UMA SÉRIE ORIGINAL NETFLIX
O mundo é incrível! Maravilhas naturais, diversidade cultural,
comida extraordinária.
E maconha extraordinária.
Este é o episódio "Volta ao mundo". Bem-vindo a Receita da Boa.
E que tal se cantarmos "Weed are the World"?
Não vamos fazer isso.
É a escolha que fazemos.
A mesa de hoje está cheia de risadas com a atriz Bria Vinaite...
-Que linda. -Obrigada.
-Oi. -Você também.
...os comediantes HaHa Davis e Sabrina Jalees,
e o DJ comediante Flula Borg.
Eles vão provar e analisar os pratos enquanto curtem a onda.
-Na ponta da mesa, gostei de te ver aí. -Eu não gostei. Não é apropriado.
Este é o Receita da Boa.
VOLTA AO MUNDO
-Oi. -Oi.
-Gosto de abraçar. Qual é o seu nome? -Muito prazer. Brenden.
-Adorei seus sapatos. -Obrigado.
Meu Deus.
Sou o Brenden Darby, de São Francisco, Califórnia.
Eu me considero queer. Dentro dessa comunidade
tentamos fazer algo diferente, além dos limites da sociedade,
e cozinhar com maconha faz isso.
Vejo a maconha como outro ingrediente. É um dos ingredientes mais versáteis
que traz uma nova experiência, e abre as mentes para o que a comida pode ser.
Isso me deixa empolgado.
E os 10 mil dólares são uma pequena motivação.
-Se gosta de dinheiro. -Sim, é legal.
É.
Sou o chef Harold Sims.
Meu passado com maconha é que fumava com 16 anos.
Parei porque fiz faculdade como atleta e passei quatro anos no exército.
Depois fiz faculdade de culinária em Denver.
Eu arraso na cozinha, mano
Muitos clássicos americanos do sul são comida da África Ocidental.
Quero mostrar culinária africana de qualidade Michelin,
combinada com maconha de primeira.
-Estão animados? Eu estou. -Estou muito animado.
Trazer maconha pra um fórum assim é muito legal.
Meu nome é Melissa Parks. Moro em Manhattan
e trabalho em desenvolvimento de produtos de THC e CBD.
Minha mãe foi diagnosticada com câncer. Ela descobriu bem cedo.
Teve muita sorte, e quando me pediu para cozinhar com maconha,
eu pensei: "Nossa!"
Eu mergulhei de cabeça.
Parei de trabalhar como chef particular, larguei tudo
e pensei: "Se vou fazer isto, vou fazer direito."
-Bem-vindos. -Obrigado.
Sou a Kelis.
E este é o chef, agora meu amigo e especialista em maconha, Leather.
E este é o episódio "Volta ao Mundo".
O mundo adora maconha.
-Vocês adoram maconha. -É.
E amam comida. É a mistura perfeita!
É hora de o mundo perceber
que algo mágico acontece quando juntamos maconha e comida.
Queremos saber das suas infusões e por que escolheram determinado país.
Queremos ver vocês e suas capacidades.
E ficar chapados ao mesmo tempo.
-Viu que fácil? -Fácil.
Farão um aperitivo, prato principal e sobremesa,
e nós julgaremos a refeição toda. Prontos?
-Vamos lá. -Vamos cozinhar e viajar!
Vamos melhorar. Sei que vamos acertar. Prometo.
APERITIVO TEMPO: 30 MINUTOS
Acho que não vai comer tudo.
-Eu posso ajudar. -Acho que vai relaxar um pouco.
Relaxar, tudo bem.
-Alguém está nervoso? -Sim.
Não li o título direito. Pensei que fosse "Receita de Bolo".
Sim.
Não quero ser deportado. É só isso, então...
Eu vou estar focado em comida mexicana.
Meu marido é de Tijuana.
Passei o último ano e meio de moto
de São Francisco até o México.
Nenhuma comida tem mais amor que a mexicana,
e é isso que quero pôr na comida.
Estou pensando em fazer um taco
com uma folha de maconha prensada na tortilla.
E vou usar cogumelos.
Vai ser tipo taco de peixe, mas com cogumelos frescos.
