UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
Eu sou Fred Sirieix.
Trabalhei na indústria de restaurantes por 25 anos.
Nesse momento,
o cenário dos restaurantes do Reino Unido causa inveja no mundo
e basta uma grande ideia para se fazer fortuna na High Street.
Mas será que a próxima geração de restaurantes tem o que é preciso
para se tornar um negócio multimilionário?
Nas próximas seis semanas, aqui em Manchester,
a capital alimentícia do Norte,
doze das mais incríveis ideias de novos restaurantes
têm a chance de um investimento para mudar de vida
de alguns dos mais respeitados investidores do Reino Unido.
Esses são os homens e mulheres que podem transformar uma ideia numa marca nacional.
Queremos investir muito dinheiro no melhor conceito de todos.
Esse é o tipo de modelo em que você sonha.
Se eu encontrar o operador certo, eu vou brigar por isso.
A cada semana, os investidores darão às pessoas por trás
de duas ótimas ideias alimentícias uma oportunidade única.
Brilhante!
Seus próprios restaurantes.
Vamos nessa.
Eles terão três dias pra provar...
Parecem não saber o número das mesas.
...que têm o necessário...
-Um desastre. -...pra se dar bem na High Street.
É quando você se apressa que comete mais erros.
Há muitos clientes à espera. O que pretende fazer?
Se for investir, levará entre meio milhão e £750.000.
Hora de fazer massa.
Após os três dias, os investidores voltarão ao restaurante
e farão uma proposta a eles?
É um almoço de £600.000.
Não sairemos daqui sem um investimento.
Sinto muito. O tempo acabou.
As portas estão abertas para negócio. Bem-vindos ao Dinheiro à Mesa.
Mais de 1.300 restaurantes abriram ano passado no Reino Unido.
Hoje, mais dois abrirão para negócio, esperando ter o necessário
para fazer fortuna no negócio de restaurantes.
Os tempos podem ser desafiadores na High Street,
mas redes baseadas em conceitos fortes e simples ainda podem fazer dinheiro.
E os investidores estão em busca de novas oportunidades.
Esses são meus incríveis e deliciosos pratos da Ásia Oriental.
Perfeitos para dividir.
Os homens e mulheres por trás de negócios muito bem-sucedidos na High Street...
No Plucked, nossa missão é bem simples: servir as melhores asinhas da cidade.
...se reuniram pra escolher algumas das melhores ideias de restaurante
para um teste de três dias.
Então, o que é um panzel?
Um panzel é um cruzamento entre um pão e um pretzel.
Estavam procurando os dois empreendedores
com comida, marca e plano de negócio mais fortes.
Em oito eventos, vendemos tudo em 12 horas.
Há uma explosão desses conceitos.
Eu comeria isso feliz todo dia.
Então, cada investidor teve que decidir se gostou do conceito o bastante
para experimentá-lo em Manchester.
Minha comida é incrível.
A primeira ideia para atrair a atenção dos investidores
é uma das mais originais que já ouviram.
Meu nome é Prince. Sou o fundador do Trap Kitchen,
a empresa de comida exótica.
O dono do Trap Kitchen, Prince, roda um negócio de frutos do mar para viagem
do apartamento de sua mãe, em Londres.
Eu gosto de misturar waffles e frango. É isso que as pessoas querem.
A comida é muito boa e eu estou surpresa.
O Trap Kitchen tem 43.000 fans em redes sociais.
Servimos 250 clientes por dia.
E agora Prince quer meio milhão de libras para começar seu primeiro restaurante
Será uma ótima oportunidade para quem quiser se envolver.
Minha mãe quer que eu saia.
Ter esse tipo de paixão vindo de jovens empreendedores é absolutamente vital.
Para levar isso ao próximo nível, ele precisa de alguém
que o sustente e dê uma equipe a ele.
Eu acho que é incrível, primeiramente
porque ele conquistou 40.000 seguidores no Instagram apenas com isso, então
está em alta no momento.
Eu sou Scott Collins, co-fundador e diretor de gerência no MEATliquor.
O que Prince está conseguindo da casa de sua família é algo inacreditável.
Ele calcula um lucro de £10.000 por semana.
E ele serve apenas em três dias, o que é extraordinário.
É o que outras pessoas estão tentando ser.
Estão tentando ser desajeitadas, atrevidas, urbanas e arrojadas.
Acho que isso está bem distante do tipo de atividade corporativa,
o que eu gosto bastante.
Meu nome é David Page e eu sou investidor em restaurantes.
Eu raramente vi algo tão desestruturado quanto o Trap Kitchen.
Desestruturado, mas também incrivelmente popular.
No momento, há uma demanda pesada por novas ideias.
Mas a situação econômica despencou.
E apenas as ideias muito boas sobreviverão e prosperarão.
É uma ideia fantástica e eu estou com o Scott.
-Eu sou Lee. -Eu sou Faai.
Somos o Greedy Khao.
Os próximos,
TAILANDESA VEGANA
um casal com uma ideia para o lucrativo mercado de almoço.
CURRY VERMELHO ASSINATURA
Queremos ser o número um em comida vegana tailandesa.
CURRY DE 'PATO' ASSADO
Um número razoável de clientes me disseram que meus curries
são mais gostosos que o que comeram na Tailândia.
O Greedy Khao quer £225.000 para ajudá-los a conquistar a High Street.
Muito obrigado. Aproveitem.
Pense em um lugar como o Leon, que tem serviço rápido, mas de qualidade.
Esse para você experimentar.
-Queremos uma rede. -Sim.
Queremos estar em cada grande centro do Reino Unido.
Eu fiquei bem animado com o Greedy Khao.
Para mim, a primeira coisa que se destacou foi a marca,
que é bem arrojada e animadora.
Meu nome é Chris Miller.
FUNDADOR
Sou o diretor da empresa chamada White Rabbit Fund.
Há tanta concorrência
brigando pelo seu dinheiro do almoço,
que você precisa de algo bem forte e bem arrojado
que se destaque.
Tem uma empresa grande chamada Big Pink Cow, que tem influência vegana
e sabemos que é um mercado crescente.
Mas se pensarmos em algo como o Pret, que abriu locais vegetarianos,
eles fizeram apenas três em 18 meses. Isso é um nicho?
É um nicho no sentido de você não apenas ter que querer comida tailandesa,
você também tem que querer algo vegano.
Eu ficaria muito feliz em vê-los e ter essa experiência.
Eu acho que o lucro pode ser bem positivo aqui.
Duas ideias foram escolhidas.
São duas ideias que querem montar uma rede de comida para viagem.
A esperança do Greedy Khao é um homem,
mas dois investidores podem acabar brigando pelo Trap Kitchen.
DIA UM
Greedy Khao e Trap Kitchen têm que convencer os investidores
que valem o investimento.
Essa oportunidade nunca acontecerá novamente.
O tempo está passando.
Nos próximos três dias, eles controlarão dois restaurantes
apenas há 100 metros um do outro.
