Poulet au Porto é uma das minhas receitas favoritas.
É excelente para fazer para família e amigos, pois...
não pode ser preparada com antecedência.
Em vez disso, sugiro que convide os sortudos
para sua cozinha para jantar e um show.
Oportunidade perdida.
Eu deveria ter usado o frango como um fantoche.
Estava ali à disposição.
E agora vou colocar os cogumelos na panela para suar bem.
Falando nisso...
Ah, meu Deus.
Sério, Russ? É o frango?
A técnica é muito semelhante à do coq au vin.
É bom repetir técnicas. É assim que as pessoas aprendem.
Elas não aprendem se estiverem entediadas.
Não estou entediado, estou exausto. É o bebê.
Claro! O pacotinho de alegria.
Faz duas semanas que mal prego os olhos.
É um deslize evolucionário vir ao mundo com tanta fome.
Me desculpem. Vamos terminar por aqui.
Se eu continuar sentado nesta sala escura, vou adormecer em seu ombro.
Vamos editar.
Também quero. É a minha parte favorita.
Algum problema, Charlie?
- Ah, não. - O que foi?
- Está enrugada. - Como é?
Está tudo enrugado?
Estou aqui, Russ!
Você não, Julia, a fita.
A fita está enrugada.
Ah, bem. Que alívio.
O que tem uma fita enrugada?
Uma fita enrugada equivale a um filme perdido.
E, infelizmente,
a fita está tão enrugada que o episódio é irrecuperável.
Teremos que refilmar tudo.
Bem, se tivermos de refilmar, faremos com calma.
Que bom que vamos tirar a semana de folga.
É uma chance perfeita para recarregar nossas baterias
e voltar... Vocês olharam um para o outro.
Por que se olharam assim?
Não podemos tirar uma semana de folga.
Mas temos uma semana de folga.
Eu escrevi em negrito na minha agenda.
"Semana de folga."
O acordo com a KQED é para programação contínua.
Começamos a transmitir para mais três cidades.
Se tirarmos a semana de folga, ficaremos duas semanas atrasados.
Nossas mãos estão atadas.
Elas podem desatar, Alice.
Estou exausta.
Na verdade, eu estou exausto, e estou bem com isso.
Não é uma competição, Russ.
Só preciso de um tempinho para recuperar o fôlego.
Entendo, mas se pensar bem, é uma posição invejável.
Ninguém quer férias da Julia.
Eu adoraria ter férias da Julia.
É uma posição invejável, Simca.
Não foi nada fácil para a Judith
dar andamento ao Mastering: Part Two.
Eu lhe enviei a receita de cassoulet, não?
Sim, eu sei, querida, e embora seja um ótimo começo...
Não é o começo.
Está pronto.
Quero dizer que é um ótimo começo
para a montanha de trabalho que ainda precisamos fazer.
Como assim?
Pão!
Não! Julia, não!
Não. Pão? Não.
Me escute...
Os franceses não fazem pão.
Bem, eu discordo, porque comi
as melhores baguetes da vida enquanto estive na França.
Quero dizer, as donas de casa francesas.
As donas de casa francesas não fazem pão.
Sabe muito bem. Não se faça de boba.
Estou sendo esperta, não boba. E, sério, é pavoroso aqui
com os pães de forma e de cachorro-quente. Precisamos ajudar, Simca.
Ajude você. Eu não.
Mas estou muito ocupada esta semana com o The French Chef.
Por que o chama de The French Chef?
Você não é francesa.
Porque eu faço comida francesa!
E enquanto continuo levando a mensagem da comida francesa aos EUA,
como era nossa missão,
gostaria de lhe oferecer
o privilégio de coordenar a receita da baguete.
C'est impossible.
Não, não é impossível. Você simplesmente não quer fazer.
Exactement.
E eu lhe enviei Cassoulet.
Mas não pedi cassoulet.
Eu não sou sua empregada.
Ligue-me quando quiser fazer algo francês!
Paul!
Espere.
Está tudo bem?
Paul, foi um desastre.
Simca se recusou a participar.
Era o que eu temia. Simca sempre foi chata sobre pão.
E o que eu vou fazer?
A Judith já está no trem.
Ela tirou dias de férias só para trabalhar no capítulo do pão.
Respire fundo, meu amor. Vai tudo ficar bem.
Como vai ficar bem?
