Ei! Não sejam tão gulosos!
Tudo bem! Tudo bem! Eu pego mais depois!
Hachiken, você é inteligente, mas é idiota.
Hã?
Está sempre cuidando de coisas que enchem o saco,
como a festa da pizza ou o Butadon.
O resto de nós nunca pensou tanto assim sobre matar e comer os animais, sabe?
É algo que já achávamos normal.
Mas você não para de pensar sobre isso.
Sendo brutalmente honesto.
Mas agora está mais difícil para eu tirar sarro de você.
Talvez seja importante reconsiderar coisas que presumimos como certo.
Opa!
Ai...
Vou ficar inchada com isso...
Você está bem?
Fala sério...
É por você o mimar tanto que ele acabou tão amigável.
Se eu não conseguir mais comer porco, o que você vai fazer?
É melhor você assumir a responsabilidade!
Ah, claro.
Você realmente entendeu?!
Nossa, estou todo suado.
Hã? Qual é o problema?
Eu acabei ouvindo vocês conversando...
E?
No chiqueiro. Você e a Yoshino.
"O que você vai fazer?"
"Você vai assumir a responsabilidade?"
Ah, aquilo?
Estou totalmente sério quanto a isso!
Vou assumir a responsabilidade!
Hachiken, você é tão maduro...
Ah, claro.
Até!
Bom trabalho.
O que houve, Tokiwa?
Não digam a ninguém...
mas o Hachiken e a Yoshino...
O quê?!
Shh!
Não contem para ninguém!
Isso não pode sair daqui!
Então, hum, o que o autor está tentando dizer aqui é...
Pessoas com grande compaixão não ficam maravilhadas só quando as flores estão desabrochadas.
Elas também sentem alegria quando as flores estão para desabrochar,
e também melancolia quando as flores murcham e desaparecem.
Tem algo estranho no ar...
Hachiken, Yoshino, venham para o sala do orientador.
Certo.
O que eles querem?
Relações sexuais impróprias?!
Eu?
Com ele?!
Sim, esse é o rumor.
Bem, vocês estão passando por um fogo... Quero dizer, a puberdade, então posso entender.
Por favor, diga adolescência!
Espere, não estamos!
E de qualquer forma, quando iríamos conseguir tempo para nos pegar do jeito que nossas vidas são agora?!
Temos atividades do clube durante os fins de semana também!
Então os rumores são...
Totalmente sem fundamento!
Entendo.
Que bom.
E por que rumores como esse estão rondando por aí?!
Quem vai saber...
Quem foi?
Oi!
Mas no chiqueiro, vocês dois estavam...
Só mais outro alegre dia de trabalho forçado! Oba!
Ah, o Hachiken é popular entre os porcos, como sempre.
Ei—
Vou ficar inchada com isso...
É melhor você assumir a responsabilidade!
Ah, aquilo?
Estávamos falando sobre porcos!
Hã? Você tem uma namorada porca?
Acho que você pode bater no Tokiwa.
E eu estava quase no fim dos trabalhos forçados...
Três dias a mais não são o suficiente!
Eles estão bem barulhentos hoje.
O pote de ração está vazio.
Talvez eles não tenham sido alimentados.
Não precisam os alimentar hoje.
Hã?
Por quê?
Fizemos um acordo para mandá-los para o abate amanhã.
Nós limpamos o sistema digestivo deles para manter a higiene quando estiverem sendo processados.
Finalmente chegou a hora da despedida...
Desculpe, vocês devem estar com fome.
Eu...
Eu vou comprá-lo.
O quê?
Fuji-sensei, quanto custa um porco?
Porcos desse tamanho iriam custar cerca de 30.000 ienes no mercado.
O que você vai fazer com ele?
Vai continuar cuidando dele como animal de estimação?
Onde vai deixá-lo?
E quanto à ração?
Quem vai cuidar dele depois que você se formar?
Eu não disse que compraria o Butadon vivo.
Vou comprar o Butadon como carne!
O quê? Carne?
Quantos quilos isso seria?
Você tem dinheiro?
Tenho!
Tenho dinheiro do meu trabalho de férias!
Muito bem. Vendido!
Sinto muito.
Vocês devem estar com fome.
Tudo bem, hora de revezar.
Ei, Butadon.
Vou te escovar de novo depois.
Francamente.
Que pesado...
Suas vidas são tão curtas...
Um, dois, três, quatro, cinco, seis, sete...
Oito!
Esse é o último deles.
C-Com licença...
Que foi?
Hum, bem...
Por favor, cuide bem deles.