E os cogumelos serão refogados em óleo de alho e THC.
O THC dá uma onda mais mental
e o CBD afeta mais o corpo, nos deixa mais calmos e reduz a dor.
Meu plano de ataque é começar com um pouco mais de THC
e vou usar mais CBD no fim.
O que vou fazer é uma mistura da minha formação francesa
e da minha família alemã.
Muitas culinárias têm sopa de batata e cebola,
mas quanto à comida alemã, não como porco.
Então, estou fazendo sopa de batata e alho-poró
sem o porco, mas com folhas de maconha e batatas crocantes por cima.
E vou fazer creme azedo com mostarda infundido com CBD.
Temos de conseguir inserir a maconha na comida.
Olhe só isso, cara.
Quero fazer uma versão de comida de rua africana,
então vou misturar carne e peixe. Vou servir carne marinada.
O nome é chichinga. Vou grelhar.
Já que vamos mais perto do litoral, com a África Ocidental,
vou usar lula e polvo em homenagem ao povo da África Ocidental.
A viagem em que vão nos levar
onde decidem pôr THC ou CBD...
Acho que é isso que as pessoas ainda não entendem, não conhecem,
e adoro poder mostrar isso a eles.
Como infundem comida com maconha?
Há muitas maneiras de fazer uma refeição com maconha.
Alguns chefs usam muito THC no primeiro prato
e controlam a onda no resto da refeição com CBD,
e outros chefs dividem o THC pelos pratos para dar uma onda mais equilibrada.
Vai ser legal ver o que os chefs fazem nesta competição.
-Isso é sério. -Incrível.
Temos 18 minutos.
Vamos. Vai!
Pronto.
Gostei. Vou virar a cadeira.
Gosto de usar a planta inteira da maconha,
e mostrar que as hastes, as folhas, o broto e as outras partes
podem ser usadas pra fazer comida incrível.
Minha coisa favorita de fazer é usá-la como o principal componente do prato.
Vou fazer tortillas caseiras
infundidas com folhas de maconha.
No México, provei uma que tinha a folha de maconha de um lado
e a tortilla do outro lado, e foi a melhor tortilla que já comi.
Estou prensando a folha do lado oposto.
-Pôs uma folha de maconha? -Sim.
Estou suando como se tivesse roubado algo e você faz tortillas com as folhas?
Esta é uma infusão com um tempero africano chamado ras el hanout.
Tem oito ou nove temperos misturados e um pouco de sumagre.
E uso manteiga ghee de Wedding Cake para marinar.
O Wedding Cake vai me dar um toque cítrico muito forte.
Dois miligramas dão um bom efeito psicoativo,
mas não é muito forte.
Vou grelhar isso para umidificar a carne.
Na competição, quer apresentar seu melhor prato.
Sopa de batata e alho-poró, fiz isso várias vezes.
Isto é o que eu faço,
o que eu sei. Deixe fluir.
Estou fazendo algo que sei que minha avó e minha mãe faziam,
e é tão legal. Eu meio que sinto...
Pode parecer estranho, mas é como se elas estivessem trabalhando através de mim.
Se há algo que a comida é, é família. É coração. É amor.
É deliciosa.
Este é o creme azedo para a sopa.
É de mostarda, folhas de maconha,
creme azedo e sal de CBD, que vou fazer.
Vou usar 20 miligramas.
Vou espalhar o CBD no creme azedo.
Estou nervoso com o bife. Posso ter passado demais.
Tomara que não esteja apimentado demais,
e os jurados gostem.
-Como vão? -Empolgada!
Fiquei orgulhosa do primeiro prato. Tinha exatamente o gosto que eu queria.
Eu cometi uns erros. Se os cogumelos não estiverem cozidos
e com bastante sabor,
ninguém vai comer meu taco.
Foi engraçado. Desculpe.
Muito bem, faltam dez segundos.
-Dez segundos. -Dez segundos.
-Estamos com fome. Estamos prontos. -Vamos.
-Dez segundos. -Vamos! Acabem os pratos.
Cinco,
quatro, três, dois,
um!
Bom trabalho.
Meu Deus! Está incrível.
