UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
Kelis, isto tem sido um turbilhão,
e sei que é loucura, mas tenho uma pergunta.
Pode perguntar.
Quer fazer um programa de casamento sobre maconha comigo?
É pra valer?
Sim.
Ah, Leather.
Bem-vindos a Receita da Boa.
Os convidados de hoje são o premiado chef Michael Voltaggio,
o casal El-P, produtor e rapper, e Emily Panic, comediante
e meu amigo e lenda do rap, Too Short.
-Sou muito fã. -E aí, cara?
Eles vão provar e avaliar os pratos enquanto curtem a onda.
Este é o Receita da Boa.
CASANDO COM MACONHA
-Oi, gente. -Oi.
-Tudo em cima? -Como vai?
-Lauren. -É um prazer, Lauren.
Sou a Stacy.
Estou muito nervosa e muito animada ao mesmo tempo.
Sou Stacy Primack e sou diretora de pesquisa e desenvolvimento
em uma empresa de tecnologia de maconha.
Eu me diverti com maconha na faculdade, sabem como é...
Meu Deus. Meus pais vão me matar.
Eu me diverti na faculdade.
Não sabíamos o que estávamos fazendo. Pensamos: "Uma colher de sopa.
Vamos jogar na massa."
Nas três ou quatro horas seguintes,
ficamos assistindo TV com a TV desligada!
Nunca mais quero que alguém prove maconha
como eu provei quando tinha 21 anos.
Se for convidado pros meus jantares, vou garantir que se divirta.
E você?
Minha avó, descanse em paz, me mostrou a culinária.
Comecei com nove anos na cozinha dela,
e a primeira coisa que aprendi a fazer foi biscoito.
Era o típico biscoito delicioso do sul feito pela vovó.
Meu nome é Lauren Williams, e sou chef particular na zona de Washington.
Minha vida antes da culinária era só esporte.
Fui jogador profissional de futebol na Oakland Raiders.
Quando a minha carreira terminou, foi muito difícil.
Foi o começo de um novo capítulo no mundo da culinária,
pelo qual eu também era apaixonado.
Hora de correr.
Quando eu era criança, a maconha era algo ruim,
mas tudo isso evoluiu muito
e a maconha trouxe um novo rumo pro mundo da culinária.
E incluir isso no meu repertório me torna um chef mais multifacetado ainda.
É uma paixão, e levo minha paixão muito a sério.
Nasci e cresci na Alemanha.
Organizo um evento sobre maconha em São Francisco
e sou coautora de um livro de culinária.
Sou Coreen Carroll,
e sou o chef e cofundadora de um pop-up mensal com meu marido
focado em maconha e combinações de maconha.
Merda.
Em 2012, eu e meu marido nos mudamos da Flórida para São Francisco
especificamente para estar no mundo da maconha.
O melhor do meu trabalho é que posso estar sempre chapada,
para ser sincera.
Bem-vindos a Receita da Boa.
Acho que um tema de casamento é genial.
Queria ter pensado nisso em um dos meus casamentos.
-Não pensei, mas é hoje. -Temos tempo.
-A terceira é de vez. -É de vez.
Vocês têm três pratos.
-É. -Há o aperitivo,
o prato principal e queremos ver um bolo de casamento.
-Certo. -Vamos dar a vocês oito miligramas de THC.
Temos um limite máximo porque não queremos a noiva em coma.
Queremos uma experiência mágica de casamento.
Usem a maconha,
mas de uma forma pensada e divertida
que faça do casamento um evento que nunca esqueceremos.
Acho que estamos prontos. Então...
Vamos cozinhar e viajar!
-Vamos. -Vai.
APERITIVO TEMPO: 30 MINUTOS
Vou começar.
El-P, tinha maconha no seu casamento?
-Sim. -Sim.
-Foi intencional? -Gostei da pausa.
-Sim. -Comprar meio quilo de maconha
-pro casamento é intencional? -Quem sabe?
Diria que sim. Gostei da ideia.
Isto pesa mais do que eu.
Meu Deus.
