookie crua? -Gostou?
Sim, é boa.
-Gostou? -É deliciosa.
Temos um restaurante temporário bem ali.
Oi, pessoal. Querem provar massa de cookie?
Temos um restaurante bem ali e está com 50% de desconto.
Oi. Gostariam de provar massa de cookie?
Os que provam adoram.
Hoje, estamos com um restaurante.
É apenas um caso de educar as pessoas.
Vão dar uma olhada. É um lugar bem divertido.
-Vamos? -Sim?
Sem maionese, dois peitos de carne, um Black Bear.
O Black Bear Burger operou apenas uma tenda.
Rodar um restaurante é um jogo completamente diferente.
Fazer bem feito o próximo.
O serviço de hoje é crucial
para saber se eles podem operar em uma escala muito maior.
Ainda me acostumando com o número das mesas.
Até agora, Liz e Stew serviram apenas um cliente por vez.
Aqui está, camarada.
Faltaram os cinco Black Burgers. Não os fizemos.
Sério? Sinto muito por isso.
Querido, você não fez cinco Black Bears para viagem.
Consegue prepará-los agora?
-O serviço não é rápido o bastante. -Sim.
Como vai?
-Tudo bem, até agora. -Mesmo?
Alguns pequenos contratempos, um pouco lento no início.
-Mas acho que pegamos o ritmo agora. -Devagar na cozinha?
No serviço.
Como eles todos entraram de uma vez, fizemos um de cada vez,
mas estamos acelerando os pedidos.
-Trarei seu hambúrguer em um segundo. -Quero um duplo.
-Um duplo? -Sim.
Eu posso, não?
Um peito e um Black Bear com empanados e fritas.
Tudo bem.
Está muito bom. E o que é melhor, as fritas estão incríveis.
Meu hambúrguer está muito bom.
Estava derretendo na boca.
A comida está incrível. Um dos melhores hambúrgueres que já comi.
Não há dúvida que o Black Bear faz hambúrgueres incríveis.
O ponto é que a oferta é muito simples.
É o bastante para uma tenda de rua. Mas será o bastante para um restaurante?
No Naked Dough...
-Claro. -Pra você.
Muito obrigada. Pode pagar ali. Ótimo.
...a notícia se espalhou sobre a metade do preço.
Então acabou de lotar?
-Sim. foi ótimo. -Sim.
A caixa registradora está tocando?
-A caixa está tocando muito. -Bom.
É com isso que nos acostumamos, está ótimo.
-Como está tudo? Gostou? -É doce, mas muito bom.
Muito doce?
-Não. -Não é tão doce.
Comi o de caramelo salgado e estava perfeito.
Com que frequência voltaria?
Todo dia.
Todo dia? Uau, você gosta mesmo de doce!
ÓTIMA SOBREMESA BASTA UMA COLHER
DIA DOIS
Os restaurantes acharam a noite de ontem difícil,
mas hoje vai ser ainda mais difícil.
Os investidores chegarão para o almoço.
A primeira mordida da comida deles é tudo.
Faça bem feito e eles podem se apaixonar pelo negócio.
Faça mal feito e eles podem apenas ir embora.
No Black Bear Burger, Liz e Stew desistiram de seus trabalhos
como enfermeira e comerciante de óleo para perseguir o sonho do restaurante.
-Nossas famílias não se impressionaram. -Não.
Especialmente porque ele se saiu bem na universidade.
Ele conseguiu primeira classe, então eles tinham muitas expectativas para ele.
Então, quando ele disse: "Eu vou largar o trabalho e fritar hambúrgueres",
eles ficaram um pouco preocupados.
É assustador.
Mas vamos dar nosso melhor
e esperamos conseguir um investimento, ao fim disso.
-Bom dia. -Bom dia.
-Grande dia hoje. -Sim.
Dois grandes investidores vêm hoje.
Tim Gee, da Allied London, e Scott Collins.
Bom, ele é o próprio Sr. Hambúrguer.
Ele é o homem por trás do MEATliquor.
-Já ouviram falar do MEATliquor? -Sim.
Como se sentem por ele estar aqui dizendo o que acha de seu hambúrguer?
Estamos nervosos, não é?
-Não há como se esconder. -Ele conhece um hambúrguer.
Acham que seu hambúrguer é melhor que o do MEATliquor?
O que vai dizer agora?
É bem diferente.
Sempre pensamos que o nosso é melhor.
Boa sorte, hoje.
Aproveitem, se puderem.
-Iremos. -Até mais.
Obrigada, Fred. Até mais. Tchau.
Nos próximos dois dias,
os investidores testarão o serviço e plano de negócio dos restaurantes,
mas o almoço privado de hoje se trata apenas da comida.
