UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
Se você for como eu, então você já pensou no futuro.
Os carros voarão? Os robôs terão sentimentos?
Será que Leather vai ganhar de Apple como nome com mais fluidez de gênero?
É improvável.
No entanto, vamos descobrir, porque nosso tema é o futuro da comida.
Bem-vindos a Receita da Boa.
Visitaremos o futuro com o ex-campeão de basquete Nate Robinson,
a comediante Megan Gailey,
-o comediante Clayton English... -É bom te ver.
Oi.
...e a lenda da NBA, John Salley...
-Que inferno. -Fantástico.
...que apreciarão as refeições infundidas e avaliarão os chefs.
COMIDA FUTURISTA
E aí? Como vai? É bom ver você.
-Brooke. Prazer. -Muito prazer. Chris.
Oi. Heather.
-Prazer em conhecê-las. -Sabemos que somos chefs, então...
É.
Espere, sério?
Meu nome é Chris Yang e sou o chef e dono da Pop Cultivate.
A Pop Cultivate é uma experiência culinária com maconha.
Fazemos jantares secretos, eventos particulares.
Eu era um químico orgânico a caminho da faculdade de medicina.
Fiz alguns desvios
e, um dia, acordei e decidi que a comida era a minha vocação.
Três anos depois, já fiz 120 jantares de maconha,
de três pratos até dez pratos.
Estou suando pra caramba.
Sempre me senti intrigado pela composição química da maconha,
como ficamos chapados, quanto dura,
e brincar com as variáveis que ninguém analisa.
A maconha é mais do que fumar ou comer em um brownie.
Sim, esse tipo de projeto é como um sonho para mim.
Percebi que seu kit de facas é um caixão.
O que é isso?
Achei que se tivesse a opção de pôr as facas em um caixão, por que não?
Meu nome é Heather Feher,
e aprendi a gostar muito de maconha quando aprendi a trabalhar com ela.
Antes de me mudar para a Califórnia, nunca tinha me envolvido com maconha.
Eu era contra todos os tipos de intoxicantes,
sempre vi a maconha como uma droga que deixa chapado.
Aí, entrei para uma empresa de maconha
pra reformar os comestíveis, aumentando a qualidade.
Precisava aprender sobre maconha, por isso ia pra casa fumar ou comer
e isso acabou desbloqueando uma década de depressão, ansiedade...
Vou ficar meio estranha.
O efeito foi tão profundo em mim que agora sou a favor da maconha.
-Uso maconha há uma década e meia. -Antes de ser legal, não é?
É, antes do primeiro iPhone.
É muito engraçado quando penso nisso.
Oi. Sou Brooke Egger, de Coachella Valley. E já fiz de tudo nesta indústria.
Fui produtora, cozinheira de comestíveis, dona de loja, motorista de entregas.
Aos 21 anos, não arrumava emprego,
e um amigo sempre tinha a melhor maconha e vinho, e disse:
"Arrumei emprego pra você, venha com roupas de fazenda."
Eu nem sabia que ele cultivava.
Ele sugeriu fazer comestíveis, e tudo evoluiu a partir daí.
Merda!
Quero mostrar às pessoas o lado científico e o lado medicinal.
Acho que isso vai ajudar as pessoas a entender que a maconha
é algo que talvez não devessem desdenhar.
Bem-vindos a Receita da Boa.
-Este é o episódio Comida Futurista. -Legal.
-Legal, é. -O quê?
No futuro, pensávamos que existiriam passarelas rolantes. E existem.
Carros autônomos. E existem.
O que queremos saber é como é o futuro da comida com a maconha?
Queremos ver a ciência da comida. Estamos ansiosos pra ver como é o futuro.
Então, vamos cozinhar e viajar.
APERITIVO TEMPO: 30 MINUTOS
-Disseram "futurista"? -Sim, comida do futuro.
Vou pensar em comida futurista.
Essa merda vai ser estranha.
Mas boa.
-Acho que ainda não sabem como vai ser. -Não.
Nem eu sei como vai ser,
pra falar a verdade.