O tema hoje é uma refeição de casamento,
e tenho experiência nisso,
já que jantares finos e confeitaria são minha especialidade.
Tenho um truque na manga.
Nem estou de manga, mas se estivesse, teria um truque nela.
Estou focadérrima.
Quero provar na TV que não sou péssima nisso.
Vou fazer uma torta de miso tahini e tomate assado
com redução de morango balsâmico
e infusão de óleo MCT e mel.
Eu queria fazer algo leve e simples,
mas elegante, e essa é a minha ideia de um belo casamento.
Soube que o tema era casamento, e isso me lembra de coisas
de quando pedi minha namorada em casamento.
Se eu ganhar, ajudará muito no futuro da nossa família.
O primeiro prato se chama "Ovos no spa".
É basicamente purê de ervilha com ovo pochê
e pepino com massa tempurá.
As ervilhas foram infundidas e terminei com óleo de CBD.
Está ficando bem macia.
-Querem fazer exercício pros braços? -Não, não precisa.
-Certo. -Já tenho músculos.
Só para ter certeza.
Estou casada vai fazer dois anos no mês que vem,
mas estamos juntos há dez.
Sou a mais velha de 22 primos
e sempre fui aquela a quem pediam
pra cuidar das crianças ou cozinhar pra elas.
E acabei passando muito tempo na cozinha, e só com 20 e poucos anos
percebi que essa era minha paixão.
O aperitivo é velouté de ervilha e hortelã
com óleo de trufas brancas e trufas frescas de verão.
-Quê? -Leu meu livro de receitas?
-Não, não olhei. -Acho que olhou.
-Já foi chef em muitos casamentos? -Não muitos, mas o suficiente.
Quero ver algumas escolhas criativas com as infusões que fizeram ontem.
Alguns destaques foram Lauren pegando algo emprestado,
o Chem Dawg n° 4, uma cepa que dá uma onda longa e eufórica
infundindo em manteiga clarificada.
E a Coreen decidiu usar algo da velha-guarda
e misturou o óleo de trufas com THC em pó.
E Stacy seguiu a tradição nupcial e escolheu algo azul:
a cepa Blue Dream, que tira seu nome do aroma de blueberry,
e infundiu leite integral, uma alternativa com baixo teor de gordura.
Quero muito ver como ela usa isso.
Tenho a sensação de que talvez, em uma situação como esta,
e para todos entrarem no clima no casamento,
-eu usaria os oito miligramas no começo. -Interessante.
Não é confeiteiro se não tiver farinha em todo o corpo.
Vou começar o prato pela massa de torta.
Era uma das receitas da minha avó.
Eu a chamo de Bubbie e Zayde.
Eles morreram, mas eu dedico tudo isso a eles.
Manteiga gelada, entrando.
Mais rápido. Não, estou brincando.
Este é o segredo.
Agora que Bubbie e Zayde se foram, posso contar. Desculpem.
Queijo-creme.
Algumas pessoas usam banha. Eu gosto de gordura.
E maconha gosta de gordura, então...
Vou pôr dois miligramas de THC no primeiro prato.
Quero uma dosagem muito uniforme a cada prato para todos se divertirem.
Estou cortando as chalotas, que serão fritas mais tarde.
Tenho caldo de galinha cozinhando com batatas russet,
e isso será a base da sopa de ervilhas.
Tem oito miligramas de THC.
Usei muito para eles sentirem a onda desde o início e depois eu equilibrar.
Stacy, como seria o casamento perfeito?
-Com o marido certo. -Com o marido...
No primeiro prato, as ervilhas foram infundidas com Chem Dawg e abacate.
Vou usar dois miligramas pelo seu aroma cítrico.
E vou acabar tudo com uns dez miligramas de óleo de CBD.
Quero que a onda fique subindo e descendo
e quero deixar todos relaxados no fim.
Muito bem, chefs. Têm menos de dez minutos para o primeiro prato.
Dez minutos, vamos.
Nossa, cara. Dando duro.
Meu avô trazia para casa
tomates enormes e bonitos, eram os tomates mais lindos.