-Oi. -Que gracinha.
-Como vai? -Estou bem.
-Podemos tirar a proteção? -Sim.
Que culinária escolheu?
Minha mãe, meu pai, minha experiência. É isso que estou fazendo hoje.
E minha herança é judia. Viena, Alemanha...
Não pus sal na sopa. Precisa ser misturada.
-Bem melhor, chef. -Muito melhor.
-Tem de explicar, estamos nas suas mãos. -Pois é.
É "sopen" que diriam na Áustria?
É uma sopa de batata e alho-poró.
Mostarda alemã, batatas, creme,
pó e sal de CBD, folha de maconha.
Legal.
Assim tem um pouco da planta, do pó, do sal...
-Tem de tudo. -Adorei.
-Tem THC? -Dois, menos de três miligramas.
Dá uma onda tranquila de festinha.
-Certo. -Ótimo. Obrigado.
-Voltaremos. -Obrigada.
-Gostoso. -Meu Deus.
Delicioso.
Flula, diga quando sentir algo.
Como vou saber?
Você vai saber.
-Vai saber. -Vou saber? Como ao encontrar o amor?
Nossa, olhe isso!
-Demais. -Adorei.
A comida mais cheia de amor para mim agora é a mexicana.
Fiz tortilla caseira com folha de maconha prensada
e um taco de cogumelos com creme de abacate, rabanete
e molho apimentado com CBD.
Pus o CBD no molho para sentirem o sabor de todos os temperos e das malaguetas.
Aí, o CBD acaba com o ardor.
-Acaba com o ardor. -O CBD também faz isso?
Caramba!
-Está bem. -Sim.
E eu adoro tacos.
Está muito bom.
Adoro sua dança com a planta. Isso é muito legal.
Desculpe pela boca cheia. Minha mãe me mataria.
E seu namorado também.
Saúde, convidados.
Certo, vamos.
Não quero ser má, mas queria mais molho.
-Queria mais sexo? -Molho.
Sim, Flula. Se pudesse me arranjar um pouco mais de sexo.
-Tenho números de telefone. Eu ligo. -Pode ligar.
Só pra entrar na conversa.
Fiz carne e peixe estilo África Ocidental.
Temos molho de churrasco preto.
É preto porque é alho negro com cebolas e chalotas chamuscadas,
um pouco de polvo e um pouco de costeleta com ras el hanout.
E onde está a infusão?
Usei manteiga ghee marrom com Wedding Cake.
Deixei cozinhar na manteiga até ficar dourado.
Quantos miligramas?
No total, só dois miligramas,
e tudo na carne, no ghee.
É fantástico.
Gostaria de aprender com comida deliciosa sobre geografia e sobre pessoas,
e você fez isso aqui. E esse é o nosso tema.
-Isso é maravilhoso. -Obrigado.
Este último me pegou.
-Me levou a outro nível. -Sim.
-Como chamam as laranjas minúsculas? -Kinkan.
Não gosto dessa palavra. Nem sei o que significa.
Palavras que não combinam.
-Se sujou de molho. -Opa, me sujei.
Tem kinkan por toda parte.
Muito obrigada, chefs.
Podem começar o segundo prato, que é nosso prato principal.
-Deviam começar a cozinhar. Vão. -Já.
Ao trabalho. Vamos. Adoro isso.
Todos são educados.
-Muito educados. -Não precisa.
Pelo amor de...
Adoro começar com força. Me deixa muito feliz.
Bela primeira parada, para os três chefs.
Todos os chefs arrasaram.
A carne e peixe do Harold se destacaram, pra mim.
-Bem apimentado e temperado. Amei. -Concordo.
Mas Brenden me impressionou mais com o uso da maconha,
com a folha na tortilla e o CBD no molho.
-Melissa tem que recuperar. -É. Eles são bons.
O que vocês mais gostaram dos aperitivos?
Aquele taco com gosto de limão. Era diferente.
-A sopa. -Era diferente.
A sopa.
Acho que as mulheres são de sopa, os homens são de tacos.
Como dizem.
-Bate aqui pelos tacos. -Nada de taco.
Bate aqui pela sopa.