Nós conseguimos. Dois hambúrgueres.
Eu sei.
O primeiro a chegar, Scott Collins, do grupo de hambúrguer MEATliquor.
Ele procura uma potencial marca secundária.
Estou constantemente evoluindo como empresário.
Eu vi uma recente tendência
muito maior que eu.
Marcas que estão investindo em...
pequenas iniciantes, versões independentes no mesmo local de mercado.
E o Black Bear Burger está iniciando, são pequenos,
estão na mesma indústria.
É possível que eu possa gerenciar uma segunda empresa de hambúrguer
junto ao MEATliquor.
Sua concorrência é Tim Gee.
Ele trabalha para uma grande desenvolvedora imobiliária
e está atrás de novas marcas de comida.
Da perspectiva de um investidor...
DIRETOR, ALLIED LONDON
...você questiona se o mercado está supersaturado para hambúrgueres,
mas há sempre espaço para um produto que se destaque.
Digo, há um monte de pizza e massa na Itália,
mas você ainda abre restaurantes de pizza e massa de sucesso.
-Olá. -Oi.
-Tim.
-Muito prazer. Sou Liz. -Meu nome é Scott.
-Eu sou Stewart. -Tim.
-Bem-vindos ao Black Bear Burger. -Obrigado.
Venham, vou levá-los a seus lugares.
Aqui estão os menus para vocês.
-Obrigado. -Bem simples.
A oferta de almoço hoje,
apenas duas bebidas, dois hambúrgueres e dois acompanhamentos.
Bom, menu sucinto.
Sim.
Eu vou fazer um pedido grande
e ir de Black Bear duplo, empanados e fritas, por favor.
Bom. Boa escolha.
O que você escolheria? É uma escolha em duas, mas eu não comi nenhum.
-Bom, experimente o Black Bear Clássico. -Tudo bem.
-Ver o que acha do Black Bear. -Um bom plano.
Bom. Obrigado, rapazes.
Para apresentar bem um hambúrguer,
não é necessariamente tão fácil assim
e você pode dizer muito sobre qual será o gosto ao olhar para ele.
Então quero que ele esteja bonito.
Olha para isso!
Devemos colocar o leite na mesa?
Oposto ao Black Bear Burger,
Hannah e Jen apostaram tudo para montar seu império de massa de cookie.
Devemos dar um menu para cada?
Todas as nossas economias acabaram.
Colocamos amizades em jogo.
Colocamos relacionamentos em jogo.
Hannah pediu demissão.
O Naked Dough, acho que posso dizer, é nossa vida.
Sim, é nossa vida.
Jamie Barber, do grande restaurante de Londres, Hush,
e duas redes de restaurante de sucesso, é o primeiro a chegar.
Ninguém está levando esses instantâneos...
DIRETOR EXECUTIVO, HACHÉ & CABANA
...agrados doces baseados em concessão
a cinemas, ambientes de varejo, shopping centers.
Então pode ser isso.
Se o modelo fizer sentido, se o produto for fantástico,
trezentos Naked Doughs gerando centenas de milhares de libras por ano,
são 90 a 100 milhões de libras de rotatividade.
É um negócio gigantesco.
A próxima, Shruti Ajitsaria,
uma investidora particular com histórico de apoiar restaurantes de sucesso.
É interessante que nunca cruzei com um fornecedor de massa de cookie.
Acho que é uma ideia nova e única.
Gosto que não seja algo de estação.
Não é como sorvete, em que precisa estar ensolarado.
Acho que sempre haverá espaço no mercado
pra coisas como agrados impróprios e é isso o que é.
Por fim, Chris Miller,
fundador do fundo de investimento multimilionário White Rabbit.
A parte econômica de cada local pode ser muito animadora.
Você não precisa de equipamentos muito caros.
Não precisa de uma cozinha cara, então não precisa pagar aluguéis altos.
Por causa disso tudo, é algo que pode crescer rapidamente.
-Olá. -Oi.
-Oi. Muito prazer. Shruti. -Muito prazer.
Bem-vindos ao Naked Dough. Venham dar uma olhada na massa.
-Estão animadas? -Sim, muito animadas.
Gostariam de dar uma olhada no mini menu?
Perfeito.
Obrigado.
Qual o sabor que vende mais?
Eu diria que é o Emoji Poos
que obviamente ninguém gosta de falar o nome alto.
E Hazel's Nuts.
Eles precisam ser mantidos frios?
Eles podem ficar até quatro horas a salvo fora da geladeira,
mas pode ser levado para casa e refrigerado.
Pode ser colocado no freezer também.
-Qual vocês gostariam de provar? -O caramelo salgado.