Porque você pode fazer qualquer coisa.
Você é a mulher que encantou os EUA com seu programa de culinária,
e, ao fazê-lo, criou tanta demanda
que todos estão clamando pelo segundo volume do seu livro.
Sim, mas não posso estar em dois lugares ao mesmo tempo.
E o livro não será publicado sem pão.
Não. Mas você tem ajuda.
Vou faltar ao judô, e vamos fazer um cronograma juntos.
Não há nada que não possamos resolver com um bom gerenciamento de tempo.
Judith! Você está encharcada!
Só um pouco úmida.
Entre.
Demorei um pouco para conseguir um táxi na estação.
Isso vai me ensinar a não esquecer meu guarda-chuva.
Essas malditas chuvas de agosto.
Vamos torcer para que não chova pelo resto da semana.
Porque sabe o que não gosta de chuva?
Pão.
Julia! Estou muito animada por estar na linha de frente do seu processo.
Nunca vejo meus clientes em ação.
Embora, para ser justa, o trabalho deles raramente é tão tátil.
Que prazer estar nas trincheiras com você!
Sim, sobre isso... Tenho uma surpresa para você.
Oi, Paul.
Bem, pode conhecê-lo como Paul, mas ele também é seu parceiro.
Seu parceiro para fazer pão.
A verdade é que esta semana está de cabeça para baixo.
Isso posto, não tenho a semana de folga como planejado.
E, quando nos sentamos para elaborar um cronograma,
percebemos ali, praticamente,
que não havia horas no dia e nem Julias suficientes.
O que, ao que parece, é um problema feliz.
Como assim?
- Paul. - Paul?
Olá.
Paul é muito mais adequado para a tarefa de decifrar o pão.
O pão é científico.
Eu sou um monte de coisas, mas "científica" não é uma delas.
Atrevo-me a dizer que teria gostado de dissecar o sapo na aula de biologia
muito mais se soubesse que poderia refogar as pernas na manteiga e no alho.
Parece que já resolveram tudo.
Podemos oferecer-lhe um jantar?
Poderíamos discutir os prós e contras da farinha americana.
Tenho minhas opiniões.
Por mais agradável que pareça, eu comi no trem.
E estou encharcada.
Tudo bem se eu subir para o meu quarto?
Claro.
Uma boa noite de descanso para a próxima semana.
Que horas é cedo demais para começar?
Às 5h?
Sejamos ansiosos, mas humanos.
Às 5h30, então.
No entanto, não sei se vou conseguir dormir.
Estou tão animado.
Isso é maravilhoso, Paulski.
Estar inspirado...
Julie?
Bem, de todos os episódios para refilmar,
"Poulet au Porto" não teria sido a minha escolha.
Mas você adora poulet au Porto.
Sim, mas você percebeu que, dos últimos 12 episódios,
quatro deles foram com frango?
Frango é um ingrediente maravilhosamente versátil.
Simca me acusou de não ser francesa o bastante.
Simca não existiria fora do próprio ego se não fosse por você.
Sim, mas há comida francesa
e há comida francesa.
O que está tramando?
Bem, não vejo sentido em fazer um trabalho ruim duas vezes.
Talvez eu tenha autoridade para...
mudar a receita.
Pelo que sei, o programa é seu.
Sim, o programa é meu.
Cinco minutos. Agachamento, Paul.
Bom dia, ma chère amie.
Quer se juntar a nós?
Sim. Um aquecimento para as massas que temos que sovar.
Antes do meu café?
Não.
Quanto tempo mais?
- Quer que eu roube? - Não.
- Sim. - Cinco minutos. Pode alongar.
Está bem.
Admito que fiquei um pouco irritado com a pequena Vicki aos berros no começo.
Todo aquele choro e energia com aqueles pulmões minúsculos.
Como está a Marian?
Marian?
Bem. Apaixonada pela bebê.
Do que eu estava falando?
- Sobre não dormir, eu acho. - Sim!
Em outras palavras, produtividade.
Quando você percebe que não adianta nem tentar,
chega à parte boa.
O que me leva a você.
- A mim? - Preciso que assuma o The French Chef.
Mais responsabilidades.
Sério?
Eu adoraria.
Qualquer coisa que precisar para que alivie a carga e descanse.
Al!
Não estou cansado!
O que você vê aqui é uma expansão do meu portfólio.