A torta de tomate simboliza os meus avós,
o que meu avô amava, e minha avó, que adorava cozinhar,
e o casamento e o amor deles.
Sinto saudades deles. Meus Bubbie e Zayde.
Acho que vai ser meia torta.
Vou dividir ao meio pra ser mais rápido, e ainda tenho que enchê-las.
Vai ser difícil.
E vão ficar cruas.
Merda.
Deixei as tortas de lado
e acabei fazendo um patê de miso tahini.
Só quero terminar, sabe?
Droga! Estou encrencada.
A chef no meio parece estressada.
Essa é a beleza. Se estiver estressado, dê uma mordida, coma a sua comida.
Algum de vocês tem fermento?
-Sim. Aqui. -Pode me emprestar?
-Todo sua. De nada. -Obrigada.
Minha sopa de ervilha está cozinhando.
E vou começar meu bolo, já que vai demorar mais.
Geralmente passo três dias no bolo, em diferentes camadas dele,
e deixo descansar,
mas estou me esforçando hoje para tentar fazer este bolo
porque lembra um bolo de casamento.
Este é meu toque alemão.
E que é um casamento sem um bolo em camadas?
Eu quebrei uma gema.
Droga.
Faltam menos de dois minutos.
Certo, agora ganharam velocidade.
Vejo que as pessoas estão ficando mais intensas.
Esses dois minutos são sempre os piores.
Está se perguntando: "Eu tomei as decisões certas?"
É a recuperação.
-Chefs, um minuto. -Um minuto.
Têm dez segundos.
Vamos lá. Dez,
nove,
oito, sete,
seis, cinco,
quatro,
três,
dois, um!
Mãos para cima.
Adorei isto!
-Foi intenso. Não vou mentir. -Respire.
-Tem que ser. É um casamento. -Você é bom.
-É coisa séria. -Sim.
O que têm aqui é um velouté de ervilha e hortelã
que foi coberto com óleo infundido com trufas brancas
creme de hortelã, flores de cebolinha,
-e trufas de verão. -Adorei.
Infundi o óleo de trufas com algo chamado Mondo Meds,
que é THC em pó.
Eu adicionei este pó e medi perfeitamente.
-Vocês têm oito miligramas de THC. -Isso é....
-Nossa! -Já do começo.
Mandou bem.
Eu disse que se eu fizesse isto, começaria com uma dose forte.
Quero que sinta enquanto estou servindo, para eu controlar mais tarde.
Depois uso outras partes da planta pra equilibrar.
Legal. Está delicioso.
-Obrigada. -É.
-Eu vou ficar aqui. -Vamos. Temos trabalho.
Tudo bem, estou indo.
Se eu soubesse onde a maconha está...
Eu comeria só a maconha.
Sério?
-Sou esse tipo de cara. -É bom saber.
-Está bem? -Você está linda, já estou melhor.
Obrigada, que fofa.
Pare.
-Gostaria de... -Me ignorou.
-Gostei da gravata. -Ótimo.
Certo. Eu ia fazer uma torta,
mas fiquei sem tempo, infelizmente.
Então fiz um miso tahini
com tomate cereja.
Meu avô tinha um jardim quando eu era criança
e ele amava os tomates.
Gosto do tomate assado, um pouco de manjericão e, por cima,
mel e óleo de MCT.
O óleo de MCT é uma ótima maneira de incluir o THC,
pois precisa de gordura, de lipídios.
Tem cerca de dois miligramas de THC.
Assim dá uma onda doce e equilibrada.
-Este não tem CBD, mas cuidado. -Só dois miligramas de THC. Ah, cara!
-Obrigado, chef. -Delicioso.
-Além disso, acorda o palato. -Super "saborante" e...
-Saborante? -Saborante...
-Já está funcionando. -Não brinque comigo. Escute.
Lindo.
-Como estão? -Bem, e você?
Ótimo. Então, isto são "Ovos no spa".
Você e seu parceiro vão ao spa antes do casamento, pra relaxar.
Aqui temos sopa de ervilha e ovo pochê,
pepino com massa tempurá e croutons crocantes.
E usei Chem Dawg no óleo de abacate.