Esta é hoja santa.
É uma planta que cresce em todo o México. É versátil e deliciosa.
Já trabalhei nos melhores restaurantes do mundo,
mas o México tinha as pessoas mais gentis de todas,
a melhor comida que já comi,
e aprendi mais em um ano sobre comida do que aprendi na escola de culinária.
Vou fazer mole, um prato tradicional, mas em vez de peru vou usar pato.
Vou pôr na panela de pressão, porque mole demora horas para fazer.
Vamos acelerar com a pressão.
Fiz manteiga infundida com a estirpe Peanut Butter, orégano e tomilho.
Tem um sabor defumado. Vou usar isso no mole.
Vai ser demais.
O primeiro prato deu certo,
os jurados viram o que eu queria comunicar com o meu prato.
Sempre que faço isso para os jurados, e eles apreciam e entendem, fico feliz.
Eu vi aquele lindo cordeiro na geladeira.
No meu segundo prato, vou fazer couve pra acompanhar,
pra dar um sabor do sul, mas também do oeste africano.
Minha sopa me trouxe tantas lembranças.
Ver a reação dos jurados realmente significou muito para mim.
Antes de ter treinamento clássico, eu cozinhava com minha mãe.
Minha mãe é austríaca, vienense, judia.
Misture minha mãe e meu pai e terá meu coração culinário.
Estou fazendo a versão austríaca de algo que comi com meu pai em Berlim.
Vai ser wiener schnitzel com spaetzle e molho de cogumelos
e com uma infusão de THC.
Também vou usar repolho,
dando um toque de limão e frutas cítricas onde for necessário.
Acho que a única coisa que mostra que estamos chapados
é como estamos segurando a mesa.
É, por que estamos segurando a mesa assim?
Como se a mesa fosse fugir.
Estou preparando pra empanar.
Vou usar broto de maconha cru.
Assim tem mais o efeito do CBD e não o efeito psicoativo.
Misturado com farinha. É farinha de maconha.
Meu Deus.
Que cheiro bom.
Quero mostrar às pessoas uma culinária
do meu país, com minha cor de pele e meu povo.
Tudo isso é pouco representado.
Agora vou mostrar uma culinária que nem sempre é vista.
Para mim, isso é lindo.
Demolhei cascas de citrinos
em óleo de abacate e em maconha Tri-Fi
e moí tudo e fiz um tempero de harissa.
Pus dois miligramas no cordeiro. Quero que relaxem.
Vou fazer algo mais intenso, com mais garra.
Estou vendo um cordeiro que quero muito provar.
-Você gosta? -Sim.
-Você já sabe. -Sim.
E carne apimentada? Sim.
Sim, mole é quase um molho sagrado.
Exige muito amor, tempo e cuidado
ou pode sair muito amargo ou com pouco sabor.
Então, espero... Vou rezar por isso.
É daí que dizem "Holy Moly"?
Acho que sim.
Vou jogar uma pitada de sal de CBD na farinha de grilo
que vai por cima do biscoito de THC.
Estou pensando em fazer um bolinho de arroz
infundido com THC e grilo, mas nunca fiz isso.
Pode não dar certo.
Mas não tem hora melhor para tentar algo louco do que com US$ 10.000 em jogo.
Sinto que o Flula está chapado.
É uma festa. O que vai fazer?
Olá.
Flula, volte!
Delicioso e oito a doze anos na prisão de Frankfurt.
Será que estão infundidos? Não sei.
Talvez esteja pondo por ordem alfabética.
Muito bom.
-Não sei se ele sabe onde está. -É perfeito.
Achei um pêssego.
Legal. Pode pôr na pochete pra depois.
Onde você está?
Você pode fugir, mas não pode se esconder.
Muito bem, chefs. Menos de dez minutos.
Que cheiro bom.
-Cuidado, está quente. -Corra.
Estou vendo o estresse do final.
-Melissa. -Sim.
Nossa. Que grudento.
Minha massa de spaetzle engrossou até ficar grudenta demais.
Eu devia ter notado, mas quando tem a competição,
está pensando no que já está pronto, no que vai ter maconha...