A viagem a São Francisco me ensinou duas coisas.
Preciso fazer programas que são minha paixão.
Como The Advocates?
Eventualmente.
E qual é a segunda coisa?
Você disse que havia duas coisas.
Eu disse.
Sim, The French Chef é importante, e preciso usar isso a meu favor.
Isso é ótimo, Russ.
Mas The French Chef precisa que estejamos no set em cinco minutos.
Vinnie.
Oi.
Poderia revisar isso... Um segundo.
- Julia! - Alice!
É sempre bom ser recebida com entusiasmo.
- Obrigada, Roy. - Bem, estou animada.
Eu também. Com o que está animada?
Russ me pediu para assumir a produção do episódio.
Alice, isso é maravilhoso.
Eu sei. Você aprova?
Sim, fico contente. Pode produzir!
Com o que está animada?
Bem, reúna as tropas, senhora produtora, e você verá.
Com licença. Pessoal!
Poderiam se aproximar? Julia tem algo a dizer.
- Bom dia. - Bom dia.
Temos uma pequena mudança de planos...
Sobre isso...
Não poderei estar aqui para o episódio.
Veio aqui para nos dizer que não pode ficar?
Bem, vou ficar hoje, mas amanhã estarei a caminho de Kennebunkport.
Achei que teríamos folga, e planejei visitar meus pais na casa de praia deles.
Norman odeia meus pais, mas adora sanduíche de lagosta. Preciso aproveitar.
Eu nunca seria um obstáculo para sanduíche de lagosta.
Daremos um jeito.
Qual é a sua mudança de planos?
Sim. Não faremos frango.
Frango, meus amigos, já cansou.
Esta refilmagem é uma oportunidade.
Não será uma refilmagem. Será um novo episódio.
Vamos fazer algo muito mais francês.
Poulet au Porto soa bem francês para moi.
Não tão francês quanto as deliciosas iguarias chamadas molejas.
Molejas?
Embora seja uma ideia adorável, já fizemos as compras.
Mas, como eu pago pelas compras,
ficaria mais do que feliz em pagar por novos mantimentos.
Mas Avis e Dorothy são responsáveis pelas compras,
e como Dorothy não estará disponível para ajudar...
Eu posso ir.
Esse é o espírito!
Mas só tenho duas mãos, e uma delas tem artrite,
então vou precisar de ajuda. Alice?
Estou sempre pronta para ajudar, talvez não na semana
em que ainda podemos salvar algumas filmagens.
Pensei que a filmagem fosse irrecuperável.
Bem, o episódio é irrecuperável.
Mas algumas imagens ainda podem ser úteis.
Eu não sabia.
Julia.
Quer fazer molejas?
Bem, eu quero fazer molejas.
Você é a chefe!
E a chefe parece entusiasmada com isso.
Entusiasmo é bom, Julia.
De verdade.
- Sabe, dá muito mais trabalho. - Sim.
- Todo mundo adora frango. - Bem, não posso negar.
Ninguém fará essa receita.
Talvez não, mas talvez uma pessoa faça.
Terão um roteiro até amanhã.
Você não me pediu para assumir o comando?
Você está no comando. Da visão da Julia.
E a visão da Julia a levou a molejas.
- Sabe o que são molejas? - Não.
Tipo um folhado, certo?
Próxima!
- Oi. - Costeletas de porco, Johnny.
Sim. Por aqui.
Com licença.
Sua cesta está vazia.
Sim, estou ciente.
Estou tentando chamar a atenção dele.
Olá! Johnny!
Oi.
Bom dia, Sra. DeVoto. O que posso fazer por você hoje?
Vale a pena ser insistente.
Vamos precisar de todas as molejas que tiver.
A Sra. Child vai mesmo fazer molejas?
Vai, sim.
É melhor eu me preparar, então.
Eu não aguentaria outra leva de clientes enfurecidos.
Quase não sobrevivemos à corrida por linguado no mês passado.
Sério?
Se estiver tudo bem, eu te ajudo a deixar a comida na casa da Julia,
mas tenho que correr de volta para o escritório.
As três emissoras afiliadas estão perguntando sobre novo episódio.
Russ pode ou não estar prestes a ter um colapso nervoso induzido por insônia.
Homens e sono.
Bem...
estou feliz por assumir,
mas esta semana está bem movimentada.