O meu tema de hoje vai ser um pouco distópico
e um pouco mais pro lado da ficção científica.
Acho que não há nada tão futurista quanto carne cultivada em laboratório.
É uma coisa sobre a qual eu lia quando criança
em livros de ficção científica e nunca pensei que chegaríamos a isso. E chegamos.
A mudança climática terá muito efeito no nosso futuro suprimento de comida.
Teremos que ser criativos com os alimentos que consumimos no futuro.
Isto é carne cultivada em laboratório.
Meu primeiro prato é carne crua, o clássico tártaro de carne
com pesto de dente-de-leão
e biscoitos com larvas de farinha e gafanhotos.
Quero ver se os jurados sabem a diferença.
Meu primeiro prato é ceviche de salmão.
Está desconstruído.
Estou desmontando todos os ingredientes que quero usar
e colocando em formas diferentes.
Então, temos um ceviche de salmão,
jalapeños em conserva, e estou usando goma gelana para fazer uma gelatina legal
com ovas Tobiko de peixe-voador,
e também espuma de abacate e yuzu.
Acho que a especialidade é desafiar pratos existentes,
como desconstruir espaguete à bolonhesa ou mudar a forma.
E se virar um cubo em vez de molho?
O futuro é sempre desafiar o que as pessoas entendem sobre certas coisas.
Deve ficar legal.
Sete quartos de xícaras seria quanto? Seria quase duas xícaras, certo?
Aos 21 anos, meus pais me levaram a um restaurante de três estrelas Michelin
e eu fiquei encantada. Olhei para eles e disse: "Quero ser chef."
Eles largaram os talheres e começaram a rir.
"Não sabe nem abrir um saco de miojo. Sem chance."
Vou fazer uma versão da tradicional caprese
com tomates purificados com ervas frescas, muçarela batida
e pérolas de caviar de suco de maconha e tomatinhos salteados.
Anos atrás, comida futura seria só gastronomia molecular.
Mas, hoje em dia,
o futuro da comida pode ser o que ela está fazendo pelo futuro,
como ajudar a salvar o mundo.
Como insetos em vez de proteínas animais.
Adoro ser surpreendida. Estou superanimada para ver isto.
Primeiro, temos que voltar a ontem,
quando os chefs estiveram no laboratório criando infusões para a competição.
Heather escolheu a Dream Queen, uma estirpe com notas doces,
infundida em óleo de coco.
Chris, como bom técnico, infundiu óleo de trufas com destilado.
E o destilado é um solvente concentrado que é quase 100% THC.
E Brooke macerou a maconha em fruta selada a vácuo com mel de CBD
e terpenos ou óleos essenciais com aroma de manga
da estirpe Mango Kush, dando à fruta doçura e um toque tropical.
Mal posso esperar para ver o que o futuro reserva para nosso paladar.
E eu acho que Heather pode ser o azarão de hoje
porque ela é verdadeiramente peculiar.
-Gosto disso. -Não é fingimento.
-Não, e adoro isso. -Eu também.
Estou fazendo biscoitos de gafanhoto e larvas de farinha.
Passei muito tempo no México.
E da primeira vez fiquei enojada com a ideia de comer insetos.
Aí experimentei em um guacamole e achei uma delícia.
Pus um pouco de óleo de coco infundido com Blue Dream como base do óleo.
É uma sativa muito eufórica. É minha estirpe favorita.
Achei bom começar com isso
porque torna as coisas um pouco mais divertidas.
É um bom jeito de começar.
Estou infundindo o queijo muçarela com um pouco de óleo de THC.
E o balsâmico será refogado com o Purple Punch.
E fiz pérolas de suco de maconha.
Pra isso, fiz suco com a flor e pus um pouco de ágar-ágar.
Chama-se esferificação. Podemos pôr neste negócio e fica bem legal.
Estou fazendo infusões diferentes agora, uma das quais é óleo de coentro.
Cozi o coentro em água fervendo
e vou pôr no óleo de semente de uva só para diluir e refinar
com um pouco de destilado de THC.
-Faltam cinco minutos. -Menos.