Hoje, Lee, Faai e Prince verão seus novos restaurantes
pela primeira vez.
Da cozinha da minha mãe... Está aqui mesmo.
No último mês, eles trabalharam com um designer
para trazer a marca de seus restaurantes à vida.
Isso é brilhante!
Estou entrando como se fosse meu.
E eu faço isso há milhões de anos.
Esse é o futuro. Nunca vi um desses antes.
O que é isso?
Olá?
Prince, de 27 anos, vive com seus pais em Camberwell, ao Sul de Londres.
É sim, querida.
Há um ano, ele começou a postar fotos da comida que fazia,
na cozinha de sua mãe,
e descobriu que haviam pessoas preparadas para pagar até £20 por sua comida.
Ao crescer, fui saindo com muitas pessoas
que tinham cabeça para negócios,
mas não da maneira certa.
O que eu fiz foi pegar o jeito: comprar barato, vender por mais,
propaganda e tentar conseguir o máximo de clientes que pudesse.
Foi o certo usar meu talento, que obviamente era cozinhar,
para infundi-lo com o conhecimento de negócio que adquiri quando era jovem.
Agora o Prince coloca seu menu nas redes sociais três vezes por semana
e as filas se formam por suas caixas de frutos do mar picante.
Olá.
Venha até aqui. Quando você chegar,
alguém vai anotar seu pedido lá fora, irmão.
Os clientes estacionam fora do bloco de apartamentos do Prince
e seus amigos entregam a comida.
Às vezes, toda essa rua aqui fica cheia de carros,
chegando ao ponto em que as pessoas que moram nas residências
não conseguem estacionar.
Então eles ligam para o serviço público, que mandam os agentes de trânsito.
Nós precisamos seguir em frente.
Precisamos de um restaurante permanente, como o Nando's.
Quando vou dormir e sonho com o Trap Kitchen, é assim que o vejo.
Prince acredita que sua comida é a nova sensação
e quer até £500.000 para seu primeiro restaurante.
A multidão lá fora está cansada!
Apenas queremos algo novo
e eu acho que criei a fórmula.
Eu tenho a fonte.
Em frente ao Trap Kitchen,
Lee e Faai também verão seus restaurantes pela primeira vez.
-Uau! -É grande.
Dê uma olhada.
Estamos muito animados, mas também com medo.
Existe uma palavra para isso?
"Animedo!"
-Olha isso! -É.
Está muito mais bonito que pensei.
Está mesmo.
DIVIDIR É CUIDAR
Eles se conheceram na universidade, onde Lee se apaixonou por Faai
e por sua culinária.
Eu não gostava de comida tailandesa até conhecer a Faai.
Quando ela cozinhou pra mim, fiquei impressionado.
Eu pensei: era isso que me faltava.
Ano passado, os recém-casados desistiram dos empregos pra abrir a tenda em Londres.
CURRY DE 'PATO' ASSADO
Aqui está. Aproveite.
Faai poderia estar tendo uma vida boa na Tailândia com um emprego bem pago,
Mas aqui está ela comigo...
-Erguendo coisas! -...transportando tranqueiras na van.
Minha família está muito surpresa que estamos aqui hoje, porque...
eles não me veem como uma pessoa de negócios.
Eu cresci como uma criança bem mimada.
Estou feliz por estar aqui e provar que estão errados.
Lee e Faai querem um investimento de £225.000
para que possam colocar um Greedy Khao na High Street
e pegar uma parte das 20 bilhões de libras por ano que a Grã-Bretanha gasta
em comida pra viagem.
Em cinco anos, nos vemos
com cinco lojas em Londres.
e talvez em outras grandes cidades do Reino Unido também.
Isso é cerca de...
cinco vezes mais espaço que
o que trabalhamos, pelo menos.
Em apenas 24 horas,
os investidores chegarão para o almoço.
Precisamos preparar tudo
para, quando chegar o serviço, ficarmos bem e não entrarmos em pânico.
Então hoje à noite, eles abrem ao público de Manchester para que pratiquem.
Esses são momentos incríveis para Greedy Khao e Trap Kitchen.
Estão se preparando para o pré-lançamento,
a primeira noite como restaurante de verdade.
É a chance deles testarem seus conceitos antes que os investidores cheguem.
Greedy Khao e Trap Kitchen trouxeram suas equipes com eles.
É assim que preciso fazer as coisas quando estiver cheio.
Mas Prince é o único cozinhando.
Ele está mantendo sua equipe, incluindo a amiga Zahiya,
fora da cozinha.
Ele não precisa de alguém na cozinha com ele,
porque ele sente que consegue preparar tudo.
Quando está dirigindo,
você não pode estar a 130 km/h na rodovia e dizer...
"vamos trocar de lugar".
Deu pra entender? Não é assim que funciona.
Agora, eu estou dirigindo.
Bom dia.
-Como vai, Prince? -Bem, obrigado.
-Sou Fred. Muito prazer. -Prazer também.
Dei uma olhada hoje em seu Instagram.
-É? -Você tem 43.000.
-Sim. Pode imaginar? -Marcas conhecidas
matariam para ter uma penetração dessas no mercado.
Como você começa a cozinhar na cozinha da sua mãe, em um apartamento...
-Sim. -...e consegue esses seguidores?
Qual foi o momento em que começou?
Bom, eu costumava cozinhar e colocar em minha plataforma de rede social
e as pessoas começaram a perguntar: "Isso está à venda?"
-"Isso parece muito bom." -Mas eu já fiz isso
e ninguém quis comprar minha comida.
-Mas eu tinha a... -Você tinha o quê?
Tinha a agitação do pulso. Tinha a mágica no pulso.
Quando você colocar seu garfo em um daqueles camarões e provar...
aquela manteiga de alho vai dançar pela sua língua.
-Estou ansioso para provar. Boa sorte. -Muito obrigado.
Eu meio que me ensinei a cozinhar. Vivemos em uma era de informação.
Eu vi pessoas construírem robôs a partir do YouTube.
Então, quando adquiri o conhecimento,
eu pensei: tenho que botar em prática.
Prince expandiu seu menu do Trap Kitchen para sua primeira noite como restaurante.
Frango frito cajun custa £10.
Cauda de lagosta com camarões custam £15.
E seu famoso Ballers Combo, mariscos com frango, custa £20.
-Como está o tamanho? Pequenos demais? -Parecem bons.
No Greedy Khao,
muitos dos pratos veganos de Lee e Faai são baseados em substitutos para carne,
como o tofu e o seitan.
Eles querem que o Greedy Khao seja a nova opção de almoço
pra uma pessoa a cada três no Reino Unido, que quer deixar de comer carne.
Eu estou empanando nosso "frango".
É uma proteína derivada da planta de soja.
É moldado e texturizado de forma a parecer com frango.
-Bom dia. Tudo bem? -Olá, Fred. Como vai?