Instruções estritas da Julia.
Você pode fugir depois de me ajudar a preparar as molejas.
Preparar as molejas?
Essas belezinhas precisam ficar de molho por 24 horas.
Aparentemente, glândulas exigem muitos cuidados.
Acho que precisamos adicionar um pouco mais de água.
Embora isso possa ser verdade, devemos seguir o método científico.
Se não tivermos uma constante para comparar,
não chegaremos a lugar algum quando começarmos a experimentar.
A receita do Monsieur Calvel é a nossa estrela-guia.
Seja como for, temos um cronograma,
então talvez possamos fazer algumas acelerações calculadas.
Mas o pão não se apressa para ninguém.
Não tenho certeza se Blanche Knopf concordaria com isso.
Bem, então, temos que seduzi-la com a alegria do processo.
O vigor do sovar, o suspense da prova.
A catarse do corte.
Cuidado com esse vigor, Paul. Você está sujeito a ter uma hérnia.
Esperem. A cozinha está fechada para negócios.
Nós somos o negócio, querido.
A televisão supera o livro de receitas.
Apenas não toquem em nada.
Cuidado, amigo.
Ótimo.
Preciso de um pouco de ar.
Não ouse destruir essa umidade maravilhosa!
Cheira a pâncreas, Paul. Seja razoável.
Respire pela boca.
Ah, pelo amor de Deus.
Alice, pode cuidar disso?
- Não, na verdade, tenho que... - Você é um amor!
Paul está tentando recriar um forno de padeiro profissional aqui.
Esta onda de calor é um presente de Héstia.
A deusa grega das lareiras.
Aparentemente, está conosco.
Sim. Ela está lá em cima.
Existe uma deusa grega das glândulas?
Porque seria ótimo ter a ajuda dela.
Tem tempo para uma pausa?
Para você e um drinque gelado?
Sempre.
Coloquei uma gota de gim.
Nossa, esta onda de calor está terrível.
Paul está no céu.
Está tomando conta da massa.
Acho que ele deveria se lembrar do ditado da "panela vigiada".
Já vi meu marido ver a tinta secar.
É uma das muitas razões pelas quais sabia que ele seria perfeito para o pão.
Porque ele é meticuloso.
Sim.
Mas ele também não é você.
A receita precisa daquele toque da Julia.
Eu sei que Blanche Knopf quer o que ela quer.
Prometo dar o meu toque
e retoque.
Paul é um homem brilhante.
Mas ele não é exatamente conhecido por seu pensamento acessível.
Quer dizer que ele é um esnobe?
Somos todos esnobes. Não é um julgamento.
Mas seu o dom é o da tradução.
Bem, corrija-me se eu estiver errada, Judith, mas...
Você é, na verdade,
uma tradutora muito bem qualificada.
Traduzo francês, não pão francês.
E não sou escritora.
Meros detalhes.
Você não veio até aqui só para assistir.
Não, vim de tão longe para passar algum tempo com você.
Eu poderia ter passado férias em Montauk como qualquer nova-iorquina.
Também estou decepcionada.
E são suas férias. Você merece passá-las como quiser.
Então, se você precisar ir, eu entendo.
Os cortes de molejas vêm dessas glândulas
bem na base do pescoço, que são maravilhosamente aromáticas e delicadas.
Achei que ela fosse fazer donuts.
Talvez ela vá transformá-los em donuts.
E as molejas também vêm de outra fonte surpreendente.
Algum palpite?
Devemos adivinhar?
Não, foi uma pausa dramática.
Talvez um pouco menos dramático.
Sim, entendi.
É algo que ajuda na digestão.
E agora vou encorajar vocês a digeri-lo.
É o pâncreas!
Ah, Russ.
Russ!
Presente!
Podemos usar nosso espelho para mostrar o processo fascinante
de separar os dois lóbulos do tubo?
Benny.
Faça o que a madame pediu.
Preciso manter o foco?
Agora, peguem os lóbulos pré-embebidos...
Não. Meu Deus, não.
Meu trabalho não inclui molejas bem debaixo do nariz.
Tivemos uma vítima.
Eu ajudo.
Vamos rasgar essas membranas com gosto.
Ainda tenho dúvidas sobre a quantidade de farinha.
Eles vão te ouvir.
- Não. - Só uma espiada.
Nós espiamos da última vez, e veja o que aconteceu.