Foi assim que comecei a base para a sopa.
Pus quatro miligramas.
-Certo, e CBD? -Umas gotas de CBD pra dar um toque final.
Quatro miligramas de THC mais os oito que tinha ali...
-E dois da Stacy. -Estou fazendo as contas.
-Prepare-se. -E é rápido.
Isso pode acabar mal.
Você repara em tudo.
Está muito bom, estou comendo tudo.
-Obrigado. -Demais.
Entre as duas de ervilha, acho que gostei mais desta.
Mas é um prato só.
Começar e acabar com ervilha?
Cada chef fez um prato à parte.
-Isto não é só de um? Entendi. -É de todos.
Entendi.
-Gente... -Estão servindo maconha.
-Pergunte só pra mim. -É o que você queria.
Chefs, obrigada. Foi um ótimo começo para o cardápio de casamento.
-Vamos. Vai fundo! -Segundo prato.
PRATO PRINCIPAL TEMPO: 45 MINUTOS
Foi extraordinário. Os pratos foram bem pensados.
-Eu concordo. -E deliciosos.
O que achou das doses?
Temos a Coreen que, como você disse, usou oito gramas no primeiro prato.
Foi interessante.
-Eu adorei. Certo. -Ousada.
O prato da Coreen era refrescante e gostei da metodologia da dosagem.
Estou animado para ver aonde ela vai.
E havia o prato da Stacy, que achei delicioso,
se destacou das duas sopas.
Sim, vamos ver se o Lauren recupera nessa rodada.
Isto está muito renhido.
É mesmo.
O que acharam do prato da Coreen, com oito miligramas logo?
Ela me pegou desprevenido.
-Pensei... -Foi ousada.
Tenho que repensar a estratégia.
Estou fazendo duas coisas. Quero comer bem,
mas também estou tentando não ter uma crise psicótica.
Estamos aqui.
Mas talvez a intenção seja atacar com oito miligramas
pra ficarmos com fome e adorarmos tudo que vier.
Certo.
E aí, gente?
-Estou bem. Curtindo. -Tudo bem.
-E você? -Curtindo.
Meu sonho é ter minha própria fazenda
onde as pessoas vêm para experienciar
tudo sobre comida, cultura de maconha e sustentabilidade.
Não costumo usar frango, porco e vaca.
Quero mostrar uma das outras proteínas. Pato é uma das minhas favoritas.
Estou fazendo peito de pato, que vou tostar.
É diferente, mas todos vão gostar. É ótimo para um casamento.
E depois vou fazer spaetzle, que é um macarrão alemão,
e vou adicionar folhas de maconha como um componente herbal.
E vai tudo em cima de um purê de creme de acelga.
Neste prato, espero deixar as pessoas mais à vontade para o casamento,
fazer algo mais nutritivo.
Estou pensando em um frango sous vide com purê de batata defumado.
Provavelmente vou infundir o purê
e também infundir o frango quando eu o tostar.
Vou terminar com óleo de trufas,
dar aquele toque trufado.
Hashtag "trufas até morrer".
Estou me preparando para colocar estes filés de costela em sacos em vácuo
e fazer sous vide.
Para ganhar, preciso gerir bem o tempo
e garantir que decorei minhas receitas.
Estou nervosa com isso.
Isto é para o prato principal,
lindos filés de costela.
E vou fazer um molho de crème fraîche, mostarda e raiz-forte.
Vou fazer suco de cenoura
e transformar em gel individual pra decorar cada prato.
E veja que incrível. Falei dos meus Bubbie e Zayde.
Que sorte, a marca é Bubbies.
Posso falar da marca? Tanto faz, é Bubbies.
Agora vou começar o spaetzle, um macarrão estilo alemão.
Vou adicionar folhas de maconha como componente herbal.
Geralmente coloco salsa ou algo assim.
E neste caso, quero mostrar as folhas de maconha que temos aqui.
Vou adicionar 15 miligramas de óleo de CBD e coco ao purê de acelga
pra contrariar o THC do primeiro prato.
O CBD tem muitos benefícios medicinais
e estão sempre descobrindo mais.