Falem sobre sua marca, o Greedy Khao.
Há apetite na High Street para um restaurante vegano tailandês?
Quando você olha as marcas que estão no mercado no momento,
se você olhar para o número de pessoas que querem
reduzir a quantidade de carne e laticínios que consomem, é enorme.
Qual é sua visão de verdade para sua marca?
Onde o Greedy Khao se coloca no mercado?
Achamos que é algo como o Leon. Você faz o pedido no balcão.
Terá menus brilhantes acima de você. Você aguarda sua comida
e se senta ou sai, o que quiser fazer.
Esse formato fast food é um pouco do que estamos fazendo, no momento.
Você tem uma visão bem clara para sua marca. É muito bom ver isso.
-Obrigado. -Muito obrigado.
-Cuidem-se. Muito prazer. -Obrigado.
O menu do Greedy Khao traz clássicos tailandeses com um toque vegano.
O Curry Vermelho deles traz seitan ao invés de frango.
O Khao Soi, uma sopa apimentada do Norte da Tailândia,
substitui o frango pelo tofu.
Ambos são £7,95.
E seus bolinhos apimentados são £4,95,
com milho ao invés de camarões.
São 17h30,
as portas abrem em duas horas.
-Bem-vindas. -Sou Danesh.
Lee.
-Muito prazer, Prince. -Prazer também.
Greedy Khao e Trap Kitchen recebem duas equipes experientes de garçons locais.
-Está animado? -Com certeza.
E os restaurantes fazem uma reunião
para que a equipe saiba como querem que o serviço seja feito.
Rodar um restaurante com sucesso é muito difícil,
porque depende da equipe.
Então o que o restaurante precisa fazer é inspirar a equipe,
para que, quando servirem os convidados, o façam
compartilhando a visão e valores de sua marca.
Bom, olá. Bem-vindos ao Greedy Khao.
Ao contrário do restaurante tailandês tradicional do Reino Unido,
que dá uma experiência meio minuciosa,
o que estamos prestes a fazer é vibrante, divertido, cheio de cores e sabores.
Então, hoje obviamente vamos abrir
e vamos servir clientes de verdade.
E...
Quem está animado? Você está animado?
Isso é bom.
A forma que imaginamos que será hoje,
o Leo falará com os clientes.
Ele receberá as pessoas e os levará aos seus lugares.
Vocês duas anotarão os pedidos e levarão e tirarão a comida das mesas.
Basicamente, nunca fizemos isso em um restaurante de verdade antes.
Se alguém não estiver se sentindo confiante,
estou no mesmo barco.
Deu pra entender?
Prince é um cara muito entusiasmado e positivo.
Mas na reunião de hoje à noite, ele não foi preciso ou detalhista o bastante.
As pessoas precisam saber o que terão que fazer.
Precisam saber o que e como farão.
Ele vai sobreviver? Essa é minha pergunta.
Boa noite, pessoal. Bem-vindos ao Greedy Khao.
São 19h30. As portas estão abertas.
-Oi. -Oi.
Bem-vindos ao Trap Kitchen.
Hoje, esses dois "comidas para viagem" se tornam restaurantes pela primeira vez.
Boa noite, rapazes. -Oi.
Bem-vindos ao Greedy Khao.
É sábado à noite em Manchester,
e as pessoas estão saindo para se divertirem e comer bem.
A primeira noite de um restaurante pode ser bem difícil.
O que quero saber: eles vão afundar
ou vão nadar?
-Queremos um de cada. -Sim.
-Essa mesa é grande o bastante? -Faremos ficar grande o bastante.
Precisamos de um Jackfruit Laab, um Curry Vermelho clássico e um Khao Soi.
-Sim, chef! -Sim, chef!
Eles querem o Ballers Combo.
Oi. Como vai?
Quer algo doce? É um waffle doce.
Está ficando um pouco cheio, mas estou calmo.
-Quero dois Ballers Combos. -Dois?
-Foi o que eu quis dizer. -São duas refeições.
Nunca comi antes, apenas vi no Instagram.
O Trap Kitchen está cheio hoje e isso é tudo por causa disso.
O Prince posta uma foto de sua comida por dia,
milhares de pessoas as veem
e milhares mais querem vir e comer a comida.
Esse é o poder da rede social.
-Vocês todas vão querer Ballers Combo? -Sim.
Com dois acompanhamentos.
Você conhece o nome quando ouve. Trap Kitchen? Claro, Londres.
Quando ouvi que esses caras teriam uma inauguração, eu tinha que vir.
É como dar apoio ao melhor amigo. Você não o conhece pessoalmente,
mas deseja o bem a ele. É um conceito legal.
Você gosta da comida e de onde vem. É autêntico...
Eu tenho que fazer todos esses, depois todos esses.
-É isso o que estou fazendo. -Então, Ballers...
-Então qual você acabou de fazer? -Estou tão confuso, cara.
Uma hora de serviço, Prince está sob pressão.
Ele não está acostumado a receber vários pedidos para mesas diferentes.
Vou ter que criar meu próprio sistema
para receber os pedidos.
Esse é uma confusão do inferno.
Esses estão esfriando.
Isso está aí há algum tempo. E agora temos os pratos quentes,
mas se certifique de checar isso,
porque pode ter esfriado. Já está ali há um bom tempo.
Tudo bem, eu só tenho que anotar um pedido e vou pegar...
As pessoas ali estão esperando.
Estamos com muita fome. Completamente famintos.
Então, estamos sim muito ansiosos pela comida.
Vamos ter um novo serviço saindo em 20 minutos,
o que significa que todo jantar nesse restaurante
tem que sair em 20 minutos.
Sim. Então...
Provavelmente vou ter que trazer alguém aqui pra me ajudar.
-Certo. -Emmanuel.
Deixarei que eles cuidem daí. Você venha aqui e me ajude.
Apenas me deem dois segundos e eu encaixo vocês.
Isso é pior que o Trap Kitchen de casa.
O que quer dizer com "é pior"?
Tipo, é mais...
-Pressão? -Sim.
-Mas pressão faz diamantes, baby! -Exatamente.
-Essa é para a mesa número nove. -Sim.
Do outro lado, a tailandesa vegana também está se provando popular
com o público noturno de Manchester.
-Isso está muito bom. -Está bem gostoso.
Estamos comendo a coisa errada, porque isso parece mesmo com frango.
-Aqui está o milho. -Obrigado.
-Como vai? -Olá. Nada mal.
Estamos bem.
Como vai, Faai?
-Muito bem. -Então é aqui que a mágica acontece.
Sim!
-Brilhante. Já está pronto. -Sim.
-Só precisa colocar na tigela. -Sim.
Porque quando fazemos comida de rua, geralmente, não há tempo para o serviço,
-com qualquer coisa. -Não, claro.
É por isso que costumamos deixar tudo pronto desde o início.
-Não tem como errar. -Não!
Não acredito que é a primeira noite que abrem o Greedy Khao.