Quatro minutos e vinte segundos.
Essa foi boa. Estava só esperando.
Lá vai.
Ponha em qualquer lugar.
Estou fazendo gelatina de frutos do mar e goma gelana.
Preciso ir mais rápido porque está ficando duro
antes de eu poder moldar.
Vou pôr de volta e derreter de novo.
Vou tentar de novo.
Sou bastante competitivo. Gosto de ganhar.
Se as coisas não estiverem bem,
arrumo estratégias para que fiquem melhores.
Menos de dois minutos.
Dois minutos.
Estou animada por ter público para esse tipo de comida,
porque é o tipo de merdas estranhas que tem na minha cabeça.
Dez segundos.
-Dez. -Ah não...
Nove,
-oito, sete... -Que tensão.
...seis, cinco,
quatro,
três, dois,
um.
Acabou o tempo!
O que temos aqui?
Hoje temos um ceviche de salmão
com uma espuma de abacate, yuzu e Super Lemon Haze,
uma salada de pepino, e o que você vê em cima, aquela gelatina clara,
é o sabor do mar em um pouco de gelatina transparente
com óleo de coentro infundido com THC.
Tem três miligramas.
A infusão está em um elemento independente,
-por isso poderia comer sem THC. -Com certeza.
É assim que sempre me sinto em infusão de comida.
Mas estou pronto para o THC, e tem um pouco, por isso agradeço muito.
Então, para mim, o futuro é
representar os alimentos de forma diferente.
O abacate com yuzu é tradicional em muitos ceviches,
mas fazê-lo como espuma pode mudar a experiência geral do palato.
Isso é bom. Belo prato.
-Ótimo. -Obrigado.
-Obrigada. -Claro.
A gelatina é estranha.
Tem que estar chapado para cozinhar isto.
É tipo...
Vou pegar um sólido e transformar em líquido.
-Pode explicar. -Fale conosco.
Peguei tomates Marzano,
manjericão, temperos e alho crocante com aspic de tomate.
E fiz as pérolas com ágar-ágar.
Este é o futuro porque pode pegar comida feia e adaptá-la.
E o futuro não é perfeito. Não temos mais essa capacidade.
Temos gente demais e coisas demais para cuidar.
Qual é a sua infusão?
A infusão é de terpenos na muçarela
e fiz uma infusão de Purple Punch na redução de balsâmico.
Tem um pouco de THC no azeite, um miligrama e cerca de dez de CBD.
Adoro a recombinação da caprese.
Gostei da folha de maconha. Uma das coisas de que falamos é
que é bom reconhecermos algo
-pra sabermos o que tem. -Com certeza.
Muito parecido com...
-Sei. -Pedra do rim.
É aspic de tomate, que a minha avó comia
quando não achava os dentes.
-Meu Deus. -Sei.
Não há nada mais futurista do que carne cultivada em laboratório.
É mesmo.
Então, temos um tártaro vegano de carne sem carne.
É o hambúrguer impossível. Esta é uma emulsão de dente-de-leão.
E os biscoitos são feitos com larvas de farinha e gafanhotos.
E o ovo é escalfado em óleo de pimenta com 25mg de CBD.
E tem dois miligramas de THC nos biscoitos.
Usou os insetos só para impressionar?
Não, acredito que é o futuro da comida.
Acho que nossas opções de comida serão escassas no futuro.
-Fiquei com medo. -É uma chef apocalíptica.
É a culinária do fim do mundo.
-Obrigado. -Obrigada.
Então, espere, tem insetos dentro dos biscoitos?
Tem grilos aqui?
Nos biscoitos?
-Não. -Querem que eu coma isso de verdade?
-Você tem uma coluna inteira aí. -Isso é loucura.
Quero mais biscoitos.
Vamos sentar e conversar,
-e vocês podem cozinhar. -Agora!
PRATO PRINCIPAL TEMPO: 45 MINUTOS
-Com licença. -Com licença.
-Primeiro prato, comida do futuro. -Estou um pouco abalado e desconcertado.
Fiquei chocada, mas o substituto de carne da Heather estava gostoso.