E tudo isso que você faz diariamente e costuma planejar
sai do seu controle.
Acho que o último prato,
polvo e um pedaço de carne, "tendo comendo" isso... tendo comido...
Polvo frito.
-Comecei a sentir. -Nós também.
Então um polvo e um pedaço de carne entram em um bar.
Têm menos de três minutos.
Vamos, spaetzle.
Vamos.
Funciona.
Acho que o cordeiro ficou ótimo.
Espero que os jurados concordem e não esteja apimentado demais.
Sinto que fiz um prato muito bonito,
mas não sei se o mole teve tempo de cozinhar
para ter o sabor de que preciso.
Ai, Melissa.
Último aviso. Falta um minuto.
Vamos lá.
Eu exagerei um pouco
e o calor afeta a comida.
Por mais que tente resgatar algo, às vezes tem de abandonar.
Erros acontecem.
Dez,
-nove... -A massa do spaetzle.
-...oito, sete, seis... -Não vai dar.
-...cinco, quatro, três... -Não sei mais o que fazer.
...dois, um!
Acabou.
Eu tentei.
-Belo empratamento. -Dão um abraço?
-Sim. -Estão falando sério?
-Sim. -Ficou uma merda.
-Melissa. -Oi.
-Como vai? -Ora, vamos.
Este prato parece que você queria fazer mais uma coisa.
Sim, massa de spaetzle.
Meu pai sempre diz: "Fez o bastante. Siga em frente, Melissa. "
Eu entendo.
É um wiener schnitzel austríaco feito com vitela.
Foi empanada com flor de maconha.
Peguei um broto cru, misturei com a farinha e empanei.
E o molho de creme tem folhas de maconha
e vitela semi-infundida com maconha.
Quantos miligramas tem?
Três no total.
E tem CBD, cerca de 15 miligramas.
Você disse que triturou a flor crua pra empanar?
Depois você fritou?
E acha que há descarboxilação ocorrendo agora?
É louco, porque pus uma quantidade tão pequena na farinha
que evapora no processo de cozimento.
Há razões para fazer isso além das regras do programa?
Cheire.
Está dizendo que a flor está na... Certo?
A flor está na farinha.
-É como um trava-línguas. -Eu guardo na cozinha. É uma erva.
-É. -E é muito potente,
mas fica delicioso.
Sentimos o cheiro
e você me provou que há um motivo.
Obrigado. Muito bom.
Isso é vitela, aposto.
-É o quê? -Vitela.
Parece vitela.
-O que é vitela? -O que é?
Pode me dizer o que é?
Essa foi boa.
Foi muita pressão, mas foi bom. A pressão fez um mole incrível.
Fiz peito de pato e mole de pepitas e pinhão com um pouco de amêndoa.
-Adorei. -Sim, tem muita alma.
E fiz bolinho de arroz infundida com um pouco de grilo
-e um pouco de sal de CBD. -Ótimo!
-Assim o arroz fica crocante... -O grilo é só para chocar?
É para dar sabor. Dá um sabor almiscarado, quase como um Cheeto apimentado.
Que, em cima do biscoito, dá um toque especial.
Qual é a dose?
O biscoito de THC tem cerca de um miligrama de THC,
e o mole tem manteiga de THC com meio miligrama de THC.
-Obrigado, chef. -Obrigado.
-Gostei, obrigado. -Claro.
Gostei do tempero apimentado.
Tem pó de grilo.
Grilos empoeirados?
Tirou o pó do grilo?
Desidrataram os grilos e puseram no liquidificador.
Senta um grilo na mesa por oito meses.
Espera até ficar empoeirado.
-Sim. -Então...
E depois você raspa no prato, certo?
Adoro cordeiro.
O que temos aqui é cordeiro com harissa.
Descarboxilei maconha com um toque cítrico e isto é molho apimentado zhug, do Iêmen.
Está muito bem cozido.
-Obrigado. -Não quer dizer que passou demais.
-Quer dizer que fez um bom trabalho. -Ótimo.
-Olhe isso, lindo. -Somos muito exigentes com isso.
De ponta a ponta.
-Sinto muito, mas a costeleta vai ganhar. -Sim, parece boa.