Está tão suave. Faai está tranquila na cozinha.
A equipe está relaxada e tem tempo para falar com os clientes. É brilhante.
Nunca vi um lugar vegano que seja tailandês antes.
Então, deve ter demanda pra isso, eu acho.
Quero consigam o investimento para eu vir ao restaurante.
Pensamos em passar em outro lugar depois para comer um pouco de carne,
mas não, estava muito bom.
Esse aqui está pronto.
São 21h30. Agora Prince aceitou ajuda na cozinha,
os clientes estão tendo a experiência Trap.
Isso é estranho.
É um Waffle doce.
Como está a comida?
Os temperos e o gosto em si estão muito bons.
Uma pergunta: como está a comida?
-Muito boa. -Sim, muito boa.
Do que você gostou?
Um bom sabor picante.
Esse menu, eu nunca vi nada igual.
Tem lagosta, camarão, frango, macarrão com queijo, purê de batata,
waffles doces belgas, no mesmo prato.
Não faz sentido algum pra mim,
mas o que eu sei? Para esse pessoal,
É culinária de classe para a geração do Instagram.
Sempre haverão erros. O negócio é pegar o jeito
e saber como...
melhorar.
Acho que nos saímos muito bem para nossa primeira vez em um restaurante,
pra ser honesto.
Minha auto-estima está bem alta e mantivemos a pressão...
sob controle.
Só temos que trabalhar bastante.
DIA DOIS
Não é todo dia que uma refeição pode mudar sua vida,
mas essa é a realidade para Lee, Faai e Prince.
Os investidores vêm hoje para provar a comida.
Greedy Khao e Trap Kitchen estão a algumas garfadas
de realizar seus sonhos.
Melhor?
"Melhor" não significa "bom"!
Significa "muito bom", mas mal posso esperar pelos outros sabores.
Essa é uma das mais importantes refeições que já fiz.
No Trap Kitchen,
Prince já preparou dois Ballers Combos para os investidores.
-Está animado, Emmanuel? -Animado?
-Sim. -Como você se sente?
A pergunta é: como você se sente? É o seu grande dia.
E hoje significa mais para Prince que apenas a chance
de se mudar do apartamento da mãe.
Meus pais se migraram de Gana e foram morar na Itália.
Eles pensaram que me trazer para a Europa
me daria a oportunidade de fazer algo na minha vida.
Deixar sua terra natal e ir para a terra de outra pessoa
e conseguir criar seus filhos lá,
esperar que eles possam se tornar algo...
Essa é a energia. É daí que tiro minha energia.
-Bom dia. -Como vai, Fred?
-Tudo bem? -Bem, obrigado. Como vai?
Bem, obrigado. Hoje, você cozinha para duas pessoas.
São as pessoas mais importantes para quem cozinhará na vida.
-Sim. -Eles querem a qualidade lá em cima.
Estou pronto!
Tudo o que tem que fazer é produzir a comida e pronto.
-É isso aí. -Boa sorte.
-Muito obrigado. -Boa sorte, pessoal.
Nos próximos dias, os investidores testarão
o serviço ao cliente e plano de negócio dos restaurantes,
mas o almoço privado de hoje se trata apenas da comida.
Na lista de convidados de hoje, um dos investidores mais bem sucedidos...
David Page.
Ele criou uma das maiores marcas do Reino Unido,
incluindo o Pizza Express,
o Gourmet Burger Kitchen e Franco Manca.
O Trap Kitchen conseguiu 43.000 seguidores.
PRESIDENTE
E você provavelmente teria que pagar £100.000
para conseguir essa quantidade de seguidores.
E ele conseguiu sozinho.
Ele tem 43.000 pessoas, todos os dias, passando em sua porta.
E é isso o que está acontecendo com o varejo.
Ninguém passa pela loja na esquina. Eles olham no Instagram.
Juntando-se a ele, Scott Collins,
co-fundador do grupo de 11 fortes hambúrgueres e coquetéis,
o MEATliquor.
Eu adoro a ideia que ele construiu seu negócio em rede social,
que foi como construímos o MEATliquor.
Isso tem uma sinergia.
Acho que fico entediado, quando se trata de restaurantes,
mas essa é uma das coisas mais incríveis que ouvi nos últimos tempos.
É incrivelmente astuto em relação ao negócio e marketing.
Estou ansioso pelo almoço.
Como ele vai apresentar em um restaurante?
Será que ele vai ser prepotente? Espero que não.
Porque isso arruinará o que está claramente muito bem-sucedido no momento.
Se o Prince se sair bem,
eu investirei.
-Oi. -Olá. Bem-vindos ao Trap Kitchen.
-Olá. Sou Prince. -Como vai?
-Olá, Prince. David. -Olá, David.
-Scott. -Scott, tudo bem?
-Estão com fome? -Estamos, sim.
-Muito. -Vou levá-los a seus lugares.
Porque temos muita comida para vocês hoje.
-Vou providenciar rapidamente. -Sim, tudo bem.
Temos escolha ou vai vir assim?
Bom, fizemos tudo para vocês,
então, vocês provarão de tudo, se não se importam.
-Tudo bem. -Não ficaremos ofendidos
se não puderem terminar tudo, mas queremos que tentem.
-Feliz por provar de tudo. -Bom.
Quando vou comer fora, sou servido, olho para a refeição...
Você instantaneamente faz uma conexão se gosta ou não.
Aqui está.
Ainda tem mais. Pode ser que encha um pouco hoje.
Eu preferiria um pouco de cada vez.
É uma corrida, quem termina primeiro?
O que temos aqui? Temos...
-Tudo. -Tudo. Certo.
Um pouco de purê cremoso. Eu sei, é muito!
Nossa!
Um pacote de folhas de limão?
Não. Talvez um quarto.
Isso é um risco muito mais alto
que um serviço comum para nós. Muito mais alto.
-Talvez metade disso. -Metade?
Consigo sentir os nervos fisicamente começando a me afetar um pouco.
Só estou tentando não pensar nisso.
Então, não me faça mais perguntas!
A única chance de investimento do Greedy Khao está em Chris Miller.
Ele gerencia o veículo de investimento White Rabbit.
Esse fundo multimilionário apoiou quatro novas ideias no ano passado.
O Greedy Khao é comida para viagem de almoço.
FUNDADOR
Eu gostaria de vê-lo ao lado de um Pret ou um Wasabi.
Sabe, um dia por semana, ao invés de ir a um Itsu
você vai ao Greedy Khao.
Se eles puderem fazer isso,
então acho que eles estarão
em uma posição muito interessante no mercado.
Espero que a comida seja tão incrível quando a marca.
Vai ser esse primeiro gosto...
e, depois desse gosto, eu vou querer voltar?
-Olá. -Oi.
Bem-vindo ao Greedy Khao.
Muito obrigado. Bom, primeira pergunta: o que significa "khao"?
"Khao" em tailandês significa "refeição de arroz".