Não esperava isto, sou uma forte defensora da carne.
Concordo totalmente.
Mas Chris foi mais inteligente na aplicação da maconha,
com o óleo de coentro cuidadoso e preciso. Foi uma infusão inteligente.
Brooke vai ter de dar duro.
-Os convidados. -Sim.
Estão empolgados com o prato? Prontos?
Sabe se há mais insetos?
-Provavelmente, mas não sabemos. -Ainda não sabemos.
Não falem sobre os insetos.
-Não contem ao Nate. -Chega de insetos.
Heather, como foi essa rodada? Ficou feliz?
Sim, fiquei mesmo.
Sou uma pessoa competitiva e gosto de ganhar,
mas só se for justo.
Se alguém me vencer justamente, não fico chateada,
porque foi merecido. Mas se eu merecer e não ganhar,
fico chateada.
O prato principal vai ser um prato de macarrão inspirado no Blade Runner,
mas é um macarrão futurista, feito de inhame.
E vou fazer vieiras veganas compactadas
feitas de cogumelos ostra e talvez berinjela. Vamos ver.
Como sociedade, percebemos que não queremos produtos químicos na comida.
Estamos percebendo que não queremos tudo processado,
preservado e alterado.
A maior parte da minha dose vai ser usada neste prato
porque o prato principal é o peso-pesado.
Você meio que começa com o aperitivo e bate forte com o prato principal,
e depois relaxa na sobremesa.
O prato principal vai ser uma mistura de arroz negro
com legumes assados,
gema de ovo trufada sous vide e costela defumada com nogueira.
Vai ficar bom com óleo de trufas infundido como toque final.
Acho que o maior erro em fazer comida de gastronomia molecular
é quando você exagera e as pessoas param de se relacionar com a comida,
porque vai muito além daquilo que a comida é.
Então, meu prato principal é algo um pouco mais reconhecível, de arroz e legumes.
Parece diferente, mas não deixa de ser comida.
Na minha primeira rodada, houve algumas coisas que não foram como eu queria.
Não acho que tenha sido o maior sucesso, porque você ama ou odeia aspic.
O segundo prato é codorna com macarrão molecular de açafrão e goma gelana.
Vai ser uma versão diferente de pasta italiana de coelho.
Acredito que codornas e coelhos são a carne do futuro.
Gosto de Purple Punch. Sour Diesel também é bom.
Os loucos dominaram o hospício.
-Estão usando isso. -Sim, isso é comida de verdade.
Demais.
Caiu.
-Caiu no seu bolso. -O que vou fazer?
Nossa! Meu Deus!
Alguma coisa pegou fogo.
Pegou fogo.
Estou infundindo este prato dourando as vieiras
na manteiga infundida com THC que fiz. Tem uns dois miligramas por prato.
Como uma estrela do rock.
Não. Não faça isso.
Estou infundindo óleo de THC na espuma de queijo que vai no prato.
E algumas fatias de kinkan infundidas com mel de CBD.
Eles amam CBD.
Então, queria mostrar às pessoas o lado científico e o lado medicinal.
Isso ajudará as pessoas a entenderem
que isto é sério e vai continuar.
Merda.
Deixei em fogo alto.
Obviamente, gastronomia molecular e ciência andam de mãos dadas.
É muito divertido poder usar
muitas técnicas e coisas que fiz em laboratórios de química orgânica.
Vai ser infundido com o óleo de trufas que fiz antes.
Terá a mesmo dose que a primeira, três miligramas de THC e nada de CBD.
-Estão sentindo algo? -Sim, estou bem. Estou de bom humor.
Vou fazer umas ligações.
Para quem vai ligar?
Censure a ligação.
Está tão chapado que foi aos produtos de qualidade e roubou umas coisas.
-Nós roubamos algumas coisas. -Agora é...
"Nós".
Isto está muito quente. Hora de pegar fogo, gente.
Basicamente, o que vou fazer é pôr todas as carnes lá.
Vão defumar juntas.
Vou tapar e servir aos jurados assim, pra ter um sabor agradável.