Pus apenas dois miligramas no cordeiro.
Usei óleo de abacate e maconha Tri-Fi no tempero do cordeiro.
Nos seus dois pratos, infundiu a maconha na proteína.
O que faz você tomar essa decisão?
Quando cozinhamos algo, a gordura tende a sair.
Quando a envolvo na gordura ao cozinhar,
ela entra na carne em vez de queimar ou pingar na grelha.
Assim não perco os sabores e também não queima o óleo.
-Adorei. Delicioso. -É ótimo.
Está muito gostoso.
E estas fezes? Alguém sabe?
É cocô de ganso.
Cocô de ganso.
Isso é algum tipo de gíria?
Não, é como se um ganso cagasse no seu prato.
É cocô.
-Mas é incrível. -O melhor cocô do mundo.
Vocês precisam correr, porque há 10 mil dólares em jogo.
Então vamos!
É, cara.
-Enquanto rouba o cordeiro? -Que nada.
-Está roubando o cordeiro? -Não.
Eu nunca faria isso. Que ridículo.
Ele está levando a costeleta de cordeiro.
Não estou levando...
Não sei como... Que elegância.
Sei. Ele nem está tentando.
-Onde jogou o osso? -Não. Eu não...
SOBREMESA TEMPO: 30 MINUTOS
Queria braços mais compridos.
Vai ser uma rodada dura.
Três pratos extremamente diferentes.
Melissa e os ingredientes faltando...
-Não conte. Sinceramente. -Sim, não queremos saber.
-Não conte. -Mas o prato era bom.
Apesar de faltar o spaetzle,
o wiener schnitzel estava quase perfeito, estava delicioso.
Vamos ver se continua.
Amei o cordeiro do Harold,
e dos três chefs, foi ele que mais me impressionou com a maconha.
O tempero apimentado de maconha foi inteligente.
Neste momento, o último prato pode colocar qualquer um por cima.
Concordo.
Acho que todos estamos em pé de igualdade, mas quero muito ganhar,
então vou colocar tudo que tenho para que isso aconteça.
No último prato, há um pássaro africano mítico.
Então, decidi usar uma fábula.
Na África, se pegar os ovos da ave,
eles dão imortalidade e têm propriedades supermedicinais.
Eu fiz uma torta de leite no meio
com coalhada de maracujá no centro para parecer uma gema de ovo.
Sou competitivo. Adoro vencer.
E ninguém compete pra perder.
Acha isto impressionante?
Vou usar a minha comida favorita no mundo, manga.
Depois vou usar leite condensado para fazer doce de leite
e o molho tradicional chamoy, que é aquela coisa apimentada e cítrica
de quase todos os doces do México.
O doce de leite vai ser infundido com 20 miligramas de CBD por pessoa,
e o chamoy foi infundido com CBD e THC.
Depois de passar pelo fiasco do spaetzle,
uma onda de tranquilidade tomou conta de mim.
Sei o que estou fazendo.
Eu arraso.
Estou fazendo crepe austríaco
e recheio de blintz com iogurte grego, queijo ricota, açúcar e suco de limão,
e coulis de framboesa.
É amor.
Meu sonho é comer três sobremesas excelentes.
-Idem. -Eu adoraria.
Com maconha.
Estamos no céu?
Cuidado atrás, nitrogênio líquido.
Meu Deus.
Quero congelar a manga o mais depressa possível.
Não tenho muito tempo pro sorvete.
O nitrogênio líquido está muito abaixo de zero.
Jogando minha manga lá dentro, vou congelá-la em alguns segundos.
-Parece um piloto de foguete. -Né? Vamos ao espaço hoje.
Dez mil ajudariam muito,
mas percebi que só tenho dois componentes básicos neste prato.
Então, me concentrei em garantir que tudo ficaria perfeito.
Vou usar Watermelon Sangria não ativada dentro de mescal.
Vou usar isso para obter o sabor cítrico e juntar o sabor da maconha.
Nossa, que bom.
Vou fazer a infusão de THC
na forma de óleo de THC com meus últimos dois miligramas.
Estou fazendo infusão de terpeno de Super Lemon Haze.