Então, de certo modo, Greedy Khao não significa nada.
mas achamos divertido e fofo.
Eu estou faminto. É possível comer alguma coisa?
-Nós podemos te ajudar com isso. -Excelente.
Pode se sentar.
Eu olhei aproximadamente 300 restaurantes no último ano e meio
e investi em quatro. Então você tem que oferecer algo muito especial.
-Aqui está o menu. -E os preços estão dentro do que vocês...
Dentro do que praticamos.
Você precisa mesmo conseguir almoço e bebida
em uma porção decente por menos de £10 para que seja uma proposta aceitável.
No conceito, colocaríamos em nossas caixinhas para viagem.
Você teria o Curry, por exemplo, arroz e um acompanhamento por esse preço.
Nossos preços estão, a grosso modo, dentro do que praticam o Leon e o Wasabi,
-para esse tipo de refeição completa. -Sim.
As pessoas irão a um restaurante por causa da novidade e porque é interessante.
Eles só voltarão se a comida for ótima.
Certo. Aqui estão os primeiros pratos que gostaríamos de apresentar.
Esses são nossos clássicos. Esse é o Curry Vermelho com bolinhos de tofu
-e abóbora butternut. -Certo.
Esse é o Curry Verde com "frango", que é uma proteína de soja.
Esse é um desafio, porque tofu geralmente...
-Você não gosta? -...bem sem gosto.
Vou me juntar a vocês, rapazes.
Certo. Quando isso foi feito?
Provavelmente, por volta...
-Dessa manhã? -Sim.
Meu ponto de vista, Prince, é que fiquei um pouco decepcionado
que já estava frio quando chegou até mim.
Estavam todos em um prato, então foi tudo uma mistura.
Espero amanhã, quando voltarmos para o almoço,
ser capaz de ver e sentir todos os sabores individuais separadamente.
Você já reconheceu o obstáculo.
Ficou longe de ser terrível. Isso teria sido meu pior pesadelo.
Mas você ficou um pouco assustado e perdido,
empurrando tudo ao mesmo tempo.
O macarrão com queijo precisa ter mais queijo.
Então eu sucatearia a mussarela.
Mussarela é bem cara. Você poderia trocá-la
por um queijo mais barato, melhor e mais saboroso.
Também, a apresentação não foi muito boa e não fiquei tão impressionado.
-Onde você normalmente serve isso? -Caixas brancas.
Posso vê-las?
-Aqui. -Então essa é a experiência Trap Kitchen?
Então acho que é nisso que você deveria estar servindo.
Gostei dele, do Prince.
A lagosta foi a melhor coisa.
Mas, visualmente, precisa de muita melhoria.
É ótimo para levar para viagem,
ótimo para entregas, mas...
pobre para imaginar em um restaurante.
Já trabalhou em uma cozinha comercial antes?
-Nunca! -Não?
-Você tem muito bons números. -Sim.
Fui construindo devagar e, então, teve um ponto
em que explodimos.
Os 43.000 seguidores é loucura. Como conseguiu isso?
-Não sei. -Não é só a comida. É seu carisma.
A percepção das pessoas sobre o que é um restaurante
mudou muito com o passar dos anos.
Ele está conseguindo números incríveis para um comércio de três dias por semana.
Então ele faz muita coisa certa.
-Certo. -Obrigado.
Ele tem muito a aprender em muitas áreas.
Então não vai ser algo tão simples, mas...
acho que dá para trabalhar com ele.
Ele não parece fazer muita ideia do que um cliente de restaurante quer.
Eles querem ver a comida sendo preparada.
Eles querem vê-la vindo quente,
querem pegá-la e comê-la enquanto está quente. Estou ansioso para voltar.
Espero que ele melhore. Não foi ruim o bastante para que eu não volte.
Eles pensaram que o menu...
Apenas mudar. Voltar aos princípios básicos.
então eu vou me livrar do frango temperado Portland.
Vou adicionar queijo cheddar em meu macarrão. Vou me livrar...
do purê de batata e das batatas fritas.
As coisas mais importantes têm que ser o waffle e o macarrão com queijo.
Vamos ver o que acontece amanhã.
Bom, o Curry Vermelho tailandês.
Os principais...
molhos e ingredientes...
todos bons.
O tofu...
-Ainda está indeciso sobre o tofu? -Isso também...
é uma preferência pessoal sobre o tofu.
Minha primeira preocupação é que eles contam demais com um substituto pra carne.
Precisa ter aquele nível de destaque excepcional de verdade,
em que você diz: "Há uma razão para eles estarem fazendo algo diferente."
Meu coração sempre aperta um pouco quando não gostam de algo.
Não gosto de alguns pratos. Eu adoro alguns pratos.
-Sim. -Eu acho que tudo bem.
Normal. E pelo menos sabemos que ele é bem honesto.
Estou pensando, da perspectiva dele,
ele está pensando no que faria esse prato ser completo.
Visto que, de nossa perspectiva, na maioria das vezes é como fazemos
ficar do jeito que deveria?
Agora isso parece muito bom.
Este é o macarrão Khao Soi.
O que você não vai gostar é que também tem o mesmo tipo de tofu frito.
É apenas um tipo diferente de curry.
Vamos começar com o tofu.
O molho aqui é fantástico.
Este prato mudou o jogo. Não é apenas outro curry tailandês verde ou vermelho.
E o que eu estou procurando é...
pratos que você não encontra em qualquer restaurante tailandês
que já esteja na High Street.
O que eu adoraria ver...
é ele feito de uma forma que seja mais pela experiência
de um cliente que vai levar para viagem, que é o que vai ser.
Eu gostaria de me livrar de toda a louça
e, se pudermos usar caixas de comida para viagem,
jogar o arroz dentro, tudo junto, torná-lo algo um pouco mais...
a experiência que você teria se entrasse para almoçar.
Deixe-nos tentar recriar para você o que normalmente fazemos
e acho que partiremos daí.
-Muito obrigado por seus comentários. -Não, muito obrigado pelo almoço.
Eu permaneço aberto. Sério, aquele último prato foi incrível.
O que eu gostaria é de vê-la um pouco mais arrojada
com os ingredientes e fazendo algo que seja tão ousado e surpreendente
como a marca deles.
Ainda estou um pouco indeciso sobre isso.
Não sei se talvez devêssemos remover o substituto da carne
e focar no vegano, do que discordo. Sinto que precisa haver
essa textura de proteína, o elemento carnudo que a torna uma refeição completa
pela qual pagarei oito ou nove libras.
Há problemas, mas com certeza ainda há algo
bem interessante sobre o que estão fazendo.
Ainda há uma oportunidade de investimento. É...
Mas precisa de um pouco de trabalho.
No almoço de amanhã, a pressão se forma.
Os investidores poderão ver
como os restaurantes se saem quando estão cheios de clientes.
Mas hoje ainda não acabou.
Veremos vocês depois.
Boa sorte, pessoal.