Veja só. Chris está fazendo algo divertido.
E vejo muita corrida.
Há muita corrida. Muitos passos sendo dados.
Fumaça sendo feita. É disso que eu gosto.
-Vamos levantar. -Sim.
Para podermos ver.
Quando o chef é um cientista louco...
-É. Adoro isso. -Você quer ver.
O freezer não está reto.
Vai! Estou um pouco intimidada. Não vou mentir.
Não faço gastronomia molecular há 15 anos.
Não há espaço pra preparação aqui. Não há espaço.
Temos muitas coisas!
Vocês têm menos de cinco minutos.
Porra, que péssimo. Estão vendo o empratamento?
Não chego tão longe.
-Droga! Isto fica quebrando. -Sentindo a pressão.
Não está como eu queria, mas...
Não acredito que fiz isso.
Droga.
Vocês têm menos de um minuto.
Vamos lá.
-Meu Deus! -Um minuto, você consegue.
Não acredito, cara.
Dez,
nove,
oito,
sete,
seis,
cinco,
quatro,
três,
dois, um.
O que temos aqui?
Claro. Temos arroz preto refogado com legumes assados,
gema de ovo trufada sous vide
e costela defumada.
Meio que mantive a fumaça lá dentro.
Adoro isso. Que lindo!
É madeira de nogueira.
Fale sobre como e onde infundiu este prato.
-É óleo de trufas que eu fiz. -Isso.
Vai por cima.
Tem três miligramas de THC e não tem CBD.
Meu filme favorito é Matrix. Sempre achei que isso é o futuro.
Esse tipo de vibração e mística.
Isso é o que este arroz negro simboliza.
-É um ingrediente futurista que nunca vi. -Sei.
-Amei tudo. -Muito gostoso.
-O mais importante é que é delicioso. -Obrigado.
É bom.
É divertido comer sem saber onde tem maconha.
Isso pode nem ser couve-flor. Pode ser Purple Kush.
Jogou no prato, nem cozinhou.
O que tem para nós?
-Pode falar. -Eu fiz tagliatelle de vegetais
com codorna crocante, molho de toranja prensada
e uma infusão de mel de CBD de 25 miligramas nas toranjas.
Brinquei um pouco com isso.
Também tem THC na manteiga usada na marinada da codorna.
-Sei. -Muito bom.
-Pode explicar sua ligação a este prato? -A codorna é especial pra mim.
Cresci caçando e pescando na fronteira do Canadá, Washington.
Então aves de caça são muito especiais pra mim.
E também são sustentáveis.
Mas o futuro aqui está representado no macarrão vegetariano, certo?
Sim, no macarrão.
-E na carne sustentável. -Exatamente.
Estou impressionado com suas infusões
e com a amplitude da sua perspectiva.
Obrigada. Sim, eu gosto muito disso.
Eu não amei.
Não sei.
Não consigo engolir.
-Oi, Heather. -Oi. Quis prestar homenagem
à cena mais famosa de Blade Runner,
seguindo o tema de ficção científica em todo o cardápio.
Há uma cena com o Rick Deckard comendo macarrão no começo.
E essas são as vieiras replicantes.
Cogumelos ostra compactados com espuma de berinjela
e o macarrão é, na verdade, de inhame.
Infundi a manteiga com que fiz as vieiras. Dois miligramas por prato.
Quando as fez na manteiga, jogou o resto fora?
-Ou... -Usei para o macarrão.
-Ótimo. Ficou integrado, tudo junto. -Isso.
Estou muito mais intrigado e menos assustado com este prato...
-Está ótimo. -...do que com o último.
É inteligente, saboroso. Tem um ótimo equilíbrio de sabor.
-Muito bem, chef. -Obrigada.
Este é bom.
Sim, arrasou. É meu favorito até agora.
Sinto o gosto da manteiga de maconha. Entendo de manteiga de maconha.
Você faz brownies, biscoitos.
-Torrada. -Torrada?
-É isso que faço. -Torrada com manteiga de maconha?
-Sim. -Sim.