Meu Deus.
Que cheiro bom!
A sobremesa pode dar vantagem a qualquer um.
De todos os chefs, as melhores sobremesas
provavelmente vêm da Áustria.
Pode dar vantagem à Melissa.
Está ótimo com essa máscara.
Me sinto perigoso.
Harold também tem máscara e luvas.
-É a nova geração de chefs. -Não quero sorvete de bolinhas.
Não posso mentir. Acho uma delícia.
Com o nitrogênio líquido, vou criar uma nova versão
do velho sorvete de bolinhas, para parecer um ninho de pássaro.
Vou infundir isto com leite de coco e Tri-Fi.
Terá três miligramas de THC e acho que vai ficar delicioso.
Tudo bem, Flula?
-Não está mais preocupado? -Sim, estamos relaxadões.
-Relaxadões. -Relaxadões.
Iremos até aí, se não se importarem, e comeremos a sobremesa com vocês.
Até logo.
Menos de dois minutos.
Fazer palatschinken é uma forma de arte.
Eu olhei para baixo e pensei: "Maneiro, eu que fiz."
Minha mãe teria gostado.
Perfeito!
Não sei quanto disso era por eu estar meio ansioso e nervoso,
mas eu queria ter mais tempo
para deixar o creme com uma consistência uniforme.
Tomara que os jurados possam ver mais o lado criativo do que eu fiz,
em vez das pequenas dificuldades que encontrei.
Muito bem, chefs.
Dez segundos!
Dez,
nove,
oito, sete,
seis, cinco, quatro,
três, dois,
um!
Vamos!
Pronto.
O prato final.
Muito bem!
Estou com os chefs.
-Amei. -Ficaria de pé, mas a calça está apertada.
Harold, o que temos?
Todas as culturas têm mitos e lendas.
Há um pássaro na África chamado impundulu.
É o pássaro relâmpago em inglês.
Se pegar o ovo, ele tem propriedades medicinais e lhe dá imortalidade.
Estes não farão isso, mas vão deixá-lo chapado.
Sim!
Isso é uma propriedade medicinal, né?
O que temos aqui é creme inglês, estilo torta de leite
com coalhada de maracujá.
Tem creme de leite e leite de coco infundidos com três miligramas de THC.
E fiz um pâte à choux pra fingir que é o ovo.
Bom apetite.
Onde está o ovo? Em cima? É isto?
Sim, era pra ter visual de ovo.
E eu pesando: "Onde está o ovo?" Estava procurando o ovo.
Tentei pegar um pássaro, mas não consegui. Desculpe.
Certo, entendo.
Achei uma refeição bem organizada.
-É muito bom. Quero que saiba. -Muito bom.
-Muito obrigada, Harold. -Brenden.
A minha sobremesa,
como a maioria das sobremesas mexicanas, é apimentada e saborosa.
Congelei mangas e transformei em sorvete.
Tem cerca de dois miligramas de THC no sorvete.
Usei mais THC e CBD do que no resto do cardápio pra dar um estrondo final.
O sorvete tem um pouco de mescal,
pra ficarem meio bêbados.
-Bom proveito. -Devia estar bêbada?
Quer estar?
Isso é com você, garota.
O frio é tão bom porque te ajuda com o apimentado.
É um grande contraste. E o mescal.
Limpa seu paladar no final do jantar, deixa uma sensação de frescura.
Estava delicioso. É muito refrescante.
-Obrigado, chef. -Obrigado.
Melissa,
fale conosco. O que temos aqui?
Este é um crepe austríaco, mas é chamado de palatschinken.
Tem açúcar lá dentro e também a infusão.
Tem dois miligramas. É um recheio de blintz.
Tem framboesas frescas e um pouco de terpeno de Lemon Haze,
porque queria acordar todo mundo,
estão sentados comendo há um tempo,
mas como todos sabemos, a maconha pode relaxar,
e quis acender uma faísca.
E escolhi avelã porque é a noz favorita da minha mãe,
e ontem foi o último dia de quimioterapia.
-Nossa! Parabéns. -Meu Deus!
-Isso é maravilhoso. -Oba!
Fantástico.