Crosta pálida e insípida.
Sente-se.
Meu único medo...
é desapontá-la.
Então, não o faremos.
- Juntos? - Sim.
A irmã de Tilly fez.
Ela é uma tricoteira de mão cheia.
Tenho um armário cheio de suéteres que nunca uso para provar.
Nossa, serão ótimos.
Perfeitos para esta onda de calor de agosto.
Você parece cansado. Tem dormido?
Na verdade, estou ótimo. Nunca estive mais focado.
Sei que está ocupado, então vou direto ao ponto.
Quero fazer um programa semanal de notícias sobre direitos civis
e questões de justiça social neste país.
Morgenthau está fazendo um documentário sobre isso.
Sim, mas documentário é um só. Esta é uma questão crescente, volátil.
Precisamos de um programa que possa responder em tempo real.
Vou mencionar com o Morgenthau.
Não, Hunter, estou aqui para isso.
Sim, está. Mas para o The French Chef.
Espere. Aquela cena com o espelho. Genial.
Ninguém pode fazer isso como você.
Mas o que você tem a dizer sobre direitos civis
que outras pessoas não podem dizer?
- Na verdade, convoquei esta reunião... - Eu convoquei esta reunião.
...para falar sobre fazer mais programas para nossas telespectadoras.
Aparentemente, existem muitas delas. Quem imaginaria!
Talvez um programa sobre tricô com minha cunhada.
A personalidade dela é terrível, mas o fio é...
Bem, não sei. Você vai descobrir.
Eu gostaria de fazer algo que importa.
A quem?
The French Chef é importante para muitas pessoas.
E Morgenthau só está fazendo seu documentário
porque o The French Chef vai pagar por ele.
Então, no fundo, você está trabalhando com direitos civis.
Sente-se melhor?
Desculpe pela bagunça.
Não costumo receber visitas. Geralmente eu sou convocada.
Fui convocada?
Não, eu só queria conversar, saber como você está.
Bem...
Vou me sentir melhor no episódio sobre crepes.
Sim, sobre isso.
Eu queria mesmo falar sobre os episódios futuros.
Então eu fui convocada.
Bem... O fato é que o programa é um enorme sucesso.
E melhora a cada mês.
E com isso veio a salvação de uma verdadeira verba.
O dinheiro faz o mundo girar.
Na verdade, temos feito tanto com tão pouco.
Mas acontece que agora podemos contratar um assistente de produção.
O que é um assistente de produção?
Alguém que pode ser responsável por compras e preparação dos alimentos.
Uma mãozinha para a Julia atrás do balcão.
Quer dizer que pode contratar alguém para ser eu?
Posso contratar alguém para aliviar você e a Dorothy.
Você está me demitindo.
Não posso te demitir. Você é voluntária.
Por favor, não entenda mal.
Um assistente de produção liberaria você para fazer o que gosta.
Não ficará presa ao cronograma rigoroso de um programa de TV de vários episódios.
Você pode entrar e sair como quiser.
Entrar e sair? Sério?
Frio...
Vai fazer drinques?
Paul teve a brilhante ideia de cubos de gelo no forno
para criar mais vapor para a crosta.
Mas se o gelo não funcionar, talvez o contrário,
conduzir calor suficiente por um objeto...
Tentaram pincelar água neles?
Sim. Foi assim que começamos.
Bem, acho que os cubos de gelo vão evaporar muito rápido.
Talvez. Mas vale a pena tentar.
O sabor está bom.
A textura está toda errada.
Não sei onde termina a crosta e começa o pão.
Estamos em processo.
Seu processo está em uma fase muito borrachuda.
Querida.
Posso vê-la na despensa para uma pergunta rápida sobre fermento?
Este é um ambiente muito abafado para armazenar fermento.
Não quero falar sobre fermento.
Você nos confiou uma tarefa.
E merecemos tempo para acertar.
Sim, eu entendo, mas...
é o meu nome, afinal.
Eu disse que iria conferir.
Você nos disse que estaria disponível conforme necessário.
E ainda não precisamos de você.
Um pouco de confiança, talvez.
Mas não está armazenando fermento aqui, certo?
- Julia. - Está bem. Eu já vou.
Ela acha que pode nos demitir.
Como você e Dorothy não são contratadas, isso parece bastante difícil.
Foi o que ela disse.