-O café da manhã dos campeões. -Sim, com certeza.
É hora do último prato, a sobremesa.
Nós vamos falar com os convidados,
e no final, não se esqueçam que alguém vai ganhar dez mil dólares.
Vamos cozinhar e viajar.
SOBREMESA TEMPO: 30 MINUTOS
Muito bem.
Nate, o prato está muito longe de você.
-Sim, vem pra cá. -E também está cheio.
O macarrão tem gosto de remédio para tosse.
É a textura.
-Mas também parece futurista. -Parece futurista,
mas talvez à custa de coisas como sabor e textura.
Ninguém gostou do prato da Brooke, mas ela é confeiteira.
Tomara que ela arrase na sobremesa.
Vamos à Heather.
Foi o melhor prato de hoje.
Vou dar à Heather uma saudação da velha guarda.
Adorei o macarrão dela, ela ganhou meu coração.
E é o mais futurista.
Sim, concordo com você.
O macarrão da Heather estava muito bom, e foi uma versão divertida do futuro.
Esse é o do Chris.
-Achei ótimo. -Também estava incrível.
-Ele fez meus pratos favoritos. -Sei.
-E ainda comi no vidro da maconha. -É.
Isso deu um toque divertido.
E achou futurista?
-Achei rústico. -E chique.
Quanto à maconha, Chris ter usado o óleo de trufas na gema
mostrou a formação científica dele e um uso magistral de maconha.
-Megan, acho que tem que ir, certo? -Sim.
-Desculpe. Tenho outro programa! -Vá logo.
-Isso. -Vá ganhar dinheiro de verdade.
-Muito obrigada. -Obrigada.
Trinta minutos para a sobremesa é quase impossível.
Então, sim. Acho que é um prazo...
muito ruim.
Estou tentando torrone com infusão de CBD
e talvez um tipo de caramelo balsâmico de cereja, ou algo assim.
Não sei. Está em andamento. Vamos ver o que acontece.
Heather. Trinta minutos até eu ganhar os US$ 10.000.
-Cuidado. -Vamos ver, não é?
Se eu ganhar, adoraria fazer uma festa de iate no Caribe com meus amigos.
Fumar um pouco de maconha e ir ao clube de strip-tease? Brincadeira.
No momento, estou fazendo uma farofa de pão de centeio
para o sorvete de rum com uva passa, pérolas de uva
e chantilly de uva passa com CBD.
Deve trazer um belo sorriso aos jurados, espero.
Isto está o caos. Que droga.
Um amigo disse que os metaleiros não conseguem ser nada além de drogados.
Mas eu era metaleira e drogada, e vejam só.
Sou empresária e chef executiva.
Alguns de nós se deram bem.
No terceiro prato vou fazer gel de limão e yuzu, e chantilly de favo de mel.
A massa da torta com larvas vai ficar pronta e tem o algodão-doce de anis.
É uma versão de torta de limão e merengue.
-Como vocês estão? -Estão sentindo algo?
Sinto umas ondas.
-Ondas. Isso é bom. -Estou em outra onda.
-Legal. -Não sinto nada.
John Salley, você é um profissional.
Vou pôr gelo seco no processador
e depois esmagá-lo.
Vai virar quase uma neve seca
e vou fazer sorvete com isso.
Estou infundindo com pérolas de suco de uva e CBD que já tinha feito,
além de chantilly de uva passa e CBD.
Todo mundo vai receber uma boa dose só de CBD
só para relaxar e voltar para casa em segurança.
Pronto. O primeiro lote de sorvete.
Me inspirei em um bar de Marte.
"Vida em Marte."
Estou fazendo torrone de migalhas de chocolate e CBD
caramelo balsâmico de cereja,
e também balas explosivas,
então vai ficar meio estranho.
Estou infundindo o torrone com açúcar de CBD e terpenos de Tangie.
Eu pus muita quantidade no último prato, então quero deixá-los mais calmos
e não muito doidões.
Vou fazer a crosta de insetos.
A crosta da melhor ainda está por vir.
É uma crosta de larvas de farinha com óleo de coco com 25 miligramas de CBD.