Sim, claro.
Eu gostaria do cookies e creme.
Hazelnut, por favor.
Pode ser assada também?
Quando tiramos os ovos, tiramos o fermento,
-então pode ser esquentado, não assado. -Certo.
O meu pode ser o de manteiga de amendoim e maçã do amor.
Você sente um toque bem açucarado na primeira colherada.
-É bem gostoso, mas é tipo um... -Sim.
Bom, quanto à saúde.
-O quão saudável você se sente? -Exatamente.
O quão gigante isso vai me deixar?
Qual são as calorias...
-Quantidade de calorias? -Sim.
Não sei qual é a quantidade exata de calorias.
Acho que as pessoas veem isso como um agrado indulgente.
Trata-se de comer um agrado doce e sorrateiro.
Está delicioso.
Boa carne.
Você está comendo um hambúrguer de carne. É carne.
Eu quero que tenha sabor.
Então, sim, vai se resumir àquela refeição
e a quantos guardanapos eu vou acabar empilhando.
É o sinal de um bom hambúrguer,
quando você tem pilhas de guardanapos usados
porque teve que ficar limpando suas mãos.
Eu vejo cabeças balançando, espero que seja coisa boa.
É muito bom.
Eu cruzo com muitos hambúrgueres de merda.
É um hambúrguer muito bom mesmo.
Você já está dentro, não é?
É fácil julgar um hambúrguer.
Você sente cada ingrediente na primeira mordida.
Tem que ser balanceado e especial.
Não pode ser mediano.
-Querem pegar uma cerveja e se juntar? -Sim, seria ótimo.
-É um pouco mais relaxante, não é? -Sim.
Assim é melhor.
Foram quantos atendimentos ontem?
-Em torno de 60, não foi? -Sim.
O que estamos acostumados a fazer no Boxpark.
Mais, mas é uma forma bem diferente de servir as pessoas.
Você dá facas e garfos no Boxpark?
Não.
Então não dê aqui também. Nós não usamos.
-Sim. -Será menos trabalho para você.
Provavelmente seja o único bom conselho que tenho.
Posso ter usado cedo demais.
Estava delicioso.
O hambúrguer cumpriu as expectativas.
Foi um hambúrguer muito bom mesmo.
-Muito obrigado. -De nada.
Pode relaxar agora.
Provavelmente uma pequena preocupação quanto ao menu limitado e o foco.
Se morasse aqui, durante o ano,
quantos hambúrgueres comeria?
Quero ver se é fácil de fazer.
-Você marcará o tempo? -Claro.
Hora de testar o Naked Dough.
Como qualquer negócio de fast food de sucesso, velocidade de serviço é a chave.
-Olá. -Bem-vinda ao Naked Dough.
Oi. Bom, uma amiga me falou sobre isso.
Eu não entendo o conceito. O que é isso?
São massas de cookie em vários sabores deliciosos diferentes.
-Dois sabores em um pote. -Uma colher desse, por favor.
-Qual outro você recomenda? -Este aqui.
-Gostaria de granulado. -Certo.
-É o bastante? -Sim, perfeito.
-Muito obrigada. -Perfeito.
Qual foi o tempo?
Dois minutos e dez.
Dois minutos um serviço
significa que uma pessoa pode fazer 30 porções por hora.
Então, se sua média de valor por transação é £3, por exemplo,
significa que o máximo que uma pessoa poderá fazer
será £90 por hora.
Isso dá a vocês uma ideia sobre a rotatividade máxima
que podem fazer por atendente, por hora.
Mostrar às pessoas o processo reduz as vendas.
Dito isso, na primeira vez que mostrar,
levará algum tempo, mas depois disso, elas saberão o que querem
e começa a ser bem mais rápido.
Mas o que seria bom é se tivessem potes pré-prontos
com pequenas porções no tamanho da colher,
então se alguém quisesse entrar e pegar uma seleção de sabores,
seria algo rápido para eles pegarem.
Eu acho que isso é um problema.
-Tudo bem. -Certo.
O fato de quase não termos feito um buraco neles direito.
Isso não é uma preocupação?
É algo que temos total ciência.
Não é que não tenham gostado do sabor? Apenas é muito?
Sim, as primeiras colheradas são maravilhosas
e então vai ficando bem difícil de continuar.
Foi uma experiência muito boa. A marca era ótima.
Elas foram muito bem.
A primeiro colherada foi deliciosa, muito boa.
Tinha a exata consistência da massa de cookie, que eu adoro.
Foi mais a segunda porção
que começou a me fazer sentir que minha boca estava colando
e estava muito doce.
E não sei se as pessoas retornariam por esse produto.