Lee, Faai e Prince agora encaram uma reunião de negócios de alto risco.
Uma hora com os investidores para discutir sobre suas finanças
e planos para o futuro.
Eu testarei o Greedy Khao em seus números.
Precisa ser algo em que o custo dos ingredientes
mais os custos da equipe, taxas, aluguel...
não te impeçam de ainda ter a habilidade de fazer dinheiro.
Lee e Faai estão pedindo ao Chris um investimento de £225.000.
Eu estava examinando seu plano de negócio.
E...
É um dos melhores que já vi há muito tempo.
Uau!
E me enviam um desses por dia.
A coisa que ainda
não me convenceu
é o custo de cada prato.
Quando você concorre contra Prets, Itsu e todo o resto.
Com comida para viagem quente,
você tem que adicionar imposto agregado.
Sim, tem.
Isso significa que alguém paga...
£9,60...
por seu prato principal, com arroz, etc.
Mais £1, £1,50
por uma bebida.
-E é aí que se torna desconfortável. -Com certeza.
Quando pensamos nesse imposto, era algo mais como...
apenas adicionar. As pessoas que entram e se sentam, esquecem do fato de que
comida quente, mesmo se quiserem levar...
Mesmo se quiser levar, você tem que cobrar.
Se para fazer um almoço para viagem mais aceitável,
tivermos que baixar o preço,
sua receita vai cair e então o lucro no fim
vai ser um pouco menor,
mas, da mesma forma, você também espera fazer mais vendas.
Durante a reunião, Chris pode escolher detalhar a proposta
que irá fazer, no caso de decidir investir amanhã.
Então estão procurando £225.000.
Oferecendo uma participação de 20% no negócio.
Tipicamente, eu procuro uma participação majoritária, no início.
Mas com um mecanismo de retomada, que significa vocês ganhando mais
conforme atinjam certos pontos de sucesso.
Pessoalmente, me sinto desconfortável em dar uma participação majoritária.
Me faz sentir que não tenho controle sobre a direção que o negócio está tomando.
Eu coloco em contratos uma longa lista
de coisas em que a última palavra é sua,
para que não sinta que está perdendo controle do seu bebê.
Você pode ter argumentos bem estruturados em um pedaço de papel
e pode ter uma ótima marca,
mas o que vai fazer com que as pessoas voltem ao seu restaurante é a comida.
-Obrigada. -Obrigado.
-Muito obrigado.
Será decisivo amanhã,
para ser honesto, sobre o gosto.
-Suas mãos estavam tremendo. -Sim, eu senti isso.
Amanhã é a última chance de impressionar e mostrar o que podemos fazer.
É muito importante para nós o apoio dele.
A indústria de refeições se move muito rapidamente.
-Extremamente rápido. -E você precisa ser rápido,
-caso contrário, você a perde. -Ou haverá
outro restaurante vegano tailandês com apoio
que entrará na consciência pública antes de nós.
E então eles serão conhecidos como a ótima marca de comida vegana tailandesa
e é assim que queremos ser conhecidos.
Agora é a vez de Prince falar sobre negócios.
Eu gosto muito do Prince.
Admiro qualquer um que sonhe tão alto.
Mas ele está tão cru. Ele apenas operou da cozinha de sua mãe.
É um ato de fé que os investidores precisarão ter.
E mal posso esperar para saber se estão dispostos a isso.
Como ambos os investidores veem o Trap Kitchen
como uma séria oportunidade de negócio.
cada um terá uma hora a sós com Prince.
Olá de novo. Como vai?
Ele está levando dez mil em três noites por semana.
O que quer que esteja fazendo, está funcionando.
Mas se dá para transferir isso para um ambiente de negócio
onde você assina uma concessão, tem responsabilidades, no momento...
está um pouco incerto.
Suas contas estavam...
boas, até onde vi.
Eu percebi que, em alguns dias,
a eletricidade estava 20 libras e você não pagou sua mãe, numa terça, eu acho.
Não sei o que aconteceu.
E você obviamente estimou o custo.
Mas isso precisa ser trabalhado um pouco melhor.
Em um pedaço de papel em branco, comece com um valor de negócio.
Muitos dos custos são removidos.
No canto inferior direito fica o lucro. O que esperamos ser um bom número.
Isso tudo ainda é meio novo pra mim. Estou nisso a cerca de um ano.
Você certamente sabe do que está falando, por que você...
-Eu já fiz isso. -Sim, já fez isso.
Ainda estou impressionado por você ter saído de zero para 43.000 seguidores.
-Você pagou uma parte deles? -Não mesmo!
Não paguei sequer um deles.
Mas você entende o quanto isso é grande?
Sim. Não apenas o Instagram.
O Snapchat é uma maneira ainda melhor de divulgar as fotos.
-Divulgar o produto? -Sim.
-É muito inteligente. -Exatamente.
Muito inteligente.
Ele claramente é empreendedor.
Não me importa que ele seja
inexperiente, porque eu comecei lá de baixo
me deram ótimas oportunidades,
e trabalhei muito para poder crescer.
Então, vejo isso como algo positivo, não negativo.
Bom, estou ansioso para o almoço de amanhã.
O que eu gostaria de ver é a comida rodando quente.
Foi um pouco irregular hoje.
Um pouco empilhado, sabe? O que sei que é um estilo.
Eu aceitei alguns de seus conselhos
e com certeza serviremos isso em nossas caixas de isopor.
Com certeza era necessário o conselho.
-Estou aqui para aprender. -Certo.
E para fazer mudanças onde posso.
Scott e David podem precisar de algo mais convincente amanhã,
mas ambos têm uma possível proposta para Prince.
Eu acho que você precisa ter uma base permanente. Eu ajudarei.
O que você precisa é de uma conexão com a propriedade e equipamentos.
Sim.
E vou me certificar de te dar essas duas coisas.
Então o que você está oferecendo
é basicamente um local e uma conexão com os equipamentos.
Exatamente.
Obviamente, nós precisamos muito disso.
Bom, basearei minha decisão
-no que acontecer no almoço de amanhã. -Legal.
E se a comida estiver melhor apresentada que hoje.
Legal.
O que ele está fazendo é inusitado.
O que eu penso ser o que a High Street precisa.
Você anda pela High Street agora e é tudo a mesma coisa.
Algo original assim, se der certo, pode ser muito grande.
Você procurou instalações comerciais?
Sim. Os prêmios de seguro são bem caros.
Não deve haver prêmio para uma cozinha comercial.
Você não saberia. Mas é algo em que posso ajudar.
Então, acho que amanhã, se tudo sair bem,
não vejo razão para não te ajudar
a dar esse próximo passo.
-Obrigado. -De nada.
-Obrigado, cara. -Meu garoto!
Desde que iniciei o Trap Kitchen eu tenho trabalhado sem parar.
E o trabalho duro me trouxe até aqui.
Então, amanhã é o grande dia. Ele pode mudar minha vida.