E tem um pouco de chantilly de THC.
O futuro da comida pode ser tudo, desde o que faz pelo futuro,
ajudando a salvar o mundo. Eu como insetos.
E é meio mágico.
É algo que parece um conto de fadas, mas também ficção científica,
então é divertido terminar com algo que seja assunto de conversa.
É um conceito interessante, Brooke.
-Não parece o que eu disse o dia todo. -Obrigada.
Cinco minutos.
Droga! Esqueci de gelar isso.
Tivemos alguns altos e baixos em relação a esses pratos.
Já vimos isso, certo? A sobremesa é o balanço.
Pode mudar completamente sua visão do chef.
Como a história que vai sair da cozinha da Brooke.
É bom que essa sobremesa quase levite.
Meu Deus. Grana.
Estou curiosa pra ver o que Chris faz, e se vai fazer algo emocionante e novo.
Tem um pouco de Fear Factor, mas também empolgação com Heather.
Menos de dois minutos.
Droga!
Isso não é bom.
-Que bagunça. -Muito quente!
Há coisas que poderia ter feito de um jeito diferente,
mas, no geral, tudo ficou muito bom.
Retratou quem eu sou em um prato.
Vamos, amigão.
Droga.
Dez mil dólares para quem cozinha profissionalmente
é o equivalente a um milhão.
Então, estou tendo dificuldade em conceituar esse dinheiro agora.
Mas, no geral, estou feliz com os sabores que consegui criar para a sobremesa.
-Último minuto. -Droga!
-Ouvi "droga" e uns passos. -Eu a ouvi correr.
Que merda!
Está tudo derretendo.
-Acorde, Salley. Vamos contar. -Vai fundo.
-Prontos? -Dez segundos.
-Dez segundos! Droga. -Dez, nove,
oito,
sete,
seis, cinco,
quatro,
três,
dois,
um.
-Acabou o tempo. -Sim!
Eu consegui, cara.
-Fale desse prato. -O que é?
É sorvete de passa e rum desconstruído.
É sorvete de rum, pérolas de uva, chantilly de passas e Sour Diesel
e farofa de pão de centeio.
-E esse sabor floral? -São os terpenos Sour Diesel.
É bem leve, mas muito bom. Adorei.
Tem cinco miligramas de CBD.
E é assim que estamos infundindo isso, assim como CBD no chantilly.
Para mim, o futuro
é como se fosse uma cápsula de rum e uma cápsula de uva?
Isso para mim, em essência, ainda é rum com passas.
E é delicioso.
-Adorei. -Ótimo.
-Que bom que gostaram. -Quer levar? Pode levar.
A cobertura é boa.
Estou muito chapado.
Agora que senti.
Que bom que vêm me pegar aqui.
O que é isso?
Isto é basicamente uma versão de torta de limão e merengue.
É torta de larva de farinha. E tenho algodão-doce de anis.
E em cima do chantilly, tem doce de favo de mel.
E isto é gel de yuzu.
Pode comê-los individualmente ou juntar todos.
Pode misturar tudo.
Ponha as larvas e a crosta na tigela e misture como criança.
E a infusão?
Tem 25 miligramas de CBD nas larvas, crosta e favo de mel.
-Tem THC? -Um miligrama no chantilly.
-Também? -Sim.
Gosto mais disso do que pensei que ia gostar.
Obrigada.
-Obrigado. -Se cuide.
Esta não tem sabor.
Não consigo, cara.
Parece gelatina de água de aquário.
Gelatina de aquário.
-Que lindo! -Belo prato.
Este é o meu "Vida em Marte".
É torrone de CBD com um pouco de extrato de Tangie,
a terra de Marte é de chocolate e balas explosivas
e tem caramelo balsâmico de cereja.
Legal. E tem só CBD, nada de THC?
-Sim. Vinte miligramas. -Sei.
Gosto de fazer isso para que todos curtam o resto da noite.
Eu amo torrone.
A textura é gomosa, e isso em conjunto com o açúcar fica ótimo.
-Inteligente. -Legal.