-Obrigada. -Tchau. Obrigado.
-Tchau. -Até mais.
O produto, eu acho que está quase lá.
-Tchau. -Tchau.
Eu quero entender se os clientes que se encaixam no público-alvo
respondem a isso de forma positiva.
Eu acho que isso vai ditar se é ou não um investimento viável.
-O que achou deles? -Muito legais.
No momento, parece que pode ser uma mania, uma novidade,
que eu com certeza pagaria para experimentar
porque é bonito e gostoso, na primeira porção.
Mas eu compraria de novo? Provavelmente não.
Na verdade, agora, fiquei com mais perguntas que respostas
antes que isso se torne uma oportunidade de investir.
Amanhã, no almoço, os investidores retornarão
para ver como os restaurantes se comportam quando estão cheios de clientes.
Mas hoje não acabou.
Jen, Hannah, Stew e Liz agora encaram uma difícil reunião de negócio
e um investidor já se decidiu.
Scott, o que achou do Black Bear Burger?
A paixão deles, o entusiasmo, estava tudo lá, foi ótimo.
Eles fazem o que nós fazemos.
Nossos produtos vêm de fonte muito boa e damos muita atenção aos detalhes.
Mas eu esperava que haveria algum ponto de diferença
que o faria um pouco mais interessante.
Um pequeno toque de Midas.
Mas você acha que duas marcas,
a sua e a deles, poderiam co-existir lado a lado?
Sim. O mercado de hambúrguer é grande.
Não fazemos apenas hambúrgueres.
Eu acho que eles procuram expandir o menu, daqui a algum tempo,
mas agora eles não têm aquele diferencial.
Você ainda terá a reunião com eles mais tarde?
Ao já ter passado por esse processo em negócios do passado,
a última coisa que quero é que alguém perca tempo ou tenha falsa esperança.
Bom, é muito justo.
-Como vai? -Bem. Como vai?
-Bem, muito obrigado. -Bem.
Eu tenho uma má notícia a anunciar.
-Certo. -Certo.
Scott Collins decidiu se retirar.
Por quê? Qual a razão?
Ele adorou o hambúrguer. Achou que estava fantástico.
-Obrigado. -Ele apenas pensou
que não havia o bastante para justificar um investimento.
-Tim Gee ainda está na jogada. -Sim.
E quer falar com vocês depois sobre o plano de negócio.
-Bom, legal. -Então, ainda estão na corrida.
Faremos nosso melhor.
Todos os ovos estão em uma cesta agora, então...
-Boa sorte, pessoal. -Muito obrigada.
-Até mais. -Até.
-O que achou disso? -Um pouco...
-Fiquei um pouco surpresa. -Sim.
-Ainda temos mais uma chance. -Sim.
Vamos como vai ser.
Os restaurantes terão agora uma hora com cada investidor restante
para revisar suas finanças e planos para o futuro.
O Naked Dough é o primeiro.
E como os três investidores competem uns com os outros,
cada um terá uma hora a sós com Jen e Hannah.
Um bom investimento em restaurante pode ter o chamado "retorno de investimento"
ou "retorno de capital" de algo em torno de 25, 35 ou até 40%.
Isso significa que se eu investir £100.000,
eu devo ter esse dinheiro de volta em três anos.
Elas dizem que conseguirão o dinheiro em três meses, não três anos,
então acho que temos que examinar e ver se os números fazem sentido.
-Oi. -Oi, novamente.
Adoro dar apoio a outras empreendedoras mulheres, então estou satisfeita
em ver duas mulheres que fizeram tanto em um período curto de tempo.
Acho que se eu tiver confiança que elas farão o produto bem feito,
com certeza gosto delas o bastante pra fazer negócio.
-Olá. -Oi. Como vai?
Com certeza ainda há potencial para investimento.
Preciso ver as finanças delas e entender bem o que acontece ali.
Até o momento, o Naked Dough apenas comercializou na Old Street, em Londres.
Jen e Hannah querem £250.000 para levá-lo por todo o país.
Eu adoro massa de cookie.
Eu sou a pessoa que vai à sorveteria Ben & Jerry's e come massa de cookie.
Mas mesmo eu não consegui terminar um pote daquele.
Essa é minha maior preocupação, na verdade.
Todo pote vem com uma tampa
e se você decidir lá, naquele momento,
ótimo, se decidir levar para casa...
Acho que pouquíssimas pessoas pensarão:
"Comerei um pouco aqui e levarei pra casa."
Isso não faz sentido pra mim.
Agora é onde começa o que interessa.
Então vocês estiveram em junho, julho, agosto, setembro e outubro na Old Street.
Então qual foi a rotatividade nesses meses.