DIA TRÊS
Em Manchester, é o terceiro e último dia para Greedy Khao e Trap Kitchen.
Agora eles têm que provar que podem rodar um restaurante para os clientes.
Os investidores sentarão e observarão cada movimento,
e apenas então, decidirão se colocarão as mãos em seus bolsos.
Para Lee, Faai e Prince é um momento que pode definir suas vidas
e eles têm que entregar.
Faai, é apenas a casca ou a polpa também?
Hoje, o Chris terá uma melhor ideia do que é o Greedy Khao. Nossa vida pode mudar.
Vocês dois, coloquem seus aventais.
E vamos trabalhar.
Teremos dois convidados importantes hoje.
Então, quero que deem seu melhor.
Toda comida que levarem hoje tem que estar quente.
Se não estiver quente, tragam de volta.
-Bom, você voltará às mesas de novo. -Sim.
Você vai servir.
-Vocês sabem o que vão fazer? -Sim.
É isso aí, pessoal. Muito obrigado.
Eu não podia mais ficar de sorrisinho com a equipe,
porque nosso último serviço não fizemos tão bem.
Então, todos sabem que é uma cozinha de verdade
e temos que fazer o trabalho de maneira adequada.
-Bom dia. -Como vai?
Eu consigo te ver muito bem organizado hoje.
Sim!
Parece uma mudança 360 nessa cozinha!
Você reduziu bem seu menu, não é?
Sim. Eu decidi remover algumas coisas.
Coisas que não sirvo num dia normal de Trap Kitchen.
Basicamente, apenas voltando ao básico.
Só fazendo o que os clientes adoram em nós.
Isso é ousado. Isso é muito forte.
É muito importante, nesse negócio, constantemente mudar e se adaptar.
Muito bom. Boa sorte.
Mantenha o sorriso. A corrida está quase acabando, mas você tem que terminar.
-Certo. -Se cuida.
-Até mais. -Certo.
No Greedy Khao, Lee e Faai se preparam para oferecer ao Chris
uma experiência mais típica de comida para viagem.
Bom, uma coisa que o Chris mencionou
foi que alguns dos curries podem ter um pouco menos de textura em cima.
Por isso usamos as chalotas crocantes
para que vejam a forma que normalmente servimos.
Então, o que faremos é, apenas para ele,
preparar algumas porções em nossas caixas para viagem.
Bom dia.
-Bom dia. -Olá, Faai. Lee.
-Olá. -Tudo bem?
Muito bem. Ansioso pelo nosso último dia.
Quantos pratos está trocando?
Não estamos trocando nada.
Não estamos trocando... Estamos adicionando uns acompanhamentos
e texturas que não estavam lá no prato que ele provou antes.
E acha que é o bastante?
-Sim. -Muito confiantes.
Acreditamos em nossa visão de negócio e comida.
-E, sim, estamos confiantes. -O Chris certamente procura
aquela comida excepcional,
espero que consigamos entregar isso hoje,
para, ao fim do dia, conseguirmos o investimento
e tomarmos uma garrafa de champanhe.
-Se cuidem. -Obrigada.
-Obrigado. -Tchau.
Tchau.
Pessoal, vamos trabalhar.
Oi, pessoal. Como estão hoje?
Boa tarde, pessoal. Bem-vindos ao Greedy Khao.
São 12h30. Greedy Khao e Trap Kitchen estão abertos para almoço.
Vou me livrar da louça
e hoje serviremos como normalmente servimos.
Os dois restaurantes estão com agenda cheia e esperando 50 atendimentos.
-O Cajun está pronto? -Vai frango nesse também.
Eu recomendo um de cada.
-Tudo bem. -Sim.
A grande questão é: eles deixaram a comida mais interessante?
Porque não estou procurando algo que seja tão bom quanto
o que já tem na High Street.
Procuro algo que faça muito melhor...
muito único.
É isso que fará ser um sucesso,
é o que transformará isso em uma marca nacional ou global.
É sobre isso que hoje se trata.
Gostaria de uma mesa ou se sentar ao bar?
Quer saber, me sentarei ao bar. Está ótimo.
Oi, pessoal. Como vai?
Estamos familiarizados com a cozinha agora.
Trata-se apenas de adaptação, na verdade.
Bom, quanto a um investimento,
ele tem muito a aprender em muitas áreas.
Não vai ser algo tão simples.
Pode ser que algumas perguntas sejam respondidas hoje, ou que outras surjam.
O negócio dele pode crescer e adquirir uma cozinha permanente.
Mas o que quero saber vai depender da experiência do almoço
e de como ele lida com as pessoas em um restaurante de verdade.
-Olá, novamente. -Olá!
-Bom vê-los novamente. -Está tudo bem.
-Vou levá-los à mesa. -Tudo bem.
Os investidores acabaram de entrar
e Prince fez as mudanças, conforme eles pediram.
Ele voltou ao básico, para que eles possam ver o Trap Kitchen de verdade.
Olá, Prince. Como vai, tudo bem?
Ansioso para ver algumas pequenas mudanças que aconteceram.
Então, volte para pegar o Khao Soi,
três arrozes e um Laab.
-Seu Curry de Pato. -Bonito!
E o Jackfruit Laab.
Já conseguiu passar uma...
sensação mais positiva.
Você consegue ver as pessoas curtindo.
Chris, o que temos aqui é uma salada de repolho com soja e gergelim,
Colocamos essas lindas chalotas crocantes em cima.
Isso é o que normalmente fazemos.
Tem todos os elementos sobre os quais você falou.
Já parece mais completo e o tipo de coisa que você pediria no almoço.
Muito melhor com a crocância. Um pouco mais de textura.
O repolho estão ótimo.
E pôr tudo em uma caixa marrom tornando isso um pouco mais descontraído,
faz toda a diferença.
Excelente.
Acho que o Chris, com certeza, consegue ver o conceito
que queremos aplicar muito melhor agora.
Até gostou mais dos sabores nesse formato casual.
Estou muito feliz por ouvir isso.
Prince, estão adorando o macarrão.
Muito bom.
Parece ótimo, não é?
Tem um pouco de teatro, mesmo estando em uma caixa de isopor.
-Em qualquer ordem. -Vamos dividir.
Sem problema. Aqui está.
-Aproveitem. Obrigada. -Obrigado.
-Agora está 100 vezes melhor! -Está, sim.
Está pegando fogo.
Vou provar esse queijo.
O macarrão com queijo não chegou lá.
-Não tem queijo o bastante. -Não.
Só consigo sentir o gosto do tempero de novo.
Ele apresentou a lagosta de forma diferente.
Eu percebi.
Isso é 20 libras, não se pode pagar 20 libras por um Domino's qualquer
e dois litros de refrigerante.
Isso é muito melhor.
Diria que uma alternativa para o Domino's.
Ficou genuíno na caixa de isopor.
Pode acreditar? Ficou mais genuíno do que em um prato de louça.