Gosto de usá-lo para a ansiedade.
Este prato vai ter três miligramas de THC de Chem Dawg
infundido no purê de batata.
Também vou infundir no meu frango quando o tostar.
Tem Chem Dawg na manteiga. Vejo vocês na reta final.
Curtindo a onda.
Vou usar quatro miligramas do Sour Diesel infundido
no molho de mostarda.
Este é o molho pros bifes.
Mostarda, crème fraîche,
raiz-forte
e manteiga infundida.
Respire.
Também vou infundir o azeite de CBD
no molho de mostarda.
Vamos, chefs.
-Dez minutos e nem mais um segundo. -Dez minutos!
É sério.
Vamos correr.
Hora de ir.
Eu estava de olho no pato,
mas com todas as outras coisas, perdi noção do tempo
e ficou no forno mais tempo do que eu queria.
Espero que isso não me tire da disputa pelo prêmio.
O que está fazendo?
Estou fazendo a massa do bolo infundida para a sobremesa.
-Legal. -Blue Dream.
Coloquei o leite infundido que fiz,
que é de THC de Blue Dream.
Pus isso no buttermilk, que será adicionado à massa do bolo.
Está ficando quente aqui.
Stacy e Lauren começaram os bolos de casamento. Já estava na hora.
Com certeza.
Sobremesas são um desafio.
Estou preocupado por não conseguir fazer tudo dentro do prazo.
Tem que fazer várias tarefas.
Várias tarefas.
Chefs, têm menos de cinco minutos.
Nossa, cinco minutos. Preciso de balsâmico.
Podem começar. Estou pronto.
A competição sempre esteve no meu sangue.
Podem estar na frente, do lado...
Seja qual for a competição, estou pronto para vencer.
Estamos agitando, movendo, correndo.
Vou tirar o frango do forno
e vou juntar umas trufas frescas
e óleo de trufas infundido.
Acham que já é suficiente?
-Depois dos oito? -Não. Vamos nessa.
Prontos pra segunda rodada.
Muito bem, chefs. Vocês têm 60 segundos.
-Vamos. -Faltam 60 segundos.
-Vamos. -Enfeitem o prato.
Meu Deus.
A pele não ficou tão crocante.
Todos juntos.
Dez,
nove,
oito,
sete,
seis,
cinco,
quatro,
três,
dois...
-Onde está? -Um!
Oba.
-Parecia uma risada chapada. -E foi, querida.
O que temos aqui?
Certo, temos um purê de acelga com infusão de CBD.
O spaetzle foi infundido com folhas de maconha,
e por cima temos peito de pato crocante.
Arrasou logo no início, com oito miligramas de THC.
-Ótimo. -Queremos perceber
-se foi planejado ou se foi desleixo. -Sim. Não.
-Mas você é alemã, tem um plano. Me conte. -Sabe que sim.
Sempre há um plano. Pus uma dose alta de CBD neste prato.
Isso se contrapõe ao THC
e cria um efeito de montanha-russa.
-Você chega ao ponto de estar chapado. -Certo.
-E depois eu equilibro. -Obrigado, Coreen.
-Muito obrigada. -Maravilha.
Não tem THC aqui.
-É só CBD. -Certo.
Os pratos dela são como um casamento. Estresse no começo, e relaxamento depois.
Eu sinto que o CBD é um milagre
para pessoas como eu, que querem fingir ser saudáveis, mas não ser saudáveis.
Se não vou me exercitar, talvez eu coma muito CBD.
Hoje temos um filé de costela tostado em sous vide com brócolis torrados.
E isto é gel de cenoura no topo, pra dar doçura.
-Gel de cenoura. -Sim.
E temos molho de crème fraîche e mostarda
com infusão de um botão ativado de Sour Diesel.
Só de ver estes pratos, diria que o método de entrega é um pouco falho.
Porque o THC está no molho, tanto no prato dela como no meu.
Só que ela tem mais molho do que eu. Entende?
-Tem razão. -Temos que pensar nisso.
-Coerência é importante. -Claro.
E como isto é de casamento?