No primeiro mês foi, eu acho, cerca de £48.000.
Então 48.000, em junho.
E julho?
Cerca de 43.000.
E agosto?
-Foi 36.000. -Sim.
Foram 28.000 em setembro e foi para 23 em outubro.
Essa não é uma linha crescente de receita, ela é decrescente.
O fato é que em seis meses a rotatividade caiu pela metade
do que era quando começou.
Essa queda é muito assustadora.
Se esses são os únicos fatos a se olhar,
você tem que levá-los bem a sério, então estou preocupado.
Ele acabou conosco nos números.
É uma pena que não tenhamos mais do que cinco meses de dados
porque acho que, com a tração que tínhamos,
sempre vai começar em uma alta ridícula.
Sabemos que a Old Street não tem sido o melhor local
para atingir o mercado alvo, então vimos essa queda.
Acho que está certa sobre o local.
Não é bom para vocês.
Entendo bem a razão por que tiveram esse grande salto no início
e então uma queda dramática.
A questão é: onde ela acaba
e isso vai se repetir nos demais locais?
Eu estou bem tentado por isso porque é um bom modelo de negócio.
Elas abrirão alguns locais.
O problema desses lugares é que você abre com uma explosão
e, assim que as vendas caem, você sai de lá rapidamente.
O quão difícil é para alguém aparecer
com uma marca de massa de cookie?
Não é difícil. Pode ser replicada.
O que nos faz ter que agir rápido.
Durante a reunião, os investidores podem escolher descrever as propostas que farão
se, e apenas se, eles decidirem investir amanhã.
Agora, não faço ideia de qual será a proposta
porque preciso ir embora e entender os números.
Vai se tornar um Krispy Kreme Doughnuts ou Millie's Cookies
ou será apenas mais uma moda passageira?
Com certeza seria algo arriscado.
Preciso pensar hoje e analisar alguns números pela manhã.
Muito obrigado.
-Foi bom te ver. -Muito bom te ver.
Ele parece saber tão bem exatamente como isso funcionaria.
Ele tem... Tenho a impressão que ele...
Ele saberia exatamente como fazer isso crescer.
O que acho que seria interessante eu fazer amanhã é conversar com os clientes.
Isso vai ser bem interessante pra mim amanhã,
saber o que as pessoas pensam.
Eu sei o que penso, mas quero saber sobre os outros.
Tenho minha perspectiva
sobre comer ou não duas colheres inteiras de massa de cookie,
mas será interessante ouvir o que outras pessoas dizem.
Acho que se elas não podem moldar o produto
para fazer as pessoas voltarem para comer de novo,
então...
não funcionará como negócio.
Muito obrigada.
Ela deu ótimas críticas construtivas para nós.
Ela enfatizou bem quanto a oferta do produto não estar certa.
Precisamos discutir isso, se estamos dispostas a...
a mudá-lo.
Eu não sou o público-alvo, por isso quero ver
como o público que vocês buscam responde a isso.
Acho que elas têm a criação de uma boa ideia.
Elas têm um produto que sabem que não está perfeito.
Quero ver como o público em geral responde a ele.
Então, amanhã é o dia.
Muito obrigado e estou ansioso por amanhã.
Muito obrigada.
-Foi bom te ver. -Você também.
Tenho fé nas pessoas que virão amanhã.
Eu espero, dedos cruzados, que nos orgulhem, gostem do produto
e deem um bom retorno aos investidores.
Não está em nossas mãos.
Está nas deles.
Agora é a vez do Black Bear Burger.
Com Scott Collins fora da jogada,
a única esperança de investimento de Liz e Stew
está com o desenvolvedor imobiliário, Tim Gee.
Os locais que estamos oferecendo são muito prominentes, bem públicos e...
seria a primeira escolha de qualquer operador de restaurante.
Olá.
Como vai?
Quero examinar um pouco mais,
quais eles acham que serão os próximos passos
e dimensionar a ambição e capacidade deles,
antes de considerar se quero fazer um investimento ou não.
No último mês, Liz e Stew comercializaram
temporariamente no Boxpark, em Londres.
Agora, querem £200.000 para se tornarem um restaurante em tempo integral.
Quero começar falando sobre o menu
porque você tem algumas amostras de menu.
O que apresentaram hoje é o que estão oferecendo no momento?
O menu que oferecemos hoje é o que experimentamos no Boxpark.
Mas os outros hambúrgueres do menu nós testamos também
e apenas é algo que queremos ter em nosso restaurante.
Nós não queremos ter um menu gigante.
Sempre quisemos mantê-lo bem simples.
É muito importante ter um menu bom e coesivo
que não arruíne a oportunidade de visitas em grupo.