Por que acha que ela queria demitir vocês?
Não faço ideia.
Dorothy, talvez por ter viajado numa semana de gravação.
Bem, ela pode ter razão.
E você?
Talvez porque sou sensível demais para cuidar das molejas,
o que significa que ela tem que preparar tudo sozinha,
além de tudo o que ela já faz, o que...
imagino que seja bastante.
- Ela pode ter razão. - Pois é!
Ela pode ter razão.
Mastigue isso. É calmante.
Talvez eu seja velha e inútil.
Você não é velha.
E ninguém jamais chamou Avis DeVoto de inútil.
Tolice minha pensar que eu era importante o bastante para me tornar um problema.
Eu já te contei sobre meu chefe no OSS?
O Sr. Earp se convenceu...
de que poderia
induzir os japoneses a se renderem
usando...
o suposto medo deles de raposas.
O Departamento de Estado permitiu que ele
mergulhasse mil raposinhas em fósforo para depois...
soltá-las na água na esperança de que elas nadassem até a praia
e assustassem os soldados para fora de suas trincheiras.
Quem diabos tem mil raposas de prontidão?
Bem, os bichinhos se afogaram no Pacífico.
Todos sabíamos que era uma péssima ideia. Mas ele estava no comando, e obedecemos.
Quantos homens estabeleceram as regras e o mundo não desmoronou?
Os homens têm uma confiança inacreditável para tomar decisões arbitrárias.
Eles se sentem totalmente justificados pelo simples fato
de que é o desejo deles que seja assim.
Eu invejo isso.
Bem, agora eu posso tomar as decisões.
E você nem é uma péssima ideia.
O programa é sobre culinária francesa, então não acredito que a Sra. Child
será receptiva a um episódio sobre sanduíche de bife com queijo.
Mas vou repassar a mensagem.
Tudo bem. Tchau.
Julia.
Conversa interessante.
Bem, muitos pedidos das nossas emissoras afiliadas.
Estou aprendendo a arte da rejeição educada.
Sabe quem não pode ser rejeitada educadamente?
Minha querida amiga Avis.
Não sei o que ela te disse, Julia,
mas profissionalizar o programa é um passo importante.
Profissionalizar soa muito como tentar substituir Avis e Dorothy.
Mas se isso torna sua vida mais fácil...
Mas essa não é uma decisão sua, Alice.
Sinceramente, acho que passou dos limites.
Desculpe.
Puxa vida.
Não, isso não é o que parece.
Bem, parece que você está tentando não chorar.
Não, eu não vou chorar.
Acho que pode ser tarde demais.
Não. Tenho três irmãos mais velhos.
Não choramos quando temos três irmãos mais velhos.
Seus irmãos não estão aqui.
Talvez eu faça de conta que estejam.
Puxa vida.
Creio que a magoei.
Eu não queria magoá-la.
Eu pareço muito boa nisso atualmente.
Eu acho que estou apenas...
confusa.
Confusa sobre o quê?
Meu trabalho.
Adoro meu trabalho, mas falta um pouco de... definição.
Me dizem para assumir e depois para recuar,
para me tornar indispensável, e então eu vou com tudo e...
Eu sinto muito. Isso não é problema seu.
Acho que São Francisco me deixou confusa.
Por que São Francisco a deixaria confusa?
Eu vendi o programa para São Francisco.
Espere, você fez isso?
Achei que tinha sido o Russ.
Você me disse para me tornar indispensável. E assim eu fiz.
Mas se passei dos limites, peço desculpas. Não vai acontecer novamente.
Não peça desculpas.
Sei que posso ser confusa, impulsiva e instintiva demais,
e isso nem sempre é fácil.
Mas é o seguinte.
Avis e Dorothy são parte deste programa desde quando só nós acreditávamos nele,
e nunca vou deixá-las ir.
Elas são como família.
Eu entendo.
Mas você também é.
Não.
Conseguimos!
São lindos!
Um brinde.
É o seu terceiro brinde.
É o meu terceiro drinque.
Este é para o meu querido Paul e sua engenhosa descoberta.
- À telha de amianto! - À telha de amianto!
Honestamente, Paul, não sei como você tem essas ideias.
Foi um estudo rápido de qualidades térmicas, eu acho. Não sei.
Sim, aquela telha de amianto foi 100% ideia do Paul Child.