Você paga minha refeição e eu dou um presente caro.
-Por isso a carne. -Bela maneira de dizer.
-É opulento. Foi uma decisão óbvia. -Qual é a dose, exatamente?
-Fui ao máximo com quatro miligramas. -Certo.
O primeiro prato tinha dois, este tem quatro.
-O último vai ter dois. -Entendi. Legal.
Boa proporção.
Gostei das batatas e dos brócolis.
-Muito bom, chef. -Obrigada.
Viu como eu faço?
Enchi de molho.
-Está vendo? -Vou imitar.
Gosto que esteja sendo paternal.
"Querida, não pode levantar da mesa até acabar seu THC."
É a família moderna.
Preferi algo muito simples, mas elegante.
É coxa de frango sous vide tostada com manteiga com infusão de Chem Dawg,
dei o toque final com óleo e purê de trufas
e purê de batata defumado.
Acho que a coxa, que eu amo, é uma escolha inteligente.
É comida da época.
Adoro que a pele esteja leve e crocante.
Ficou fantástico.
Estou empolgada com o purê de batata defumado.
O que usou em termos de THC?
A manteiga clarificada tem cerca de três miligramas de Chem Dawg.
E usei um pouco de THC no óleo de trufas, cerca de meio miligrama.
Só um pouco.
-Gostei. -Belo prato.
-Está ótimo. Adorei. -Obrigado.
É isso aí. Este aqui é...
Sim.
É o meu preferido.
Por que estou segurando uma colher? Porque estou chapada.
Sei.
-É. -Certo. Por isso.
Mal posso esperar pelo terceiro prato, que é a versão do bolo de casamento.
-Chegou a hora, são 10 mil dólares. -Vamos cozinhar e viajar!
SOBREMESA TEMPO: 30 MINUTOS
Limoncello, onde está meu limoncello?
-Bem... -Certo, estou louca para dizer.
Que surpresa. Certo?
O Lauren se superou com a coxa de frango.
Eu também gostei.
Mas a Coreen fez um melhor trabalho explicando por que usou CBD
e usando uma folha de maconha no prato para dizer que sim, é maconha.
É uma montanha-russa.
Nesta rodada, vamos ter que sentar e deliberar.
Estou fazendo a especialidade da minha avó, käsesahnetorte.
Basicamente, é um cheesecake cremoso.
O queijo é iogurte grego com citrinos, que vai ser o recheio, ficando bem leve.
Então, entre cada camada, há um bolo de azeite e de amêndoa.
E vou terminar com um coulis de blueberry.
E, se der tempo, vou fazer uma folha de maconha caramelizada.
Não é superdoce. Eu não sou fã de superdoce.
Meu bolo de casamento, já que não sou fã de muito açúcar,
era feito com vários queijos e tinha mel de CBD e THC acompanhando.
Meu Deus.
Os noivos e a maioria dos convidados do casamento estavam chapados.
É a nossa praia.
Espero me redimir no terceiro prato.
Estou fazendo creme de manteiga com o ovo inteiro infundido com Blue Dream
e um bolo de chocolate.
Também usei açúcar de CBD.
Eu queria ter feito o creme de manteiga antes, mas...
Vamos bater bem.
Acho que a última rodada foi bem.
Eles adoraram os sabores, o estilo, a comida e a ideia.
Agora é hora de impressioná-los na sobremesa.
Pra sobremesa, vou fazer bolo de limoncello e ricota.
É um bolo bem leve. Não queria fazer algo pesado.
Tem licor de limoncello e foi infundido com THC de Orange Cream.
Estou a 30 minutos dos dez mil.
Estamos quase no fim do jogo.
Estou pronto pra grande jogada. É agora.
Esta versão de bolo de casamento vai ser o fator decisivo, certo?
Todos sabem o que estão fazendo, é tudo uma questão de execução.
Minha onda está se alinhando com a sobremesa.
-Sei. -Alinhando.
-Sim. -Isso é ótimo, é o que eles querem.
Vou passar.
Nossa!
Bolo queimado...
Vou ter de mexer nele.