Você não receberá aquela pessoa: "Não tem nada pra mim."
E fazer bem feito.
Gostaria de seguir para: com o que esse restaurante vai se parecer,
em suas mentes?
Acho que, em nossa visão, talvez o primeiro local seria bem pequeno,
uns 30 ou 40 lugares.
-Parecido com onde estão testando? -Sim, parecido.
Não queremos abrir, já de início,
um restaurante com 150 lugares.
Porque queremos manter aquela pequena sensação de independência
e achamos que esse é o rumo que o mercado de hambúrguer está tomando.
A reunião está quase acabando.
Agora Tim tem que decidir se está pronto para discutir uma potencial proposta.
Onde está o sonho?
Seria legal ter talvez um em Londres, ou dois,
e então abrir filiais em outras cidades.
Antes do Boxpark, estávamos procurando possíveis locais de restaurante em Londres
e para ter um local você tem que adiantar uns 100 mil.
-Sim. -Ou mais.
Ainda é uma baita barreira para iniciarmos.
Na verdade, talvez o primeiro local precise estar
onde isso não seja um desafio.
-Sim. -Pode ser uma enorme quantia de dinheiro.
Sim.
Hoje, eles não estão prontos para ir direto a um restaurante, na minha opinião.
É crucial ver que eles são capazes de transferir sua paixão e ótima comida
para uma equipe e um ambiente público.
-Foi ótimo ver vocês. -Sim.
Eles têm muito a provar para mim amanhã.
Amanhã será importante para nós, apenas para demonstrar
que somos capazes de fazer isso,
de pegar esse conceito e aplicar em outros locais.
DIA TRÊS
Os dois restaurantes têm a chance de um investimento para mudar de vida.
Mas os investidores têm sérias dúvidas sobre ambas as ideias.
O último serviço de hoje para o público
será o que os fará decidir.
No momento, tudo está em jogo.
E sem propostas na mesa para cada restaurante,
tudo se resume a hoje, para convencer os investidores.
-Qual gostaria? -O Mud Bath.
Mud Bath? Claro.
Estamos dando os 50 primeiros potes aos primeiros clientes às 13h hoje.
No Naked Dough, Jen e Hannah foram às ruas de Manchester
atrás de apoio para um serviço cheio no almoço.
Este é o Caramelo Salgado e o Mud Bath.
Se estiverem livres às 13h
para uma amostra de massa de cookie...
O seu é Nutella e Kinder Bueno ou Caramelo Salgado e Favo de Mel?
-Como vai? -Bem. Sim.
Estamos tendo um bom retorno
e acho que vamos ter uma boa agitação no serviço do almoço de hoje, então...
Eles gostam quando provam?
Eles parecem gostar quando provam.
Vejamos o que esses dois acham.
-Querem de provar? -Gostariam de provar?
É massa de cookie crua, a mesma que comíamos quando criança.
Este é Oreo, então são cookies veganos com creme.
A resposta está sendo ótima e as pessoas parecem dispostas a aparecer.
Se tiverem tempo, apareçam.
Então estamos esperando ter uma agitação na loja hoje.
Gostaram? Vocês virão entre 13h e 14h30?
-Sim. -Maravilha.
-Muito obrigada. -Muito bem.
-Foi bom. -Sim, foi ótimo.
Em 15 minutos, os restaurantes abrem para negócio pela última vez.
Vamos nos comunicar e garantir
que estamos no mesmo ritmo, certo?
Vamos conseguir.
Tem uma fila bem grande.
Tem?
-Bem-vindos ao Naked Dough! -Bem-vindos, pessoal.
Isso é demais!
Vamos ter um dia incrível hoje.
Bom e ocupado. Olhe para a fila. Grandes sorrisos.
Precisam de ajuda para decidir?
Um Black Bear e um peito de carne.
-Sim. -Empanados e fritas.
Vocês sabem que são duas colheres por pote?
Então vocês podem misturar e combinar o que quiserem.
Aproveitem. Obrigada.
Vocês podem desenhar nas mesas. Sejam criativos.
Aproveite, pode se sentar.
Jamie Barber e Shruti Ajitsaria são os primeiros a chegar ao Naked Dough.
Oi, pessoal. Bem-vindos.
Ainda estou aqui porque a ideia é genial.
No fim das contas, eu não sou o público.
O público que gosta desse produto é feminino, de 18 a 25 anos de idade.
Então não posso ser tão levado pela minha impressão.
O que quero ver é o que aquela geração pensa sobre o produto,
então posso ter uma visão diferente.
Estou bem ansiosa para ver como será a experiência dos usuários,
como elas fazem os consumidores se sentirem especiais.