Por favor, separe a carne do porco marcado com um "X".
Tudo bem, pode deixar.
Hachiken,
vou te avisar quando a carne dele voltar.
Certo.
{part b}
Hum, então você mesmo comprou ele?
Quando o Butadon vai voltar?
Tem um período de envelhecimento, então talvez em três dias?
Não é?
É...
Carne não é melhor fresca?
Dizem que é melhor quando está meio podre.
É por causa dos aminoácidos, não?
Professor, como um porco é envelhecido?
Hã?
Tudo bem!
Deixem-me explicar!
A proteína não tem nenhum gosto sozinha.
Mas quando é quebrada por enzimas, a quantidade de aminoácidos e peptídeos na carne aumenta.
É o que chamamos de componentes de sabor.
É assim que o envelhecimento da carne funciona.
A carne processada é guardada entre dois e quatro graus Celsius.
Para o porco, é recomendado entre três e cinco dias.
Existe alguma técnica para se usar durante sua fase de crescimento?
Sim. Recentemente, porcos alimentados com soro de leite têm se tornado bem populares.
Esse soro é o líquido que resta depois que o queijo coalhado é removido do leite.
É produzido em grande quantidade durante a fabricação do queijo.
No passado, era um produto desperdiçado.
Hã?
Porcos que recebem essa dieta são chamados de porcos de soro de leite.
Vocês ainda estão na aula de química?
Ah, o Hachiken-kun comprou um porco criado na prática com animais.
Eles ficam com uma carne macia e saborosa, vendida como carne de primeira.
O soro tem um alto valor nutritivo, então está sendo muito pesquisado entre os produtores de carne.
Um porco inteiro?
Hum, ele realmente faz coisas incomuns.
Hum...
Certo, hoje na aula de ciência da pecuária, vamos assistir um vídeo na sala de multimídia.
É sobre o abatedouro.
Vai mostrar o processo todo, do animal sendo levado até o abatedouro
até suas carcaças sendo processadas em carne.
Vai mostrar vidas sendo tiradas de seres vivos.
Quem não tiver estômago para ver isso, não é forçado a assistir.
Eu repito,
ninguém é forçado a assistir isso.
Tudo bem, quem quiser assistir ao vídeo se dirija à sala de multimídia.
Acho que é um pouco demais para mim...
Certo!
Chegando ao matadouro, os animais são lavados para retirar toda a sujeira.
Então, eles são mandados um a um para a área de abate.
Eles são nocauteados com dióxido de carbono ou um choque elétrico,
porque se o coração parar,
a retirada do sangue ficará incompleta, resultando em uma carne de má-qualidade suscetível à degradação.
Em seguida...
O que você acha?
Bem, eu sabia sobre isso, mas ele ainda estava com os olhos abertos.
Aikawa...
Bem, eu sabia o que ia acontecer, mas ainda me senti mal.
Está tudo bem?
Se eu não conseguir superar isso, não tem como eu me tornar um veterinário.
É.
Eles só conseguem cortar os animals tão rápido porque conhecem bem a anatomia deles.
Já que eu quero ser veterinário,
eu quero ter tanto conhecimento e precisão quanto eles!
A almoço dos dormitórios chegou!
Hoje é o que?
Gyudon.
Ah.
O cara que trabalhava no abatedouro que eu fui vestia uma coisa parecida com uma armadura.
É incrível levar a sério o que você faz.
Eles de repente se transformam em carne quando seus órgãos são retirados.
Carne e resíduos.
Me pergunto quantos animais eles conseguem processar em um dia.
Você está bem, Hachiken?
Ah, sim...
Eu limpei um cervo durante as férias, então não foi tão ruim...
Mas você ainda parece meio pálido.
Se você não está com fome, posso ficar com sua carne?
Não!
Hachiken, está aqui?
O porco chegou. Está na sala de processamento de carne.
Eu fiz eles desossarem e cortarem a carne em pedaços.
Tem 51 quilos de carne aqui, do porco que o Hachiken comprou.
Isso é tudo.
51 quilos...
Então, é quase o que uma garota pesa?
Tokiwa.
Vem aqui.
O que foi?
Ele está tão pequeno agora...
Conseguimos 51 quilos daquele porco.
Nesse momento, o preço de mercado do porco está 496 ienes por quilo.
Isso faz um total de 25.296 ienes.
Você trouxe o dinheiro?
Ah, sim.
Ainda assim, 50 quilos, é...
Me pergunto o que vou fazer com isso...
Ah, você ainda não decidiu?