Boa temperatura também.
A segunda experiência foi infinitamente melhor que a primeira.
Ele fez um esforço. Com tudo que ele colocou no prato, ele foi muito bem.
Eu não esperava isso.
-Como vai? -Bem, obrigado.
-Como está a comida? -Eles foram um pouco mais
pelo caminho do que eles fazem, que é comida de rua.
-Muda totalmente o... -Sério?
-Sim. -É um pouco de um dilema para você agora?
-Um pouco. -Sério?
Pude ver alguns desses na High Street, próximos ao...
Wasabi, um Pret ou um Eat.
Posso ver as pessoas escolhendo isso para almoçar bem felizes.
Deve ser difícil.
É sempre difícil.
No fim das contas...
você tem que passar um cheque e deixar acontecer.
E você não saberá se funciona até seis meses, um ano à frente,
para ver se as pessoas vêm mesmo e se voltam novamente.
-Boa sorte. -Obrigado.
Até mais.
Lee e Faai com certeza recuperaram meu interesse
de ontem. Nas próximas horas,
haverão alguns cálculos. Tenho que analisar
para quem eles precisam vender isso para que funcione.
Certo, estou de saída.
-Muito obrigado pelo seu tempo. -Obrigado.
Então tenho que olhar para esse preço...
virão pessoas o bastante?
E então decidir se voltarei àquela sala e farei uma proposta.
No Trap Kitchen, Scott e David
pegaram alguns cartões de comentário dos clientes.
"Ótima combinação de diferentes comidas e sabores."
"Ótimos frutos do mar."
"Se pudesse comer só uma coisa na vida, seria o macarrão."
Muito bom.
Não sou um bom samaritano.
Estou aqui para tentar fazer dinheiro e então ir deitar na praia, o quanto antes.
Certo? Eu vou pensar sobre
querer ajudá-lo...
sim ou não.
Não sei o quão velhos estavam os waffles.
O pão de alho...
Digo, ele foi incrivelmente bem, porque...
ele chegou a esse ponto sem qualquer treino e sem...
Provavelmente nunca esteve numa cozinha profissional.
Ele está impressionado, sabe?
Estou tendo uma...
conversa interna comigo mesmo.
Mas não tem decisão tomada ou sequer perto de tomada ainda.
O almoço acabou.
Agora a pressão está com os investidores.
Eles têm que decidir se as ideias valem o dinheiro deles.
Quero agradecer a todos aqui hoje. Dizer que todos fizeram um bom trabalho.
Sinto que vou conseguir o investimento, mas vamos ver o que acontece.
-Olá. -Olá.
Tudo bem?
-Como foi o serviço? -Fizemos nosso melhor.
Bom. Agora a pressão está com ele.
Ele tem um prazo.
-Tem que decidir. -Ele tem uma hora para voltar.
Se passar por aquela porta, em uma hora, ele fará uma proposta.
Se não, temo que não haverá investimento.
Lee e Faai vieram em busca de £225.000.
Se Chris não retornar com uma proposta de investimento até às 19h,
eles sairão com nada.
Se ele não voltar...
acham que têm que mudar a estratégia?
Colocamos muito trabalho nisso, até o momento e...
acho que se o Chris não tiver interesse, não significa
que temos que mudar nossa estratégia. Se continuarmos recebendo um "não" depois,
então, com certeza teremos que olhar o que está errado.
Ele não vem.
Oh!
Genuinamente triste.
Estou decepcionado. Achei que ele... Estou decepcionado.
Apenas acho que não seja o que ele está procurando, talvez.
No papel, era uma ótima ideia.
Mas na realidade, das três coisas que estou procurando,
que é uma obsessão com produtos,
crescimento e uma excelente equipe de gerência.
Eles tinham dois dos três.
A total obsessão e mágica com a comida
estava faltando um pouco.
O mercado de comida para viagem é muito competitivo.
Então, dessa vez não é pra mim.
O que acha que vem agora para o Greedy Khao?
Acho que aprendemos muito com essa experiência.
Pelo menos sabemos que nosso plano de negócio é sólido.
Chris obviamente não é o investidor certo para nós,
mas ficamos em ótima posição para seguir em frente.
Começarei a procurar o máximo de possíveis investidores que puder.
E vamos começar por aí.
-Boa sorte, pessoal. Boa sorte. -Obrigado.
-Se saíram muito bem. -Muito obrigado.
Agora é a vez de Prince esperar.
David e Scott têm um prazo de 20h
para entrarem pela porta e fazerem uma proposta.
Se ambos voltarem,
Prince terá que escolher entre investidores concorrentes.
É um pouco frustrante.
Sabe? Estar no limbo.
Não saber se eles voltarão ou não.
Qual investidor você prefere, David ou Scott?
Acho que seria o David.
Ele é especialista em levar negócios a seus máximos potenciais.
O tempo acabou, Prince.
Eles não vieram.
Eles não devem ter sentido...
que podia ser algo, sabe?
Acho que vou ter que provar o contrário.
Efetivamente, se você financia alguém,
tem que haver certeza que conseguirá dinheiro com isso.
Não tenho certeza se há dinheiro a se conseguir investindo no Prince.
Ele obviamente tem um negócio bem-sucedido. Isso é admirável.
E eu gostaria que ele continuasse em contato comigo
e eu estarei do outro lado da linha e darei a ele uns conselhos.
Vai ficar tudo bem.
Estou bem, cara.
-Eu sei que está bem. -Sim.
A motivo por eu não ter investido foi...
O Prince, apesar de ter um negócio muito bem-sucedido brotando,
vai precisar de muito trabalho
e ele precisa aprender muito. Em qualquer investimento,
você precisa esperar algum tipo de retorno e tomaria muito do meu tempo,
esforço e energia,
que não tenho. Preciso gerenciar meus próprios negócios.
-Vamos beber algo? -Claro, vamos lá.
Sim.
Não era apenas sobre vir e conseguir dinheiro.
Era mais sobre...
apenas aprender.
Aprender novas coisas e
com certeza aprendi e vamos continuar fazendo o que fazemos,
tentar crescer o máximo que pudermos e...
Vamos manter a cabeça baixa e... A perda é deles, não é?
Sem investimento para o Prince hoje. Senti muito por ele.
Ele deve ter ficado tão decepcionado.
Mas ele é um homem resiliente e eu acredito nele.
Ele construiu o Trap Kitchen do nada na cozinha de sua mãe.
E não tenho dúvida
que ele encontrará uma forma. Ele conseguirá o que quer.
NO PRÓXIMO
Essencialmente, são £18 por almoço.
Acha que as pessoas podem
-pagar essa quantia de dinheiro? -Acho que sim.
Alguém está me ouvindo? Aubergine.
Dois segundos, vou ver onde está.
Esperando pela comida da mesa um. Precisamos de mais Aubergine.
-Já foi. -Eles não comeram.
É um almoço de £600.000.
Legendas: Felipe Amorim