Também gostaria de falar com as pessoas que comem para entender
se as porções são grandes demais e se elas voltariam.
Então...
Não tem Chris.
Tudo bem.
-Chris... -Oi, Fred. Como vai?
Bem, obrigado. Muito bem.
Então, diga, o que acha do Naked Dough?
Algo tem me incomodado sobre o negócio,
então dei uma olhada nas finanças delas mais detalhadamente.
E o que isso me mostra é que as pessoas se interessam por provar,
mas elas não voltam.
Certo.
E se não tem clientela repetida, rapidamente você não tem um negócio.
-Sim. -É uma marca boa e interessante, mas...
para mim, é um risco alto demais.
Se não acha que vale seu dinheiro, não há o que se fazer.
-Você tem que ir. -Exatamente.
Certo. Muito obrigado, Chris.
-Obrigado. -Bom dia.
-Obrigado. -Cuide-se.
Parece que o Chris não apareceu.
Ele pediu nossas finanças ontem à noite, que eu enviei a ele.
E é possível que ele não viu... Ele não se sentiu confortável com isso.
Ele talvez pensou que seria muito arriscado, o que é justo.
Ainda há dois investidores na loja,
então ainda há uma chance de conseguirmos o investimento.
No Black Bear Burger, a única esperança de investimento deles está com Tim Gee.
Hoje é muito importante.
Servir hambúrgueres a dois investidores em um ambiente tranquilo é bem diferente
de rodar mesas em um restaurante com 30 lugares
provavelmente pela primeira vez
porque eles eram operadores de comida de rua.
Saindo de um trailer de lanche para uma propriedade.
É por isso que estamos aqui. Conseguem fazer isso?
Qual o seu nível de fome?
Com muita fome, então acho...
O que acha de Black Bear e empanados? É uma boa pedida, tudo bem?
Legal. Vou preparar para você.
Aqui está, pessoal, Black Bear com fritas.
O que vai ser?
-Empanados de frango? -Empanados.
Empanados e peito de carne.
Há uma boa mistura de pessoas aqui.
Interessante que entrou uma família.
Está bem agitado.
Eu estou curtindo muito hoje. Sei o que estou fazendo.
Na outra noite, no pré-lançamento,
eu estava achando difícil até mesmo de sorrir,
falar com as pessoas, porque estava bem ansiosa e nervosa
e não estava sendo eu mesma,
e agora estou conseguindo falar com os clientes
e oferecer um serviço muito bom.
Aqui está. Tudo bem?
Boa, cara.
Está muito bonito.
O que acham?
-Muito bom. -É muito bom. Sim.
Não acho que posso comer tudo, pra ser sincera.
-Elas dizem que podemos levar pra casa. -Sim.
Porque você não quer... Acho que já comi o bastante.
-Não, eu acabei com ela. -Acabou com ela, então...
-Adorei. -Você é uma grande fã. Perfeito.
-Já tinha comido antes? -Não, primeira vez.
É muito bom.
E quanto à porção, acha que conseguirá terminar?
-Acho que não de uma vez. -Sim, não de uma vez.
Uma colher eu conseguiria.
Mas eu gostei muito.
Não me preocupa os investidores falarem com os clientes.
Quero que sejam sinceros.
Não conseguiremos melhorar como negócio sem um retorno crítico.
Você achou muito doce?
Está perfeita pra mim.
Eu já costumava comer massa de cookie em casa.
Posso saber o que está achando?
Uma colher seria o bastante.
De forma geral, as pessoas gostam da marca.
De forma geral, elas gostam do produto.
Mas em doses menores e acho que esse será o problema.
QUANTIAS MENORES
Uma proporção bem pequena conseguiu terminar um pote inteiro de massa.
Gostoso, mas doce demais.
-Sim, demais. -Demais?
Uma nota positiva, houve muita demanda
para as pessoas provarem diferentes sabores.
Com certeza era um produto divertido. As pessoas queriam tirar fotos.
Elas queriam compartilhar.
Elas queriam dizer que estiveram lá.
E acho que se elas puderem combinar o produto
com o potencial para Instagram,
elas podem ter o núcleo de algo muito atraente.
-Obrigado. -Obrigada por virem.
Muito obrigada.
Acho que elas precisam descobrir como venderão porções menores
enquanto ainda cobram o bastante para que seja um negócio viável.
Eu vou embora agora, tomar um café e pensar bastante.
Farei uma lista em minha própria cabeça das coisas que eu adorei,
e tem bastante, e das coisas que não tenho certeza,
então saberei o que fazer em seguida.
Um Black Bear, empanados e fritas.
-Sim. -Muito bom.