Bem, eu tive uma colaboradora muito paciente.
É simplesmente maravilhoso quando algo dá certo.
Está emocionada com sua própria grande ideia?
Não seja boba. Este camarão está maravilhosamente picante.
Pegue uma cópia do livro de receitas de Joyce Chen antes de ir.
Só a receita de pato à Pequim já vale.
Com certeza.
E vai apreciá-lo ainda mais, agora que é autora de livros de receitas.
Uma receita não me torna uma autora de livro de receitas.
Pare com isso! Se dependesse de mim, essa receita teria 32 páginas.
Você alcançou a poesia culinária. Eu não poderia fazer isso.
Comida me faz ser criativa.
Outro, Julia?
À Judith!
Mal posso esperar para ver a poesia que ela fará do brioche.
Não vou fazer o capítulo inteiro.
Veremos.
Quero de menta com chocolate!
É um freezer, querido, não uma sorveteria.
Minha nossa!
É a polícia.
Quero de nozes amanteigadas.
- Está bem. - E...
Minha nossa! Não.
Quem colocou isso aqui?
Padaria de Paul e Judith. Julia falando. Ah, Dort! Oi, Dort.
Por que tão tarde?
Dort é a Dorothy, irmã da Julia.
A mais nova. Mais alta do que Julia, se é que pode acreditar.
Ah, Dort.
Julia?
O papai morreu.
Foi o coração.
Eu sinto muito.
Vou dar um pouco de privacidade a vocês dois.
Ah, Dort, não.
Não, eu cuido de tudo isso.
Por favor, não se preocupe, meu bem. Posso ligar para a funerária e...
Sim, eu não me importo.
Sim, eu cuido disso.
Ele parecia mais lento.
E nem pensei em ir vê-lo quando estávamos em São Francisco.
Por favor, não se culpe.
Bem, o papai é o último dessa geração.
Parece que construí uma casa e... me esqueci de incluir o telhado.
Vou cancelar a gravação amanhã.
Não, Paul. As pessoas estão contando comigo.
Eu deveria... Olhe para nós.
São 3h da manhã.
Temos que descansar um pouco.
Julia.
Eu amo você.
Acha que ela está bem?
Ela parece bem.
Certo, 30 segundos. Em seus lugares, por favor.
Acomodem-se.
Som.
Imagem.
GRAVANDO
E estamos prontos em cinco, quatro, três...
Olá, sou Julia Child.
Hoje é um dia especial porque faremos algo particularmente francês.
Chamam-se molejas, e o nome engana.
Mas são divinas.
Acredito que não será a receita favorita de muitos de vocês,
mas eu adoro, e já chegamos tão longe juntos.
Estou lhes pedindo para dar uma chance a ela.
E podem se surpreender.
E não é bom ser surpreendido?
A título pessoal... eu gostaria de dedicar este episódio
ao meu pai.
Meu pai nunca comeu molejas. Ele era muito exigente.
Na verdade, só pensar nele comendo me faz sorrir.
Mas eu sou quem eu sou
por causa dele e apesar dele.
Então, pai, este é para você.
Ótimo programa. Linda homenagem ao seu pai.
Mas nunca mais faça molejas.
Em uma semana, minha esposa vai recriar sua receita, e não quero isso.
Bem, ficará feliz em saber que semana que vem farei tarte tatin.
É torta de maçã.
Fantástico!
Não vou aborrecê-la com os detalhes. Mas o programa está indo muito bem.
- Uísque? - Não.
Vendido em quatro mercados, et cetera...
Tudo o que significa para você é que queremos fazer uma segunda temporada.
Isso é esplêndido.
É, sim. Fico feliz em saber que aceita.
Eu não disse que aceito.
Mas...
Na verdade, você não me perguntou se aceito.
Tenho meus termos.
Precisamos de algumas pausas na produção
para recuperarmos o fôlego de vez em quando.
Tudo bem.
E a WGBH paga pela comida.
A comida é um custo significativo.
Bem, suponho que as emissoras estejam comprando o programa com dinheiro.
O que pode pagar pela comida.
Tudo bem. Isso é tudo?
Não, tem mais uma coisa.
Alice Naman.
Ela é um problema?
Não, ela é produtora. Ela deveria ter o título. Produtora.
Está bem. Agora, estou perguntando, você aceita?
À segunda temporada.
Legendas: Dora Tomich