-Está explodindo, são balas explosivas. -Bem-vindo ao futuro.
No futuro, o chocolate explode na boca.
Isso não parece certo.
Coisas que digo às mulheres há anos.
É, a maconha me pegou. Até babei.
Ótimo trabalho. Nós vamos conversar com os convidados.
E então vamos trazer vocês de volta e um de vocês vai ganhar US$ 10.000.
Como se sentem?
Cheio.
-Ótimo. -Sim?
-Muito bom. -É.
E a sobremesa?
O sorvete tem gosto de cigarro eletrônico.
Na verdade, havia chantilly no sorvete
-com sabor de terpeno. Era CBD. -Era isso.
-Sei. -Mas sim, também senti.
Nunca ouvi alguém dizer que rum com passas era o sorvete favorito.
Rum com passas é sorvete de velho. Se comer isso, está pra morrer.
"Fez testamento?"
Vamos falar da Brooke.
Era para ser uma torta de limão com merengue.
-Certo. -Sim, mas...
A textura disso...
Não era sabor de limão e merengue. Devia ser doce, e não foi.
-E eu amo limão. -Foi uma decepção.
Vamos falar do bar de Marte.
Foi o melhor.
-Arrasou. -A bala explosiva?
-É outra coisa que nunca provei. -Sei.
E pensando em toda a refeição, em tudo que cada chef fez?
Tinha o Chris.
-Tinha a Brooke. E tinha... -A Heather.
-Pra mim, é a Heather. -Ok.
Os dois primeiros pratos da Heather eram bons. Não gostei do tártaro.
Para mim, também é a Heather,
porque quando provei o tártaro, pensei:
-"Assim, sim." -Era interessante.
É uma refeição rápida, é só jogar a carne no prato.
E vocês ficaram com uma onda legal?
Estou agradavelmente chapado,
e não costumo gostar da onda dos comestíveis.
Mas isso está me mantendo na onda certa. Estou feliz.
Isso foi perfeito para mim, porque não estava de bom humor.
Não estava.
Recebi más notícias, coisas que não queria ouvir.
Mas quase esqueci de tudo.
Quase esqueci.
-Obrigada por ficar, curtir, rir. -Obrigado por nos receber.
Leather, temos que decidir.
-Temos trabalho a fazer? -Sim.
Com certeza.
-Obrigado, gente! -Obrigada.
Oi.
-Bem-vindos de volta. -Oi.
O tema era comida futurista,
e sinto que fomos provocados, inspirados e animados.
E todos tiveram um momento brilhante.
Hoje foi um dia difícil.
Mas estou feliz por ter conseguido fazer os três pratos.
Estou muito satisfeito com o que fiz.
Acho que cada prato foi melhorando
porque minha visão e o que o tema significa para mim
foi se desenvolvendo a cada desafio.
Eu me sinto muito bem com as coisas hoje.
Há coisas que eu faria de forma diferente, mas sinto que me esforcei.
Vocês honraram o conceito
mostrando que a adição de maconha não é supérflua, que ela enriquece a conversa.
E agora temos o papel difícil de decidir quem é o vencedor
e quem vai ganhar os US$ 10.000.
O chef vencedor nos impressionou servindo o futuro com comida deliciosa
e um uso imaginativo de maconha.
E o vencedor do desafio "Comida futurista" é...
A Heather.
Bom trabalho, Heather.
Meu Deus!
-Parabéns! -Você parece chocada.
O que vai fazer com seu milhão de dólares?
-Posso ir até aí? -Sim, pode!
-Parabéns, isso é incrível. -Meu Deus.
Eu só comecei a trabalhar com maconha há dois anos e meio.
E agora, isto está acontecendo para mim.
Isso prova que este é o caminho certo.
E isso é muito poderoso de se perceber.
Estou muito grata.
A maconha salvou minha vida,
e ter esta vitória só prova que foi a decisão e a jogada certas para mim.
E é muito...
É avassalador, desculpem.
-Isso é maneiro. -É incrível.
Quer saber?
Obrigada.
Legendas: Daniela Mira