A comida estava tão boa quanto ontem. Estava ótima ontem.
Visualmente muito consistente, o sabor, muito bem cozinhada,
exatamente a mesma.
E o serviço, a Liz é boa.
A questão é: podemos pegar essa fantástica operação de comida de rua
e transformá-la em um restaurante de sucesso
que seja tão bom quanto eles são como comida de rua desde o primeiro dia?
Foi incrível.
-Vamos sair daqui. -Mojito.
Mojito!
O almoço acabou.
Agora a pressão está com os investidores.
Eles têm que decidir se as ideias valem seu dinheiro.
-Como estão, meninas? -Bem, obrigada.
Então, foi dado um prazo aos investidores.
-Certo. -Eles têm uma hora para voltar
e fazer uma proposta.
-Certo. -Se eles voltarem nessa hora,
o jogo continua, se não, o jogo acaba.
Como se sentem sobre isso?
É um longo tempo a se esperar.
Jen e Hannah vieram em busca de £250.000.
Jamie Barber e Shruti Ajitsaria ainda estão interessados.
Se forem fazer um investimento,
eles têm até às 18h30 para retornarem ao restaurante.
É a isso que se resume.
Sim.
Vocês se saíram bem.
Obrigada.
Vocês foram lá, lutaram pelo negócio,
fizeram as pessoas conhecerem seu produto.
-Eu gostei muito de hoje. -Sim, hoje foi bom.
Quanto falta?
Temos mais 15 minutos.
Mais 15 minutos?
Sim.
BONS MOMENTOS
Ainda acreditamos no produto. Não vamos parar.
Ainda achamos que o Naked Dough será uma grande marca.
-Então... -Verdade.
Meninas...
-O tempo. -O tempo acabou.
-Certo. -Eles não vêm.
Tudo bem.
Sinto muito.
Eu sinto por vocês,
mas, ao mesmo tempo, talvez não fosse o certo para vocês.
Talvez.
Achei que foram fantásticas. Eu as vejo como empreendedoras.
Elas têm força de vontade.
Acho que superarão as dificuldades e chegarão onde querem.
Mas acho que seis meses é cedo demais,
porque tudo o que temos no momento são dados puros
e os dados mostram que elas têm uma loja
que teve seis meses de vendas caindo mês a mês.
E elas têm uma ideia,
a ideia ainda não está perfeita
e infelizmente, nesse caso, o investimento não faz sentido.
Eu achei que a marca estava linda
e achei que era um conceito bem interessante.
Eu gostei muito delas e queria muito ter gostado do negócio.
Por mais que quisesse gostar do produto,
infelizmente não gostei e, pra mim, isso significa que não posso investir.
Eu me sinto mal.
Nós colocamos o corpo e alma em tudo o que fazemos.
Ao mesmo tempo, foi um ótimo aprendizado.
Sim.
Gostamos muito dos conselhos, pensamentos e opiniões
que as pessoas deram sobre o negócio.
Ainda acho que temos algo bom.
-Sim. -C'est la vie, Fred.
-C'est la vie. -C'est la vie.
No Black Bear Burger, Stew e Liz vieram em busca de £200.000.
Tim Gee tem até as 20h para entrar pela porta.
Apenas dez minutos.
Faltam dez minutos.
Onde está sua cabeça agora?
Só esperar pra ver.
Quanto tempo temos?
Seis.
Seis minutos.
Pessoal...
-O tempo acabou. -Acabou.
A experiência como um todo foi um grande aprendizado.
Na verdade, nos mostrou que podemos rodar um serviço de restaurante.
Vamos absorver as experiências que tivemos aqui e...
montar um restaurante de sucesso a partir disso.
Nós fizemos isso sozinhos até agora, então vamos continuar assim.
Infelizmente, não vamos atrás do nosso interesse no Black Bear.
Não há dúvida que, no momento, o menu deles é limitado.
Sabe, precisaríamos ver mais desenvolvimento nesse quesito.
Apenas uma confiança geral que eles podem rodar um negócio,
não só uma lanchonete de rua.
Há uma sensação de remorso. Eu vi o plano de negócio deles,
comi o hambúrguer, conheci as pessoas.
Foi tudo maravilhoso.
Mas tem que ser um casamento perfeito, não é? E apenas não chegamos lá.
Normalmente não nos damos elogios ou nos consolamos,
mas acho que passar por isso juntos nos fortaleceu muito.
E acho que foi uma experiência muito positiva para nós.
O que é preciso para assegurar um investimento?
Naked Dough e Black Bear Burger trabalharam muito por isso
e não foi o bastante.
Esse é um negócio difícil e desejo a eles muito sucesso.
Legendas: Felipe Amorim