Se quiser, posso te orientar quanto às opções de procedimento e distribuição.
Sério? Obrigado.
Somos amigos, não?
Não se preocupe com isso.
Mas se isso te incomodar, posso ficar com um pedacinho dessa carne como taxa de consultoria?
Esse, o músculo psoas maior está bom.
Ah, você só quer esse pedacinho?
Você é uma boa pessoa...
Espere, esse é o filé mignon!
O melhor corte!
De qualquer forma, você vai comê-lo, não é?
Vamos ver, para porco...
Você pode fazer bacon, salsicha, presunto...
E que tal butadon?
Não, não, não!
Eu ouvi a história.
Hã?!
E-E-Ei! Espera aí!
Bem, eu ainda não...
Mas o que você vai fazer com 50 quilos de carne?
Se você não se decidir rápido, daqui a pouco será tarde demais.
Tarde demais?
Garotas amam quando você tem dinheiro, garotos amam quando você tem carne.
Ei, pule!
Eu sabia que você tinha carne!
Espere!
Butadon!
Eu vou ser alvo de uma caça à carne!
Por favor, me ensine a fazer bacon!
Claro.
Você tem permissão para usar a sala de processamento?
Tenho!
Você tem 50 quilos, não é?
Quantas pessoas vão trabalhar nisso?
Só eu!
Certo! Terminei!
Próximo, esfregue isso na carne.
O que é isso?
É uma mistura de sal e temperos.
Por causa da quantidade com a qual você está trabalhando, pode demorar um pouco.
Certo.
Ah, você pode continuar com elas.
Eu prefiro usar minhas mãos sem nada.
Certo!
Trabalho de preparação, pronto!
Bom trabalho!
Agora você deixa a carne curando uma semana no frigorífico até a hora de defumá-la.
Minhas mãos fedem...
Meus pulsos doem.
É um trabalho bem intensivo, não é?
É surreal um amador preparar 50 quilos de carne sozinho.
Tem razão...
Na metade do caminho, me perguntei no que eu me meti.
Mas eu meio que...
me sinto um pouco melhor agora.
Quando o bacon estiver pronto, posso comprar um pouco de você?
O quê?
Não precisa me pagar!
Mas você comprou a carne, não é?
Eu vou pagar.
Tamako vai ficar brava comigo se eu não pagar pelo trabalho que você teve.
Entendo.
Tudo bem.
Obrigado, então.
Suas mãos estão em carne viva.
Eu não estava acostumado com isso, então minhas mãos ficaram todas cortadas e doloridas.
Eu também pensei nisso quando eu limpei o cervo, mas não nasci para ser cozinheiro.
Mas são mãos bem legais essas daí.
Hã?
Espere aqui.
Tudo bem, aqui.
São compressas medicinais feitas de produtos naturais.
Elas não têm um cheiro forte, então sinta-se a vontade para experimentá-las.
Obrigado, Mikage!
Eu sinto o seu amor!
Ah, compressas compradas em lojas fedem.
Os cavalos odeiam esse cheiro.
Se apresse e coloque isso logo, Hachiken.
Legal, Mikage. Eu sinto o seu amor por cavalos!
Alguma coisa está cheirando bem.
Você começou a defumá-lo?
Sim.
Deve ficar pronto hoje à noite.
Então você vai defumá-lo um pouco mais?
Sim.
Espere aqui!
Você pode defumar isso também?
Eu sempre quis experimentar fazer queijo defumado!
Onde você conseguiu esse queijo?
Isso é segredo.
Ah, você começou a defumar?
S-Sim!
Está com um cheiro ótimo.
Não é?
É como um funeral.
Ah, é só que...
Eu lembrei do funeral do meu pai.
Acho que isso é como um funeral para o Butadon.
Sim, apreciar o bacon vai ser como prestar nosso respeito.
Então nos deixe comer logo!
É só o ego humano de vocês falando!
Se eu fosse o Butadon, não me importaria se as pessoas comessem cada pedaço ou fizessem uma bagunça!
Eu ainda assim odiaria isso!
Eu iria me ressentir bastante!
Hachiken!
Arroz quente fresquinho!
Mas a carne não...
Hachiken!
Ei, esse é o filé mignon do Butadon!
Fazer bacon com filé mignon?
Isso seria um insulto ao Butadon.
Torre de Butadon!
Tem mais carne que arroz!
Isso é tão errado!
Não, seu idiota!
Carne é justiça!
Tudo bem, então...
Obrigado pela comida, Hachiken!
Certo!
Ah, agridoce!