Tive logo um problema, que foi queimar a parte de cima do meu bolo,
mas cortei sem fazer onda e ninguém reparou.
Estou fazendo creme de manteiga com ovo inteiro.
Depois de bater, deve ficar cheio e aerado,
e depois é só juntar devagar a manteiga à temperatura ambiente.
A infusão propriamente dita está no leite,
e é de Blue Dream.
São dois miligramas de THC por bolo.
O bolo é bem leve e fofo.
Vai ser uma sobremesa interessante e elegante, eu acho.
Foi infundida com THC de Orange Cream.
Isto tem um miligrama e meio.
Estou fazendo coulis de THCa e blueberry.
Aqui temos a tintura de THC.
É feita com Blue Dream crua, por isso não foi descarboxilada.
Faço isso pois não tem efeito psicoativo, mas tem muitos efeitos medicinais.
E foi misturada com Everclear.
Juntei isto ao último prato
porque queria apresentar outro tipo de canabinóide não psicoativo.
Menos de dez minutos.
Está bem. Vamos.
Hora de correr.
Vamos, gente. Vamos.
A única preocupação que tenho agora é se pus THC suficiente no prato,
e se eles vão entender ou sentir o que eu fiz com este prato.
Cara. Sem chance de eu conseguir.
A sobremesa está me dando um enfarte e me fazendo correr pro banheiro.
Estou tentando manter a compostura, mas estou a mil por dentro.
É claro que eu gostaria de mudar tudo,
só porque sou perfeccionista e sou alemã.
O que eu faria com 10 mil dólares?
Compraria uma jacuzzi para o quintal.
A única coisa que quero depois de trabalhar na cozinha
é uma banheira de água quente.
Dez mil, cara!
Vou caramelizar as folhas.
Vou colocar clara de ovo nelas e depois jogar no açúcar.
E espero que sequem bem rápido.
Foi bem cronometrado.
-A larica está chegando. -Parece bom.
-Amo doces. -Todos estão olhando as sobremesas.
Estamos nos sentindo bem. Vocês só têm um minuto.
Ah, não.
Merda.
Tudo bem.
Estou bem, de boa.
Posso estar suando, mas estou de boa.
Meu Deus.
Não é o meu melhor empratamento.
Por favor, esteja pronto.
É agora.
São dez mil.
Vou ter um enfarte.
Dez, nove,
oito,
sete, seis,
cinco,
quatro,
três,
dois,
um!
Oba!
Vamos lá.
Legal.
-Venham, chefs. -Tudo bem?
-Estamos prontos. -Venham.
-Olá. -Oi.
-E aí? -Oi, gente!
-Como estão? -Oi.
-Vamos começar com Stacy. -É um bolo de chocolate e buttermilk.
É ele que tem a infusão, dois miligramas de THC por pessoa.
Usei Blue Dream, descarboxilei e infundi o leite com isso.
E em volta tem um creme de manteiga com sal e aroma de alecrim
que eu fiz superfresco.
É, creme de manteiga na hora, corajosa.
Creme de manteiga na hora.
Gostei das ervas, gosto de ervas com manteiga,
mas nunca pensei nisso em confeitaria. Genial.
Minha mente está pirando ou sinto o gosto da maconha?
-Devia sentir um pouco, no bolo. -É a primeira vez hoje.
-Oba! -Legal!
Mas discordamos.
Você gosta de saborear, saber o que é, certo?
Sou fumante de maconha, o sabor é familiar para mim.
Lauren.
O que temos?
O que tenho para vocês hoje é bolo de ricota com limoncello.
Tem glacê de limoncello.
Eu não queria fazer algo pesado, e tem um pouco de THC no limoncello.
Isto tem um miligrama e meio.
Amei. Adoro como está molhadinho.
Sua elegância foi impressionante, e o sabor disso é delicioso.
Coreen, o que você fez?
Um bolo de azeite e de amêndoa que foi coberto com iogurte grego.
E por cima tem uma folha de maconha cristalizada.
Por baixo, tem coulis de blueberry infundido com THCa.
Eu não sei o que o THCa faz.