-Obrigado, chef. -Vamos sentar e falar de vocês.
E de seus pratos fantásticos.
-Muito obrigada. -Estamos gostando. Obrigada.
Fantástico.
Vamos descobrir quem é o vencedor dos dez mil do episódio "Volta ao Mundo".
Mas queremos saber, de todos os chefs,
o que vocês acharam?
Harold tinha verduras saborosas.
-Certo. -Sim.
-Brenden tinha carnes saborosas. -Sim.
E Melissa, com aquele crepe ótimo.
Gostoso, não é?
O taco foi incrível. Ele conseguiu.
-Bria? -Com certeza.
A chef Melissa.
A sopa e a sobremesa.
Deliciosas. É minha preferida.
Sabrina.
É, a chef Melissa. A comida de todos estava deliciosa.
Depois dela, diria o Harold.
E se eu votasse na sobremesa...
-Votaria na dele. -Não foi minha favorita.
Sentem um formigamento? Se sentem bem?
Estão chapados?
-Estou chapado. Tudo é eco. -Eu estou muito chapada.
Estou doidão.
Flula, está feliz?
-Ah, não. -Tudo bem?
Acho que não preciso de passaporte no aeroporto.
Eu só preciso desse clicken-schnicken.
Sim, clicken-schnicken.
Obrigada, pessoal.
Isso aí.
Essa é difícil.
-Essa foi boa. -Melissa.
Ela foi bem consistente o tempo todo.
-O schnitzel era ótimo. -É.
-Os cogumelos estavam bons. -E a farinha de flor é um bom trocadilho.
-Gostou da dose dela? -Era equilibrada.
Achei que ter de misturar foi legal, não havia o suficiente lá
-para ir até o fim. -Concordo.
E o Brenden?
Do começo ao fim, muito bom.
O taco estava ótimo, muito rústico.
-Ele usou a folha. -Isso foi legal.
Queria mais molho, mas foi uma boa dose.
Gosto de termos aprendido sobre o CBD aliviar a pimenta.
-Foi interessante. E funcionou. -Incrível.
Certo. Amei isso. Harold.
-Ainda tem um osso de cordeiro no vaso. -Mas não tem cordeiro.
Essa é outra coisa.
-O cordeiro estava incrível. -Sim.
E o tempero de maconha do Harold e como infundiu a costeleta na gordura
foi muito especial.
Sim.
Harold abriu meu cérebro para comida que eu provavelmente não pediria
e para sabores que eu não esperava. E a maconha ajudou nisso.
Por isso estamos aqui.
Certo, já decidimos?
-Sim, já. -Vamos chamá-los.
Chefs, isto foi emocionante. Eu não sabia o que esperar.
-Foi dureza. -Foi mesmo.
Estou muito feliz com o que fiz.
Mostrei quem sou como chef e o que aprendi da culinária mexicana.
E estou nervoso pra ouvir o que os jurados têm a dizer.
Eu entrei nessa com zero expectativas
além de ajudar a perpetuar a positividade em torno desta indústria.
Por isso estou aqui com tanto orgulho. Eu faria isto de graça.
Eu sei que há coisas que gostaria de ter feito melhor.
Espero que vejam que isso foi mais que uma refeição para mim
e que isso foi parte da minha herança e da minha história.
Sinto que vocês abriram nossa mente
com o uso pensado e cuidadoso da maconha,
usando um pouco de paixão, um pouco de...
amor.
E é difícil, porque só um de vocês
pode ficar com esses dez mil dólares.
E esse chef não só nos deu uma refeição global,
como também nos impressionou com seu uso magistral da maconha.
E o vencedor...
é...
Harold.
-Parabéns. -Parabéns, Harold.
-Certo. -Adorei.
Como está?
Como se sente? Parabéns.
Adorei.
Vou levar isto pras pessoas que amo e respeito.
Isso é mais importante que qualquer coisa. E os 10 mil dólares são demais.
Com certeza. Esse é o maior elogio para mim agora.
Sinto que tenho umas 100 pessoas nas minhas costas
que me apoiaram para chegar aqui.
E os convidados vieram, viram e chaparam.
Legendas: Daniela Mira