Em termos de benefícios medicinais,
há coisas novas com THCa saindo o tempo todo.
Fazem muita pesquisa sobre maconha.
Legal.
Eu tomo THCa pra psoríase,
em forma de gotas, e ajudou a curar.
Demais. Muito legal.
A leveza da cobertura de iogurte é deliciosa.
O sabor, a acidez.
-Obrigado. -O bolo está muito úmido e fofo.
Acho que é um toque fantástico.
A folha de maconha cristalizada é linda de morrer.
Então, vamos conversar mais sem vocês,
e quando vocês voltarem alguém vai ganhar US$ 10.000.
-Foi muito legal. -Fizeram um ótimo trabalho.
Foi incrível. Foi uma experiência maravilhosa.
Obrigada.
-Obrigado. -Obrigada.
Pensando em todos os pratos de todos os chefs,
a que casamento querem ir?
Minha favorita é a Coreen.
Pra mim, o bolo é a parte mais importante do casamento.
Quero um bolo de casamento gostoso.
Este satisfez o que eu iria querer.
Tecnicamente, ela fez muita coisa boa.
-O spaetzle estava perfeito. -É mesmo.
A sobremesa da Coreen foi uma das melhores coisas de hoje.
Foi a que menos gostei.
-Stacy. -Stacy.
Faltava um minuto e ela estava começando a congelar.
Parecia que ela tinha cinco segundos e só tinha glacê na mão.
E ela só bateu na lateral da massa, tipo...
"Já pus a cobertura!"
Vamos para o Lauren.
Ele arrasou com o frango e a sobremesa. Arrasou.
Short está certo, pra mim o frango foi uma das melhores.
Vocês são ótimos.
Fariam isto de novo?
-Claro. -Claro.
-Obrigada. -É um bom casamento.
Vamos nessa.
Cada chef teve um momento que foi o melhor, certo?
Foi Coreen que começou com oito miligramas.
Gostei da ideia,
"vou detonar e depois vou equilibrar."
Ela nos deu o CBD e o THCa.
Mesmo tendo tomado algumas liberdades no começo com oito miligramas,
ela se redime ao dizer:
"Sei o que estou fazendo.
Pode não gostar das minhas escolhas, mas não são ao acaso."
E a Stacy?
Porque acho que todos ficaram intrigados e encantados com o primeiro prato dela.
-Eu amei. -Ela estava na frente.
Sim, totalmente.
O prato principal não deu certo.
Percebi a disparidade em termos do molho, onde tinha o THC.
-E o Lauren. -O prato principal...
Frango é seguro, mas estava muito bom.
-Foi o que Michael disse. -Concordo.
De todos os pratos, este se destacou pela melhor execução.
-Sim. -Os melhores sabores e contraste.
-Mas isso é suficiente? -Muito bem.
-Estou pronto. -Eu também.
-Oi. -Oi.
-Oi, gente.
-Voltamos. -Aqui estamos.
-Isto foi muito difícil. -Teria ido a qualquer um dos casamentos.
-É verdade. -É.
Infelizmente, só podemos ter um vencedor.
Acho que fiz um excelente trabalho, superei algumas expectativas.
Sei que vou ganhar os 10 mil.
Estou muito nervosa pois acabei de enfrentar chefs incríveis,
e eles fizeram pratos incríveis.
Vamos ver o que acontece.
Não sei como vai ser. Estamos aqui, pensando: "Nossa, que emocionante".
Por dentro, meu coração está explodindo.
O vencedor foi o chef que casou maconha e comida
da forma mais interessante, elegante e deliciosa.
O vencedor de UD$10.000 é...
Chef Coreen.
Obrigada.
Parabéns a todos. Fizeram um ótimo trabalho.
É empolgante ver que esta indústria está recebendo atenção
e que alguém como eu,
que passou tento tempo trabalhando discretamente, ganhou.
Foi um prazer trabalhar com eles.
-Sim. -Foi incrível.
-Todos foram incríveis. -Parabéns.
-Obrigada. -Que empolgante. Obrigada.
Sou uma vencedora, porra!
Legendas: Daniela Mira